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鱼籽拌饭
2024-04-07 15:32
清明淮安三天两晚交作业-美食篇
马五面馆63💰
🌶️长鱼+回锅肉双拼面👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻太香了家人们!!!炒过的浇头盖在面上,面也很入味,黑胡椒味挺重,鳝鱼一点也不腥,鲜咸适中,锅气十足,太香了😭😭
🌶️卤鸭翅鸡爪👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻我们随便要的,没想到入口超级惊艳。甜辣口,非常入味,肉质属于有嚼劲的
🌶️豆腐泡小菜👍🏻👍🏻👍🏻略干,辣条味
老淮安淮安菜199💰
🌶️软兜长鱼👍🏻👍🏻👍🏻油很多,轻微酱口的鳝鱼,不腥气,就是吃多了挺油的
🌶️蒲菜肉圆👍🏻👍🏻👍🏻蒲菜有点像葱白,吃起来没有什么味道,肉圆软软的,整个菜很清淡😢
🌶️平桥豆腐👍🏻👍🏻就是豆腐碎+一点肉沫打的汤?吃起来很清淡,没什么味道,可能我们不太了解这个菜的来头哈哈
我们点的这三个菜都是推荐菜,价格略贵,都很清淡,我们有点吃不惯,最后要了一小碗辣椒酱就着吃的😢
盱眙小龙虾100💰+麻辣鹅34💰
🌶️盱眙小龙虾👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻太好吃了!!!我们叫外卖叫到酒店吃的,蒜香味超级浓郁,可能是中午吃的太清淡了,晚上这顿就显得很有滋味,两个人“怒”干三斤😂
🌶️麻辣鹅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻没想到出乎意料的好吃!凉拌的,很香没有鹅腥味,香香辣辣的,带点糖醋味
糖水吃了两家
璞园糖水58💰
芒果榴莲西米露👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超好吃,榴莲很大块超甜
木瓜桃胶👍🏻👍🏻👍🏻中规中矩,稠稠的吃着很养生哈哈
卤鸡爪👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻确实口味是挺好吃的,不过看过小红书说他家品控不好了,我们吃的不是很糯有一点点腥
简斋糖水42💰
妥妥的网红店,我们去吃的时候一堆过去拍照的人,拿着灯光三脚架各种拍😢网红味太重了体验感一般
椰汁莲子桃胶👍🏻👍🏻👍🏻商店买的椰汁里面加上点桃胶和糖渍莲子,中规中矩,略甜
芒果草莓奶盖👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 芒果草莓冰粉寒天珠珠+奶盖,上面有桂花碎,挺好吃的,奶香味挺重
——————————————
👍总之淮安是一个让人很舒服的城市,单从景点数量来看的话,清明三天足够啦,但是好吃的太多了三天可能吃不完(南门小街我们就没去吃😭)
淮安 · 淮安东站
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以下榜单推荐
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开心龙宝
2024-04-18 13:05
淮安南门小街|碳水爱好者的天堂‼️
淮安南门小吃街,真的一条老街全是碳水面食👍
而且还各不相同!价格也是非常感人了😛
我从7:30干到9:00哈哈哈😁
(出差过来的,行程紧,只能早上来55)
但是我去太早了,我想吃的鸡蛋汉堡、酒酿米糕,还有好多都没开门,大家尽量还是10点过后去可能就都开门了
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淮安 · 淮安东站
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一一风荷_3325
2024-06-28 20:43
跟着必吃榜来的,感觉一个只做蟹黄汤包的店能上必吃榜,一定是有什么过人之处!但是走到门口的时候我惊呆了,完全不像饭店,周五的下午一个人都没有,我在门口徘徊了两分钟还有点不敢进😅
不过老板还挺热情的,等我鼓足勇气进去了之后招呼我坐下,汤包上来后让我赶紧吃~要先破洞,再吸溜,蟹粉还挺多的,但是可能期望有点高,我觉得还行吧,不至于专门跑一趟
淮安
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CLY_195
2024-03-15 15:40
当时不知道里面还有桌子我一个人坐了个四人位位置还不错 来了四个人阿姨让我坐别的位置 很正常但是我后面看到里面还有一个四人桌为什么不让他们坐里面呢?总有个先来后到吧!本来不想写这个评价了只是心里不舒服 上了一个破碗两个豁口真的绝了也不便宜碗坏了换个碗不行吗?
