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梅州的此刻

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  • 阿虹是我_2966 2022-01-30 00:14
    梅州
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  • 啵啵翠 2022-09-15 15:53
    来梅州，一定要吃的五道客家菜！存起来~梅州，作为“世界客都”，地道的客家美食可谓是琳琅满目！来到梅州，一定不能错过的客家美食有哪些呢？客家菜讲究鲜香、清正、原色、本味和养生，“重剑无锋，大巧不工”，用朴实无华的食材，做出鲜香可口的美食。
    推荐菜式：
    盐焗鸡：
    说到盐焗鸡，不单单是梅州美食，更是客家美食的名片，把光鸡涂抹料酒，腹中塞上葱姜静置，用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制1小时左右，味道咸香，口感鲜嫩。
    腌面：
    腌面，是梅州最普及的一道早餐，也是异乡客家人的乡愁，一碗简单的猪油拌面，配上一碗三及第汤（由猪肝、猪颈瘦肉、猪粉肠组成），三及第汤寓意科举及第，体现客家人尊儒重教、立身功名的传统和美好愿望。
    酿豆腐：
    客家人对酿菜有着情有独钟的热爱，“无菜不能酿，无酿不成席”，将豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，就是客家酿豆腐了，香嫩爽滑，十分美味。
    梅菜扣肉：
    把新鲜的五花肉切成厚薄适中，烹饪时肉质充分吸收梅菜的清甜，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。
    客家娘酒鸡：
    娘酒在梅州客家人的生活中有着独特的地位，更是一道美味的食材，采用农家烧法烹饪的娘酒鸡，鸡肉充分吸收了汤汁，客家娘酒不仅能去除原料中腥味、杂味，还可以增香、改善口味，有着丰富的营养价值。
    梅州
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  • 是酱紫本酱吖 2022-05-18 18:49
    梅州
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  • 阿昕今天偷懒了 2021-01-26 16:44
    梅州美食分享——老街地道小吃来梅州一定要去老街走走，可以拍拍复古美照🌸可以感受历史韵味可以吃上地道小吃🍦，满足你对梅州的美好幻想。
    【交通方式】到梅城之后可以打车或者坐公交车或者骑共享电动车都可以到达老街，都是不远的车程，可以根据需要进行选择。梅城到处都有共享电动车停放点，骑共享车也不用担心停放问题。
    【美食安利】
    老街好吃的店特别多，以下安利的几家是我比较喜欢吃的店。
    1⃣、 洪屋雪花冰室。
    🍧坐落在巷子里的一家冰室，生意却出乎意料的好。他们家一碗雪花均价12💰，有很多种类可以选，分量也不少，一碗吃完也挺饱的。
    雪花是冰激凌和碎冰花的结合，上面会根据你的选择铺上一些绿豆沙、红豆沙、水果杂烩等。冰激凌不会特别的甜，冰花又不是淡的，有一点甘蔗味的甜，特别好吃。不过冬夏，有去老街都会想着去吃一顿。
    2⃣、 一家人糍粑(纯手工店)。
    🍡甜食爱好者一定要去尝一尝这家的糍粑，真的超级超级好吃。他们家的糍粑是叔叔把糯米团放缸里用木槌打出来的，韧性特别好，很有嚼劲，不会糊嘴，花生糖碎料也调的很好，不会特别甜，没有那么喜欢甜食的人也不会觉得很腻。一盒10💰可以和小伙伴吃的很过瘾了。最好现买现吃，等糍粑和糖融在一起的时候就比较粘腻口感没那么好了。
    3⃣、 牛奶煮蛋。
    一碗均价4💰 很简单的做法，就是将生鸡蛋打在煮热的牛奶里，煮成一碗牛奶煮蛋，冬天如果去老街会想着喝上一碗热热的牛奶煮蛋，再去品尝其他美味，会觉得特别舒服。
    梅州
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  • 吃不胖的T 2022-10-07 08:44
    梅州 · 油罗街
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  • 自家人 2022-10-03 22:40
    梅州 · 梅园新村
  • mi米奇爱生活 2022-06-04 19:31
    梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
  • chiachiaba 2022-03-07 21:57
    梅州 · 一家人糍粑(纯手工店)
  • WinLam 2022-10-05 23:33
    梅州 · 一家人糍粑(纯手工店)
  • xuwy_846 2022-06-06 20:20
    梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
  • 李子木_7346 2022-08-17 22:37
    梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
  • 蛋蛋要好好吃饭 2022-10-15 00:35
    梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
    1
  • z小小绿 2022-10-09 15:43
    梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
  • 啊拉锁_64 2022-09-01 19:17
    梅州 · 梅园新村
  • 黄油油 2022-08-04 22:50
    梅州｜我在梅州最爱的早餐店～

    首先我想声明一下这家店叫“大埔手工面”，是大埔来的，所以和梅县的一般腌面味道不太一样
    我从小吃的就是这家店的腌老鼠粄，所以我反而吃不太惯所谓正宗的梅县腌面
    主要的区别就是”正宗“的腌面里面是配有蒜而且没有配肉末的

    「腌老鼠粄」
    我的最爱！
    其实就是一种粘米粉做的面条，在广州，澳门，和香港也有类似的小吃
    因为是粘米粉做的，所以会有一点弹弹的，吃起来口感非常的顺滑
    配的每天现做的肉末特别的香！

    「三及第枸杞叶汤」
    这是最经典，最“梅州”的配汤
    梅州人吃腌面腌粉，腌老鼠粄，烧卖什么的都喜欢配一碗汤 但真的，如果不配汤的话梅州的早餐只是纯粹的碳水化合物，一点肉和蔬菜都没有
    三及第指的是猪肝，瘦肉，和猪粉肠 猪粉肠会有猪肠的味道，所以很多人可能不习惯，但脆脆的很好吃
    枸杞叶有点苦苦的，第一次吃可能会不习惯 我原本以为一般人都像客家人一样那么能吃苦瓜，结果上一次我跟朋友吃饭她看到我能大口大口地吃清炒苦瓜都惊呆了，人和人之间还是有区别的hhhh 我爱吃不一定你也爱吃

    「牛肉番茄汤」 🍅
    另外一个经典搭配
    西红柿真的是配什么都好吃，因为很开胃很清爽
    梅州的牛肉很有牛肉味，而且牛肉汤里的牛肉非常的嫩，所以这个汤很好喝

    「腌面」
    腌面就没有老鼠粄那么好吃啦
    虽然我和我妈都是那么觉得的，但我舅舅舅妈还是挺喜欢它家的腌面，每次都会点
    一定要趁热吃，要不然面就会变硬

    这家店还有炖汤还有一些野菜什么的，都可以尝试一下
    这家店是难得有菜单的梅州小店hhhh 可以好好研究一下
    梅州 · 梅园新村

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