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随风而吃
2023-08-11 21:36
还没到潮州,就很好奇,鸭母捻究竟是什么
鸭母捻是广东潮汕地区的一种特色小吃,属于潮州菜;
可以说是一种有馅的糯米粉制汤圆;
鸭母捻有多种馅(绿豆,红豆、芋泥)
鸭母捻不仅有汤圆,还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、桂圆,芋圆、绿豆,冰冰凉的真是沁人心脾呀
ps:关于鸭母捻名字的由来,现有两种解释,
1.这种汤圆过去形状如鸭蛋,鸭蛋潮州话又叫鸭母卵
2.这汤圆煮熟浮于水面,如白母鸭浮游于水面
潮州
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悠悠_4340
03-24 00:00
来了这么多天最惊艳的一家
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猫拳冲击波
03-23 00:00
这个应该是当地的一个老字号连锁,也是在牌坊里面的,但是不推荐过来吃,真的不推荐
首先卖价比普通店要贵很多,其次就是东西不好吃
唯一一个我觉得是好吃的就是鸭母捻,鸭母捻其实可以理解为就是汤圆,可以有不同馅,例如芝麻啊芋泥啊这些
潮州
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曾美味
2021-04-06 17:49
来潮州一次,都会去胡荣泉喝一次鸭母捻。
现在春天,老板说还没有出冰的,只有热乎的。
就要了1份,10元。
甜度有点过甜了,常喝奶茶全糖都快驾驭不了,狂喝矿泉水1只。
里面的配料好多,有芋泥口味鸭母捻,豆沙鸭母捻,有芋头块,有鹌鹑蛋,芝麻小团子。
可能等夏天来的话,能有冰镇的就好了。
吃完甜汤后,在店里买了2块腐乳饼,4元;1块春卷,3元。
腐乳饼他们家真的很好吃,而且不会油腻,很香口。买一盒放久了,就会出油垢味,所以就要了2块。
春卷里面包的是咸口味绿豆沙,有猪肉,吃起来很香,推荐当天吃的完可以多买几个。
潮州
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黄黄黄黄_1709
4-9 00:00
作为潮州吃「鸭母捻」的老店真的越来越不行了,不够热,以前泡着糖水,配料也是,吃起来口感是有嚼劲的,糯叽叽的,但现在有点软啪啪,服务一直都一般,毕竟是小店,都是叔叔阿姨,忙起来都一样。但不好吃就是过不去,边上的「肉丸炸云吞饺」也偷工减料了,以前里面有一大坨肉泥,现在没啥吃的,吃的只能是情怀了
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暴躁牙牙
2021-04-19 20:57
胡荣泉yyds!不愧是老字号!
🌿环境:
就在牌坊街上,就是招牌不太显眼,不小心就走过了。
🛎️服务:
第一次去,也不懂潮汕话,店里也没有价目表没有收银台,不是很懂怎么点单的,老板态度有点emmm,希望以后能改善下。
🥢菜品:
「鸭母稔」有芋头有红绿豆沙有汤圆,再加上其他配料,甜甜的很好吃,分量也不大!
「春卷」我的最最最爱,一口能吃仨!有没有网店啊,好想网购回来自己炸!
「腐乳饼」不是热锅出炉的,口感感觉一般般,我还是更爱腐乳鸡翅!
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转身ccc
2023-12-09 00:11
带朋友错峰淡季玩潮州,牌坊街逛吃肯定先踩胡荣泉。
「鸭母稔」儿时的味道,只有胡荣泉能给
每样都点了一小份,因为是错峰,我们吃的时候店里几乎就一桌,老板也很热情,笋粿虽然说11月已不是最好的笋季,但口感还是可以的。
「沙茶粿条」可能我们放太久了,加上战斗力一般,到吃它的时候有点干了,所以按量点餐很重要,不然眼睛饿,肚子吃不下
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Helen_2200
03-25 00:00
走过路过
老字号怎么能错过
「鸭母捻」头牌来一份,甜度适中,能管饱,2颗汤圆配了银耳,白果,薏米,红薯,口感蛮丰富!夏天吃冰的也很爽啊
「春卷」最后两个,被我收入胃中,外面很脆,中间是夹着绿豆的,挺绵密,配着淡淡的小葱香还有一点肉香,管饱的,来晚了就没了!
