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是明桑啊
2024-12-11 01:17
洛阳|在洛阳的牛肉汤里实现了食盐自由
来洛阳之前在某书做功课,刷到一个本地人仔细地把洛阳牛肉汤分成了好几种类型,清汤派,调味派等等。吃货的研究认真又有趣,想必这家应当算作是清汤派罢。
因为贪心一会还要喝碗隔壁的驴肉汤,所以我们俩只买了一碗汤,选了20块的多肉版,汤不够可以续点。
店里有一口比人高的巨大炉子,里面不间断地熬着汤。看攻略是说喝汤要趁早,越早越鲜,来得迟了汤里会加水继续熬,味道就淡了。我们11点才到,属于是喝了碗“淡汤”。
这个汤加了辣椒油和蒜苗,其实也不算“清汤”了,不过确实是清口的,因为没有盐所以口味清淡。每个桌子上都放了一瓶盐,加一点点补充到刚好的盐味,汤的味道会更鲜美。因为自己控制了盐味,喝完也不会口干。
我个人口味是盐味轻,在外面吃饭总是感觉太咸。终于是在洛阳的一碗牛肉汤里实现了食盐自由。
搭配了经典的饼丝和一个中等硬度的烧饼,饼丝当然是必点。说起来这个饼颇让我们纠结了一下。老板掀开饼筐上用来给饼保暖的小被子,筐里码着三四种圆的长的有芝麻没芝麻的饼。老板介绍说是有软硬之分,看个人口味挑选。我们保守的选了中等硬度的饼。
饼丝和饼在汤里略微多泡一会,在汤将将浸透饼的时候吃,是我最爱的口感,充分入味且不软烂。
斜对面有一家驴肉汤,味道比这家重多了,泡几颗另一个本地特色焦炸丸子,也挺美的。
牛肉汤这家是没有焦炸丸子的,但是门口隔壁就有卖焦炸丸子的小摊。如果想吃牛肉汤泡丸子,隔壁直接称一点就好。我没吃上的原因是我吃完了才发现这摊子,来的时候一心想喝汤,完全没留意这家丸子。
巷子口有一家打绿豆浆的小作坊,也就是做浆面条的原料。洛阳的遗憾之一就是没有吃到浆面条,下次再来一定吃碗浆面条。
洛阳
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淡绿色鼻子的青
2024-12-02 22:22
来洛阳玩搜的一家汤店,洛阳的汤很有名所以来试试看
🌿环境:店内的环境比较一般,在一条小道上,路的左右两边都能坐
🍚口味:「牛肉汤」的价格可以自己选,肉的分量不一样,价格不同。汤的味道很淡,桌上有调料需要自己放,味道还行,不难喝,也没多好喝,但喝起来还是很舒服的,不过放了辣椒有点红烧牛肉面的汤底的味道「饼丝」 一块钱一份,泡在汤里吃,切的薄薄的一层,长条的,这种吃法比较少见
洛阳
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沐辞凝
11-07 00:00
这家真的是老店了 我是下雨天来的人还超级多 好多都是附近的大爷大妈 依旧是一份15元的牛肉汤 来洛阳不吃牛肉汤简直白来 我时常因为这一口牛肉汤改道路过洛阳 这家也来了几次了 牛肉汤很香甜 但需要自己调盐口 泡着饼丝超级好吃
洛阳
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晓暮依春
2024-12-02 22:44
旅行第五站洛阳~打卡甜牛肉汤,早晨喝牛肉汤,根据牛肉的多少确定不同的价格,下到8元,上到50元,甚至更高,真的颠覆了认知~继续到居民区楼下吃早点,有好几家牛肉汤,这家据说比较有名,马路两侧都是他家,选了10元的普通款,配上饼,泡着吃真好真香~牛肉汤里没有盐,直接喝真的有一股甜味,桌上会有调料,可以根据自己的口味添加~但喝完之后身上一股牛肉味儿~
洛阳
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andylau_8616
2024-12-08 13:44
来了河南总得嚐嚐河南烩面吧,一直听说也不知道到底怎么样的,就点了一碗,原来烩面也是汤汤水水的,还以为是汤头炖的很浓厚的那种,不过面里加的浇头还挺多的,量又多,实在也吃不完,河南真的是面点,汤水吃到撑啊。
洛阳
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异次元Star
