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  张瑶Coyeeeee 2018-04-24 02:44

  私藏 东京银座久兵卫 | 唯一比过小野二郎的寿司店 米其林探店报告 米其林一星 寿司 吃货 Ginza Kyubey (銀座 久兵衛)
  几年前误打误撞的进入这家寿司店 当时简直惊为天人 第一次发现寿司的等级之分 可以让口感那么不同！
  已经数不清去了多少次 依旧还是很爱！所以决定这次分享给你们！
  老板金田洋辅上过Wall street Journal 米其林一星寿司店！
  这家店是奥巴马当时去了二朗的寿司店之后 再来了这家之后 表示更喜欢这家🍣 加上二朗的寿司店很难约 所以懂了吗 这家有多值得去（趁还没有人满为患赶紧去探店吧）
  关于食材 所有生物都非常鲜甜！！特别是鱼籽和海胆 完全不担心有腥味 所以放心大胆的点！！
  Strat.3
  久兵卫（kyubey）
  🏁
  东京都中央区银座8-7-6
  ☎️
  01-3571-6523
  建议提前预约
  如果想看师傅做要约counter seat
  我一直喜欢约和田（wada）师傅
  🕛
  11:30-14:00
  17:00-22:00
  ⚠️tips
  周日/红日/鬼节/过年期间是不营业的 不要跑空了！
  💰
  午餐
  4000-23000yen（240-1500rmb）
  晚餐
  10000-30000yen起（600-1800rmb）
  想尝试一下又考虑价格的可以约午餐
  晚餐可以单点
  套餐真的吃不完（除非真的很爱🍣）
  推荐菜单
  玉（鸡蛋）中トロ 大トロ（金枪鱼腹）
  穴子（电鳗）しゃこ（皮皮虾）甘えび（甜虾）
  三種類のうに（三种产地的海胆）いくら（鱼籽）
  茶碗蒸し（蒸蛋）スープ（每天汤不同）
  ⚠️tips
  这家店有很多分店 口感上选择的话一定要选择银座本店！我每次选都是提前约的和田师傅（wada）
  一定要去 保证你们吃完会来感谢我这一波强行安利

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  quirkyrene 2020-01-03 23:25

  东京摘星探店｜米其林水准寿司（预订容易）出发去东京之前时间仓促，出发前10天才开始挑餐厅，城中各大热门星星寿司早就满了，幸好有本地朋友极力推荐这个local才知道餐厅。
  松荣（Googlemap输入中文即可）
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  🚕地点
  位于离代官山不远的惠比寿，逛完街去吃刚刚好。
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  ☎️预定：
  当googlemap上的booktable地址，输入时间人数，有英文操作非常老外友好。我是提前两天订的也能订到，但只能选晚上9点。
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  🍣菜式：
  传统的omakese寿司，总共19道菜。分冷、热前菜，寿司，热煮菜，主食寿司，甜品。前菜是最精彩的部分，我吃过的omekase里，价格的高低更大程度上取决于食材的高级程度（常见的奢华三件套 鱼子酱/松露/金箔）但松荣真的做到了调味和食材搭配的高级，尤其回味那个鱼白蒸蛋。
  .
  💲价格：
  人均800人民币，性价比突出。
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  小众容易预约调味出色性价比高，推荐。

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  海外点餐助手 2019-03-26 14:09

  东京TOP5寿司榜这篇攻略将从日本最大、最权威的食评网站Tabelog上去看，东京TOP5的寿司店真的有那么好吃吗？
  🌟TOP 1 鮨さいとう
  Tabelog评分：4.81
  全球最难订的米其林三星餐厅，完全预约制&介绍制成为了食客们最大的门槛，即便找到熟客介绍，等上一年也未必有位。
  ⚠️地狱级预约困难店鮨さいとう只有仅仅6个座位。Tabelog上的每一条点评几乎都接近满分，抛开心理作用，能在获得米其林三星称号的同时得到本土食客们近乎满分的评价，绝对不是盖的。
  🌟TOP 2 日本橋蛎殻町 すぎた
  Tabelog评分：4.75
  它只有一星称号，但评分却直追第一。曾经听人说过，真正的江戸っ子（东京本地人）吃寿司是不会死死盯着米其林的，星星的数量和出品并不完全成正比。
  🌟TOP 3 三谷
  Tabelog评分：4.57
  三谷每天都会从日本各地精挑细选各式食材，从丰富的食材搭配上看足可制霸东京。新鲜感是每一位吃过三谷的食客都会留下的关键词，除了创意十足的寿司，大厨呈献的割烹料理更是让人无法抗拒。如果说无星一介布衣的它为什么能占据探花一席，那么一定是靠着稀有食材俘获了食客们的心。
  🌟TOP 4 数寄屋桥次郎
  Tabelog评分：4.56
  有着“寿司之神”之称的它，店面已经成为游客们的热门打卡点，👴老爷子不知不觉又多了一层网红的身份。寿司确实是日本料理的最高境界，把一样看似简单的东西做到极致，老爷子无疑是匠人精神以及究极美学的最强代表。
  寿司之神依然是日本五家米其林三星寿司店之一，目前已经转成半介绍制，想吃一次真心不简单，即便约上了也不一定能吃到老爷子亲手捏的寿司了。
  🌟TOP 5 鮨はしぐち
  Tabelog评分：4.55
  桥口的出品以“沈む鮨”出名，捏好到摆在食客面前，寿司整体结构会下沉，🍚米粒与米粒之间的恰到好处的空间，让口感上升到一个新的高度。
  日本寿司店竞争十分激烈，这五家能杀出重围的寿司店，如果有缘一定要去品尝一遍！
  如果不看评分，那么一般东京人想去吃江户前寿司🍣都会首选老字号“银座久兵卫”😋

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  齐郝若希 2019-03-09 17:49

  来东京必吃的炙烧寿司🍣！！店名 KINKA 在涉谷区！好吃到不行 ！！炸的小虾店员推荐我点两份 我一看一份也不小 ，结果...吃不够！！！太好吃了 小虾必点！寿司我推荐大家点炙烧的 真的比普通寿司好吃太多 ！虽然普通寿司很新鲜 新鲜到龙虾寿司上来的时候都在动！另外牛舌也不错，配着香油香葱黄瓜 很特别的味道 不腻！最好提前预定 我去的时候已经坐满了 等了二十分钟！
  地址：东京涉谷区宇田川町3-10 2楼 Google map一下就好！