🌿环境:位置好找,就在牌坊街2间小门面,用餐环境比较局促
🛎️服务:老板都是自家人,有点小严肃,但是聊了几句还是蛮热情的
🍬性价比:低调的老字号,但是能看到纯手工无预,放心的呢
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starduck
2021-05-04 15:52
后悔只买了两个[大哭]
💫跟着导航走,看到店面还以为是假的…
不要说气派了,感觉就不是专业卖饼的[尴尬]
但来都来了😏,好不好吃都得试试
「芋泥饼」💰3.5元一个~
😜跟它随便的外表很不一致,表层的面皮又酥又薄,里面的芋泥厚实不腻,建议搭配茶水(不是奶茶哦🙈),你会后悔只买了两个😭
「腐乳饼」💰28元一盒,16个
💁长辈的心头好,我尝了一个,腐乳味挺重,⚠️偏油,嚼起来很香,也算是没有辜负老字号的名气
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该姓名已被占用啦000
02-13 00:00
百年老店怎么可能那么低的分数,这就是我不喜欢评论和care分数的原因。一看就是被同行恶意压低,反正我就支持老字号!这家味道绝对正宗!服务我觉得也蛮不错的啊!
后面来了一家北方外地旅客,吃了也是满嘴的好吃给她妈妈大赞,还有她眼睛会发光那种!yammy!
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带子卢
4-6 00:00
特地来吃的一家糖水铺,特地来吃的一家糖水铺,地图上收藏了的。一共就三四张桌子。不过上菜速度很快,主要是来吃「鸭母捻」。感觉像汤圆,又和汤圆口感不一样,糖水的甜味也很特别。配料看着都很健康干净。感觉是百年老店的感觉。装修什么都是一直遗留下来的,很有那种历史的感觉。值得一试
12元一碗信价比还行
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Bird是个吃货呀
2021-04-07 12:41
在广州的我又开始想念潮州的各类美食…胡荣泉就是其中一家经典美食店。
早起来一碗暖暖的鸭母捻,软糯的口感,甜而不腻的甜汤,恰到好处的鹌鹑蛋,完美的一天开始了…
下午逛累了,握个香脆的春卷,边走边吃,感觉妙极了
结束旅程之前,回胡荣泉打包一盒一罐特产,糕点饼类一样不落,把潮州的特色味道带给家人,分享给好友
多惬意呀…
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7250unbelievabl
2023-07-26 15:14
潮州百年老字号 始传1911年
以传统工艺制作各种优质馥香的甜汤、春卷、素饼、腐乳饼……闻名潮州以至内至外
鸭母捻有五种口味:绿豆,芋泥,红豆,黑芝麻,花生五种口味,一碗里面有两个,是随机的。里面的料超多,还有白果、芋头、红薯、清心丸,物美价廉超好吃!!!墙裂推荐!!!
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童浙蘇
6 天前
这家店是最好吃的老店,讲真整体还是有点点失望的。
「鸭母捻」
总算吃到了心心念念的甜品,其实就各种甜馅的汤圆,口感比较清淡,里面会有一些白木耳等。
「腐乳鸡翅」
拿个塑料袋感觉像从隔壁打包来的一样,但是看墙上专门是必吃还是得奖的。超级不推荐还比外面贵10块钱不垃圾硬邦邦里面糊糊的。
「肉丸炸云吞饺」
个人也不是很喜欢吃,就感觉很奇怪,汤没有任何的味道。
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橙萱_3582
2023-12-04 10:19
还是很不错的,本来想吃一点现场的本地特产,但是早上去店里面,下午才有出。
现场买了一些零食,感觉味道蛮好的。
本来看样子都差不多,但是饼很好吃,很酥很香~
最好吃的是香芋馅饼🥧,好吃不腻,不是特别甜~
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青的厨房
7 天前
上午下车完美错过,不服气晚餐又找寻,又差点错过。看到门头特别亲情,拍了又拍,老板家人在吃晚餐,有位女师傅起身接待,年份越久的店越珍惜顾客,真正的会把顾客当上帝一样,一九一一,太不容易,它值得远流长,太晚了,吃了龟苓膏,真宗好吃,又点了六种口味的鸭母捻,不管是晚上,有人吃完了。他一直说好吃好吃😋,我忍不住尝了几口,太好吃,明早继续来。看流水单就知道值不值得来了,我感觉是值得来。
