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FleverDC
2020-01-16 22:24
三明美食分享家乡特色美食欢迎收藏
1️⃣二分之一Tea:闺蜜说是新开的这家于是就去尝了尝鲜,没想到居然这么好喝🥰我点的是热的奥利奥芝士奶茶五分甜,刚喝了一口就喜欢上她家的口味!!奶茶混合芝士的混合,奶味浓香且不腻,真的非常推荐!!!宝藏奶茶!!当天回头就又买了一杯👐🏻我闺蜜喝的是绚丽玫瑰牛乳茶,她说奶味非常纯正,也很好喝👍
2️⃣糯米团:每家味道其实都差不多,以前上学早上一定要来个糯米团,现在卖的什么饭团的都比不上它,包油条或者油饼都很棒!有2块钱和3块钱的,主要是3块的糯米更多点,这么多年只涨了一块钱,太良心了💕
3️⃣米粿:有分白色粿和绿粿,里面可以包粉丝、豆腐、香菇、芋泥酸菜等,以前读书的时候经常下课了来一个
4️⃣下坞府板栗酥:麦当劳旁的那家糕点店,很多人想找的吃桂花糕,绿豆和抹茶、蔓越莓口味的都很好吃,他们家的海苔小贝也不错,还有板栗饼(记得买甜的)都很推荐!!他家还有雪媚娘
5️⃣七旺:水煮系列都不错,生意很好,过去迟的话经常没位置
6️⃣鮨口寿司:鳗鱼手卷和芝士牛肉火锅、芝士炸虾卷都不错的,店里环境也还可以哦
7️⃣云明过桥米线:崇和小学旁边的过桥米线,开了好多年了,每次都要配油条吃菜觉得舒服
8️⃣华融西饼屋:三明的老字号面包店了,很多面包都味道不错,最近新出的酸奶面包和芋泥面包味道都不错!比较大个可以拿小勺子方便吃
9️⃣东安路的老鸭汤:店里的鸭肉汤做了很多年了,鸭肉味道也很香🦆最近门口下午有炸油饼,一块钱一个,他家的油饼没有加什么面粉淀粉,口感很好,那天买了三个吃都意犹未尽
🔟李记沙县小吃:除了情侣套餐扁肉拌面以外,水晶烧卖、板鸭 烫嘴豆腐、芋饺、锅贴、卤鸡腿都是很好吃的,品种多,是比较正宗的沙县小吃👍
三明 · 下坞府板栗酥(列东店)
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Kelly_4179
2023-07-21 13:54
️本地人带我去吃的永安小吃店️️
这家店不是本地人不可能找来!!
店铺在下渡 不在市区~
我两次去剩下的肉肉都好少了
我猜她六七点都能关门了
-
上次把剩下最后一小块活肉打包去啊珠
特意让老板给了多多蘸料水
她家黄椒 辣的过瘾!好爱!
-
这次点了活肉、天梯、大肠头、粿条、拌面!!肉都很新鲜 蘸料我觉得都会偏甜一点 如果咸辣会更符合我的口味~拌面➕酸菜绝对的灵魂搭配!!这样一顿吃得真过瘾!!最后强烈建议爱吃花生酱拌面的试试啊珠的 加上灵魂酸菜 保证一次爱上!反正我是爱了!!
三明 · 阿萍粿条店
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达达不溜了
2022-10-07 17:49
三明永安美食合集(二)!本地人会去的小店
三明永安美食第二弹👍👍
P1⃣️:豪门寿司⭐⭐⭐⭐⭐
提到美食不得不说到豪门这家寿司😯有手卷、细卷啥的 要吃得早一点去 大概晚上八九点左右可能就卖完了!!想当夜宵吃的根本吃不到😭😭食物价格平均5r/个😊吃了好多年 味道一直没变!!性价比很高 本地学生党的爱🎉🎉
P2⃣️:阿芬四果汤⭐⭐⭐⭐
在永安喝的第一碗四果汤!到后面越来越火 每次去都要排队 夏天的时候爆挤 以前放学回家会经常去带一份 有椰奶的、奶茶的、招牌蜂蜜的 后面出了新品,是百香果味的 朋友说还不戳!🤭🤭 不过可能是生意很火爆 有时候点单根本没人理 店家态度还会有一点儿不耐烦 但是味道杠杠的😘😘给四星 一颗星扣在态度和卫生上 (甘梅地瓜真不错!!)
