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沪上面点
2024-04-17 06:30
麻酱爱好者的天堂
⚪️味香斋(雁荡路店)〰️黄浦区雁荡路14号(近淮海中路)✔️高德地图
🔘说起味香斋的前身,可能很多人都猜不到,它竟然是一家咖啡馆!上世纪30年代,雁荡路还是一条高雅摩登的小马路,12号街面房开出了一间“西冷咖啡馆”,也就是现在的味香斋,店里除了提供洋气的咖啡以外,也会供应一些简单的面点。解放后,咖啡馆为了更好的适应当时的环境,更名为“向阳饮食店”,除了招牌的面点,还卖起了炸猪排、麻酱面、辣肉面、牛肉汤等等。到八十年代,“向阳饮食店”正式更名为“味香斋”,而今,又被收录在米其林指南中。
🏷制作过程每一步都很讲究,先调麻酱,花生酱:芝麻酱,以7:3的比例放入碗中。1碗麻酱再加入1勺100°C的热油(没过酱料即可)。100度时,油温约在三成,油面平静,可以插入一根木筷子实验,筷子周围会有微小的气泡,不冒青烟。浇热油,麻酱才会激发香气。店里的麻酱都是当天做当天用完,顺着一个方向搅拌均匀。炒辣油,飘着淡淡肉香的辣油才是一碗麻酱面的黄金搭档,要做到这个味道,你要先做一份辣肉浇头。煮面也有手法的,水开后下面,面要抖散,筷子要不停搅。小火保持锅内沸腾,面条煮至变色即可捞出,可根据面条的颜色来判断口感,呈黄色口感刚刚好,呈白色口感较硬。面条出锅要甩干点,最后依次淋上酱汁,撒上葱花就可以收尾了。
🍝🥢麻酱爱好者一定要去尝尝看!☝厚厚的一大层麻酱稠厚香浓,堪比口水催化剂。大力拌开,一挑一拌中,酱汁紧紧地裹在面上,吃一口面,嘴角不可避免的沾上麻酱,刚入口味道很惊艳👏吃到一半就有点腻了,而且有点噎人,可以搭配推荐的汤,也可自带水哦😯
上海
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美味的肉圆
07-09 17:32
刚夸过一次味香斋,这次直接给你上夹生面,不禁夸啊……出品太不稳定了。
上海
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左右猫鱼
07-10 14:52
老字号了,里面环境很接地气,位置不多,高峰需要等位置。先点单,然后在分配给阿姨,阿姨会给你送过来。态度就别指望了。麻酱拌面里面的麻酱很浓,面也劲道,混合在一起确实不错。蹄膀一块挺大的,感觉和汤面更配。炸猪排有点干,不是很喜欢。
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田中卡夫卡
05-25 18:02
这家本帮面馆靠着这碗麻酱面拿下米其林!
🍜上海必吃!靠一碗麻酱面封神的平价米其林面馆✨
藏在雁荡路的味香斋,是上海人从小吃到大的老zi号,更是连续5年登上米其林必比登的传奇面馆!14元一碗的麻酱拌面,用炸猪排的花生油调和麻酱,再淋上辣肉熬制的秘zhi肉汁,麻酱香浓微甜,辣油点睛不腻口,拌匀后每根面条都裹满酱汁,香到舔碗!
🔥【必吃干货】
1. 黄金搭配:麻酱面+咖喱小牛汤(10元)=米其林级CP!汤头用牛骨熬制,带淡淡咖喱香,解腻又暖胃。
2. 隐藏吃法:加一份辣肉浇头(12元),肉丁酥香带猪油渣碎,甜辣交织超满足。
3. 地道Tips:面要趁热拌,醋可按需加,能中和麻酱的厚重感。
这家开了80多年的老店,店面虽小却烟火气十足,饭点常需拼桌。人均30吃米其林,这波羊毛必须薅!