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僧求寺多
2021-02-26 22:27
我就说过,潮州这个地方,随便走两步都能碰到个百年老字号。
这家小吃店就是个百年老店,最出名的就数他家的鸭母捻了。
鸭母捻里面有两个不同馅儿的汤圆,不是很甜。
汤底是糖水的,内容丰富,有:银耳、桂圆、猪排、莲子、鹧鸪蛋等多种配料,糖水喝完还能续加一杯。
春卷对我来说不太能吃得惯,有点油,但是鸭母捻是吃过一次就难以忘记。
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Daisyyao_6954
03-27 00:00
潮州胡荣泉饼店藏在牌坊街里,需步行一段,就在牌坊下方。人气很旺,不少人选购,饼都是新鲜出炉的。尝了招牌饼,饼皮偏厚,口感略油腻,不过味道还算地道。作为老字号,价格亲民合理,可以现场试吃试试,超过三块就有点腻了
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骆茹_5229
4-8 00:00
碰上香港清明加复活节假期,店里都是香港旅游团的叔叔阿姨,「鸭母捻」点不到,试了一下「春卷」,这家的「春卷」皮不够脆,内陷是去皮绿豆加葱还有肥猪肉,没有之前吃过另外一家的香,那家里面还加了腊肉腊肠的,口感就比这家的丰富
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Ss_5637
03-08 00:00
客观说,不便宜。但是味道真的好,至少很适合本人的口味。两款都好吃,是当地的民宿老板推荐的,其实主街有好几个胡荣泉,也不确定是哪一家,随便挑了这家也没失望呢
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小Y去哪吃
2023-12-08 00:08
对“鸭母捻”感兴趣跑过来的,后来才知道是百年老字号。
鸭母捻 💰10
潮汕传统小吃,第一眼看成“母鸭捻”hhh要了碗冰的,里面料不少,银耳白果什么的,还有不认识的小料,围着两三颗热的汤圆。糖水甜度不高,一份清凉的小甜品
腐乳饼 💰2
去的很迟了,刚好还剩一块。小小的,特别油润。南乳风味很足,里面的火腿馅很喜欢,加上些许坚果,香味益甚。就是稍稍有点咸
很有地方风味,他家也卖很多茶食。值得尝尝
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普通_6527
03-30 00:00
我只能说我吃不来
好甜啊
「鸭母捻」其实就是汤圆 只是芋泥馅 绿豆馅 红豆啥的
汤底有点像「银耳汤」+加加糖版
「腐乳饼」难吃难吃难吃 好难吃
难吃到适合打包回去送给仇人的程度
其他饼也甜 感觉好甜啊❗️
「春卷」我感觉也有点吃不惯
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LEO_5699
2023-08-01 11:44
潮州老字号,开在牌坊街上的,主要吃鸭母捻的,其他当地小吃也有,当地人开的,态度就一般了。
鸭母捻,其实一小碗就是汤圆加银耳加水果,冰镇一下,汤圆每只馅料不同,有绿豆馅的红豆馅的等,随机的。
炎炎夏日,逛逛牌坊街,吃碗冰镇鸭母捻,还是相当舒爽的。
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星星_1873
2022-04-02 01:36
潮州攻略 | 出差旅行值得入住之康铂酒店
白天带朋友在潮州玩耍后又到潮Livehouse续下半场
难逢旧友不会儿已是酒过三巡,显然无法开车回去了
刚好楼上有家新开的酒店,听说不错便订了房.间
(终于可以安心恰酒畅聊叻 )
.
确认过眼神,这是遇上对的酒店了~
⭐环境优良
房间内外干净整洁,空气清新无异味
.
⭐设备齐全
除了酒店的常规基础用品,房间还配备了
▶迷你冰箱,方便存放游客需冷藏的特产之类;
▶志.能马桶,半夜/早晨突然上厕所也不怕冻屁P了;
▶投影设备,浪漫的夜晚从一部电影拉开帷幕[doge];
.