P3⃣️:大小街章鱼小丸子⭐⭐⭐⭐⭐
必须给5星 在永安想吃章鱼小丸子就会去这家!趁热吃很满足 🐙给的很足 外焦里嫩的 绝了!!👍
P4⃣️:豪门铁板烧⭐⭐⭐⭐⭐
看到5星就知道我真的很爱豪门铁板烧😭😭看着应该是先炸然后再铁板的~肉都是腌好的 极其入味!烤茄子我只喜欢豪门铁板烧的😯😯肉沫给的很实在!不爱吃茄子的我每次去都必点!美中不足的是 卫生 还有经常跑空😭老板可能是看心情开店的哈哈哈哈!暑假跑空了五六次 知道我有多爱了吧🎉🎉
P5⃣️:兄弟烧烤⭐⭐⭐⭐⭐
和朋友聚会很爱去兄弟烧烤!种类多 态度好 有室内和室外 夏天晚上去吃夜宵坐在外面风很凉快!兄弟烧烤的牛油很绝👍👍店家态度也很好!!!位置很好 隔壁有奶茶店 小炒店 是聚会的好去处啦
P6⃣️:水校麻辣香锅⭐⭐⭐⭐⭐
麻辣香锅很绝 他家的麦茶更绝! 夏天中午吃完喝一杯去上学简直不要太幸福👍👍菜品种类很多 自己选喜欢吃的去称 价格也挺实惠的 以前和朋友一起吃大概20r/人 麦茶是免费的👍饭和麦茶都是无限续的哦(饭也很香😊)
P7⃣️:古茗超A芝士葡萄 ⭐⭐⭐⭐
全国连锁 夏天喝一杯太舒服了😭还没有喝到很酸的葡萄 冰沙很绵密配上剥好的葡萄果肉太爱了👍👍
🎦还没吃过的朋友们快码住,有空可以去尝尝~🎉
三明 · 阿芬四果汤,手工牛肉丸(大帝永隆国际城店)
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johannahsu
2023-10-05 13:04
菜品味道很不错,羊肉特别香,鳝鱼很嫩,黑豆腐太鲜了,没有一个踩雷的菜品,朋友推荐来的,真好吃,下次来还会再来报道
三明 · 难得怪味(沙县店)
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了_3150
2023-01-25 21:27
醉酒呀
着实让我排了好一会儿队
搞到没脾气
菜色只能说一般般,估计在杭州搞不过白鹿滴。
鸭子喝一丢丢汤后再➕酒,略微好一点。尽快吃,后面汤就会有点咸。小程序上第二轮翻桌子,有些菜已经没有。
碗筷消毒自己领,老板从哪儿学来的好点子,省服务员食客还觉得有趣。
三明 · 四方桌·福建客家土菜(沙县步行街店)
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爱里_3365
2023-07-28 22:32
三明饼届美食大️集 碳水精进‼️
来一篇三明饼类合集😂,推荐都是自己觉得好吃的
基本都是老店 价格也是很实惠!!
——
1⃣️:梅菜奶奶小吃店
位置在摩卡咖啡旁边,馍有4种口味,我最爱的是梅菜扣肉还有黑椒牛肉,价格都是6r,饼皮很薄,里面的馅很饱满,真的超级满足!!
2⃣️程记梅干菜肉饼
位置在东心三路那边,小小的一家店,其实算是不起眼的,梅菜给的很足,肉也好多,也是6r一个,推荐大家一定要吃刚出炉的,幸福感爆棚!他家的粉丝包也不错,也可以试看看。
3⃣️永泰葱饼
万达金街入口(囧店旁边),那天去金街吃个饭,路过那边,实在香,果断入手,饼皮很脆,5💰3个,很推荐,饼皮卡蹦脆,内馅是肥而不腻的猪肉与香葱完美结合!
4⃣️下坞府板栗饼
还没走到门口,就已经闻到糕点香味,这家的板栗饼,我觉得是三明最好吃的板栗饼🤭,内馅很绵密,吃一个你就会疯狂爱上的那种!
5⃣️酸菜饼列西综合市场里面的一个摊,3r一个,他家还有牛肉馅,三鲜馅,不过就是买他家的酸菜饼就好,买回家我可以炫两个!