2024-02-12 15:51
本来是要去南关小碗牛肉汤,但住的民宿老板强烈推荐这家,说本地人都去,于是果断前往。店就在丽景门外马路对面一条街里,人很多,除我们外都是本地人。他们家牛肉汤不加盐是微微有点甜的,汤底熬得很醇厚,后来去吃龙鳞路第一家牛肉汤(去的不是总店是分店),马上就有了对比。后者味道也不错,但是汤头和小治比单薄了~汤里主食可以➕饼或饼丝,饼还有圆的和三角的,觉得圆饼最好吃,软且口感像葱油饼,只要一块钱。汤分不同价格,区别就是牛肉多少,女生8块,男生10块起~这家强推!喜欢吃咸口的就加盐🧂
洛阳
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次子小超
11-05 00:00
又喝上了最喜欢的小治!这次辣椒加多了,辣椒过于给力,好辣好辣!还吃上了新出的葱油饼,非常香!
洛阳
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JASO_8619
2024-03-15 08:28
洛阳本地人老喝家强推的甜牛肉汤天花板,从小真没咋听说过,下了火车就直接赶过来了。
印象中来过这条街,只是那时的目的地是匡家,春节还不营业。这条街饭店真不少。
上午11点多,人还挺多的,收钱的大爷大妈年龄看着真不小了,不简单,不容易,传承赚钱太拼了。
一碗甜汤清汤,一碗调料全放,尝尝甜汤到底什么味。细细吸了几口原汤,还真别说,真的有淡淡的清甜味,应该是牛肉牛骨熬出来的味,不赖。
但从小的味蕾习惯,还是更喜欢葱花辣椒加盐的味道,更符合儿时的记忆,没了饼丝,这家的烧饼没想到更好吃,很久没吃过这样的烧饼了。
他家座位还是挺多的,马路两边屋子都可以坐,室外也可以坐,唯一的观感就是门面有点破旧,可能这是老店小店的共性问题吧。
洛阳
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他的y小姐
11-07 00:00
跟兰州和西北的牛肉汤还是有的不一样,洛阳的牛肉汤属于比较原汁原味没有什么大料,但是我比较喜欢那种浓香一点的。我看当地人都会加一勺辣椒油
早上吃早餐的居民特别多,都会加一份面试。隔壁有个卖素菜炸丸子的,也好便宜。
洛阳
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Try_1256
11-11 00:00
🌿环境:
环境很普通。但是很便宜。看就是开了有年头的老店了。
🛎️服务:
结账自己端自助服务,而且打汤的时候都还要排队,可见人气确实不错。
🍚口味:
挺好喝的。说不上有特别惊艳,但真的也挺好喝。这个饼丝得多泡一会。
洛阳
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张同学的日记
2024-03-05 10:57
洛阳旅行 可选择的牛肉汤非常非常多
民宿老板安利了这家老店
几百米的距离走过去
一碗10块的牛汤 肉片很多
隔壁一块一个的锅饼
撕成小块泡进去 满足
盐可以自己加
五点是头汤 懒虫根本起不来
连续去了两天
汤还是蛮浓郁的
下次还回去
洛阳
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呆头鹅_3226
2024-12-04 15:45
在丽景门对面巷子里,一进去就能看到。都是当地人在这里吃早餐,服务基本自助,先付了钱自己端汤找位子,「牛肉汤」先尝了一口真有清甜的口感,然后再根据自己口味加盐,肉香四溢,配上饼丝,暖乎乎的一顿早餐。顺路可以打卡,专程跑一趟没必要。
洛阳
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HANXU_4382
11-03 00:00
[25必吃]中午饭点冲丽景门附近的清真小治东关甜咸牛肉汤,居然没怎么排队。
[25干饭]汤得自己加盐调口味,喝着鲜得很,泡上饼丝吸满汤汁,碳水香直接拉满。边喝汤边嚼饼丝,一口接一口超过瘾,俩人两碗汤一份饼丝,吃得巨满足!