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  Rita简姐姐 2019-09-11 05:20

  它成为了我心目中去东京一定要去的店！
  东京银座🍣美登利寿司
  这是一顿不可能不好吃的饭！所有的食材都超级新鲜 每一口都是“大海的味道我知道！”
  完全没有踩雷的 点的每一个都超好吃！
  海胆甜虾扇贝还有鳗鱼的寿司必点！
  芝士焗虾和虾肉沙拉简直绝了 虾肉超级甜呜呜呜😭😭😭不爱吃鱼的我妹妹超爱这两道
  照烧的金枪鱼脸颊肉也好吃 蒸鸡蛋也好吃 没有什么是不好吃的
  点的时候完全没管价格 反正三个人吃的超撑超满足哈哈哈哈哈
  这么棒的店当然要排队啦🙃🙃
  我们11:30去的 （一开门就已经全部满员了）拿的3号 然后等了1小时......
  不过在日本排的每一个队都排的值得！！我不后悔不后悔

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  Saisei水星 2019-08-20 15:40

  东京|如果你想吃回转寿司，听我的来这家！🥢大家好！这次给大家推荐一家几乎没有游客的回转寿司店。
  如果想来体验一下日本当地的回转寿司吃起来是什么感觉什么味道，那来这家大概是不会后悔的选择。
  作为一家均价回转寿司店，もり一(moriichi）真算得上是性价比高到没话说的那种！👏👏👏
  虽然东京还有其他不少比较出名的均价回转寿司，比如スシロー、無添くら寿司、すし銚子丸，这些都分店很多比较好找，价格便宜（基本都是100日元一盘），不过我个人都不是太推荐。原因很简单：不够好吃（正常果腹水平）。
  毕竟来旅行的话，总共能吃的餐数掰着手指头都能数清，每一餐饭都不要踩雷不要浪费啊！
  もり一这家店虽然价格略高那么一丢丢（均价160日元一盘），但是也还在百元寿司的范围内，我敢保证，这多出来的一盘60日元绝对花得值！
  这家店的食材用料讲究，寿司的米饭部分用的是传统的赤酢シャリ（红醋饭），味道微甜还有新鲜现磨的芥末。鱼肉和贝类都很鲜，厚切的鱼肉特别大块，尤其是军舰寿司，大到完全没法一口放进嘴里。
  这家我最喜欢的一点就是可以调整米饭大小和选择一盘里面放不同的寿司！下面的建议请一条条往下看。
  ⚠️首先！！！如果会日语的小伙伴我建议忽略面前回转带上的寿司，单独跟师傅点！
  点多少吃多少不够再加，店里绝大部分日本人都会这么做，因为可以选择米饭的大小和寿司中间放不放芥末。
  ⚠️他家的新鲜芥末是默认夹在米饭和鱼肉中间，吃不来芥末的小伙伴记得让师傅去掉（わさび抜き)。
  📝米饭部分可以选小size：因为它家的正常size寿司里的米饭真的比别家的都要大，为了多吃几个，我一般后程就会让师傅捏小号的，很多日本食客也都会特意跟师傅说要小号米饭。（シャリ小)
  📝一盘选2种寿司：这个是我最爱的骚操作。因为可以吃到很多种类，选half&half，就是两种拼在一起，就可以一盘吃两种啦👏
  📝每天晚上6点后有当日的限定寿司，虽然价格其实是一样的，但是一般都会特点品质最好最划算的。还有日替わり三貫盛（每日不同的3个寿司拼成一盘），这个也非常推荐试试。
  📝这条针对所有回转寿司店：不太推荐在回转寿司里选いくら（鲑鱼籽）、うに（海胆）这种对鲜度和品质要求非常高的寿司，因为价格因素，在这种均价回转寿司店基本吃不到好的。
  ♥️店名：もり一（moriichi）
  📍分店地址见图8
  🕑11:00-22:00（仅限现金结账）

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  造洋饭书 2018-10-07 11:12

  东京高级寿司探店 🍣 紀尾井町 三谷 完整食记👉🏻
  📍Kioicho Mitani (紀尾井町 三谷)
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  一套 Omakase，8 道酒肴和 12 贯寿司，每位 ¥34500 日元，看看能吃到什么吧？
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  🍶 酒肴
  1⃣️ 海胆
  浸在蛤蜊汤中的北海道海胆，甜味温润柔和。
  2⃣️ 厚切鲣鱼
  经过熟成的刺身，用火燎过外层，细致的微酸中有一丝烟熏风味。
  3⃣️ 秋刀鱼
  鱼皮金黄焦脆鱼肉细腻肥厚，淋上的鱼肝酱有苦后回甘的韵味。
  4⃣️ 毛蟹
  把整只毛蟹的蟹肉、蟹膏、蟹黄全部取出烩在一起，有人帮忙拆螃蟹，真的很幸福。
  5⃣️ 甘鲷配鱼籽
  酥化的鱼鳞之下，内层却还有刺身的色泽与口感。
  6⃣️ 鲔鱼背肉煮鱼翅
  这是我第一次无意中吃到鱼翅，保证也是最后一次。
  7⃣️ 三谷盖浇饭
  先用海胆拌饭，奶油质感，再浇上三文鱼籽汁，鲜味浓厚，主厨开玩笑说是终极蛋包饭。
  8⃣️ 鲷鱼高汤
  三谷的酒肴令人大开眼界，超出一般寿司店的定番搭配。
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  🍣 寿司 
  十二贯寿司，分为三个篇章，以清淡口味作开场，渐入肥美的高潮，最后是充满惊喜的尾奏，还有一枚彩蛋。
  1⃣️ 白乌贼
  表面漂亮的切纹，舌头抚到的光滑质感，嚼起来弹润鲜活。
  2⃣️ 富山白虾
  一群晶莹甜糯的小虾米，捏起不松散，送入口中又有轻盈空气感。
  3⃣️ 枫叶鲷
  红叶时节的鲷鱼叫做“枫叶鲷”，此时正是最佳赏味期。
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  4⃣️ 赤身
  一周熟成的酱油渍赤身，瑰红的色泽瘦长的形态十分高级。
  5⃣️ 大腹
  鲔鱼最肥美的部分，用喷枪轻微炙烤表面，引出丰腴脂香。
  三谷的舍利饭，用红醋、黑醋、盐及砂糖调味，刚好衬出鱼货的美味。
  6⃣️ 小肌
  江户前寿司的代表作，肉质紧致，酸咸平衡。
  7⃣️ 赤鯥
  秋冬限定的高级红身鱼，稍微烤了下，入口即化的肥美香甜！
  8⃣️ 星鳗
  不刷酱汁，只落上一点细海盐，鳗鱼肉细腻干爽，越嚼越甜。
  9⃣️ 蛤蜊
  已经超级饱了，拜托主厨捏小一点，米饭就一点点，完全被甜脆的蛤蜊盖住…
  🔟 鲔鱼卷
  前面吃了赤身和大腹，油脂适度的中腹留在最后。
  1⃣️1⃣️ 干瓢卷
  干瓢就是渍葫芦瓜，装进豆腐皮里，相当古早味的寿司。
  1⃣️2⃣️ 玉子烧
  如同千层蛋糕的层叠纹理，主厨说是日本最贵鸡蛋"彩美卵 · 辉"制作，一枚真实的彩蛋！
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  🍵 甜品
  一枚糖渍的南高梅子，清润酸甜，解腻又清爽。餐后送上绿茶。
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  8道酒肴 + 12贯寿司的超长 Omakase，两个人一共¥69000日元，谢谢招待！