——
饼是一个很神奇的存在,既可以当一日三餐都当主食还可以当菜当下午茶,喜欢吃饼的必须看过来👍👍
三明 · 程记梅干菜肉饼
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每日都犯困
2020-03-09 08:40
想念家乡美食-福建三明
太想我大三明的美食
p2水煮鸭胗➕拌鸭血
p3.p4米果➕锅边糊
p5豆腐海带汤
p6大田猪骨
p7家常菜 芋饺➕拌鸭
p8烧仙草➕凉皮
(这不是家乡菜 小时候在永安小吃街喜欢的乐多姿烧仙草和巷内的凉皮)
p9粿条➕活肉➕芋包➕煎饺
三明 · 李记酒楼
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起一个长长长长
2023-10-12 16:59
一家店吃了一桌子,都好好吃
「扁肉」好吃,主要还是那个肉馅弹牙
「芋饺」外面是花生酱,花生酱怎么能不好吃呢,馅料好像是萝卜有点肉
「豆腐丸」里面馅料忘了,但是这个主要是外皮好吃馅料似乎是有一点点肉配个腌过的蔬菜
「金包银」外面豆腐里面好像是肉丸子口感两层完全不一样
「鸭头」这个一般
三明 · 沙县庙门扁肉店(总店)
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萝卜_270
2023-10-04 19:48
还可以,豆腐类的菜都不错,鱼类品质不怎么样。推荐类似粿包一样的饺子、笋炒五花肉。
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三明 · 不辍游浆豆腐宴
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一元里
2023-09-22 23:14
福建沙县|特地来吃早餐啦
🚅:坐动车到三明北站
📍李记小吃:坐沙县7路到「索南桥」过悬索桥就能看到#李记沙县小吃# :扁肉+烫嘴豆腐+蟹壳八宝饭+水晶烧麦+春卷+艾粿+葱油饼+豆奶+青草冻 46💰
①烫嘴豆腐❌豆腐没啥味 汤底没有扁肉的好喝
②青草冻‼️加了薄荷脑 冰冰凉凉甜甜的超解渴
③其他都中规中矩
– 沙县小吃点大同小异 而且已经吃了有点饱这两家就没有再逐一品尝#沙县肥姐小吃总店# #庙门扁肉建国路旗舰总店#
.
📍佳兰烧麦:出李记导航步行5min可到#佳兰烧麦# 来都来了 吃不下那就打包 大份烧麦 10💰
随路还可以买两个烧饼 5💰#罗兰烧饼# (还有春兰烧饼、香兰烧饼)
.
📍七峰叠翠:消食步行30min就到#七峰叠翠#
走2.5公里的虬龙桥栈道能看到 凝萃阁 全貌 里面是博物馆 可以稍作休憩 往开车那条道下山步行也就5min
.
📍三明万达广场:在「翠绿山庄」坐T116路到「体育场馆南」28min :吃个#太二酸菜魚# 135💰 有点偏咸 但是麻麻辣辣很过瘾!然后回家👋🏻
三明 · 佳兰烧麦(沙县府前中路店)
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坎爺_8059
2022-12-07 00:00
原索桥南霞牛肉粉🏨🌙 沙县第六顿🌿 晚上7点半 食客盈门 点了招牌酸辣牛肉粉🐂🍜🌶️ 泥鳅粉🍜🪱 卤蛋🥚和拌扁肉🥣 汤头酸辣浓郁 非常开胃 牛肉滑嫩 泥鳅🪱新鲜入味 粉质细滑 拌扁肉用的是芝麻酱🍯 肉质紧实Q弹 🈶️个眼镜小帅哥服务热情周到 服务态度💁🏻♀️良好 埋单32蚊
三明 · 原索桥南霞牛肉粉(后山沟原索桥店)
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吃货小雪
2023-07-21 13:26