淮安
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喵九_7829
2024-04-27 18:49
这家之前我在大众点评上刷到过,去***故居的时候,孩子刚好饿了就先去吃饭。进店自己找空位坐下,桌子上扫码点餐。这个红豆汤3块钱,同志们我真的是惊呆了啊!关键是还特别好喝,不是特别甜,还有点花香味。银耳汤特别浓稠,才5块一碗。这家店的物价跟别的店,感觉不是在一个城市一样。还点了一些其他的东西,都还挺好吃的啊!
我不允许来淮安旅游的宝子们错过这个宝藏店铺!强烈安利!
淮安
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woaimeSSi
2024-06-08 09:03
继上月打卡长沙后,对小龙虾就一直心心念念。。。跟小伙伴聚餐聊起,被嘲笑何必舍近求远,盱眙十三香还不够你香嘛。。。一拍即合,5分钟之内车票、酒店全搞定。。。到了酒店,寄存前台后直奔龙虾馆。。。兄弟们啊,你想想,到店都将近十点半了呀,本来就一帮吃货,坐在位子上的时候,看着邻桌那一盆盆红彤彤的尤物,那眼睛都泛着绿光了呀。。。实在上菜都赶不上吃的速度,差点没钻到厨房灶台去候着。。。不过龙虾肉是弹牙的新鲜,要的就是产地现吃这个调调,第一顿全员好评。。。
淮安
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coNk_8425
2024-03-01 14:33
这次第二喜欢的面馆!面条真的很劲道,早上吃这个虽然有点夸张,但是配了一碗汤还不错,挺解腻的。这家没有我第一喜欢的那家甜,但胜在调味重口,而且是我喜欢的那种酱油感觉。
不过这家等的还蛮久的,明明感觉坐的人不多
淮安
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rebeccamlj
2024-06-22 09:55
酒店的小姐姐推荐早上吃孙家面馆,车辆🚗可以停旁边金鹰的停车场🅿️,走过来3分钟。第一波吃饭已经结束🔚我们直接点餐,要了软兜长鱼面88元,量多。确实好吃,多油猛火爆炒,肉质Q弹,没有一股脑直接把浇头倒入面条里。面条的烫头加了很多胡椒,有点咸。面条有咬劲的那种,配着软软的长鱼,口感丰富。茶叶蛋不太入味,不推荐。朋友点了长鱼驴肉,长鱼虾仁🍤,都蛮好吃的。但是浇头是直接在面条里的,口感会略咸。鸡丝白汤是另外的汤头,还算浓郁,鸡丝应该用了嫩肉粉,嫩嫩哒。
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淮安
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Socker
2023-12-04 19:15
在我心里淮安代表性的面有长鱼叉烧和拆骨这三碗 这家中午饭点就餐人很多 所以我就直接选择了这家。。。
拆骨面
淮安杠子面配上带筋的拆骨肉浇头 印象中出了淮安吃不到 浇头都是现炒 胡椒味浓 这点不一定很多人能接受 而且有洋葱 吃完气味有点大的。。。
对我来说面条和浇头都差了点意思 不过还是一碗中上水准的面条。。。
淮安
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cute瑜
2024-06-09 19:05
下河古镇为了看蒋府夜游,来她家解决了晚餐,老字号就不要太苛求服务,菜品有保障就可以了。
爆炒长鱼:88一份,在家常菜里,比软兜长鱼158便宜近一半,但分量也不小,味道一样好,基本没有配菜垫底,长鱼软糯,超级下饭。
吃完专门问了服务员这两菜的区别,告知软兜只取鳝鱼的背肌肉,这块肉厚且嫩;而爆炒鳝鱼用的是整条鳝鱼,所以食材上软兜更精,所以价格更贵。但对于我来说,这两完全没区别,反而爆炒长鱼口感更丰富,性价比更高,估计本地人吃的也很多吧,更家常吧。
韭菜螺狮:慎点,这个季节韭菜老,螺狮柴,没吃完。
茄子油条:很奇葩的做法,全是油,虽然好吃,但容易腻。
蟹黄汤包:不要点,贵且不好吃!