洛阳
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丽君_3742
10-04 00:00
本地朋友推荐过来吃的,汤是没有味道的,根据自己需求加盐,辣油,醋,环境就提不上了吧,本身就是苍蝇馆子,好吃就行了,饼也挺好吃的,因为加了很多肉就点了一张饼,不错
洛阳
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Erry_9844
2024-03-18 14:05
🍽️千万不要被他的名字吓到。
甜,牛肉汤所谓的甜并不是说真正口感上的甜,而是说汤底只有牛肉,没有任何调料,所以带着一股肉的纯香味儿。
🍒🫐🍒🫐🍒🫐🍒🫐🍒🫐🍒🫐🍒🫐🍒🫐🍒🫐
「牛肉汤」相对于其他家分量不是很多,不过他家的辣子是真香,建议多加一勺,吃起来会更好。如果多加辣椒的话可以不用单加盐。
🏡因为去的比较晚了,没有吃到饼丝,吃到了饼,不过他家的饼居然还是热的。泡在牛肉汤里被提有多香了。
🚨店里的位置还比较大,取餐之后到对面坐着这个季节的洛阳小风一吹还挺舒服。
洛阳
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火星妞逛吃逛吃
2024-04-04 11:28
【火星探店笔记——实事求是地记录每一次体验】丽景门附近比较火的一个点,某人说**上面跟点评都有推荐,于是来尝尝。
说实话,大失所望,无法理解。可能我本身就吃不惯这样的清汤寡水。这个小治东关甜牛肉汤,原来这边不咸就是甜?反正没什么味道,也没有什么牛肉的香味,牛肉香味非常淡,可以用十倍稀释版肉汤来形容。当然,如果是觉得口味淡,桌上有盐可以自己加。牛肉汤有十五块二十块价格不等,主要是牛肉量的区别…然后加了点辣椒,也没有太多味道…最后就是饼丝和饼大家都会买,但是我对此无感,某人觉得这个饼烙得还凑合。
🌿环境:
店有两个门面,一边是收费出餐的,一边是室内可以坐下。然后马路边也有一些小座位可坐,因为毕竟室内面积也不大,游客多的时候无法坐下。这种类型的店毫无环境可言吧,也不是来吃环境的。
🛎️服务:
先排队付款,排队拿饼,再排队取汤,再等待座位。简直是某奶茶店的套路嘛,一直在排队。
总结,这地方这个能排名高,大概是因为早上附近没别的更近的早点铺了?不考虑再来的店。
洛阳
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Orange_2852
2024-02-06 19:33
洛阳|停雪留步一碗汤
🥣一碗热汤/牛肉汤/清真甜牛肉汤
🥣话说到洛阳的第三晚,在试过了各式牛肉汤若干家/ 汤团一家/小街锅贴俩家/新水席菜一家之后,吾举手宣布:🥣🥢🥄“食为天”洛阳评价章还🉐留给 清甜的牛肉汤「牛肉汤」
🌿环境:
即便没下雪也那种灰蒙蒙脏兮兮的北方老城区里,好吃的牛肉汤必藏在旧巷子破兮兮的铺面里🍲🐰
keyword: 旧而不乱,破而不败
🛎️服务:
10RMB🥩量足够饕餮女一餐七分饱。
本想试试「油旋」,😲为一中年男打光了包。
📌⛳ 万安街细窄到差点儿一步跨过。隔路面对丽景门,向后转身,眼前即万安街。
洛阳
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KyleMier
2024-12-02 19:50
写这条点评的时已在郑州。
很努力在回忆当时的感受,口味环境性价比…
满脑子蹦出来"好吃"二字,也许就是如此简单。如店面环境一般,简陋;如店里的叔叔阿姨一般,简朴;
甜汤只加盐,清淡而浓郁,油润不油腻。牛肉有牛味,却没有丝毫腥膻,越嚼越香。
15一份的牛肉量非常满意,免费加汤也很贴心!