📍雁荡路分店:黄浦区雁荡路14号(近复兴公园,地铁1号线黄陂南路站1号口步行3分钟)
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ly刘晔
2024-08-01 19:36
周三中午去吃的,不用等位。现在生意没以前好了,以前是排队排到门外面。面也没以前好吃了。点了碗牛肉汤面,汤不是很浓,没有牛肉汤味道,牛肉量也不多,填饱肚子算了,24元一碗就这样吧。店堂里大多数人都吃拌面,花生酱拌拌,配碗小牛汤,听他们说味道也差很多。
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面面俱到_2166
02-08 18:34
味香斋
这家位于雁荡路,从2021年开始连续5年的米其林推荐餐厅。如今全市已经开了多家分店。
🥢麻酱拌面14元,很浓郁端上来要马上开始拌,否则很容易沱掉。
🥢辣肉浇头19元,是冷的比较适合浸在汤面里,肉块很大味道也不错。
🥢炸猪排16元,中规中矩,端上来已经淋了辣酱油。
🥢小牛汤11元,淡淡的咖喱味,汤很鲜,牛肉薄薄的大概五六片。
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飞来飞去_597
06-22 08:38
真的太爱这碗味香斋了~
雁荡路的苍蝇小馆子开来大华很多年了,每次路过其实都没啥人,大概不是饭点,周围也没啥公司午餐需求,然后这个路口肯定比不上淮海路的人流,没啥人就不需要排队
进店点餐,送餐很快,有双人餐选择,价格也实患
麻酱拌面是特色,也是全上海独一份的好吃,选了小圆柱面条,吃起来有韧性又能挂住花生酱, 是热乎乎的面,上桌要立马拌开不然就容易黏在一起。这一碗是真的能代表上海的面,出品干净清爽,麻酱色泽油润带一点点红油,撒一把葱花添点香气
双人餐还有炸猪排和素鸡,小牛汤其实就是老上海的咖喱牛肉汤,家家户户都会烧的那种,吃麻酱拌面必须加的一碗,不然吃到后面会有点噎
上海
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大毛就爱吃饭睡
2024-05-09 23:00
叮~打卡上海土著都爱吃的本帮面店
招牌 麻酱拌面+小牛汤 记得加点辣油
麻酱裹着辣油 一口吸溜 心满意足
上海土著朋友说这家店还是她上学的时候常吃的
至少也十来年老招牌了
店里位置比较少 高峰需要排队 周围居民为主 非常有生活的气息!
名字:味香斋
💰人均20-30左右
地址:雁荡路14号
最后一张图是繁花里面的“鲜得来”排骨年糕门店,爷叔教汪小姐写检讨的地方,现在改名字了,叫“侬晓得”,就在面店对面,也顺便打个卡哈哈
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番友_38315
07-12 20:27
无法想象的麻酱粘稠度,真的是糊嘴,但是味道真的是极好的。
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脆桃儿
2024-06-18 23:19
周末和小伙伴约了市区骑车,是谁如此优秀,画了一个小公鸡呀??哦?是我呢!骑完车饿的可以吃下一头牛,小伙伴随机(也可能精心挑选)一家店,无脑跟着她去干饭,到了才发现,咦?咋就吃这?
🌿环境:
在淮海路新天地这一片,雁荡路上,一家小店,门店不大,位置也比较拥挤,人真的好多,基本每桌旁边都有站着等位的(在吃饭的一定压力山大),着实火爆,墙上挂着连续几年米其林,嗯,这个小店肯定有点东西!吃饭的有本地的阿姨爷叔,有年轻人有小朋友,涵盖了各个年龄段的吃客哎
「麻酱面」还是第一次吃这种麻将拌面,本来以为是和热干面一样,结果并不是,面条是那种挂面,得拌快点,要不然该坨啦,麻将很浓郁,但是不糊嗓子,混合一点点辣油,很香很好吃😋
「小牛汤」emmm…淮南牛肉汤的即视感,大热天的倒也不是非要喝哈哈哈哈
「炸猪排」小伙伴点了猪排分我一半,刚炸出来尊嘟很好吃,裹了一层薄薄的面粉,吃完才想起来我还没沾辣酱油呢,拼桌的点的麻酱拌馄饨,看起来也很不错~
总之,爱麻酱的友友们一定超爱,不爱麻酱的友友们也有辣酱面辣肉面这些上海特色面可以吃,路过或者住附近的可以去尝一下,特地跑过去吃这个的话就不太值得啦
上海
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kk_4298
2024-08-03 03:12
一家很火的老牌面店,即使是晚上八点多来吃依旧是满座
🌿环境:店很小,座位数量和食客不成正比,做好等位准备;座位空间也比较小
🛎️服务:这种店就不要讲什么服务了。门口收银的阿姨做事看着凶凶的,但其实还好,做事很麻利
「麻酱面」爱麻酱的会很爱,不爱的千万别尝试。浓浓的麻酱味,拌开后吸进嘴里甚至会糊口,搭配辣肉哨子就很不错。但一碗就够了,再多了就腻
「炸猪排」面衣偏湿润,不是裹面包糠的那种炸猪排。肉质还行,保留了一定汁水,不会干柴
总的来说很有上海特色,但不爱麻酱的就没必要来了
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吃不胖的粉红豹
07-10 16:47
几十年的老店了 每年体检好必和闺蜜来吃一碗 她吃「麻酱面」我喜欢「牛肉面」 有一说一 他家牛肉汤的味道真的赞 几十年没变化 吃上一口还有点小感动。近几年他家还了几家分店 但是雁荡路的味道还是无法替代 希望自己七老八十了 还能过来吃上牛肉面[比心]
