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  • 一把胡子 2022-03-18 19:28
    邱金小炒。
    ​位于贡井区,位置稍微有点偏。在一个没有人气的商场二楼。
    ​火爆黄喉:黄喉脆嫩到让你怀疑这到底是不是黄喉。我估计出锅的时候都没有完全断生,端到桌上正好。这道菜是鲜辣味,大量使用了小米椒和一点青椒。辣味过后还有点点葱香味和甜味。葱段和姜丝的大量使用是为了压制脏器的味道,不过黄喉还是有些微的腥味,不细品倒是也不明显;
    ​冷吃兔:自贡盐帮菜的代表。完美的提现了小河帮菜系麻辣鲜香的特点。兔肉炸的干香,麻辣味之后有明显的甜味。香味比较复合,应该是用了多种香料。这道菜真是是佐酒佳肴。
    ​自贡菜的份量都巨大,把黄喉吃完了,冷吃兔打包当夜宵。
    自贡的菜都会偏咸一些,不愧是盐都,重口。
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