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  • Kain_8438 2018-05-28 18:50
    东京探店 | 🇯🇵
    鮨 尚充🍣
    这家餐厅是我在日本这些年,吃过无数米其林餐厅里面最最喜欢,最最好吃的一家寿司~
    菜品上来说:
    主打的是特色uni,我去的当天提供的有17种,说实话第一次看到那么多种类的uni,任性的和主厨要求要了一个10种大满贯的食べ比べ,最爱小西(konishi)系列,uni的清甜与淡淡的海水味相得益彰,实在是意犹未尽啊!
    除了uni以外,这家用的食材让我觉得实在是性价比很高~ 河豚鱼的白子搭配满满一大勺的鱼子酱,uni酱油汁沾鲍鱼,当季最新鲜的毛蟹,生蚝,鱼肝,中脂,大脂等豪华的硬食材相继而出,做法也与别家寿司店不同的别具匠心 ~ (忍不住再提一下,uni酱油汁蘸鲍鱼实在是太好吃太好吃了)
    寿司饭选用的是东京都很稀有罕见的红醋调味,红醋寿司饭是江户前老派高级寿司店的代表,使用红醋的寿司饭会更软,也没有白醋酸,相对的更好入口,搭配上新鲜食材,入口实在是惊艳到味蕾 ~
    服务方面,
    餐厅内有一个外国人,可以说英文~不会日语的宝宝们也不用担心语言方面的沟通。
    大将大人(日语寿司主厨的意思)给了我们10种uni,并且亲手写给我们每一种uni的名称,实在是感动!
    不会拒绝客人的照相要求,并且不厌其烦的教你哪个角度更好看!简直是感激流涕!
    环境上,
    暗黄略带昏暗的灯光下,让食材显得更诱人,逼格也更高了~店内装🐟的居然是LV的箱子,简直太土豪,太讲究啦😂😂😂
    ———————————————
    PS:目前这家餐厅的主厨并没有宣传,也没有拿到米其林,但是比我吃过的米其林三🌟要好吃!现在已经是非常非常难预定的店了!本宝宝是提前三个月才定上的~
    并且听大将大人说,米其林评星者已经去他们家拜访啦~ 相信应该很快能拿上🌟,但是到时候肯定就更难预定了!
    不知道为什么大众点评还出现这家餐厅〜
    地址是:东京都目黑区青葉台1-28-2
    预定电话:03-3712-6999
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