每次去万达广场,首选去吃四道菜。四道菜,我最喜欢其中的4四道菜:1老坛酸菜鱼:鱼几乎无刺,鱼片滑嫩,汤拿来拌饭巨美味。2现撬海蛎煎。海蛎鲜嫩味道倍儿好,老少咸宜,海蛎煎搭配的小菜料汁,摆盘精致,味道爽口,名副其实的镇店之宝。3福州荔枝肉,也是我的心头爱。一颗颗荔枝肉色泽诱人,搭配新鲜的菠萝,既解腻又好吃。4炒黄牛肉也非常不错哦,肉质不柴,咸淡适宜。四道菜,我经常带父母去打卡用餐,真心爱了爱了爱了,爆赞。四道菜性价比高:味道好,分量足,价格实惠。
三明 · 四道菜·福建海蛎煎(三明万达店)
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云儿响叮当
2023-08-30 22:22
据说这一家的扁肉是沙县最好吃的,扁肉和拌面是绝配,一份扁肉一份拌面11元,价格很实在。但是我竟然没感觉好吃,是因为不是很饿吗。但是我味觉一般很准的,我感觉还没家门口随便沙县小吃的拌面好吃,但是扁食的质量绝对有比路边小店优质,皮薄馅大肉劲道。
三明 · 沙县庙门扁肉店(总店)
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白桃酸辣
2023-10-06 23:17
寻找风味小城| 一天七顿才是对大田尊重
出行方式:
🚌大田汽车站,到大田县城可以就近下车或咨询司机哪个地方下车更近一些
🚞大田北站,出站之后有出租车‘小蓝车’及公交车,距离县城约十分钟
✔️简单吃点·生煎包
他们家主打生煎包和小笼包,汤类味道也是很绝
📍宝山宾馆楼下
✔️冰火岛
每个“大田后生仔”学生时代的炸串店,种类繁多,价格便宜
📍鸿图中学路口/三角亭夜市摊位(胖姐)
✔️猪脚干饭
大田猪脚饭也是很出名
推荐:猪耳朵、荔枝肉、酸菜炒大肠
📍龙山宾馆楼下/政府背后/牡丹新村路口/老民政局斜对面…
✔️一口冰
超爱芒果冰🥭,一口芒果与绵绵冰细腻的口感,瞬间大大的快乐
甘梅地瓜🍠,小食的味道也是直接爱上了
📍小南门(光华珠宝对面)
✔️超级菠萝螺狮粉
鸭爪螺狮粉,给自己加了一个炸蛋😬
卤味先炸后卤的方式,软烂入味易脱骨
记得搭配饮品或糖水,解辣又解辣
📍东街口金门咖啡屋背后
✔️酸菜饼
学生时期每天放学要买一个0.5元酸菜饼
十几年过去了现在一个2元真的好良心❗️❗️
📍三角亭
✔️小小砂锅
后生仔每回家乡都要去吃的美食
店面不大 夫妻俩人忙活着
我爱的面条和土豆粉
心心念念念叨这个味道
三明 · 冰火岛(宋京路店)
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爱里_3365
2021-11-07 11:03
三明探店 好吃又正宗的沙县小吃
🏠店名:【六板凳·沙县热食铺】
📍地址:三元区江滨广场2号楼2-3店
💰人均:20➕
,他们家主打沙县的经典小吃,价格几块钱起,非常良心~,看了一遍菜单真的全部想点一遍,拌面,小酥肉,红糖糍粑,煎白粿,热卤,真的太多太多了👍
🏠环境:装修风格看起来很舒适,店里卫生也很好,开放式厨房吃起来也更放心~,另外出餐速度也很快
📝菜品分享:
1⃣️热拌小肠
2⃣️珍珠糯米丸子
3⃣️红糖糍粑
4⃣️拌手工米粉
5⃣️包心艾粿
6⃣️手工扁肉
7⃣️拌黄瓜
8⃣️煎米粿
▪️总的来说,点的这8个菜都没有踩雷,性价比很高!在三明的小伙伴想吃正宗的沙县小吃,六板凳就是一个不错的选择~
三明 · 六板凳·沙县热食铺(财富广场店)
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十月馒头铺
2023-05-16 15:41
【位置】民主新街应该是泰宁的小吃一条街吧,路中间还摆着一排小吃推车。
【口味】牛肉粉是当地特色,不得不惊叹这边的物价和分量,扎扎实实的牛肉块,量大到惊人,希望不要被商业化影响到。碧玉卷也是特色小吃,个人比较喜欢。