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1970-01-01 08:00
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雨中漫步_3018
2024-07-10 07:06
这家面馆居然一家米其林餐厅,而且是连续好几年的,这次朋友推荐,特意来尝尝的。
🌿环境:
门面房,地方不大,翻台率很高,收拾的很效率,蛮干净的。
「麻酱面」招牌面均匀拌一拌,加点汤水湿润点,面有劲道,很入味,加上辣肉浇头,美味。
「炸猪排」辣酱油已经在猪排里了,直接吃,老上海的味道。
很不错的面店,有打卡了一家宝藏面馆。
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ppyw_5422
2024-07-26 13:49
Love going to local eateries!
喜歡去當地的餐廳❗
This is an old school classic sesame paste noodle store in shanghai! It’s always packed no matter what time you go. However the turnover of tables is very fast😊
We ordered, waited, ate and finished all within 20 minutes! Probably because we were hungry and as there’s always customers waiting, you usually leave soon after your last bite.
這是上海經典芝麻醬麵店!無論你什麼時間去,這裡總是擠滿了人。不過桌子的周轉速度非常快!
我們點餐、等待、吃飯,全部在 20 分鐘內完成!可能是因為我們很餓,而且總是有顧客在等待,所以你通常在吃完最後一口後很快就離開了🤭
The food is good, delicious and the portion size is great! Flavours are rich too 🤤 Balance the sesame paste noodles with their beef soup, perfect. Reduces the oily and soothes your stomach too :)
食物很好,很美味,份量也剛剛好!味道也很豐富!一口「麻酱面」和一口「牛肉汤」的平衡,完美。
減少油膩並舒緩胃部
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Eva_7730
07-13 22:12
又来了雁荡路上的味香斋一如既往的排队等位,老师傅亲切的上海话招呼,对上海小囡来说太熟悉了[比心]招牌麻酱面,面条筋道,滋味深浓!麻酱给的很足,淋上醋,拌匀后一嗦一大口,超级满足胖三斤也要吃!麻酱馄饨鲜香味美,馄饨皮和麻酱完美融合,配上荠菜猪肉内馅,一口气都干完啦
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天天向上麻油飯
2024-07-18 13:02
儿时和父亲去“淮国旧”淘宝,午餐味香斋,或是春光饮食店(原址在567弄边上,锅贴好吃,最过分的是每桌上都是黄牌辣酱油)。
口味一如既往的标准,酱香浓郁,咸鲜适当,来点辣油,增添味觉层次,加点点醋,也是极好的。吃这碗面拌面动作一定要快,酱裹面容易粘连,把面送进嘴里的同时,筷子不能停,必须继续上下叉面,避免成坨。不喜欢葱的提前和服务员说。
汤清味正,但不寡淡,油咖喱综合了牛肉的香,开胃提气,元气满满。
今天周四,大师傅休息,徒弟吊的这锅汤还是得到了老客的认可,后继有人。
猪排一般般,有点柴,不推荐。
坚持四十年如一日真是难得,希望小店生意兴隆,终成百年老店。
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塞西Sassy
2024-07-15 18:11
(经网友核实,味香斋只此一家。雁荡路以外的“所谓的”味香斋,和雁荡路店没有任何关系。求核实!我本来以为味香斋开了分店,不知道不清楚。)我只吃过雁荡路这家,也还是只去雁荡路这家。店面虽小,却是小时候记忆里的样子和味道。「麻酱面」「牛肉汤」「辣酱面」「焖蹄」浇头过桥会分开放盘。个人觉得很好吃,特别是肥精相间的「焖蹄」焖面里,肉变的酥软,面汤有肥油的香味。
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我是爱吃的咸菜
2024-08-01 15:49
慕名而来 菜品没有让人失望
先来讲讲出行,我们是从郊区驾车来到这里,根据以往经验 我们停在了前面一点点的路边收费处,走过去还是蛮方便的
在上海吃顿简简单单的餐都是要排队的(就喜欢排队)
进店点餐满88就送猪排(把小票给送菜阿姨….阿姨来上菜反复眼神盯着我们什么然后说有猪排吗….我说我们满88送猪排啊!说完阿姨还在那里用质疑的眼神看我们….讲真….我没上去争两句 算客气了)
本来其实满心欢喜来吃饭 面也好吃的 全被那个阿姨搅黄了好心情…..