淮安
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独立独行_9646
2021-05-23 10:17
淮安美食探店‖品淮安味,到老淮安
如果你要在淮安找最正宗的淮安菜,这家店绝对是你旅行打卡,情侣约会,朋友聚餐,商务宴请,家庭聚会的最佳地👍👍👍
📍地址:(淮安)黄河东路与承德北路交叉口西南方向100米(营东开发区777号)
💰人均:70左右
刚好游淮安,在点评上看这家店评价不错,好像是连锁品牌店,其他两店距离太远,就近来到了这家,本以为位置不好找,但是在距离800米的地方就看到他们家庞大的招牌,真的特别醒目[调皮][调皮]
🌇环境:古香古色,围绕着老淮安设计的,门口还有机器人进行迎宾~豪气!!!店里整体的装修风格特喜欢,江南风味~明档点餐,提着小篮子,就可以进行挑选啦,新鲜食材看得见👍
😁服务:服务大姐特热情,重要的事情最会提示,比如啥东西趁热吃,笑脸相迎,满满热情。而且这家店的水果,酸梅汁都是免费自助的,老板也太豪气了吧,最主要是赠送的水果比我自己买的还要新鲜好吃!!!
亲测推荐菜品☞
【蒜泥小龙虾】作为湘妹子,对小龙虾是情有独钟,但是吃了这家的小龙虾后,觉得某友的小龙虾可以靠边站了,处理的特别干净,干净到发亮的那种,服务员说全是手工进行刷洗,死的一个都不能留,若出现则免费赠送,真是有诚意的商家。看着黄白红色儿,特诱人,而且入味。最后的蒜泥拌面真是绝了~
【红烧老鹅】店里宣传是散养的老鹅,无饲料喂养,个头又大,不过好味道得真正尝了才知道。肉质非常紧实,而且汤汁入味,挺不错的!!!一尝就知道是好鹅[调皮]
【淮安小角卷】这可真是老少皆宜,桌桌必点呀,作为淮安特色小吃~您一定得点尝尝,外酥里糯,看到很多顾客吃完还打包几份呢👍
我说了不算。尝了您才知道,跟着吃就对了😁😁
淮安
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爱上风的玫瑰
2024-06-19 20:24
下次不知道啥时候可以再来淮安,当然要尝一下长鱼面。两碗面一百块,属实不便宜,但是,料也是真足,不过,如果双浇里面不分主次就更好了,因为腰花和另一碗的肥肠,都寥寥可数,就是主料长鱼扎实一点。面条和我们常熟的不太一样,筋道倒是筋道的,就是没有面条本来的麦香。配菜不错,吃着好几样,也算不虚此行吧。
淮安
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炸豆珊珊
2024-05-25 07:05
谢珍珍和隔壁大强面馆每天早上都食客不断,咱就是说来都来了必须两个都拿下!
于是乎一边在大强取号排队,一边在珍珍点完餐等位,就是这么贪心。
猪蹄处理的很干净,炖的软烂脱骨,一点都不觉得油腻,虽然科学来说猪蹄补不了胶原蛋白,但是能给一个吃货带来好心情呀。
顺便说一下,珍珍家的面和一般淮安的面馆的面不一样的哦,用的是像阳春面的那种。还有来这里吃面吃馄饨就不要讲究环境服务啥的了。
(大强家的就不在这多说啦,天天那么多人排队你说能不好吃吗)
淮安
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桔子皮干煸咸蛋
2023-09-27 21:11
口味:
超级超级赞
包装也好看!冲冲冲冲冲!来淮安必喝的奶茶!
