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  • 吴虾饺 2021-12-13 21:31
    银座|八五 冬天了、吃拉面么?排队的那种周一中午、我小看了东京的闲人们
    从东银座下车、五代目的乌冬店在排队
    YOU在排队、还有某个我不认识的店也在排队
    然后、八五的队是最长的
    笑不出来

    他家本来是发整理券的
    现在改成了排队制
    真的是长长长长长长长队伍了

    点了特製中華そば
    从1050日币涨到1400日币了
    嘛、也合情合理
    通货膨胀、物价飞涨的时代
    他家的饭貌似也挺出名的
    但是碳水➕碳水的组合、我至今无法适应

    刚进店真的是浓浓的一股鸡汤味飘在空气中
    和你妈在厨房里煮鸡汤一个味
    然后、定睛一看
    好家伙!就六个座位
    难怪外面排那么长长长长长长长的队了

    日本的拉面重心一直是汤底
    他家的汤底也是主厨费心研制了很久
    用了金华火腿(识货)、鸭、鸡、贝类、大量蔬菜等一起熬制而成
    汤底呈金色、清澈见底、飘着漂亮的油花
    这么多好料、汤肯定是鲜的
    调味倒也合适、吃到最后我也没觉得咸
    但是我觉得正是因为用的料太多了
    导致于哪种都不够突出

    叉烧倒是深得我心
    两大块叉烧、不油不腻、极为满足
    些许胡椒更是另叉烧更为出色
    笋也清爽可口
    半熟的玉子蛋也是拉面的标配
    葱绿丰富了颜色

    拉面拉面、面其实也挺重要的
    他家的面是浅草开化楼提供的、非自制
    柔软却也有韧劲
    细面也更容易挂上汤

    下午1点半左右上午的汤就卖完了
    晚上6点不到、晚上的汤也卖完了
    看来不早些排队是真的吃不上

    冬天了、吃拉面么?排队的那种

    银座|八五
    📍 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
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