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  兔_7503 2019-10-04 13:49

  池袋洞口くら寿司这家店在日本很有名，建议去的时候要提前预约，或者早点去！回转寿司的形式然后可以在大屏幕上点餐，点完机器会自动通过上排的传送带送到你面前超方便有木有？！而且最关键的是每盘都是100日元不含税！（甜品饮料除外，偶尔还会有新品也除外哦）超级推荐他家的鱼子！！还有茶碗蒸！吃够了五盘还可以参加扭蛋游戏。中奖几率还蛮高的。总之！来日本一定要去吃啊！！！

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  Kawa東京手帳 2018-11-04 18:41

  Kawaの东京日常
  🍙#超性价比的回转寿司#🍣
  来东京吃寿司，6元一盘，一盘6元，盘盘6元钱，你敢信？！
  地点：这家くら寿司是连锁品牌，直接在谷歌地图搜索：くら 然后找一家最近的即可。🤟🏻
  口味：结合这个价格真的是超高性价比，鱼扇贝虾都很新鲜，价格便宜可以吃到饱，蛋糕甜品天妇罗拉面咖喱鳗鱼饭都有哦！🍙🍡🍤
  价格：一盘100円（6元），部分甜品和主食套餐会贵点
  tips：可以在电子菜单上点餐，寿司会在传送带上✨嗖嗖嗖✨自动送到你面前，超炫酷的。吃完之后凭每5个盘子可以玩一次游戏，赢了可以送扭蛋哦，超有爱的❤️

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  PeonyHouse 2019-06-26 00:38

  东京寿司推荐-寿司之神小野二郎儿子的店寿司之神小野二郎儿子的店-数寄屋桥次郎
  米其林二星，日本排名第二
  我们点了两个套餐：1⃣️手握寿司２０貫：32,400円，2⃣️手握寿司１８貫+刺身4切：37,800円！相互之间不允许吃他人的食物[偷笑]，本来不爱吃生食的我很担心，没有办法把不爱吃的丢给我老公了，结果每一个都很好吃（除了腌渍鲷鱼吃不惯以外），特别是海鳗鱼和海胆，我的妈呀，那个入口即化，鲜甜四溢！完全颠覆我对这两种食材的认知！总之喜欢寿司🍣的朋友们，一定要去试试！小野隆正会一边做一边介绍每一种食材的特点，他的一个徒弟是台湾的，帮他翻译成中文，所以不会英文的朋友们也不用担心！他捏寿司的时候是可以拍照的，做好了吃的时候是不允许拍的❎，因为他们认为拍照耽误食物入口的时间，影响口感！

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  丸子姐姐_5107 2019-06-28 14:19

  日本必吃|打卡日本人气寿司！美登利寿司❤️今天我又去打卡啦 和闺蜜在池袋逛街，中午饿了就在西武百货8楼的美食区，吃了美登利回转寿司
  ❤️这家寿司在东京非常有名，范冰冰也推荐过，在银座、新宿、涩谷等繁华地区都有分店，甚至在香港也开了两家分店。每家店都是超人气，几乎都要需要排长队，不仅有慕名而来的游客，当地日本人也非常多，所以不想排队很久的话建议大家错开饭点。
  ❤️它家的寿司米饭基本都是寿司匠人亲手捏制，有些坐位还可以看见师傅制作寿司的过程，寿司的海鲜也采用的是最新鲜的食材，口感和味道都是非常的不错哦！
  ❤️这里特别推荐它家的主打菜品星鳗寿司，分量很足（图片8有哦 ）基本一整条鳗鱼，浇上特制的酱汁，味道绝对让你回味无穷，没有一点点腥味，而且入口即化 其他还有鱼子、三文鱼、贝类也都非常的好吃
  ⚠️注意：虽然是回转寿司，但是千万不要想着说等转盘上的寿司过来了再拿，那样很可能都吃不上一盘好寿司、因为人太多了，翻台也快，寿司职人根本来不及制作放在转盘上，即使有也被坐在前面的人拿先吃了，一定一定要用你座位上的点菜器点，小火车会把师傅捏的最新鲜寿司送来哦！如果点的是鱼子，服务员还会来到旁边和大家一起互动，很有趣的
  ❤️我们和闺蜜还是比较能吃的，这样两个人才吃了16盘，撑到炸才4000日币，性价比还是很高的，喜欢吃寿司的宝宝们值得一去哦！
  美登利寿司有很多家，下面附上地址，大家想去可以找最近的一家哦
  1⃣️总店：〒154-0022 東京都世田谷区梅丘1-20-7
  2⃣️银座店：〒104-0061 東京都中央区銀座７－２番先東京高速道路山下ビル１F
  3⃣️涩谷店：〒107-6302 東京都渋谷区道玄坂1-12-3 マークシティイースト４Ｆ
  4⃣️池袋店：池袋東京都豊島区西池袋３－２８－１４　Echika池袋内
  5⃣️赤坂店：〒107-6302 東京都港区赤坂5-3-1　赤坂サカス　赤坂Bizタワー2階

