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  • DZStyle 2020-09-05 15:54
    澳門|譽瓏軒 米其林三星中菜廳 亞洲50佳新濠天地「譽瓏軒」米其林三星中菜廳(餐廳從19年開始從二星躍身為三星.連續兩年米其林三星)亞洲50佳第27位(2019)
    🥢:灌湯日本毛蟹小籠包|黑魚子脆皮乳豬件|冰梅溫室小番茄|譽瓏蜜汁西班牙黑豚梅頭叉燒|黑椒燒汁一口和牛酥|黑豚叉燒酥|菜汁鮑魚燒賣|翡翠譽瓏餃|瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸|蛋白杏仁茶|餐後甜點|餐前小食
    🔺灌湯日本毛蟹小籠包.這個是招牌菜之一.北海道毛蟹肉.西班牙黑豚製成的灌湯包.湯汁鮮甜(不過灌湯包我覺得龍景軒的更好食)冰梅溫室小番茄.看似普通卻讓人有驚喜的菜品.去皮的番茄配上青梅汁.味道有層次.我喜歡~黑魚子脆皮乳豬件.以果木烤製的乳豬.配以魚子醬.炸饅頭及金箔做點綴.有果木香氣.油膩感沒那麼強👌🏻西班牙黑豚梅頭叉燒.肥瘦層次分明.口感juicy.黑椒燒汁一口和牛酥.表皮酥脆.以文火煎製日本和牛.內餡細滑.不過我覺得黑椒有點蓋過了和牛的特色和香氣.黑豚叉燒酥(我心中最好吃的叉燒酥依舊是半島·嘉麟樓的)
    澳門有兩間米其林三星中菜(另一間「8」16年有分享過)老實講8好幾年前吃的.印象沒那麼深刻.但如果現在來說兩間二選一的話.我更推介這間~食物有一定質素.服務到位貼心
    🥢店名:譽瓏軒
    📍地址:路氹城連貫公路新濠天地新濠大道2樓
    🕒營業時間:星期一:12:00-15:00 18:00-22:30
    中国澳门 新濠天地 誉珑轩
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