淮安
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大越蛋
2021-07-27 16:04
淮安游记丨丰登路-藏着人生百态的宝藏老街
五谷丰登,风调雨顺是淳朴大众对美好生活的祝愿
大概也是这条路名字的由来吧
-
丰登路,这条全长3000m不到的街道,
随便一问,都是20年的老店。
整条道路两边都被绿化包围,
32°的夏天穿过这条路,没有燥热,只有满绿意,
雨天穿过这条路,耳边都是哔哔啪啪雨打梧桐叶的声音。
-
走进丰登路,「旧」是我们对它的第一印象。
这里随处可见纵横交错的幽深小巷,
属于老房子的气味从来没有消散过。
摆着小摊售卖韭菜盒子的阿姨、路边老旧的简陋粮油店、售卖着西瓜三轮车……
沿着路走,都是生活的柴米油盐酱醋茶,
不用走出这条路,在这方小天地也能满足日常生活所需。
小孩子三五成群玩耍,老人家们玩着扑克消遣,
人们平淡而又松弛的生活,
在这里逛了一圈后,感觉快乐其实很简单,
嗯,什么都慢慢来吧,时间总会给我们想要的答案。
-
提到丰登路,便不得不提起这里的美食,
在这不到3千米的街道里,藏着无数宝藏美食:
绍兴酒酿、韭菜盒子、麻辣鹅、纯碱包子馒头......
许多淮安人爱吃的老小吃,就汇聚于此。
这些老旧的美食,吃出的是时间的味道,亦是人情的味道。
在漫长的时光里渐渐和这里的生活方式、情感融合在一起,
于是才下舌尖,又上心间……
-
PS.🕑下午五点左右街道上的店铺陆续营业
停车还算方便
淮安老城区系列虽然断断续续,但我会一直做哒
喜欢可以💓+🌟,٩(๛ ˘ ³˘)۶❤双击鼓励我一下吧~
-
*转载请注明出处,感谢各位啦~
淮安
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爱吃火锅烧烤的
2024-06-15 13:41
慕名而来,馄饨真的很好吃。一碗双拼才十元,两个人吃够,还能再去吃别的好吃的。鲜肉和荠菜两种味道都很不错!
淮安
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sicksnow
2024-02-13 14:36
这十块钱一碗的馄饨,咱就是说量是不是也太大了
就一种荠菜的一种鲜肉的,当然也可以二合一,胡椒味道很重,很讨我心。整个一个好吃不贵经济实惠,盛赞。
淮安
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西城小胖胖
2024-06-26 02:18
直接进入主题,我们是游客,一家三口路过淮安,直接找当地特色美食,这家店算是本地老店了,菜品有自己的特色,点了这些菜量挺足,味道也不错,挺满意的,那个前台男领班,从始至终服务到位,印象深刻,给他点个赞!
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淮安
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xUY_4648
2024-04-11 18:26
逛河下古镇看见这家百年老店,因为已经沿街吃了不少小吃,只能精选,《软篼长鱼》,《平桥豆腐》都很好吃,汤包尤其鲜美,只可惜吸干了汤后,包皮里没有一点馅儿,扁扁地还满面褶皱,品相有点悲惨。
淮安
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睿毅璀璨的小戴
2024-05-12 20:45
48一份的小酥肉 不错哦(就是炸冷冻的速食鸡柳 呸~)
下次不来了 其实龙虾的味道也就一般,慎来!
淮安
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水合氢离子
2024-07-05 01:28
分量大 好吃 性价比高 好评!很满意
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sxz_4328
2024-05-30 16:06
到淮安肯定要吃淮安当地菜,茶馓是淮安非物质文化遗产之一,香酥脆,配上清爽的丝瓜很爽口,-直心心念念的平桥豆腐没让人失望,也不错,而蒲菜应该是淮安当地特色,但凡来吃饭的每桌都点,而老淮安头道菜,虽然也是当地名菜,不过个人觉得不太能接受,虽然份量足,但大部分都是猪皮肚。我们点的都是清淡的汤水菜,因为家人口味偏谈所以比较能接受也觉得味道蛮。如果喜欢浓油赤酱的也可以尝尝淮安软兜,红烧甲鱼等。餐厅有专门停车的地方,吃完后可以拿停车券在前台?
