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小小的麦克风 2021-10-21 00:00
和谐苑的双人套餐，原价就是1002元，团购价也要接近600块钱，而这其中两份小佛跳墙就占了700多，这显然不是一个高性价比的选择，可对于真正钟爱闽菜的老爸而言，不将就才是重点。而且选择这家餐厅作为我和老爸的双人家宴，也是我老爸这个闽菜通她自己的选择，而我只是那个买单的人。
这家店离他的母校很近，离我们的老家竹林境也不远。人均消费大约是400元，而佛跳墙却是他们家的招牌必点。
虽说在这个双人套餐里，吃到的也只是小佛跳墙，但单就整体的品质和黄酒煨的汤而言，就绝对不是市面上那些简单的坛烧八味所能比拟的。
海参，鲍鱼，鸽子蛋，猪肚尖，猪蹄筋，日本元贝，样样食材都是精选。汤鲜味美，香气四溢，荤而不腻，除了其中的猪蹄稍微硬了一点，用我老爸的话说，这道菜就没有其他的缺点了。
南煎肝和荔枝肉，是闽菜中唯二两到不可或缺的名菜。他们家把这两道菜拼在一起，摆成一个好看的拼盘。一个咸香，一个甜酸，无论是造型还是味道，都相得益彰，既和谐又美观。
牛油果白玉手卷，看着小巧又简单。其实越简单就越困难，听说光是手卷的这个萝卜皮，就要削得比纸还薄，就像包北京烤鸭的那个饼皮一样，口感也很不一般。
酒糟花生和时蔬，是现场看似最简单的两道菜，一个香酥脆爽，一个鲜嫩多汁，却是最开胃最解腻的两道菜。
我们的包厢在二楼，房间很大，也很私密。必须要预订才有，据说如果别的客人要进来，必须得报名字和包厢号才可以。否则的话，包厢非请勿进。包厢里有电视，还有可以泡茶的桌台。绝不仅仅只是吃个饭那么简单。既可以办家宴，也可以使公司聚会，同学聚会什么的。老爸的意思是，下次他们中学同学的聚会，有可能就订在这家了。可见他是真的挺满意。
以佛跳墙为主，守住闽菜这个非物质文化遗产的根，海纳百川不忘本，舌尖上的传承人。
用餐过后，走出包厢，再看到他们家大厅里的大大小小的奖牌，才知道这每一块奖牌背后的分量。尤其是那会非遗传承示范基地，真的是非常的不简单。由此，我不得不佩服老爸的眼光。
虽然我自己也吃过很多大大小小的高中低端的餐厅，但在营养健康美味，这几个分项上，还得是我老爸看得准。
如果下回有机会带我的女朋友来，我们也想在这开一桌。
福州 · 和谐苑
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