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  吃货小冰冰 2018-06-09 13:36

  东京本地人推荐的手握刺身寿司人均¥100饱到扶墙走。
  店名：Uogashi Nihon-ichi (魚がし日本一 新宿西口店)
  地址大家看图二我就不打出来了。大家可以导航过去。
  就在西新宿地铁站附近。
  这家是一家老店，里面有几个老师傅现点现做的，价格真的非常便宜，我们12:00去需要排队，店铺不大，是站立式的寿司就是比较传统的日本人吃的寿司了，正好可以感受一下当地的吃寿司文化。
  里面大多数都是日本人在吃，在我们后面也有外国人排队。
  师傅会给你一张牌，然后你点餐他现场做，刺身非常非常新鲜，终于体验到入口即化的寿司的口感，芥末是包在饭里面的，非常非常棒。反正我们五个人就是吃得非常饱，最后刷卡不到500rmb，还有那个紫菜汤，一定要点很好喝，喝了2碗。

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  老黄黄黄黄黄 2018-07-28 16:13

  日本美食|千元左右的东京新晋米其林三星寿司店推荐
  💗
  这次日本之行误打误撞的订到一家很棒的寿司店，位于六本木的小巷子里，和主厨聊天得知，店里不仅接待过很多名人，还有皇室公主！
  但拒绝了多家媒体采访，果然酒香不怕巷子深～
  这位米其林三星的主厨，做起寿司一本正经，但和我们聊天聊到开心的时候，笑起来眼睛都没了超和蔼～
  💗
  我也不记得吃了是多少道好像是15道？
  反正每一样都超好吃，鲔鱼，鲣鱼，还有两种海胆，和牛，鳗鱼，鲍鱼，扇贝，犒海老，吃到扶墙而出！
  最后吃的有法式口感的鸡蛋卷，助理厨师翻译说是主厨做了四个小时的，聊天得知，这位主厨每天只睡三个小时，都是一大清早就去挑最新鲜的食材供给，因为是北海道出身，对海鲜有独特的理解和眼光。
  💗
  最重要的是，我这次吃到的寿司握，米饭有一些是调配好的，深浅不一～
  当时不是很理解，回来查了一下，才知道原来米饭也是寿司握的精髓，好的厨师会根据不同口感来调配不一样比例的寿司醋米饭，怪不得每一道吃到嘴里都有新的口感！！！
  💗
  其中最喜欢的就是鲔鱼，扇贝和海胆还有和牛！！！
  海胆真的好鲜甜，入口即化～
  扇贝咀嚼起来能感到一种肌肉质的充盈，最棒的就是新鲜自带的甜味，超满足！
  和牛夸一万遍也不够，肥厚平衡，牛肉奶香气实在是好闻又好吃，写到这里，情不自禁的舔舌头哈哈～
  💗
  然后我是大概提前了大半个月预定的，托朋友给我打电话定的，店里有两个套餐，我定的是22000日元的套餐，酒是另外点的～
  还有一个是18000日元的套餐，换算成人民币的话，好像就差了200块钱，不过说起来1000RMB左右的价格，吃到那么多好的食材，我实在是觉得很超值！
  💗
  店名：鮨 海界
  地址：东京都港区六本木7-9-6 1F
  电话：03-5413-4075
  营业时间：18:00～24:00（周日休息）
  地址挺好找的，因为我们去的那天下午在表参道逛街，所以打出租车过去是一千多日币，司机会输入导航地址的，在一个六本木很棒的center对面的小街里～

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  liyaranran 2018-01-20 01:41

  日本东京美食 我的摘星之旅 米其林二星-寿司青空🍣
  没订到寿司之神🍣 就先来试试他的大徒弟高桥青空
  传闻🙊早乙女哲哉老先生每周六工作结束都会过来
  抱着小私心希望能再见一次的心理也定了周六
  可惜并没有碰到 也可能是我就餐的时间太早☹️
  好啦 回归正题
  餐厅有两个套餐可选 🍣纯寿司20贯/15贯寿司＋料理
  去的太早导致整个餐厅都没有别人…
  就餐前半段都超紧张 店里所有人都对着我们…
  再加上主厨青空本人真的很傲娇…
  除了介绍鱼名 剩下的时间都是严肃工作脸
  听闻次郎派以醋饭酸度高而著称🍣
  试过之后还蛮喜欢 醋的酸味能够很好的提鲜🐟
  所用的食材也是比师傅的品质更高更大胆
  🌿青森县大间町顶级产地的蓝鳍金枪鱼三件套
  春日子 针鱼 小鳍 车海老 贝柱…🐟
  由浅入深 师承十二载 👍🏻自信和手艺真的没话说
  虽说吃完整整20贯已经饱到不行🐽
  但本着机会难得的心情还是多追加了几贯🍣
  不得不说 寿司这种看似简单的料理
  实则更考验料理人的功夫与内心的追求和坚定的♥️

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  Charlene_38598 2018-11-01 19:49

  东京探店🍣人均100人民币超人气回转寿司吃到爽！😋
  昨天去了池袋西武百货这家人气超级爆棚的回转寿司店🔥特色是人均100人民币吃到饱！并且吃得好！有250多个品种！！😍
  「回し寿司 活」📍地址在图9
  环境：在西武百货楼上，原木风 店内宽敞舒适 传送带看着超爽 反正我进店就马上饿了哈哈哈 高峰期需要等位哦 但排队时间不算长 10分钟的样子就进去啦
  味道：觉得人均100肯定随便吃吃？完全不是！首先寿司品种太多 好吃的也太多😋用料非常舍得啊 鱼虾类刺身很新鲜！而且还有一大块星鳗😍也太赞了吧！还有好多必拿必点看图吧👆🏻吃到最后撑到爆 结果两个人才吃了3700日元💴
  错过这家店等于错过一个亿 去吧 没毛病😌