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花雕酒酱淡奶油
2024-07-27 23:36
前一阵去了雁荡路的味香斋,想不到那么小的店去了那么多人,里里外外挤得水泄不通,我也经常光顾,有时想念儿时的那个味道总要去一次,麻酱拌面和浓郁鲜美的小牛汤是绝配,每次我都吃这忘记不了的老味道,也吃不腻,所以再挤也要想办法挤进去,服务员还是那些年纪比较大的阿姨,但服务不错,老规矩吃好了复兴公园逛逛,淮海路逛逛,这是我土生土长的地方,太熟悉了!
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奶油卷毛猪
07-13 12:01
最便宜的米其林?这家老店真的很老了,现在陆陆续续推出很多连锁店,但还是喜欢老店的这种破盘子破碗的感觉,满满的碳水,一如既往的好吃,可惜淮海路比以前冷清不少,很少能顺路逛到这里,希望后面附近能有好一点的商业,夏天吃有点热
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Sene_6584
07-13 23:00
地方不大,所以得排队挺久的,即便是晚上快结束前,也避免不了得拼桌。
大部分人都会点招牌的麻酱面,辣肉浇头,本来还想点个小牛汤的,但之前才吃了别的,只剩点空间主要尝尝麻酱面了。
这面比预期的好吃,入味咸香,但不会很腻,辣肉浇头味道很好,但对我个人来说实在是太油了,虽然是老上海特色,来了必吃,但真也是有点吃不消了。
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凉凉下水饺
2024-07-31 22:54
🌿环境:
米其林苍蝇馆子,环境不用太抓
🍜菜品:
「小牛汤」
咖喱汤底,牛肉蛮多的,一口下去,鲜的眉毛都落下来了。
值得一试。
「冷馄饨」
夏日特供,冷馄饨。
很好吃,馅子是芥菜肉的。芥菜7,肉3,比例很好。
碱水皮子,本来应该很有嚼劲很弹牙的,可惜前面阿姨要软一些的,店家为了省事,我的也变成了软皮子,哎,就这一点点不完美。
麻酱还不错,复合酱油也蛮好。
馄饨怕沾,可能还加了香油或者菜籽油,皮子上很油亮的。
「麻酱面」
麻酱面不愧是招牌,虽然没吃,但是一进来都闻到了香味。这个还是推荐大家尝试的。
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Wind白相记
03-02 00:15
上海必带特产伴手礼36样爆肝整理超全清单
离开上海前要带点上海特产回家?又要好吃又要方便携带还要有上海特色?爆肝熬夜整理上海必买特产伴手礼36样,把脑子里能想到的都写进去了!既有蝴蝶酥、鲜肉月饼、青团、杏仁排这些上海老字号糕点,有英雄钢笔、蜂花、上海真丝丝巾这类上海实用老牌国货。也有玲娜贝儿、黑胶唱片挂耳咖啡这些魔都新文创,吃的用的玩的都涵盖!欢迎大家收藏🐎
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花花_4727
2024-07-22 12:20
武康大楼|存一些好看的拍照姿势参考!
手机拍摄可以设置网格线参考。
设置方法:设置一相机一网格线。
网格线打开后,打开相机就会出现九宫格线,按照图示,把人物放在九宫格位置,就可以拍出美美的照片啦!