三明 · 老地方牛肉粉(民主街店)
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寒千羽
2023-09-16 22:23
作为当地特色的豆腐宴,来了还是要试一下,不过也就尝个鲜吧。
脆皮豆腐是外面炸的里面嫩的,本身没有味道,蘸上料汁还可以。豆腐肉丸汤淡到毫无味道。碧玉卷就是彩色面皮包了辣的馅料。鸡爪菇很脆,有些没处理好还带着沙子。野菜小窝头还不错。
卫生条件实在不咋地,地上和桌上都是一层油乎乎的感觉,四个人吃完回来有三个人肚子不舒服,也不知道是哪道菜的问题。
三明 · 不辍游浆豆腐宴
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只是小乔
2023-01-27 00:03
出游计划以吃和逛为主
老地方牛肉粉是到达寿宁第二天的打卡地
在一条小吃街上,绕了一大圈非常不好停车,到达店门口就是很传统的一家小店,夫妻店经营,生意很好~在如此忙碌的店人手又不太足,所以环境说不上好,但就是很低地道很接地气的感觉
一进到店,看到小吃什么都想点
牛肉粉干,是那种卤粉的做法,肉很足超大碗,味道很香,但有些咸(闽南口味的我们适合清淡口味)
所以这也是为什么又加点了茶树菇小肠豆腐汤,清淡一点,清清的汤,我超喜欢
小龙包为陈航航点的
再加一个豆腐➕鸭血,特色小吃
整体性价比高,口味偏重有些特色
三明 · 老地方牛肉粉(民主街店)
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好梦三火
2023-06-24 12:33
三明美食|总要来沙县吃一次沙县小吃吧!!
🤩啊啊啊!!果然沙县的沙县小吃和外面的沙县小吃是不一样的!!菜品好丰富!!(最后附价格图)
📍李记沙县小吃
福建省三明市沙县区滨河路15栋
❣️必点
鸭血酸辣汤(酸辣口的宝子一定要点!!我真的爱鼠了!!)
扁肉(必点!!比我在外地吃的肉馅有嚼劲 大个!)
炸扁肉(酥酥的,不一样的口感!!)
烧麦(必点!这种晶莹剔透的烧麦只有沙县有!!)
葱肉饼(应该是叫这个!!脆脆薄薄的炒鸡香!!)
板鸭/鸭脖(人多的话 也可以点个尝一尝)
牛肉汤(这个也还不错!!)
三明 · 李记沙县小吃(李纲中路店)
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吃土豆长_6118
2023-06-23 13:05
震惊!原来沙县里是没有沙县de
1⃣️李记小吃
推荐:金包银、酸辣汤、椰蓉抹茶、蛋酥
评价:口味一般般,不过里面🈶️所有沙县当地的小吃,如果不想分开找各种门店可以去李记吃!
2⃣️春兰烧饼
推荐:梅菜烧饼、肉烧饼
评价:很好吃,饼也不会很硬!随便一家都很好吃~
3⃣️状元饼
当地特色小吃,强烈推荐!都给我去吃!里面夹着芋头饼和油饼,巨好吃!还有外面的饼皮,很香!
4⃣️佳兰小吃
推荐:烧卖、豆干、豆腐汤
评价:吃烧卖都会去打卡的地方,点的几个都还不错,本来奔着烧卖去吃,结果被豆干吸引,好好吃!
5⃣️华荣蛋糕店
甜品脑袋都给我冲!图中长卷的那个很好吃,里面的冰淇淋奶油也不腻,蛋挞很大一个,又很实惠
6⃣️杂七杂八
青草冻:路边很多,一定要跟阿姨说要➕薄荷,超级适🈴️夏天
乌叶糯米饭:小小一个,🈶️甜咸口,但是我觉得不是很好吃
麦粿:里面包菜,皮是无味的,不是我预期中的
7⃣️鸭货
去沙县一定要买鸭腿、鸭胗、鸭翅、鸭脖,尤其是喜欢吃肉的,不买都对不起自己去沙县了!随便一家都很🉑️,还可以邮寄回家
三明 · 李记沙县小吃(李纲中路店)
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叽里咕噜ym
2023-10-02 21:29
环境还不错啦,有空调!!