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  Sara想长高 2019-12-17 20:10

  东京银座｜日本吃货朋友推荐的寿司店东京银座必吃的寿司！
  来日本旅游怎么能不吃寿司呢！
  所以我专门发信息问了我日本朋友，
  请她推荐给我当地人最爱的寿司店！
  就是这家👉🏻👉🏻Sushi Ginza Onodera
  Sushi Ginza Onodera
  味道超级赞！
  需要预约（如果你运气好，直接去也行，座位很少很容易满员）
  晚餐是固定的套餐形式，
  提供当季新鲜的刺身，烤/炸的菜，寿司还有甜品。
  食材超新鲜！
  图8的酒超级好喝！
  每上一道菜，
  都会有人跟你介绍这道菜用了什么材料，
  应该怎么吃最好吃。
  所以与其说是吃寿司，
  不如理解为，一次吃饭的体验。
  大厨的英文不太好，
  但是配餐店员来自世界各地
  （店里有一个人会讲中文），
  而且大多数人都会简单的中文，
  所以不用担心听不懂～
  做寿司的都是从业三十多年的老师傅，
  对温度和味道的把控很准👍🏻
  旁边这个小哥已经做了13年配餐了，
  依然没有升级成为寿司师傅，
  可见店内对厨师们的要求有多高！
  推荐大家来试试呀

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  leadog 2019-09-17 22:58

  东京打卡传奇的寿司之神jiro sushi全攻略去了这么多年的东京，这次终于吃上了传说里的寿司之神！！！！ 多年前看#寿司之神#这部纪录片就种草了这家店，从来没有定成功过*_*|||
  今年为了来，三个月前我就开始计划，网上找了很多攻略（包括某宝找人帮忙订，结果发现订位费太黑心了）。功夫不负有心人，让我发现，提前预定某君悦超过两晚，然后通过他们来定位（网上据说很灵，我果然就成了）。时间必须得赶早，他们会在每个月的1号为下个月的jiro sushi定位。 好了，以下是给各位来吃之前敲黑板的重点：
  1）着装要求：不能短裤拖鞋无袖无领（尤其男生）我穿了长袖的牛仔夹克是ok的；哦对了不能喷太浓的香水来！
  2）过时不候，提前10-15分钟到达，过了5分钟就算取消；
  3）吃寿司的方式：只能喝绿茶或水；不能沾到酱油碟（只能用姜沾了酱油涂到寿司上）；无论用手还是筷子只能从下面饭团部分横着夹（不能竖着）；不能吃的太慢（他们大概一分半钟捏一个，你就要吃完）；不能分开寿司和刺身来吃，等等...
  当天，一波三折（另外两个朋友临时不能来就不赘述了），我们终于成行，12:00的预约我们11:40到了，店在银座站C6出口的一座不起眼的小楼-1层，走进去里面只能围着寿司吧台坐10个人，每天的menu都不一样（根据当天市场新鲜的食材情况，我们今天吃的都在图5）。好干净好干净的地方，一点味道都没有。唯一遗憾，中午的这顿没见到老爷爷本人，他大儿子坐镇，我还是见识到了什么叫“巧夺天工”的捏寿司法：一口气20个寿司，大概30分钟捏完（吃完），真的惊为天人，食材入口即化，新鲜，我不能吃腥的鱼，但是这次每一个鱼的我都吃的很开心！分量十足，饭团略酸但是不腻，吃得我好饱好满足。店内不让拍照，但是当天的menu可以带走当纪念品. 我们还买了几本书（上面有老头子的签名）回味无穷，下次希望能订上晚餐，再看看能不能遇上老爷爷本尊！

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  莎拉善 2018-11-28 23:05

  探店东京 | 米其林三星寿司店🍣Yoshitake
  Yoshitake难订的原因有两个：一是因为出名；二是因为这家店实在太小，只能容纳11位客人，并且只做晚餐。
  成功预约后，店家打过两次电话来确认时间和询问客人有什么不吃的东西？顺便还会提醒你他们只收现金。
  Yoshitake只有两位寿司师傅。没有菜单，不能点菜，师傅会根据当天食材的采购情况来安排。
  这里唯一能选择的，就是酒。而且，每次上酒都会换不同的器皿。这个我还挺喜欢的！
  日本菜，量是肯定小的。不过这二十几道吃完之后，也觉得饱了。
  再来说说菜品哈：食材新鲜就不必说了，毕竟也是米其林三星嘛，基本保障还是有的。我个人觉得高级的寿司店主要区别在于搭配的佐料和上菜的顺序。这道吃完后要紧跟什么，寿司师傅很讲究这个，他们认为不同的食材会在味蕾上产生化学反应。还有就是那一点点的佐料，据说每家高级寿司店都是不一样的，是自家的“机密”呢。
  其实我是吃不太出来这些讲究啦，有点暴殄天物😂就觉得挺好吃、挺特别的。这儿的寿司师傅也是挺有趣的，能用英文熟练和客人交流，讲笑话也没问题。总体来说，体验感还是不错的，值得来⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  Jwness寶寶 2019-01-20 01:09

  【日本🇯🇵美食】每次来东京必须打卡的美登利寿司🍣店。人均180左右～
  每次来都要排队！晚上11点关门。这里品种很多，新鲜又便宜，必须要来吃哦！最后吃完再来个雪糕🍦！简直完美✌🏻～
  📍地址：在涉谷西武楼上8楼！
  🔆温馨提示：寿司都是用车子开到你旁边的，然后自己拿下来，记得拿完寿司要按🔴红色按钮🔘把车送回去哦……不然会被店员说的哈哈哈哈哈