小店在丽景门对面的巷子里,实在是值得推荐。
店里卖得所有饼、馍类都不太ok。
洛阳
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SunnySalt花小葵
2024-03-24 14:39
真别说 早晚温差大甜汤既不上火又暖和 如此真是在附近喝了好几天 朋友一致认为最好喝的就是小治东关 清淡中带了一点点牛肉香 怪不得五六点钟满大街都没什么人的时候 只有这家门口满满当当
付完钱对面的牌子也是他家的 屋里座位不少但是本地人还是愿意坐在外面 一碗清汤葱花香菜给的挺多 牛肉片薄厚正好料也足 汤是清的盐自己加 入乡随俗不是给低分的原因 美中不足就是饼和饼丝太硬了 不泡汤里也拽不动 要是油旋也是现烤的估计会给满星了
十块钱的汤一块钱的饼 汤是真的清淡 虽然朋友南方人听不太懂大爷说的啥 但就是排队人这么多 两个大爷也耐心跟我们解释份量和吃法 挺好挺好
洛阳
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正义的伙_6280
2024-04-08 15:42
开启洛阳人一天的是早上的牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。我们找了一家当地人都会去吃的牛肉汤老店,来上一碗甜汤(不加盐牛肉汤),桌上有专门盛盐的瓶子,可以自己加入汤中。
饼丝一元一盘,油旋也是一元一个,泡入汤中,来上一勺火红的特制辣子,人魂魄的汤香之气,诱惑得你禁不住闭上双眼。难怪当地人常常说:“清晨一碗洛阳汤,给个神仙都不当。”
洛阳
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小羊吧唧嘴
09-27 00:00
早上来的这家网红店吃,然后人非常多。他家店铺在路上的左右两边都是他家的,然后我觉得肉¥10的就行,¥15太多了。外地人的话感觉还是不习惯的,然后盐巴记得自己加。整体上的话就是来体验一下吧,风格还是不适合我们东部人的
洛阳
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木灵丰
08-14 00:00
看了评价和博主介绍特意过来的,在一条小巷子里就是菜场里的感觉
各种价位的牛肉汤,不同就是里面牛肉的份量
点了15的价格,里面牛肉已经很多了,点了一个饼只有一元,还点了二元的饼丝,都很香,北方的面食为何都那么香啊
牛肉汤有点清甜口感,里面的大葱也有点甜丝丝,汤就是很纯正的不加任何调料,自己可以加盐,怪不得那么多人来吃
洛阳
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兔兔的金子
10-25 00:00
早上人好多,买了个8元牛肉汤,一元钱的葱油饼,我感觉葱油饼比饼丝好吃,热的很香,也可以泡牛肉汤里。现在天气冷了,早上喝一碗牛肉汤很舒服,这家牛肉汤好喝,但是没有丸子,每家风格都不一样,要多去几家。甜汤就是淡汤,自己加盐,咸汤就是帮你加好盐。
洛阳
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摸鱼逛吃王子图
11-11 00:00
第一次喝到洛阳的牛肉汤,一大早就赶来了,排队点单的人很多。直接要了一个30的,原汤没有味道,需要自己加盐,汤的味道很不错,牛肉量是真的很大,把饼掰成小块放进汤里味道很香。大早上来一碗一直到中午都没饿。
洛阳
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萌萌早睡晚起
11-04 00:00
在洛阳吃的第一顿网红牛肉汤吧,汤挺不错。
