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  • 丹魄_4607 2021-04-20 01:01
    慕蔡先生所赞“杭帮菜之光”之名而来,与许久未见的朋友…

    🌿环境:新装修了一番之后显得新颖独特又富有老杭州年代感

    「卤鸭拼大肠」招牌必点,大肠又脆又有嚼劲,卤鸭酱香浓郁偏甜,正合江南卤菜口味

    「红烧肉」红烧肉略显平淡,色泽没有其他杭帮菜馆的鲜润,汁水也没有收到位,口味略清淡,我吃的话可能再喜欢甜一点…不过作为一道家常红烧肉来看是非常不错的,肥而不腻,瘦而不柴…
    「蛋黄南瓜」我觉得这道菜的糖是否应该用细糖或者拌融在菜里会更好呢?
    「芦笋炒马蹄」我觉得杭帮菜虽然是偏甜的,但是主要还是以卤菜和红烧为主,蔬菜以清淡为主,此菜虽然清淡,但是马蹄之甜,实在是吃不惯

    「油爆虾」很值得推荐的一道菜,虽然有点小贵,和平常杭帮菜的油爆虾不一样的地方是用了河虾,肉质更加鲜嫩…汤汁也是恰到好处,咸甜鲜👍

    作为家常的杭帮菜来说是很到位的,总的来说是一家很地道的老杭州菜馆,只是在创意菜和新式餐厅的杭帮菜冲击之下略显平淡…
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