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  • 潘帕斯不羁的风 2023-07-16 20:47
    我也是看了纪录片《宵夜江湖》就收藏了这家店。这次来厦门住的正好离这不远,位置在新华路路口第一家,距离中山公园地铁站一号口不远。
    点了评论区热门的菜,都还不错。
    「卤大肠头」大块大块的,处理得干净,挺香的。
    「大肠血」一点儿都不腥,我点的是加了猪肝沿的。
    猪肝沿是猪肝的边沿部分,就是猪胸腔和腹腔之间的那片平滑肌,这块肌肉常年静止,没有运动,故而肉质细嫩,而肉夹杂着筋膜,筋膜烹饪后,有韧性,耐咀嚼。
    「燕皮扁食」和「咸饭」也还行。
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