「牛肉粉(中份)」牛肉粉很好吃!汤很不错。牛肉也不少,是外面裹粉的那种牛肉,滑滑的,蛮特别的。中粉我很喜欢!口感不错。
「鸡腿」鸡腿卤的非常入味!超级喜欢!配着粉吃很不错!推荐鸡腿。
三明 · 老火车站牛肉粉
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多年以后_5550
2022-09-29 19:15
永安攻略|毫不逊色沙县小吃的存在,超好吃
📷提起永安,作为三明代管县级市,主城区不大,以商业街为例,纵横交错的街巷里,藏着众多本地人才知道的味道。
.
🍥小吃花样多,单价又够便宜,连吃整天也不会花超一百块。算得上闽西地区,实至名归的美食城市,而且丝毫不输沙县
.
🥡“活肉、芋包、烧麦、叉叉粿、煨豆腐、牛筋丸、煎米冻粿”,永安完全给到惊喜的感觉,我真的太喜欢发掘小城市的魅力。
.
1⃣龙岭健翔煎包
香葱肉煎包,猪肉紧实带丝丝甜味,外皮微脆,松软有老面发酵的味道。酸菜肉煎包,内馅散一些,但加了辣椒,吃起来很特别。
.
2⃣添宝粿条店永安小吃
活肉嫩而不老,套肠又脆又弹,鸭血滑滑的,蘸上黄辣椒,简直过瘾开胃,正宗吃法是用一碗清汤粿条,配各种肉类
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3⃣大巷牛肉店
牛排偏酱香口,汤里带一些中药味,贴骨肉吃起来有嚼劲且肉香浓,配咸饭吃。啃着牛排,再用汤泡在饭里,格外好吃!
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4⃣陈阿婆叉粿条(大小街店)
烧烧,晶莹透亮的外皮,蘸点蒜蓉,QQ弹弹的,口感好特别。叉叉粿,很像猪肠粉配酱油,浓郁米香,喜欢吃辣的配一点桌子上的辣椒。
.
5⃣上官扁食二店(大同路店)
芋包内馅丰富,有豆干、胡萝卜、笋干等,外皮糯糯叽叽,配上带有黑胡椒的汤底,好好吃!炸扁食也是够酥脆。
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6⃣阿婆手工牛肉丸
牛筋丸,看似个头小,但有劲道又弹性,汤里放了芹菜沫提香。咸肉粽,中间包了肥瘦相间,腌制过的肉块,软糯咸香。
三明 · 添宝粿条店永安小吃
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一闪一闪_3963
2023-10-08 16:03
选了当地TOP1的豆腐宴,各种个样的豆腐菜品,尝试了都还不错吧,比较有特色的「炒仙草粿」类似于炒凉粉「炒鸡爪菇」当地的一种蘑菇,嚼起来咯吱咯吱的「豆浆煮鱼」鱼没吃,汤都喝了「脆皮豆腐」蘸着汁吃的,我觉得味道一般
三明 · 不辍游浆豆腐宴
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小何同学_8739
2021-07-05 20:45
三明美食|沙县小吃|李记酒楼
来咯来咯 三明沙县小吃全攻略
来旅游的宝贝 快冲啊👍👍
三明最大的沙县小吃城
规模大到开酒楼咯😯😯😯
~~~
一直以为沙县小吃只有拌面➕扁肉
直到今年才知道 😭😭😭
原来正宗的沙县小吃,就没走出过沙县😂😂😂
~~~~~
点了12道小吃 总消费:126元💰💰
低至5⃣️块钱 ,大部分都是1⃣️0⃣️块钱/份
妈耶 !也太便宜了吧😂😂 一次吃过瘾
~~~~~
🔥【沙县必点美食TOP榜单】🔥
.
🔘沙县扁肉🔘
扁肉皮是Q弹有较劲的O!!
一直以为是烂烂绵绵的,原来是假沙县😅😅
.
🔘沙县烧麦🔘
第一次吃到这样的烧麦
里面包裹着粉丝 太🐂咯!
💰💰10块钱一大笼 ,一笼吃到饱
我的最爱就是它了 宝们一定要点
.
🔘咸蛋黄蛋糕➕抹茶大福双拼🔘
💰💰10块钱的甜品双拼
咸蛋黄蛋糕好吃起飞🥚🥚
.
🔘芋饺🔘
💰💰10块钱一盘
个人不太喜欢李记的芋饺
喜欢芋饺Q弹的口感 可以试一试
.
