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  • Vicky必喧 2018-06-30 10:55
    🇯🇵去日本一定要吃的国内吃不到的高级寿司鱼+去日本人都排队的东京性价比最高的回转寿司店🍣
    如果你不想浪费在日本宝贵的一顿饭就别去活寿司,鱼米,元气,元祖这类平价寿司店
    因为鱼的质量不高不够新鲜!
    不是说会吃出什么问题,但是吃生的,食材是一切
    要看鲜度和产地
    去非常平价130日元左右的回转寿司
    特别是在涩谷表参道,几乎都是套游客的
    非常的不值!
    东京价格比较可爱的回转寿司店就是
    根室花丸寿司!
    日本朋友推荐的
    每次高峰期都排很长的队
    关键是排队的日本人很多
    银座的TokyuPlaza和东京站的KITTE都有
    银座人相对少而且店内更亮更有气氛
    人均2千5左右大概150RMB
    再说点什么鱼!
    经常见的三文鱼,金枪鱼,鲷鱼,牡丹虾其实只是入门
    既然来到日本,就要吃国内吃不到的日本高级鱼
    先讲国内人气王:三文鱼
    比起三文鱼日本人更喜欢金枪鱼
    但是!到了初夏,大家都要想吃的就是
    北海道的天然稀少白鲑 時知らず(TOKISHIRAZU)
    白鲑和普通三文鱼不同
    春天到初夏产卵,不是秋天
    北海道当地都很难找到的高级食材
    颜色偏白很润滑,脂肪适中微甜很纤细的味道
    再说赤身鱼:如果吃金枪鱼就吃中腹中トロ(CHUTORO)
    食客最爱的胸鳍后部的鱼腩
    必金枪鱼的赤身肥嫩浓郁,
    但是有没有大腹(OTORO)那么腻
    压轴白身鱼:别点鲷鱼!
    鲷鱼的鱼肉比较硬,味道偏淡
    在日本被称为是不管鱼的质量好坏,味道都差不多的大众鱼
    试一下
    1. 鹿儿岛的夏天高体鰤かんぱち(KANPACHI)
    这是公认的高级寿司鱼之一
    比鲷鱼好吃1千倍!
    只有2m以上的鰤鱼才能算是高体鰤
    脂肪适当,甘甜味道浓厚
    口感很好,鱼肉有弹性
    2. 如果喜欢脂肪稍多,就点冬天鹿儿岛的五条鰤成鱼ぶり(BURI)
    冬天的鱼脂肪丰富,吃到嘴里甘甜有咬劲
    新鲜的不是一年四季都有哦
    3. 一年四季都有的五条鰤幼鱼ハマチ(HAMACHI)
    鱼肉有弹性,脂肪适量有淡甜
    就连这个也比鲷鱼好吃很多
    值得试一下
    再来个bonus:炙烧缘侧 炙りえんがわ(ABURI ENGAWA)
    没几个人听说过吧
    缘侧是鳍旁边的鱼肉,1条比目鱼只能做2-3个寿司
    但是在回转寿司可以吃性价比高的乌鲽缘侧!
    它和其他寿司有着完全不同的食感
    生的缘侧很脆,但是炙烤以后油脂融化,香但是不腻而且甘甜
    大家一定要试一下,我保证不会后悔
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