位置还是挺好找的,导航都比较准确。
然后去的不算太早,人没有太多付款、取票,拿着票就去取餐口取餐了,根据付的钱不一样,汤里面的牛肉分量也不一样。十块钱的汤加一块钱的饼丝也能吃的饱饱的了。
嗯,饼丝泡进汤里是真的没啥味儿,单单汤的话味道还可以,天气冷了,汤冷的快,没有吃多久筷子上就全是牛油了。
洛阳
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钮祜禄蛙
2024-11-16 16:29
3 洛阳中国国花园
很大,
不过很可惜不在牡丹开放季
但相应的是
不收取门票
穷游思路打开
一个散心赏景喂鱼逛逛的好地方
景色很不错
很有洛阳的地域特色
不着急的宝子们可以冲冲
洛阳
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李啾啾_2510
05-14 14:04
像盗梦空间一样的图书馆
洛阳大河荟,镜子反射真有种颠倒的世界的感觉
具体位置导航到大河荟,在1楼寻迹洛神赋的旁边。不太好找,可以问问工作人员
洛阳
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杨扬洒洒脱脱
2021-04-18 23:21
请君只看洛阳城(1)
司马光曾说:若问古今兴废事,请君只看洛阳城。
洛阳被称做13朝古都,是源自曾被夏、商、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晋13个朝代立做都城。
同时洛阳还发现了二里头夏周遗址、偃师商城遗址、周王城遗址、汉魏洛阳城遗址、隋唐洛阳城遗址五大都城遗址,人称"五都贯洛"
洛阳博物馆五件镇馆之宝:
1. 东汉石**
光武帝原陵神道一侧的石刻,高1.9米、长2.9米,重达8吨。
用完整的一块青石雕成,身若虎豹,头类狮子,嘴大牙锐,身长双翼,昂首怒目,长尾拖地,双角直竖,造型非常奇特,似有正欲起飞之感。体现了“惟汉人石刻,气魄深沉雄大”的境界。
2. 三国白玉杯
和田白玉雕琢而成。白玉杯高11.7厘米,口径5.2厘米、底径4厘米,背身呈直口筒状,底部是圆盘状矮足,大小类似于我们现在使用的小酒杯。整个玉杯光滑平整、线条流畅,没有任何纹饰,但雕工精美,口沿、筒身、底部转角处,无一不圆润明晰。
经过汉末大**及群雄混战,社会经济凋敝,统治集团无力花费巨资经营丧事。另外怕陵墓被盗,自古至今,国家兴衰交替,亡国之后陵墓往往被盗挖,所以不如薄葬。
没有任何花纹与雕刻的白玉杯,就是曹魏时期推行薄葬的有力见证。
3. 唐代三彩黑釉马
黑釉马膘肥雄浑,骨骼健壮,造型有力。全身施以黑釉,而面部、鬃毛、背、尾、四蹄雪白。
唐三彩是一种低温多彩釉陶器,唐三彩中的“三”并非实指,事实上其釉色很丰富,但黑色三彩极为罕见。
4. 清代金丝楠木塔
清代金丝楠木塔是1973年从故宫调拨至洛阳的2000多件文物中的一件,此塔原藏北京故宫慈宁宫大佛堂。我国民间素有“纵有珠宝一箱,不如乌木一方”的说法。在清代楠木已成为皇室专用之材。
这座三层金丝楠木塔,周身深棕色,高约6米,重约4吨,八面三级重檐,周身有304个佛龛,每个龛中供奉一尊鎏金菩萨。整座佛塔雕刻手法多样,全部采用榫卯工艺,不用1颗铁钉,堪称佛教艺术中的珍品
5. 夏代乳钉纹铜爵
“华夏第一爵”,这件乳钉纹铜爵形体古拙,虽貌不惊人,却是夏代铜爵中的出类拔萃者,堪称国之瑰宝。
可惜今天没看到,被调去了二里头博物馆了。
整个博物馆中最喜欢两个展品,夏代出土的灰白陶,造型圆润灵动,如舞动的小人充满了生机。
还有一个是同样由故宫调拨到洛阳博物馆的文物鎏金观世音像,神态自然随意,气度悠然洒脱。
