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  • 黄油油 2022-08-04 22:50
    梅州|我在梅州最爱的早餐店~

    首先我想声明一下这家店叫“大埔手工面”,是大埔来的,所以和梅县的一般腌面味道不太一样
    我从小吃的就是这家店的腌老鼠粄,所以我反而吃不太惯所谓正宗的梅县腌面
    主要的区别就是”正宗“的腌面里面是配有蒜而且没有配肉末的

    「腌老鼠粄」
    我的最爱!
    其实就是一种粘米粉做的面条,在广州,澳门,和香港也有类似的小吃
    因为是粘米粉做的,所以会有一点弹弹的,吃起来口感非常的顺滑
    配的每天现做的肉末特别的香!

    「三及第枸杞叶汤」
    这是最经典,最“梅州”的配汤
    梅州人吃腌面腌粉,腌老鼠粄,烧卖什么的都喜欢配一碗汤 但真的,如果不配汤的话梅州的早餐只是纯粹的碳水化合物,一点肉和蔬菜都没有
    三及第指的是猪肝,瘦肉,和猪粉肠 猪粉肠会有猪肠的味道,所以很多人可能不习惯,但脆脆的很好吃
    枸杞叶有点苦苦的,第一次吃可能会不习惯 我原本以为一般人都像客家人一样那么能吃苦瓜,结果上一次我跟朋友吃饭她看到我能大口大口地吃清炒苦瓜都惊呆了,人和人之间还是有区别的hhhh 我爱吃不一定你也爱吃

    「牛肉番茄汤」 🍅
    另外一个经典搭配
    西红柿真的是配什么都好吃,因为很开胃很清爽
    梅州的牛肉很有牛肉味,而且牛肉汤里的牛肉非常的嫩,所以这个汤很好喝

    「腌面」
    腌面就没有老鼠粄那么好吃啦
    虽然我和我妈都是那么觉得的,但我舅舅舅妈还是挺喜欢它家的腌面,每次都会点
    一定要趁热吃,要不然面就会变硬

    这家店还有炖汤还有一些野菜什么的,都可以尝试一下
    这家店是难得有菜单的梅州小店hhhh 可以好好研究一下
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