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  • Salsa_274 2024-03-31 21:08
    【避雷谢谢】
    回京高铁，闲来无事，写写在扬州吃的最后一餐。
    因此行匆匆，本也不为美食，还是本着来都来了不吃可惜的心态，提前一周定了山餐厅，拜访周家手艺。
    （高高挂起的避雷帖，别问，问就是点评机制，给差评会被屏蔽。但真的糟糕透了！五星实属无奈）

    🌿环境：
    迎宾馆馥芳园内，算是小而美。暗色调装修配透明玻璃窗+室外园林景观。

    🛎️服务：
    烂到无语。也不知道老板晓不晓得员工的工作状态和管理机制。
    实话说我已经很久没在这个水平的餐厅用餐如此不流畅。
    很早加了店里微信，按照时间提前定了周五晚上，发信息没人回，回复时告诉我订满了。OK，做攻略，提前一周周日中午卡着开餐时间打电话。订周日中午，告知第一轮满，可以第二轮用餐。Double check时也说的是在十二点三十至一点间用餐。
    到店就不是那么回事了。
    十二点半到门口，确定预约信息 告诉我第一轮用餐客人没吃完，要等。OK，问一点能不能吃上，答：不确定。我：你们既然翻台一次，做两轮，就应该和第一轮用餐客人明确时间。回答支支吾吾。我：那您告诉我今天能不能吃上（下午高铁回京）。继续支支吾吾。此刻怒气值30%，
    直到一位男士过来说确定能吃才解决第一个问题。两位前台接待女士唯一作用就是等待及推诿。告诉我有空位了给我打电话。走出三步细想不对，返回头先点菜。此时灯影鱼片已沽清。我：Double Check没跟我说留菜的事呀。回答你懂的，继续支支吾吾。好的👌有啥吃啥。点完菜去逛园子。
    一点准时返回，告知在清台，需要继续等二十分钟。此刻怒气60%。
    我去卫生间换衣服，朋友安装门口两位迎宾的指示在沙发等。十几分钟后出来，比我们晚来的两位女士已经进去，告知我们还在清台。我：为什么她们比我们先进去？答：她们比您预约早。我：您在开玩笑吗？您要不要看看我的预约时间再说？？此刻怒气瞬间飙升100%。
    直到我快真正发生冲突，里面匆忙有人出来告知可以进去。并特意叮嘱我们座靠窗。那我真是谢谢了。
    全程无菜品介绍，添茶一次，上菜在拍照毫无眼力件儿。
    个人非常不想像市井泼妇一样吐槽，但很好奇需要多少耐心多好教养才能面对如此情况依然微笑。

    好了说菜
    赠送前菜比第一道菜上的还晚。放桌子上就走。我叫回服务员问分别是什么东西及做法。服务员风风火火说完就走。嗯，萝卜雪菜花生米。
    点菜时完全没有提醒我们汤菜及菜量过多，导致两个人喝了个水饱。

    「脆椒玲珑松板肉」调味可，辣椒+花生碎滚满松板肉，看着红火但不辣口。松板肉口感OK，有脆有嫩。
    「百合香椿豆腐」时令菜吧。百合几乎没有存在感，香椿并不香，豆腐也没有豆香。很好的组合但没有做出好味。
    「清炖狮子头」嫩、滑、挪，鲜灵。是好吃的狮子头。
    「文思豆腐羹」豆腐够细但是很短，吃到后面也没泄芡，不错。
    「淮扬炒软兜」上桌烹饪，会询问胡椒粉要多还是少。甜口合适，鳝鱼不算肥嫩。
    「腌笃鲜」很鲜灵的菜。千张、笋都很嫩。刀板香曾香，小排也软烂不腥。好评。
    「咸味菜苔炖河蚌」河蚌腥气很重，并不推荐。
    「沙蒜烧豆瓣」沙蒜作为提鲜的存在数量少到可以忽略不计。豆瓣混春笋口感很妙。
    「扬州炒饭」有空气感，粒粒分明够蓬松。但不知道是米还是蟹黄的问题，总感觉粉面感很强。并不顺口。

    鉴于以上体验，能平和用手机写下如此多内容已颇为不易。
    远道而来的我们并没有被招待的感觉，今日就不感谢了罢。
    然，有客流有口碑也许并不需要“招待好”客人。
    可能扬州不是一家餐厅这样待客。希望这种普遍情况有所改善。
    希望别浪费这人杰地灵的地方，更别浪费好手艺。
    祝好。
    扬州

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