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帅才_2797
2020-08-24 13:45
横沙岛悲伤逆流成河丁字坝海上公路具体位置
红色路线是想象中可以到,亲试是条死胡同的路线❌
绿色路线适合步行或者骑行。
蓝色路线适合驾车🚗。
另外写给步行、无车游的朋友们:
交通:
1.巨峰路地铁站下,乘坐申崇4线,在地铁下方的客运站买票,一支付宝只能刷一人,票价7元,一站25分钟到达长兴岛的客运站。大概半小时一趟车。
2.到达长兴岛🉑️🚖打车或者坐🚌公交车长兴4路至长横渡口,公交车最晚一班回程为晚上7点10分。
3.到达长横渡口,进入客运站买票,只收现金,每人5元。🚢大概20分钟一趟,最晚一趟回程也是7点左右,注意时间,两岛之间只能轮渡过去,没有桥,🚗也是得从轮渡走。(tip:上船走的的旅客通道确实值得拍照,图2)
4.大概不到10分钟,就能到达横沙岛,屁股没捂热呢。下岛有租自行车的,押金500-800不等,15-25元一小时不等,双人车,山地车等。因为怕车子压制住我们行程的自由,所以还是选择了溜达。(如果没有走错路确实并不远来回3公里吧,但是走错了好多路,岛上没有出租车,有大概半小时一趟的公交车
5.没有任何束缚,我们 选择了凭感觉走,沿途的房屋景色也别有一番滋味,中途还有一只🐶给我们带路,跟着我们走,它的主人说把它带走吧,看来是个总和游客们玩耍的狗子,非常治愈了。然后凭感觉走的又累又热。最后很坎坷的终于看到了坝,看到了希望与曙光!
6.拍照完毕,走起,最后实在走不动了,怕赶不回程的船,尝试厚脸皮和私家车挥手,均以失败告终,这时!出现了出租车!停下了!原来是其他地方过来游玩的车,但是很专业的带我们出去了。感恩,感动。
崇明岛
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说予玺听x
2018-07-11 10:59
去东方明珠,地铁2号线陆家嘴站下,步行几分钟就到了。如果你是来上海玩的,虹桥站下的话可以直接2号线到陆家嘴,火车站下的话就1号线人民广场换2号线陆家嘴,交通很方便。 旁边还有个迪士尼主题旗舰店,可以进去看看,迪士尼就是来圈钱的,满满的少女心! 从正大吃完饭出来,12.30开始排队进入东方明珠,开始了慢慢长征路!!总共三波,排到我们上球的时候大概14.30,电梯里面都有讲解员,都是一些长得好好看声音又好好听的小姐姐! 东方明珠都是从上往下玩的,对了,我们买的是E票,就是两个球+78m环幕电影+陈列馆。 主观光厅有卖纪念品的,有个旋转餐厅,稍微逛下就可以了 下面就是直奔主题了,259m悬空观光厅,可以凹造型拍拍拍了,我去的那天是阴天,要是有阳光的话会更好。当时有个外国友人在我坐着的时候在玻璃上蹦 了几下,我的小心脏呀 78m环幕电影讲的是70年后的中国,很科幻,感觉用vr看的话效果会更好 陈列馆的内容很值得一看,就是上海的发展史,每天都会有专门的人讲解,最后一波讲解是17:00,我们下去的时候已经17.20了,错过了,每个模型都做的很逼真,仿佛能融入当时的世界中!
上海 · 东方明珠塔
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冬瓜博士在读版
2024-11-22 14:50
上海全球top50最佳咖啡真嘟好喝
🏪店名:
Metal hands·铁手咖啡(淮海路店)
📍Location:
南昌路234号(淮海中路地铁站1号口步行300米)
全球🌐Top50最佳咖啡排名3️⃣8️⃣
手作开心鬼dirty真的很好喝!
回来以后念念不忘
这家店在上海还有2家分店,
但是氛围感没这家好,
而且很奇怪觉得就这家店咖啡好喝一些。
每次来上海就爱去刷咖啡,
一天“致死量”摄入☕
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rosainstyle
2020-01-04 21:18
20个拍照打卡地️带你2小时拍遍上海外滩
最新超全 20个私藏拍照打卡点 干货 赶快🐎住!