⭐️an全性强
每层电梯都需要持有房卡的客人才🉑通行
因此酒店还配备了方便又an全的机器人🤖
戴口罩期间做到了与外卖小哥0接触,加强了防范
.
⭐️地理优越
位于新洋大马路,外出交通便利
周边景点集中,商场饭店什么都有
.
🈶自助洗衣房,实现洗衣自由;
🈶健身房,实现美食与美体的同步进行!
.
酒店的灯光装修都好衬肤(是小仙女喜欢的)
于是忍不住给小姐妹[atone]885028[/atone] 拍了好多照片📸
.
🏨店名:康铂酒店(潮州古城人民广场店)
📍位置:潮州新洋路418号宝妮大厦一层
🈺时间:24h
🅿️停车:地下停车场✔️
💰人均:100+
潮州 · 康铂酒店(潮州古城西湖店)
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猫咪喵喵喵
2025-10-06 12:54
广东的牌坊街,谁去过?
#攻略# #潮汕##牌坊街# #我是旅游吃喝特种兵# #广东旅游# #我的生活碎片# #美食日记#
1.无米粿,烤裸条,牛杂,牛肉丸,如果有辣椒🌶️就好了
2.鸭母捻就是芝麻馅汤圆,马蹄糕太甜了。海石花(还是石海花?)还行。
3.腐乳鸡翅,生腌,荔枝冰,蚝烙。不错不错,推荐!
PS:那个糖水店随便选吧,选便宜的。不同的两店各吃了一碗,一共45元。如果要买特产多问问,多砍价。我就是发现不同店价格不太一样。生腌好像有小店铺,可以试试小份量。鸡翅有一家是限购10个,可以去试试。有一家荔枝冰和冬瓜汁都好喝!
👏👏👏强烈推荐有一家蚝烙(如图所示)很好吃!🐬🐬🐬
☀️☀️☀️花了两下午,在那古街哐哐的走(如图所示,我的证据),又累又热,不太有胃口,但是从主街发现一些小巷,顺便发现美食,不错不错。申明一下我是爱吃辣的人,不太爱吃清淡的。所以那里许多食物我都一般般。(吃了,才发现没拍图)
我是用AI给我做大概规划,没有做细细的攻略,还是有点吃亏,花了好多冤枉钱,但是还是很开心,因为我一个人自己去玩,随心所欲,哈哈哈哈😃
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jo不吃生番茄
2025-12-28 13:51
因为这个场景,特地去了趟潮州
-
📍潮州西湖公园
📷尼康Z50 16-50
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yabichen
2021-04-30 08:01
听朋友说,老电影院附近有家挺好吃的车轮饼,一直想试试,刚好前段时间回去,就打算过去尝尝,去牌坊街的小伙伴也可以顺带去试试,很近陈伟南文化馆那边~
远处看到一家很多人排队的,门口都挤满人了,原来就是它,店面不大,自己拿纸和笔写好想吃的口味,然后交给店员,算好钱付款,把纸还你,上面有号码牌,听叫号就可以了,门口有小凳子做,必须要耐心等待,因为品种挺多的,每个人买的量都挺多的,我自己都买了9个,除了几款传统口味,还有其他新奇的口味,很特别,太迫不及待想试了,等的时间超过30分钟,到自己的时候太兴奋了,店员也提醒要尽快吃,拿到手马上尝了抹茶味和紫薯味,一口咬下去,外面松脆,里面松软,馅超多,很饱满,甜度适中,超满足的,回到家再和家人一起吃别的口味,的确软了下来,没出炉的时候好吃,不过除了口感差一点,味道还是不错的,总结出来:香芋味、奥尔良鸡肉喝起司蛋是最好吃,我个人认为咸味比甜味更出色,下次过去,我要再尝尝其他口味,好评~
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夏猴猴Live
2023-04-18 20:43
潮州 | 韩文公祠预约攻略
《羞羞的铁拳》拍摄地,最近旺季开始比较火热
景区工作人员说一天只能接待4000人,所以姐妹们一定要至少提前1~2天就预约,景点本身是免费参观,美tuan搜「韩文公祠」预约,凭预约二维码现场兑换实体票入园。