🔘金包银🔘
李记的金包银 是豆腐皮包裹着肉馅
偏咸,个人不太喜欢
喜欢豆干的宝贝们可以试一试
~~~~~
🔍 店名:沙县李记酒楼
📍 地址 : 沙县小吃文化城A1-3幢(高速路口旁)
⏰ 营业 : 7:00 - 22:00
三明 · 李记酒楼
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窝窝_2991
2022-10-08 21:02
福建旅行|不可错过的泰宁客家擂茶
在源远流长的传统文化中,擂茶🍵算得上客家饮食文化中一道独特的风景,若你来福建泰宁旅行,千万不要错过了品尝一下当地的特色客家擂茶🍵。
擂茶已经有一千多年的历史,据说是客家先民在流迁过程中发明的,足迹遍布广东、湖南、江西等地。常喝擂茶有清热解毒,通经理肺及防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。泰宁大龙擂茶历史悠久,属客家擂茶系列。
擂茶制作方式古朴典雅,充分表现了客家人对中国古代传统文化之传承。客家人有答礼茶文化,诸如婴儿👶满月、老人👵做寿、小孩👧上学、儿子结婚、女儿出嫁等,通常是以“擂茶”形式答礼。不管认识还是不认识的👫,主人都会很热情招待,在当地文化中也算是一道独特的风景了。
✅ 传统的擂茶制作过程——
用一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。在搅拌的过程中不断地给擂钵内添些芝麻、花生、草药。待钵中的东西便捣成碎泥,茶便制作好了。用筛子过滤擂过的茶粉,投入铜壶,加水煮沸,擂茶🍵就做成了~
后来很多地方都省去了煮茶的环节,直接在捣碎的茶泥中倒入鲜开水,冲制而成,再搭配多种瓜果🍉🍒🥨茶点,招待客人。
✅ 大龙擂茶🍵最重要的锅底是用鲜猪🐷的大骨熬制出来,不仅营养丰富还特别的可口。大龙擂茶分荤素两种。素的加花生🥜、或绿豆、糯米、青菜🥬、凉菜等;荤的则炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝🍄、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。
在基本配料的基础上,还根据季节变化和客人的口味灵活调整配方。豆米花生🥜、粉条干果之类应先煮熟,连水冲入;菇笋🍄香料和肉类🥩应另行炒熟再加;芝麻米花则可直接撒入茶中。
✅ 泰宁的米花擂茶🍵,还会放上用油茶炸得焦黄的糯米,让我联想起重庆的炒米糖开水,颇有异曲同工之妙。这一碗擂茶下肚,解渴又解饿呀~
📣温馨提示:
大龙擂茶有个习俗,你刚刚喝下去一点,好客的女主人就会操起勺子给你重新添满。所以,如果你不想再喝了,那你就让它留在碗内🍵,等到临走离开🏃主人家时,再一口气喝完,以示礼貌。
🏠 店名:
泰宁古城尚品苑
⛳️ 地址:
三明市泰宁县九举巷40号
三明 · 尚品苑
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吃饭睡觉抓小猪
2023-08-21 20:25
「牛肉粉(中份)」粉有粗细可选,裹了淀粉的牛肉滑嫩Q弹,加上开胃糟菜,酸酸辣辣很好吃!
「鸭头」第一次吃鸭头,软烂入味有点辣,吃着会上瘾
三明 · 老火车站牛肉粉
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启奏陛下
2023-09-15 18:11
沙县不能错过的本土饼子铺|缺点是不能快递
在一条不起眼的巷子里🍪有好几家饼子铺
都是由一楼的民居改建而成🏠
生意zui🔥的是罗兰
房间里一张大大的不锈钢桌子就是美味饼子的出产地🍥
和面、包馅、摁扁、送入烤箱🗳️
烤好的饼子两小时内吃才能感觉到一口下去脆成碎碎🍪曲奇饼干似的口感
一旦放久了,就变软塌难嚼啦~
要说福建每个地市都有类似的烧饼
但是家乡烧饼特别薄脆的口味
总觉得更胜一筹❗❗❗
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三明 · 沙县小吃文化城
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西湖小龙井
2023-10-12 17:45
非常好吃,性价比高,值得一来!
