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福州的此刻

  • 嗯哼嗯哼_386 2021-11-03 20:24
    福州菜探店| 正宗市井福州菜——金兰饮食店🎊作为专注闽菜多年的吃货,市井小店正宗福州菜的陈金兰饮食店当然要打卡啦!
    🎉🎉🎉第12次吃陈金兰,几乎所有菜都吃过,这家真的是太有市井烟火气啦!
    ~~~~~
    开在有点偏的小巷子,第一次去要不是跟着地图导航走,还以为走错地方了。还没到店,就看到边上摆了十来桌。厨房边上有一二楼,用餐环境基本就忽略。
    点餐方式:直接到厨房门口,有大姐还有厨师在冰柜地方,你看着冰箱的菜或看着墙上的菜单点菜,他们在本子上记。其他人先去找位置,坐户外空气好一点,室内反而感觉不是很OK。
    以下几乎都是必点菜,推荐!跟着吃基本不会错!
    香油田鸡:带皮田鸡,先油炸过,皮有点酥,肉紧实,非常非常的香。香油滚在肉上,很可口的香甜味,几乎每次都要点。
    ✨椒盐水电鱼 这个也是必点菜👍
    份量足。水电鱼裹粉外皮炸的酥香脆脆的,洒上椒盐,咸香入口又脆,无论干吃配酒下饭都是无敌。
    ✨鱿鱼酸辣汤👍
    酸辣汤是福州本地非常有特色的汤,一定要点。鱿鱼很新鲜,汤有胡椒粉的微辣,酸酸甜甜,非常开胃可口,现在秋冬天喝下一碗全身都暖暖的,胃口大开。
    ✨葱油骨髓 必点👍
    这道菜是这个小店有特色,很多地方都没有。要用勺子,一大勺肴下去,往嘴里塞,非常过瘾,一点都没有腥味,带着葱香,还有一点的微甜味,非常满足。
    ✨爆炒双脆👍
    这道菜是闽菜的代表之一,必点,猪腰处理得还可以,海蜇很脆,也是酸甜口味。
    ✨荔枝肉 👍
    这道也是闽菜的代表菜之一,必点。荔枝肉非常可口,外表炸过,肉不柴不腻,口感也是相当可以。
    ✨南煎肝👍
    这道菜也是闽菜的代表菜之一,是以前师傅考徒弟能不能出师的一道菜。猪肝煎得很嫩,酱汁也是相当不错,酸甜咸都适中。
    后面几道基本都是以酸甜口为主。
    💌
    上菜是按桌上,就是轮你这桌时,全桌都给你上完。所以上菜速度还是挺快的。
    💰人均35-45之间,一大桌吃得非常过瘾。
    总的来说,值得打卡!
  • ranshinexl 2021-11-02 00:00
  • 曲之麦 2021-10-30 00:00
    这才是好吃的福州菜呀位置:门店位置其实不难找,只要从达道路上的交通银行对面的路口进去直走一两百米就到了,在左手边!
    周六晚上六点半到的,感觉客人没有以前那么多了,三个人点了三菜一汤,我们用空盘来说明—还是好吃的!
    「荔枝肉」来者必点
    他们家的荔枝肉有种芋头比肉还好吃的错觉!酸甜的口味搭配得很好,荔枝肉表皮酥软,勾芡得也很到位,第一盘上的,就着木桶饭瞬间就没了!
    「葱油花肠」绝绝子
    好久都没吃到如此称心如意的花肠了!花肠处理得很干净没有异味,葱油的味道淡了些,但是有放了些辣椒来提升口感,脆脆的,要是配点酒要再来一盘了!
    「酸辣鱿鱼汤」
    本来点的是猪皮的,端上来的时候发现是鱿鱼
    有点后悔没让老板换菜了,因为里面的鱿鱼虽然量多,但是用冰冻的,肉比较散,没有鱿鱼的鲜味!酸辣烫的口味还不错,胡椒粉的味道淡淡的不会太浓!
    「荷兰豆」
    冰箱里有这个新鲜的荷兰豆,就炒了一盘!就是喜欢这种淡淡的老酒的味道

    总结一下吧:三个人吃了三菜一汤,吃了136,店内环境很一般,产品都是现点现做的,喜欢他们家的食材,基本上都是肉眼可见的新鲜,而且质量也不差,从荔枝肉里面的芋头就能看得出来!地道的福州主厨做出来的本土闽味,人均四五十就能够饱餐一顿!有朋自远方来,走起!按照我开头的指示走,很好找!
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