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  阳潘潘 2019-12-28 15:38

  东京良心到炸的回转寿司｜挑战一口塞一个🍣这家店在上野公园附近，如果有计划去上野公园看樱花🌸（除了人就是人），或者在周围的各大美术馆博物馆看展览（推荐），一定要来这家回转寿司吃一次。
  🍣我们当天是在周围的美术馆全部闭馆以后穿过上野公园，基本上步行的距离就可以到达这家店。排队时间大约在30分钟左右。在店外望着一盘盘寿司从眼前转过，简直煎熬。
  🍣这家回转寿司，绝对是我吃过见过最最良心的寿司店，每盘寿司都堆的跟小山一样🗻，夹起来都有一种颤颤巍巍随时会倒的感觉。不管什么食材都毫不吝啬的加加加。回转台基本都是多到放不下的状况。去晚了很多菜品都会售罄。女生一口塞下一个是真的费劲。三文鱼🐟、金枪鱼、鳗鱼、海鲜mix、等等各种白肉红肉应有尽有，满足感爆棚。
  🍣还有一点更加分的是，实在是太实惠了，我门两个人去，往死里吃，都没吃超过RMB300 。晚间高峰时段人均也就差不多2000-3000日元💰，不仅料足而且价格美丽，实在是没有理由不推荐。
  🍣讯息🍣
  店名：グルメ廻転寿司　まぐろ問屋　三浦三崎港
  地址：東京都台東区上野6-12-14
  交通：ＪＲ「上野駅」不忍口出步行5分钟
  营业时间：10：30～23：00//周末及节假日10：30～22：00

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  橙子少女James 2018-04-18 23:36

  日本米其林三星|寿司之神二儿子的店|东京六本木小野二郎，大家应该都很熟悉了，被誉为日本寿司之神。也有一套纪录片是讲他的。
  一说去日本吃寿司，大部分人想到希望去的第一家店就是「寿司之神」小野二郎的数寄屋桥次郎寿司啦~然而银座本店难订！啊！！有多难订呢？电话预定失败率 99.9%，上网也99.9%！我试过提前半年，提前三个月，都说full full full ，当然，是2013年的事了，现在说不定容易订？可以一试。
  退而求其次，我就另选择了小野二郎的二儿子坐镇的六本木分店。因为本店是大儿子坐镇的。怎么说，也是三星嘛。
  去到后，店面很小小，只服侍8位客人一个时段。果不其然，二儿子还是有得到老爸的真传的！很好吃！很新鲜！很美味！
  总的来说，小野二郎的二儿子还是高品质出品的啦。而六本木店又相对容易预约。对于想到日本吃高级寿司，又想一尝小野二郎派口味的，真是一个不错的选择。

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  美西追光 2019-12-12 17:25

  东京美食，不到200元45种寿司吃到撑🍣来东京旅行，吃寿司一定是在to do list之中的一项，想要吃到不重样的寿司，欢爷来给大家推荐一家，性价比高到没朋友！
  就在东京秋叶原附近，从秋叶原地铁站出来就是，名为「すし酒场フジヤマ」。
  🍣只要2999日元，45种寿司吃到爽，随便吃一家回转寿司也要超过3000日元哦。而且这家店的寿司个头儿超级大，刺身是寿司长度的3倍哦，是全日本最大的寿司。关键是性价比高，寿司的品质并没有打折，食材超级新鲜，寿司上的刺身非常新鲜，寿司上的牛肉鲜嫩多汁，好吃
  🦀️如果觉得45种寿司吃的不过瘾，还可以升级至3776日元的50种寿司，这样菜单中就能增添金枪鱼、松叶蟹、海胆和鲑鱼子等高级食材。
  🍸加500日元就能享用绿茶、可乐等无酒精饮料喝到饱，加1500日元则能享用酒类，各种清酒、啤酒鸡尾酒无限量供应。
  😋是不是很超值，简直就是为吃货的专属餐厅哦，下次来东京，想要吃寿司，记得来这家打卡哦
  【店铺信息】
  🏠店铺名称：すし酒场フジヤマ（SushiBar藤山秋叶原）
  👣地址：东京都千代田区神田佐久间町 1-20
  💰人均：2999日元45种寿司两小时自助，3,776日元50种寿司两小时自助。
  🚇交通：从JR秋叶原站昭和通出口即到
  ☎️是否需要预约：可以预约，也可现场直接付款。

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  yaonan 2020-01-15 20:33

  东京回转寿司~物美价廉的元祖寿司之前在抖音上刷到过日本的回转寿司，就非常有兴趣，很多家连锁的，也有不同价位，大家可以根据需求和评价进行选择
  之所以选择这家，只是因为评价不错，价格划算，而且就在秋叶原附近，位置也比较好找
  首先说价格跟国内差不多，但是相比性价比就真的超赞了，现场制作食材不错，而且如果碰到喜欢的，但是没有了，可以让师傅帮忙现场制作，有会中文的服务员
  不同颜色的盘子是不同的，价位表有贴在墙上，大家可以注意一下。分量都很足哦，我和小伙伴吃了这么多盘就吃饱了，非常推荐三文鱼寿司
  注意一下，支付的时候需要现金。

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  芥末先生 2019-02-27 19:34

  【东京回转寿司打卡——鱼米寿司】东京
  ❤️位置：位于涩谷区（谷歌地图直接搜鱼米寿司 我们是坐地铁去的 就位于涩谷站附近）
  💰价格：人均100-200之间（寿司大部分是💴108日元一个，一些限定的是💴220日元左右，我跟老公两个人吃的很撑才花了二百多，看到旁边的日本妹儿才吃了60rmb，真是自愧不如
  🍣菜品推荐：1⃣️大号的甜虾 💴108/1个（真的首推，虾非常新鲜而且很甜）、天妇罗乌冬面
  2⃣️海胆寿司、金枪鱼大腹寿司、还有圆贝寿司
  3⃣️焦糖布丁🍮
  日本的回转寿司真的是性价比首选，菜品多而且非常划算～喜欢吃寿司的宝宝不要错过哦😄

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  Krys_5825 2018-04-06 09:23