酸菜鱼是国庆期间在福建吃到最好吃的,鱼片滑溜,汤新鲜。
海蛎煎,煎得恰到好处,加了马蹄,口感更清爽,一定要趁热吃。
醋猪蹄,肉酥嫩,不油腻,很下饭。
红谷面真材实料,很划算,一碗足够一家人分食了。
三明 · 四道菜·福建海蛎煎(三明万达店)
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为了烊烊种榴莲
2023-07-15 23:50
老地方牛肉粉,泰宁人钟爱的老店。
位于民主街,到了泰宁古城,建议步行几百米过去吃。亲民平价。
店铺不大,内堂有空调,就是很普通的小餐馆。
主要做早点生意,什么花生汤,小笼包,水饺要早上才有。
牛肉粉/面强推,牛肉很嫩滑,口感很好。面会更好吃,味道也很足。(有不辣的,卖完了,辣的话,不会吃辣的会受不了)
碧玉卷,表皮不脆,是嫩嫩的那种,内包白菜等素菜,也是辣的。虽然是招牌,但是get不到特别好吃。
小笼包也不错,但是没啥特色,就是挺便宜的。
三明 · 老地方牛肉粉(民主街店)
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孤独星球杂志
2023-01-13 19:20
真正的沙县小吃,只有到了沙县才能吃到!
📍沙县,一定是个你有所耳闻的地方。沙县小吃又被称为中华民族传统饮食的“活化石”,民间甚至有着“沙县归来无小吃”的说法。
沙县小吃分为两大流派。
口味清鲜、制作精细的💡城关小吃流派💡,以扁肉、烧麦等为代表;口味咸辣酸、制作粗放的💡夏茂小吃流派💡,主要品种有米冻、喜粿等。
❓在沙县吃什么❓
💥【沙县扁肉】扁肉的馅是用木槌打出的肉馅,一团瘦肉打成扁肉馅需要经历1万次打击,这也是扁肉与其他馄饨的区别所在。一碗扁肉,皮薄如纱,肉馅极具韧性,味脆、嫩、香、甜,入口爽脆香脆鲜美。
💥【沙县烧麦】咸烧麦的面皮透明如雪,包进上等龙口粉丝、瘦肉等馅,吃过来爽口润滑,食多不腻。而沙县夏茂的甜烧麦,内馅除了白糖,还有饼丁、紫菜、桔饼丁和研碎的花生等。
💥【沙县豆腐丸】豆腐丸口感软而粉,小吃店往往在丸内包上肉馅或与红菇一同煮汤。但因保留了豆腐本身的鲜酸口感,未必每个人都能吃得习惯。
💥【花生酱拌面】用碱面做出的拌面口味咸甜,油而不腻,花生酱则是其灵魂所在。在沙县,你可以品尝到由店家亲自炒熟研磨所熬制的花生酱。甜香浓郁的花生酱淋在充满韧劲的面条上,开吃!
💥【沙县鱼丸】沙县鱼丸历史悠久,为民国宴席的主要汤菜之一,传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。这道菜讲究鱼丸洁白如玉,软嫩如腐,有鱼味而不见鱼。
❓去哪吃❓
💥【沙县小吃文化城】这里集中了许多由沙县官方授牌的特色小吃店,涵盖了当地最具盛名的小吃。比如在阿莲小吃,你可以尝试炸米冻糕、金包银,以及被列入非遗的烙粑;在难得怪味,点一份鳝鱼粉干,剔骨的鳝鱼搭配微辣的粉干,分量十足,很是下饭。
💥【沙县老城区】李纲中路与沙县步行街附近汇聚了许多地道的沙县美食店,店主们通常一辈子都在做这一种美食,这里就有“最沙县”的小吃。
💥【夏茂镇】夏茂镇是沙县小吃夏茂流派的发源地,距离沙县县城约半小时车程。在这里可以吃到与沙县不同风味的小吃。
三明 · 沙县小吃文化城
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liSeven
2022-01-09 00:00
刚好在附近办事,就过来吃了碗泥鳅粉,点了小份中辣。每次回沙县就会想吃泥鳅粉。想念的不是粉,是它的汤底。它里面的汤底有桂叶香,是我喜欢的味道。泥鳅挺大只的,肉多翅少,但吃起来有点苦。拌面一般都有配清汤,他家的没有。
三明 · 原索桥南霞牛肉粉(后山沟原索桥店)
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