淮安
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阿雅_142
2023-05-02 23:49
淮安美食合集|极限48小时我都淮安吃了啥⁉️
1️⃣章福元 📍很多连锁店
图上都🉑️ 没有很辣 每样都入味,爽口开胃,闭眼冲‼️
2️⃣酒酿米饼 📍驸马巷入口 4r左右
外表脆脆的,里面糯叽叽,带一丝丝甜味,刚出锅的好吃
3️⃣油端子 📍丰登路 2r
我们这边叫萝卜馅饼 可以一试
4️⃣茶馓 📍丰登路 9r
逛驸马巷的时候忘吃了😌 脆脆的,刚吃锅的好吃~
5️⃣鲍家小吃 📍驸马巷
谭家小吃人太多了,刚好鲍家小吃有个位置
肉酱米线10r 可能是这个味道吃到过,没感觉特别惊艳,但是是好吃的,米线弹牙~
赤豆汤3r➕银耳汤3r,凉凉的很清爽
我不吃红豆,但是爱喝🫘红豆汤 hahaha
6️⃣风云面馆 📍 珠海路店
来淮安怎么能不尝尝淮安的浇头面呢~
7️⃣璞园糖水 📍花街
椰奶手工芋圆,不会腻 味道中规中矩吧
卤鸡爪很不戳👍,入味软烂,但是有一丢丢辣🌶️
不建议长时间排队,我比较喜欢慢慢吃聊聊天拍照放空的感觉,人多就会在你旁边等位,环境也比较吵闹。
8️⃣🦞怡淮太湖龙虾📍 前进路店
看完里运河夜景,来顿小龙虾夜宵,美滋滋~
9️⃣馬伍旺饮料厂 📍华信mall店
📝招牌 雪顶观音
这个奶油🧁我太喜欢了,不是很甜,我一直大口大口
但是我不喜欢铁观音茶底(朋友喜欢喝才点的🤫)
小程序注册有优惠券
🔟四川麻辣鹅📍淮海东路菜场门口右边直走
鹅是四分之一起点,我加了素鸡和黄瓜🥒一共49r,
拌完很大一份,能吃两顿~辣可以少放,我放了一勺,觉得刚好,老板说他一般三勺辣😣辣椒很香,拌完👏
1️⃣️1️⃣️回民面店📍利苑路
主要想尝尝杂烩面 就臭干附近找了一家 15r
环境就像家附近的小脏店 卫生需改进
面里鱼圆好吃,有点像油豆腐。
1️⃣️2️⃣唐士功臭干📍上海路
唐记臭干没开业,本来都想吃的,没办法对比
老板人很好,还一起聊他在青岛和东北学习的事情
(因为我是青岛去的东北人 hahaha这不是巧了)
臭干很好吃,跟臭豆腐有区别,外表有点脆,酱料酸酸甜甜的,配少许辣油(不能放多,一点点我就觉得辣了)
1️⃣️3️⃣老淮安•淮安菜📍淮阴区店
整体口味偏清淡,平常喜欢吃咸口辣口的可能吃不惯(比如我🥺)但是我觉得适合喜欢吃鲜香口味的人~
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淮安 · 淮安东站
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温暖的泡沫
2024-06-19 10:14
看完欧洲杯已是早上五点,眯了一个多小时被电话吵醒,再没睡意!那就趁早起床,去尝尝心心念念的蟹黄汤包,位置藏在当地有名的镇淮楼后面胡同里,不对 🤦应该是弄堂里顺着青石板路往前走个二三十米,就看见了醒目的大招牌,在一个很不起眼的院子里,感觉像是违章建筑(自己猜的🤦)应该是自己家里,院子不大,门口绿植🪴长得到还不错,再往里走就是餐厅了,是厨房还是前厅,分不清楚🤦再往里一点门帘进去有四张小方桌,明显的家庭作坊🤦
🌿环境:
整体卫生说的过去,必定是家里啊
🛎️服务:
家里嘛 服务很随意🤦