  东京银座顶级寿司连锁Sushi Ginza Onodera东京银座顶级寿司连锁，目前全球在上海伦敦巴黎纽约洛杉矶都有开分店，我去的的位于纽约的这家。2017年的纽约米其林榜单，这家寿司连锁从一星升级为了二星！所以名声大噪，就一定要去吃吃看！
  👉🏻价格：我是预定的中午去吃，中午的Omakase分三种套餐，100刀10个pieces，130刀13个pieces，150刀15个pieces，在纽约米二星中午这个价格简直是良心，并且，好吃程度呢，就是你吃完午市的omakase，简直想马上约晚上300刀那种一整套Omakase吃！因为这家实在太好吃！全球开这么多分店不是吹的。
  👉🏻服务：服务是对得起二星的，其实吃寿司的时候，有时候很懵逼，即使把名字告诉我了，我也不知道这是什么什么鱼肉😅是的，别说你英文告诉我，中文跟我说我依然不知道什么鱼😅😅但这家就很贴心，每一道手握，旁边好看的日本小姐姐就会拿iPad展示给你看，Google给你看图片，你现在吃的什么鱼
  1: 图一就是这位年轻的只厨，以及简洁传统的日式counter环境
  2: 这个是前菜，前菜就是sashimi，关键是加了sauce裹着还特好吃，感觉前菜sashimi这块肉也超值！
  3: 这个是最后的抹茶甜品，有升级版双皮奶的口感也很好吃！上面有一颗金豆
  4&5&6: 部分寿司拼图
  整体用餐，从一开始主厨在你面前现磨的wasabi就很有诚意，姜片分配得也刚刚好，刚好调和味蕾，鱼肉拿出来保存保湿一整套都很有诚意很讲究
  午餐这么良心的价格就非常值得特地而去了
  👉🏻预约：open table上面就能预约，晚上很好约，午餐由于太信价比了，比较抢手，尤其是餐厅在升级米二星之后，比较热门，差不多提前半个月吧约中午

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  ksok_8181 2019-05-17 23:13

  日本东京·银座 青空 寿司之神的分身喜欢吃江户寿司人应听闻过两位出神入化、江户派别寿司之神：すきやばし 次郎（小野次郎）与 永远订不到位的 鮨 さいとう
  只要看过《寿司之神》，一定都萌生过“这辈子一定要去吃一次！”的念头吧！可是90岁的小野二郎现在已经很少在店里捏寿司了，除非是有贵客或是熟客引荐，小野二郎已将银座的米其林三星『数寄屋桥次郎』传给了长子小野祯一，六本木的同名分店交给次子小野隆主理
  掌厨【 银座·青空 Harutaka 】的高桥青空是追随了寿司之神小野次郎十三年的大弟子
  【青空】米其林二星💮💮 位于银座地区靠新桥駅高楼内，与师父次郎一样，大隐隐于市
  晚餐宴席仅供两种选择：🍣寿司会席与酒肴会席
  🎉彩蛋：偶遇了泷泽*萝*啦！（最后一张图）
  传承师傅次郎，【青空】醋饭带了些空气感，米粒口味也略偏硬厚，与其他寿司料亭里尝试滋味稍显不同，所有寿司贯皆由师傅调味妥当才端将上桌，来客不需要再沾用任何调料
  十六貫握壽司、精緻菜餚加上玉子燒，標準傳統江戶口味手法
  💡亮点：
  【斑节虾寿司】小野次郎响当当的招牌，在大弟子高桥青空这里吃到也甚是满足
  【鲔鱼生】
  对于一家标准寿司料亭，最简易的评断关键便是鲔鱼，由鲔背肉开始端将上来，油光亮澈澄澄
  中腹-脂肪分布均匀细腻，入口即化
  大腹口-油花更为细腻绵密
  【玉子烧】最后端上高桥师傅著名玉子烧。此玉子烧别于其他料亭，传承师傅小野次郎匠人精神，以磨碎泥之山药溪虾入味，鲜美柔嫩中带着海洋风情，为整场晚宴画下完美句点
  地址 : 东京都中央区银座8-3-1 银座时传ビル 6F
  电话 : +81-3-3573-1144
  营业时间 : 17:00 ~ 24:00（星期日与国定假日休）
  ⛩TIPS：建议还是提前联系酒店帮忙订位，最好不要迟到

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  Cathy要环游 2018-12-28 22:11

  🇯🇵东京银座吃了一家很新鲜要排队还可以看霓虹的回转寿司
  地点：东京 银座 图7（离三越百货很近的楼）
  价格：不胡吃海塞两个人3000日元💴够够了
  点单方式：转台上取，或者自己在单子上写，然后在后边圈上要不要芥末，和国内一样，最后去门口买单
  理由：可以看到图上银座的夜景，寿司也很新鲜，冲着没有游客，没有网红打卡
  💗环境：人特别多……料理的师傅还会不知道要喝什么，营造热闹的氛围，周围都是日本人，没有游客必来之类的打卡游客。大多都是下班后来喝上一杯的，情侣之间礼貌的客套着谈笑喝酒，老夫老妻的单纯享受美食 ，我们坐的吧台，背后恰好是落地玻璃窗，夜景真的，太霓虹了！
  💗如果你恰巧晚上在银座，恰巧不知道吃什么日料好，那不妨可以试一试呀～推荐：海胆寿司，海胆嫩嫩甜甜鲜鲜的～还有那个鱿鱼寿司，挺特别的也～其他的就随便来点吧😄
  💗祝你玩儿的愉快～
  Nemuro Hanamaru (回転寿司 根室花まる)

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  Kain_8438 2018-05-28 18:50

