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  • 美美的生活日记 08-21 21:42
    來上海不吃生煎,就像沒來過!在上海,如果只讓你選一樣美食代表這座城市,那非生煎莫屬。大壺春自 1932 年至今,近百年老字號,承載著老上海的煙火氣與本地人的味覺記憶。

    走進店裡,鐵板滋滋作響;師傅抖手灑芝麻、蔥花,一鍋接一鍋的金黃脆底上桌,阿姨們俐落地包著、煎著,每個動作都透著幾十年歲月的沉澱。

    我點「雙拼生煎」,先小口「破口吸湯」:湯清不膩、餡香帶甜;脆底對上軟彈麵皮,層次感分明,就是生煎的靈魂所在。

    吃到一半,聽到旁邊的上海阿姨笑說:
    「這就是老底子的味道,我們從小吃到大的。」

    那一刻,我才明白,大壺春賣的不只是生煎,更是一種人與人之間最純粹的連結。它承載著一代代上海人的集體記憶,告訴我們,有些味道會隨著時間沉澱,變成一種無可取代的情懷。

    如果你也喜歡這種有故事、有溫度的美食,那大壺春絕對值得你來一趟。
    這份生煎,會讓你的上海之旅,變得更加完整。

    小提醒
    ・剛出鍋非常燙,記得先咬個小口。
    ・第一次來想穩妥,直接點雙拼不踩雷!
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