「蟹黄汤包」之前吃过文楼的,对比下来阿五的还是要良心一点,汤包 汤包哪有肉 主打一个汤😏皮算是比较有韧性的,吸管插进去,吸一口浓郁的汤汁,有肉汁香味,蟹味到一般,肯定不是今年的蟹,这个季节也没有好的闸蟹🦀️
汤包吃完 盘底最少还能剩下个三五块钱的料 吃不到下次有时间的话,等新蟹下来在来尝尝
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大牛小麒
2024-02-23 19:23
淮安土著美食地图(清江浦篇)
早餐推荐🍽
杠子面:其实我一个淮安土著真的很少吃长鱼面,我最常吃就是拆骨面、腰花面、回锅面。推荐风云面馆(一定吃珠海路店多)马五面馆(酱香更浓郁,缺点配菜略少)严家面馆(最近的新宠)孙洋家萝卜汤手擀面(萝卜汤底清淡吃法)大强面馆(大家都推荐,我也没排上队😂)大明炒面,喜欢吃辣的朋友一定在点单时跟老板说加辣,好吃程度立马上升 汪三双刀
其他种类面:御码头街阿依莎(牛尾牛肉鸡丝面)盛家土菜馆(鱼圆杂烩牛肉面)宋二老鸡汤面馆(面条口感一般)珍珍猪蹄面 马记牛羊肉汤面(牛眼面)奎元面馆 阿巧重庆小面(不能吃辣谨慎)南京大碗面 来滋味 千碗羊肉面 上海路生烫牛肉面 黑鱼面 周大林牛肉面
其他种类早餐:淮扬府(鱼汤馄饨蒸饺)清江浦茶社(蒸饺)海妹稀饭村(鸡蛋饼等)东大街牛肉煎包(超过7点吃不到)老方家牛肉包 时记徐州卷饼 浦大饭团 小眼镜饭团 毛家鸡蛋饼 老侯鸡蛋饼 西大街鸡蛋灌饼 陈记辣汤(豆腐卷)等等
正餐:淮安宴那些很多人推荐,我就不推荐了。推荐几个性价比高的,瑛子小馆、碰碰杯(不喜油腻者🙅🏻♀️)李文文的味道(强推)鱼头当家 大伟家常菜 田二饭店 八钱(简餐)上和 欢喜酒楼 味之绝 高档点的缘餐厅 淮扬菜品鉴堂
咖啡甜品:格妈(性价比高口味清淡好吃)甜沐汐(麻薯布丁)青蜂(价格略高好吃)柴窑(最近新宠芝士皇冠)matataa 拉环
烧烤小吃:俄罗斯烤羊腿(他家阳春面很绝)化工新村大盘鸡 阿姐全羊 锦州小串 西大街老字号八宝粥和旁边的烤肉串 三梅小肉串 贾记臭干 老奶奶红糖粥 老尹烤五花肉 老徐老头方方各类烤肉筋 闻香居(最近发现的茂华的砂锅粉丝)胡记麻辣鸭(甜辣口)富春花园西门进去流动摊点麻辣鹅 丰登路椒麻鸡 华信艾炒酸奶 大一中卷饼 前进路徐州烧烤 卜记麻辣烫 香得来麻辣烫 笙哥牛肉串(干煸龙虾,各种烧烤我太爱了)
龙虾,阿美龙虾,乡土风情园也可以去,也是老店,他家也是可以顺丰的。前进路,孙家龙虾在那边。笙哥牛肉串的干煸很好吃
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蜜枣干烤芒果干
2024-05-21 23:04
口味,菜肴,服务都不错的一家店,值得一来,性价比也很高,推荐平桥豆腐,太好吃啦,顺便体验了一次当皇帝的感觉。特别值得外地人过来打卡,菜肴新鲜,淮安特色菜炒软兜是必点菜,还有那个象馒头的叫啥名不记得了,非常好吃,我一个人能吃三个。
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美食大冒险
2024-05-23 11:24
🌿环境:
🛎️服务:
唯一的服务就是叫号
街边老店的苍蝇馆子环境自然🤦🤦🤦
朋友一行起早特地过来尝尝这个特色的长鱼面生意不错我们到时店门口已经有好几个人站着等了旁边一个猪爪面生意也不错听说一天两百多个猪蹄👍👍,长鱼面个人感觉不好吃印象就是咸 烫一碗白水面配一盘炒好的长鱼,但是老板精神可以再多的顾客也是一份一份先炒长鱼也是很新鲜,可能就是当地的口味吧