  东京探店 | 🇯🇵
  鮨 尚充🍣
  这家餐厅是我在日本这些年，吃过无数米其林餐厅里面最最喜欢，最最好吃的一家寿司～
  菜品上来说：
  主打的是特色uni，我去的当天提供的有17种，说实话第一次看到那么多种类的uni，任性的和主厨要求要了一个10种大满贯的食べ比べ，最爱小西（konishi）系列，uni的清甜与淡淡的海水味相得益彰，实在是意犹未尽啊！
  除了uni以外，这家用的食材让我觉得实在是性价比很高～ 河豚鱼的白子搭配满满一大勺的鱼子酱，uni酱油汁沾鲍鱼，当季最新鲜的毛蟹，生蚝，鱼肝，中脂，大脂等豪华的硬食材相继而出，做法也与别家寿司店不同的别具匠心 ～ （忍不住再提一下，uni酱油汁蘸鲍鱼实在是太好吃太好吃了）
  寿司饭选用的是东京都很稀有罕见的红醋调味，红醋寿司饭是江户前老派高级寿司店的代表，使用红醋的寿司饭会更软，也没有白醋酸，相对的更好入口，搭配上新鲜食材，入口实在是惊艳到味蕾 ～
  服务方面，
  餐厅内有一个外国人，可以说英文～不会日语的宝宝们也不用担心语言方面的沟通。
  大将大人（日语寿司主厨的意思）给了我们10种uni，并且亲手写给我们每一种uni的名称，实在是感动！
  不会拒绝客人的照相要求，并且不厌其烦的教你哪个角度更好看！简直是感激流涕！
  环境上，
  暗黄略带昏暗的灯光下，让食材显得更诱人，逼格也更高了～店内装🐟的居然是LV的箱子，简直太土豪，太讲究啦😂😂😂
  ———————————————
  PS：目前这家餐厅的主厨并没有宣传，也没有拿到米其林，但是比我吃过的米其林三🌟要好吃！现在已经是非常非常难预定的店了！本宝宝是提前三个月才定上的～
  并且听大将大人说，米其林评星者已经去他们家拜访啦～ 相信应该很快能拿上🌟，但是到时候肯定就更难预定了！
  不知道为什么大众点评还出现这家餐厅〜
  地址是：东京都目黑区青葉台1-28-2
  预定电话：03-3712-6999

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  xxmeryl 2017-10-26 17:20

  东京米其林探店—鮨なかむら Sushi Nakamura日本米其林寿司店🍣太难定了，一个是坐席非常少，然后几乎不接受海外预约也无官网预约。大名鼎鼎的几家三星店太有名了太难定了。这次提前了一个月，还是没定到，据说三星的几家店除了预定还会留位给回头客和重要贵宾。最后定了家一星寿司，位于六本木，tabelog上评分也很高。提前一个月只能预定到下个月仅剩的一天时间还是在9点以后🤦🏻‍♀️
  我只想说到了店后就全程认真品尝美食和欣赏几位师傅的精心制作了。坐在吧台位食材制作和流程都能看的清清楚楚，小徒弟做切配也是一丝不苟，大徒弟处理所有鱼生的刀工，刀工了得，大师傅就是全身心投入的捏寿司了。全程下来真的无暇分心，每一道的口感都颠覆了对寿司的印象，食材绝对的新鲜口感层次干净丰富！每吃一贯我和小伙伴都互相报以小当家中群魔乱舞画面的眼神！
  Omakase 共有21道，包括包括12贯寿司，6道前菜。当天还另外点了sake ；首先sake绝对好评，点的是九州著名的“东一”，采用山田锦米酿的纯米酒，入口甘甜带着淡淡的米香，几乎没什么酒精味，带实则酒劲慢慢散发，喝第一口就惊到了！是的我觉得国内的清酒好多都是假酒全是一股子酒精味没有香味。
  前菜有一道北极贝真的惊艳我➡️图四，外形圆润厚实非常漂亮，仅仅是微微熏烤撒上少许海盐，入口非常鲜美肉质饱满！
  一整晚吃了师傅满满的用心，至今回味起来都还是念念不忘和感动！
  地址：7-17-16 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
  价位：晚餐 18000日元起+8%税+5%服务费 酒另算（淘宝预定还付了点额外预订费，不过很方便，马爸爸真的是万能的）

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  Saisei水星 2019-07-30 12:44

  东京私藏|浅草这家寿司店怎么可以这么便宜！这家小小的寿司店，我第一次去的时候旁边的日本人熟客大叔吹上天，这家绝对是浅草最好吃的寿司店！所有他推荐的我全点了，一边塞一边疯狂点头，大概就是那种“好吃到旁边的人死了都没发觉”那种好吃。到现在我只要去浅草一定会去这里，平均一个月去一次。
  离雷门只有走路大概一分钟左右的距离，非常方便好找。
  这家店非常小，只有一个C字形的吧台，12个位子，所有人都是站着吃，也就是所谓的立ち喰い寿司。
  💛寿司种类和价格都在墙上贴着，最便宜的只要70日元一个，最贵的也不过400日元左右！吃起来钱包非常无压力👏🏻当然价格不能跟回转寿司100日元一盘相比，但是只要吃过就知道这绝对是完全不同的，这家是在这个价格区间里我吃过的质量最高的了！
  虽然价格亲民但是出品质量绝不含糊！每天都从築地市場运来当天的新鲜质量高的鱼，如果当日质量不够好那么那一天那种品类的寿司就会不卖了。
  📝想吃什么吃几个直接跟做寿司的师傅说，建议吃完了再点几个这样循环慢慢吃慢慢选。他会在你面前切鱼手捏饭团，做好了一个一个放在你面前。
  做寿司的师傅总共有三个人，老师傅风趣幽默特别喜欢跟外国客人聊天，英语韩语中文随便都能来几句，让人完全可以放心地呆在里面吃，不会有其他贵价日本寿司店那种压抑拘束感。我每次去基本上老师傅都跟客人已经聊嗨了，店里欢声笑语，日本当地的熟客特别多。中年师傅比较沉默，但是长得很帅哈哈哈哈哈哈。年轻师傅特别随和，也喜欢主动跟客人聊天。
  📝个人推荐list：本鮪五貫握り（吞拿鱼五个不同部位的）、活貝3貫（生贝类不同的三个）、いわし（鰯）、かつお（鰹（现在夏天正好是最好的季节）)、煮穴子（星鳗）、本マグロ頭肉、中トロ、赤海老、カマトロ（吞拿鱼的脸颊肉）
  ⚠️他家默认的是芥末会事先放在鱼肉和醋饭中间，如果吃不了芥末的小伙伴点单前记得师傅说一声。
  ⚠️有英文菜单提供，还有随和爱聊天的老师傅，不用担心语言问题～
  ⚠️减少等待时间的话推荐避开饭点去吃，因为位置少，晚餐时间的话基本都要排队。
  ♥️店名：ひなと丸 雷門柳小路店
  📍東京都台東区浅草1-20-3
  🕑11:30～22:00（L.O21:40）

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