之前的上海三日游旅游攻略说了一部分外滩拍照地
这个帖子土生土长上海👧带你深度游外滩
街拍也hin合适
短期旅行,2小时打卡完。如果大家时间充足可以安排半天哦,国家保护建筑都很值得拍拍逛逛,中间还可以吃个饭,同一个地点夜景也是不同的美🤭
.
📷按照图片顺序,从上至下,从左到右,在最后的地图上用数字给你们标示出来了
.
📷姿势和构图也可以安排起来,
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喝了旺仔的猫
2023-03-01 12:58
上海旅游攻略,一日游攻略
有太阳的午后适合出游!
🚏 旅游路线:田子坊-思南路-苏州河-南京东路步行街、人民广场-静安寺
📍 田子坊
✅ 泰康路210弄,老上海弄堂式建筑风格,内有各种特产店、精品店、小吃店,价格适中,还偶遇了一个小画展,记得打卡石库门~
📍 思南路
🚶♀️ 从田子坊步行约20min到
✅ 思南公馆(有很多装饰了鲜花的小洋房,《点燃我,温暖你》第一集中李峋和朱韵时隔几年后相遇的地点)
✅ 思南书局
✅ 古董花园
📍 苏州河
Ⓜ️ 地铁10号线至天潼路站(3口)
🚶♀️ 上海大厦-上海邮政博物馆-乍浦路桥-外滩源-外白渡桥
📍 南京路步行街、人民广场
🚶♀️ 从外白渡桥下桥直走,先后打卡外滩-南京路步行街-人民广场
✅ 沿路会经过iPhone、华为体验店,有很多商场和各类特产、美食。沈大成糕点、哈尔滨食品厂椰丝排、泰康食品蝴蝶酥、老香斋西番尼都很好吃!上海老酸奶也不错~
📍 静安寺
Ⓜ️ 地铁2号线至静安寺站(1口)
🚶♀️ 静安寺-久光百货-晶品Crystal-芮欧百货
✅ 白天的静安寺可以购票进入,夜晚的静安寺披了一层金光更美,偶遇静安公园门口的街头唱歌可以听一听~
✅ 久光百货B1的Freshmart鲜品馆超好逛(日系超市,价格较高),晶品Crystal和芮欧百货B1都有很多美食!!(🈺️10:00-22:00)
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Mmm假心
2024-06-13 09:20
上海夜景2h citywalk外滩万国建筑群路线
本人实踩路线‼️全程两个小时,尤其适合欣赏外滩夜景,看江看万国建筑群看亮灯后的大上海,尽量的避开了人群又能欣赏到特色和历史底蕴的建筑,一些白天排队的小店也可以快速体验到😊主打一个反打卡,让自己舒适的旅游
全程路线🗺️
和平饭店➡️中山路一路(万国建筑群)➡️益丰外滩源➡️洛克外滩源➡️新天安教堂➡️乍浦路桥➡️苏州河➡️中国邮政博物馆➡️外白渡桥
📍和平饭店
就是建于1929年的沙逊大厦,和平饭店需要特定时间预约或者消费才能进去参观(待我实测完再更新和平饭店攻略)
📍外滩/万国建筑群
十字路口对面就是黄浦江,上海自五月份以后基本没有淡季,每天包括工作日人都很多。顺着中山东一路走就能看到风格迥异的万国建筑群
📍益丰·外滩源
顺着北京东路走一走,这时候人流量已经骤减了❗️整个清水红砖外墙非常有特色,对面是半岛酒店
📍洛克·外滩源
走进圆明园路,是繁花拥挤的城市里一条宁静典雅的小路,全长462米。途径安培洋行👉圆明园公寓👉哈密大楼👉协进大楼👉新天安教堂
还会有各色各有的店,观夏👉伊索👉luneurs👉%arabica
‼️晚上逛这些店的时候都不用排队
📍乍浦路桥
圆明园走到头就是乍浦路桥,在这个桥上看三件套一点都不用人挤人
‼️一定要记住这个位置啊,在这一片拍三件套随便拍啊,没有人从众,而且还有江风呼呼吹着
📍中国邮政博物馆/外白渡桥
乍浦路桥的一边是中国邮政博物馆,邮政博物馆旁边的桥是四川路桥;另一边看过去就是外白渡桥,据说是依萍跳江的取景地
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