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  • 張无情 2020-11-22 18:07
    长沙美食|⭕用湘菜思维看壹盏灯长沙人很重情怀,长沙什么馆子真的网红❓
    老馆子🔸
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    🍚只说一道菜👉🏻鸭掌筋
    不说鸭掌筋,说这料🍛。很经典的湖南蒜苗和腌过的辣椒🌶️带的小炒。如果炒这道菜的时候你在厨房,一定先被油炝辣椒的味刺激到♨️,缓一会儿加了蒜苗,蒜苗出味后那种微小到不易察觉刺鼻只觉得香的蒜味在鼻腔里回味🍜,融合在一起就是勾人的湘式小炒香味。
    ▫️
    湘式小炒不在于多放辣椒🌶️,我以为,在于将各味辛料搭配组合,极有层次,出锅后又极为融合,这就是湘味。同样红火的川味我粗浅的以为更注重的是香料搭配,各有千秋。
    年龄尚小,对菜系的感知仍浅,老饕指正。🙌🏻
    🔻
    又说回馆子,长沙老馆子🔥,壹盏灯,老师傅,笨萝卜等等等等,除了这些🔥的一塌糊涂的,其他的你得靠老饕。
    不是这些馆子是网红馆子,是网络快了,这些馆子就红了;馆子红了,就精装修了。于是受到网红店的标准进行评判。自然褒贬不一。🍳
    🔸
    以往只是三五老饕来寻味图畅快,自然都说好吃。
    如今多是专门来吃许多还吃不惯湖南味,如何都说好吃❓
    🔸
    难啊,不过是寻个美,谁料有人要分析它头头是道。
    好吃也是它,不好吃也是它。
    美食哪有标准答案。
    🔸
    名声四起🔥成行业天花板的网红店无论是从老店发家而来;还是平地而起的。必定有细致研磨的过程。
    不论是兢兢业业老些年头的傲娇自家独味馆子🍚;还是通过大数据研究消费者的口味一举成名的滑头新馆子🍙。要是能对你味的话就藏⭐着吧,总有一些逼着你情绪低落挤向崩溃边缘的时刻,不知道怎么倾诉的你就会来寻这一丝碗上的热气🍜,便又有了千丝万缕的联系。
    胃最能抚慰心灵。
    🔸
    敞开吃吧,就是了。
    提前晚安!
    地址 壹盏灯(蚂蚁工房店)
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