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微距离魔幻厨房
2021-11-25 18:29
淮安是一座低调至极的美食之都
淮安是一座低调至极的美食之都,不令不食五味调和。
淮扬菜最重要的发源地,作为淮扬菜的发源地之一,软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆……样样都是经典。当扬州获得“世界美食之都”称号时,淮安却几乎没有怎么出圈,而只是在真正懂吃的老饕们的必吃清单里稳坐一席。
而除了登上国宴的淮扬菜之外,盱眙龙虾、杠子面、鸡丝辣汤、小鱼锅贴……各种接地气的小吃,也绝对足够圈粉南北饕餮!只要给个机会,让你的胃了解一下淮安味道!淮安人对吃的讲究,从精细的刀工就不难看出,当地甚至有一句俗语叫做:“做秀才易,当厨子难“。
作为淮扬菜分支的淮安菜,也如同它的地理位置一般“又南又北”,既有南方菜鲜、脆、嫩的特色,又融合了北方菜咸、色、浓的特点,形成了甜咸适中、咸中微甜的风味。
除此之外,更大的特色是不令不食、清爽新鲜,也因为这样每个季节都值得去吃一趟,因为总会有特色时令菜,比如初夏至中秋限定的开洋蒲菜。
淮安
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周游你世界
2024-05-03 18:38
排队要命,假期出门真的要斟酌,很容易就吃不上饭,我们七点半左右等到八点二十,提前看好菜单,一轮到我们火速点上,坐等开饭。
🎈淮阳干丝,推荐,甜口凉菜,有花生米增香,虾仁q弹清爽,黄瓜丝爽口,干丝软滑,和北方的豆腐丝口感完全不同。
🎈软兜长鱼 一鱼三吃,炸鱼骨很香很腻,鱼肉是黑胡椒口,微辣微咸,配上葱丝卷饼刚好。
🎈芋粉卷,油炸的就没有不好吃的,特别香,芸豆鸡蛋馅,明档现炸的。
🎈拔丝小枣,推荐,软糯黏牙,求教,外面裹得是年糕么?
🎈蒲菜肉园,推荐,很清淡的肉香,我估计大多数山东老乡吃着会觉得口淡,比如我老公,要蘸一下干丝的汤。这个完全就是肉香,原汁原味,我们从外地来,一定是要体验尝试一下当地口味,吃不吃的惯都很正常,我个人觉得很好吃,蒲菜吃着跟白芦笋似的。
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真好真香
2024-05-17 12:18
这道牛腩煲饭从外观上看就让人垂涎欲滴,牛腩和米饭完美地融合在一起,色香味俱佳。吃起来更是有滋有味,让我回味无穷,南方菜系以其鲜美、品种繁多而著称。无论是醇厚的广东靓汤、还是爽口的四川菜、或是甜而不腻的苏州菜,每一道菜品都能让人回味无穷。而且,南方人注重食材的新鲜和营养价值,让每一个食客都能吃到健康美味的食物。
淮安
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灯笼椒蒸米粉
2024-06-27 20:04
长鱼面太太太鲜了,这是我吃过的最好吃的长鱼面,他家真的宝藏店铺,外地打卡的游客不要错过了~
淮安
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