曦曦小姑姑 2022-07-27 20:03

梅州探店｜好吃的客家菜哦
来梅州出差就在附近找了客家菜
怎么说呢～满意吧

环境：
门脸儿很小，差点走过来了，开导航会好很多

服务：
好像蛮多新人的，沟通起来不太顺畅，但是还是有机灵的服务员哦

🐤菜品：
「腌牛肉」香菜牛肉蛮好吃的，是我这一餐比较爱吃的菜了
「自磨酿豆腐」都说要点这个，是豆腐里面灌了丸子，还蛮不错的
「鲜奶糕」甜甜qq的，不知道和鲜奶有什么关系，但是的确好吃，就是我一个人吃了3块
「金沙肉荷叶饼」做主食很棒～

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梅州 · 新飞腾艺术餐厅

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熊猫食光集 2022-02-13 21:10

在梅州过年，总算盼来一个晴天，去附近的雁洋镇的新农村踏青，再去山清水秀的阴那山拜拜灵光寺，小城小确幸✓。

梅州雁洋镇是叶剑英元帅家乡，已经成为当地旅游业打造的重点IP，除了必游的叶帅故居和纪念园，附近旅游资源逐步成熟，有主打客家小镇的客都人家，还有自然景区雁南飞茶田和雁山湖度假区等景点。梅州一两日游可以安排。

说回灵光寺，这座千年古刹坐落于梅州雁洋镇的阴那山，庙门外千年柏树迎客，一枯一荣，一树枝叶繁茂，一树枝枯无叶，然而不朽不倒，已矗立300余年。庙内大殿上方有造型独特的斗八藻井，用1000多块精制的长方木料接嵌垒成的螺旋状藻井，因其螺旋状结构像菠萝，所以在梅州也俗称其为“菠萝顶”。听说以前殿内焚香也不会出现烟雾缭绕的现象，多亏了菠萝顶的排烟功能。

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梅州 · 灵光寺

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Vito_435 2022-11-06 11:54

在网上看有人推荐，据说是家开了十几年的老店，慕名而去。节假日排队好火爆，但也没有等待特别长的时间。
「芒果雪花」芒果酸甜，加上牛奶冰的软绵，炎炎夏日真的不要太解暑！
「红豆绿豆花生雪花」 红豆味的也很特别，总体来说，没有踩雷拉～
夏天好去处！份量也贼多，一碗两人吃完全足够！
推荐！

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梅州 · 洪屋雪花冰室

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陈玉猪 2022-12-05 16:31

可能和一般认知里的盐焗鸡不太一样，更准确的可能是盐焗味的焗鸡
需要打电话提前预定，不然现做的话要等蛮久；鸡肉嫩滑多汁，底下的鸡汁简直喷香
点了个鸡杂粉，老板会直接端着锅倒在刚刚装鸡的大碗里，混合着鸡汁；
一定要点名表扬梅州的米粉，简直太好吃了！加上家家都有的辣椒酱！如果不是前面已经吃了好几顿，碗都能吞掉！

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梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡

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chishingyang 2022-10-01 00:47

既然来了客家之地
那肯定要试一下最具代表的盐焗鸡
这家店大排档感觉
11点多来到店里
等了一会儿就上来了
可以确定
是有鸡味的
这点值得点赞
另外就是不算咸
唯一不好的是
感觉鸡肉都煮老了
不够嫩滑哈哈哈
听说他们家鸡杂汤也挺好
可惜喝不下了

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梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡

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陈玉猪 2022-12-10 23:46

这是一家没有菜单及价格表的店
本来已经作好了被宰的准备，谁知道一顿吃下来这么实惠！😅😅
「煎萝卜粄」无脑冲！蘸一蘸蒜水好吃的很！不过凉了之后有点返油，就会有点腻
「花甲粉肠汤」第一次喝这么神奇搭配的汤但不难喝并炫了好几碗…而且梅州人很喜欢在菜和汤里放红糟，汤看起来泛着粉色也是这个原因
「腌牛肚」最后半份也给我们上了，最后收了半价，好吃好吃！
「猪尾」非常好吃！！！！咸淡适中，单吃也很合适
很多本地人都来吃，看起来做街坊生意比较多，全家老小都齐齐整整的来吃

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梅州 · 阿杜饭店(大浪口路店)

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大口吃肉更开心 2022-10-05 21:50

口味不错，服务也挺好。
说几个细节：
1.五点钟开档，我们五点多就过去了，老板说要是再晚点可能就没位置了。梅州老字号一本上一到节假日，都会被预定一空，其他店家也有类似情况。
2.在点菜的时候，服务员大姐会很细心问到桌上每个人，想吃点什么，并且会根据你的情况给你推荐。
3.餐具都是刚从消毒柜拿出来的，还是烫的。
4.他家的姜茸是吃过最香的。

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rucidkk 2022-11-06 10:38

发现客家菜的新大陆，一开始看到各种奇怪的菜式和一问老板没有实际菜单和价格，心里一慌很怕被老板驴，结果老板说我们看着推荐点就行味道都好吃，确实没骗人而且价格也合理，性价比很高。