洛阳博物馆馆藏丰富而且品相极佳,特别是国之重器青铜器和唐三彩件件精品,请一定要好好参观。
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穷游折扣
2023-07-19 13:44
古都洛阳九座博物馆推荐
#洛阳博物馆# 有评价说地级市中洛博若排第二,恐怕别地没有第一。个人以为拿到全国博物馆排名,应该能挤进前二十。其中,重磅展览“其宁惟永——北魏洛阳永宁寺特展”延期到了今年10月7日。
#洛阳古墓博物馆# 全国唯一古墓类型博物馆,整体观展流线设计严谨,从地下的“古代墓葬文化展”开始,依次是“洛阳典型墓葬陈列”及“河南古墓壁画大观”,然后上楼接着参观“馆藏宋金雕砖展”,最后是“洛阳北魏帝王陵”,绝对不走回头路。
#洛阳隋唐大运河文化博物馆# 尽显“隋唐韵”的新颖现代外观之下,是尽展“河洛技”的沉浸式文化体验空间。免费,网上预约、微信公众号预约或现场扫码预约,注意,这里入场要严格按照预约的时间段,一般不让提前入馆。错过了预约时间需要在门口取消,再重新预约。
#洛阳二里头夏都遗址博物馆# 系统了解夏代历史、深度探源中华文明的最佳去处。每天志愿者免费讲解两场,上午10:00;下午14:30 ,主要涵盖了一层的三个展厅,每个展厅一个讲解者,内容很丰富,持续整整两小时,所以如果想听讲解又想自己看,要规划好时间!
#洛阳古瓷标本博物馆# 洛阳八小景之一 “瀍壑朱樱”风光里的一股文化小清新。
#洛阳老子纪念馆# 元末明初的建筑遗存,全国重点文物保护单位,是古建爱好者的关注地。
#洛阳周公庙博物馆# 规模宏大的明、清古建筑群不仅是周公姬旦的祠庙,也是一座保留辽金建筑风格的艺术杰作。
#定鼎门遗址博物馆# 世界文化遗产,定鼎门是中国沿用时间最长的古代都城城门。
#洛阳考古博物馆# 如果洛阳博物馆里那些精品文物还没看够,那就来这里吧!
备注:以上九座博物馆都是免费的!
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荷温柔
2024-07-04 14:10
洛阳 | 大河荟 周末好去处
位置:洛龙区金城寨街与通衢路交叉口大河荟3号
就在龙门高铁站旁边,火车站可以坐2号线直达,再走个七八百米就到了。
大家都打卡的归雁美学馆,位置稍微有点隐蔽,不在商场内部,可以导航到寻迹洛神赋演出厅 美学馆就在旁边!可以打卡拍照的!
门票:无门票,也无需预约,需要看演出的话单独购买即可。
路程:2号线直达,从火车站大概1个小时路程。
附近环境很好,并且安安静静的感觉,非常适合打卡拍照,很治愈的感觉!
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洛阳 · 洛阳大河荟
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evennn_8924
2020-03-20 15:03
小众景点|洛阳旅游 郑州周边游荆紫仙山
洛阳市新安县景区荆紫仙山💜
整个景区还未开发完 不是周末的话去人比较少
❕景区目前免门票 进景区需要交保险钱(5元/人)可按个人选择乘坐观光车或步行上山(车票单程20/人)景区不大 坐观光车的话一个多小时就可以游览完,会在桃花岛和观景台停两次车👣
❕山上风比较大 可以戴个帽子防风不然头发会被吹成野人(别问我怎么知道的😢)
❕如果路过新安县的话可以顺路到县城里吃一下新安县特色老王烫面饺🥟,个人觉得素三鲜的和大肉陷超好吃der,现在只能打包不能堂食哦
洛阳 · 荆紫仙山景区-游客中心
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