交通方式:可以从古城通过广济桥步行过来,或者参观完再从广济桥到古城那头;或者直接打车过来
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考古觅迹
02-20 18:00
考古觅迹 - 潮州广济桥
🔴1、“到潮不到桥,枉费走一遭”✨终于踏上中国四大古桥之一的广济桥,才算读懂潮州的千年底蕴。不只是一座桥,更是古人营造智慧的活化石。
🔴2、【古桥精髓|十八梭船廿四洲】
最绝的就是它的启闭式设计!茅以升都夸它是“世界最早启闭式桥梁”,潮落时十八只梭船并拢成路,潮起时分船让道,江水与古桥相映,自带诗意滤镜。
🔴3、【建筑控必看|古人的黑科技】
▪️ 桥墩是尖锐分水尖造型,能分解韩江急流冲击力,历经800年洪水仍巍然不动
▪️ 不用一丝灰浆!全靠榫卯咬合拼接,再种牡蛎固基,顺应自然的智慧太震撼
▪️ 50吨巨型石梁,竟是古人靠潮汐浮力浮运架设,放在现在都堪称奇迹
🔴4、【历史与烟火|藏着潮汕文脉】
从南宋始建,明清定型,跨越800多年,桥上的碑刻、浮雕、铁牛(现存1尊),都是时光的痕迹。
明清时这里还是“一里长桥一里市”,茶寮、酒肆林立,如今走在桥面上,仿佛还能听见当年的叫卖声与船桨声。
🔴5、离开广济桥时,夕阳正洒在韩江面上,浮桥的影子被拉得很长。这座桥,是南宋匠人智慧的结晶,是明清商贸繁华的见证,更是一代代潮人坚韧不拔、开放包容精神的象征。
🔴6、它不只是一座供人通行的建筑,更是一部刻在石头与水波上的史书,等待着每一位访客,去读懂它的故事,感受它跨越八百年的厚重与温度。
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潮汕小沈子
2023-03-26 19:12
潮州旅游攻略‼️吃喝玩乐看这一篇就够️全面
我们潮州这座散发魅力的“好吃”小城市 ⛩️
作为本土潮州人应大家要求盘点一下 来潮州&周边必玩景✔️吃喝玩乐✔️!建议最少逗留3天2夜!
---------------//--------------
❌第①次来潮州千万别做
1⃣️不一定要在牌坊街买特产,附近义井路、西马路、中山路也有,价格更便宜,选择也很多!
2⃣️不要在晚上十点半后去潮州“网红桥”!十点半
后就关灯了,乌漆嘛黑的不漂亮!!
3⃣️不建议团游,自由行也可以,潮州古城景点比较密集,靠小黄车和步行导航,或者三轮车游行更舒服!
📍景点打卡⚠️
🔜广济桥/广济楼
🔜潮州古城 街牌坊
🔜开元寺泰佛殿
🔜淡浮院
🔜绿太阳
📍打卡美食⚠️
✍️好实在牛肉火锅烤盘
来潮州必吃牛肉火锅!这家分量确实好实在好大一盘!性价比非常高,安利给大家了。人均80💰
✍️潮州官塘原味鱼生(牌坊街总店)
来潮州必然要吃的鱼生🐟认准ta!非常鲜甜性价比也非常高!人均70💰
✍️沙溪海记牛肉火锅(潮汕站店)
牛肉火锅在潮州就是YYDS!这家分量大,每一份都好大盘,在潮州实现牛肉自由!人均50💰
✍️雷记粿条面肠粉(义井店)
各种潮州地道小吃🔥人称潮州美食博物馆!必须安利给大家!人均50💰
✍️醒茶小院
潮州打卡超火的竹筒茶🍵游玩牌坊街,打卡拍照。他家也有一个醒茶小院,环境很日式!人均20💰
✍️兴潮牛坊(汤平店)
也是潮州本地人都会吃的店!新鲜有料!人均80💰
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桃包几
2025-04-13 10:07
来潮州我只做一件事……
你过来啊!☝️
#韩文公祠# #沈腾# #羞羞的铁拳# #羞羞的铁拳取景地# #潮州# #属于潮汕人的信仰# #毫无违和感# #哈哈哈就是我的出片方式# #一种很新的宣传方式# #老祖宗的审美是有道理的# #这就是中式浪漫吧# #旅游# #旅游攻略# #旅游拍照#
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