「煎萝卜粄」top1推荐这个萝卜粄！有点像虾米萝卜糕但是这个很薄很脆，每个人都赞不绝口，粘上配的蒜蓉酱酸甜咸味层次更丰富了，一定要试试，除了有点油腻外没有缺点。
「粉肠花甲肌顶汤」第一次见生肠跟花甲一起煲汤，而神奇的是味道居然不错？发现客家人很喜欢花甲汤，我此前只吃过炒花甲和白沙螺煲汤，这次真的大开眼界。
「猪尾」主要是被这个鲜红色猪皮吸引了，猪尾分量挺足，下面垫了一层瘦肉，外皮的红色估计是卤料，肉肉本身很入味了，不过多吃会腻。
「腌牛肚」跟腌牛肉一样的配料和做法，牛百叶是水煮的，有点韧，配料很好吃放了各种辣椒葱，介于凉拌和热煮之间神奇的体验。
「炒油麦菜」看起来平平无奇的清炒油麦菜居然很香很下饭，看起来油乎乎的就知道放了很多猪油炒，好吃就得了。

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seegrace 2022-05-05 12:13

梅州当地人经常光顾的一家老餐厅，吃到了最地道的客家菜。花甲牛肉粉肠汤，带着海鲜与肉的鲜甜，加上一些酒糟，胡椒粉提味，非常好喝。可惜粉肠有些太韧，有些有苦味，处理得不算很好，但胜在新鲜。豆腐脑非常好吃，用肉沫，猪油渣和豆腐一起做，味道鲜甜，非常适合下饭。第一时间吃煎萝卜糕，其实可以说是炸到酥脆的萝卜丝，口感不错，好吃。焗猪尾不过不失。印象最深的是汤，豆腐脑和萝卜糕，刷新了我对客家菜的认知。最地道的口味，推荐大家去品尝。

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abigogo 2022-02-16 22:07

现做的盐焗鸡真的值得等待那么久？环境：
没任何特别的普通小店，快餐式的内饰真的满满的古早味，没想到竟然是个宝藏店。

「焗盐鸡」100块钱，一只，看到价格还是有点吓到，有点贵了在这种小城市。重点是，来吃的话得有耐心！因为是现做的！

晚上宵夜时间去店里没几桌顾客，点完餐就开始等待，大概打了一两局王者才上菜，现做的就是不一样，新鲜热辣，有点咸。三两下就吃完，然后店家会把剩下的汤汁拿回去，赠送了鸡杂鸡汤米线，太爽了！这才是精华！

当然也可以来这里直接点个米线，分量感人，两人吃撑。

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小猪好吃_9240 2022-09-14 16:50

来到客家菜之乡——梅州
自然要吃吃传统古法客家盐焗鸡
现点现吃充满了仪式感

先给走地鸡来个全身“马杀鸡”
然后用油纸将一整只鸡包裹住
放入炒至近300°C的海盐中
小火慢焗大概半小时出锅

刚出锅的盐焗鸡，皮薄肉嫩，干香而不油腻
直接上手，将肉从已经酥软的骨头上撕下，一口一口停不下来，再配上原汁鸡汤鸡杂面，令人回味无穷，爱了爱了

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梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡

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undersummer 2022-08-09 12:02

「焗盐鸡」盐焗鸡焦香咸鲜，「凉拌莲藕」酸爽可口，最让我经验的应该是这碗粉「鸡汤鸡杂粉」，里面的鸡血非常嫩，鸡胗鸡肝等等的鸡杂都很新鲜没有异味，粉是有一点点Q弹。之前是看小红书的一个本地人推荐，来的这家，午餐吃的饱饱的～

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千纬一度-烊 2021-12-11 00:00

环境还不错，性价比高，上菜快，菜品还可以，值得一试的，适合家庭来吃，一两个人不太适合点菜
小河虾挺鲜甜的，推荐
来了梅州必吃的盐焗鸡味道也很正
在客天下玩，逛累了过来吃午饭，在景区里，比较方便，不用再开车出去找吃的

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梅州 · 客官天下风味餐厅

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BalaBala_9895 2021-05-12 00:00

很火的一家本地人爱吃的客家菜，中午都坐满了，不知是不是因为人太多有点应接不暇忙不过来…那个萝卜粄我觉得是全场最佳，蘸着特有的酸醋水？非常开胃~腌牛肉感觉每一家客家菜都有都不会踩雷~豆腐脑本来有挺大期待的，却觉得就是那样，没什么特别的…花甲汤分量足味道好，就是小肠不够烂~总之挺推荐的

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梅州 · 阿杜饭店(大浪口路店)

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哈利波特条女 2022-02-01 16:09

得闲无事走去梅州睇睇，他们的一个特色就是鸡汤呢要试试
100多一点的这个套餐，一个鸡汤，一个鸡胸肉炒木耳，一个青菜两碗米饭还自己加了个炒米粉
鸡汤是真，看见好多人特意去打包个鸡汤的，整只鸡蒸出来的汤非常鲜美，也不油腻，喝完暖暖的非常舒服，炒木耳也非常不错
炒面有点太油了，最后没吃完实在吃不下，非常值得尝试的

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梅州 · 双成鸡汤店

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