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  多年以后_5550 2020-04-10 16:38

  来镇江旅游必吃的两家特色锅盖面🔍【老赵面店】
  长鱼腰花面：料是在锅内汆汤熟后加入碗中再放面与底汤。长鱼为鳝鱼，口感滑嫩，腰花处理的干净没有异味，面细却很劲道。
  镇江有三怪，其中锅盖面因在煮面的汤里漂浮着一个木锅盖得名。肴肉偏薄会放姜丝，倒醋吃会更好吃些。
  这家店是本地人更加青睐的味道，底汤更显清淡些，煮面的火候，掌握的恰到好处。很多跑夜出租车司机会选择来吃碗面回去补觉。
  🍺人均：¥24
  🏠地址：大西路99-27号
  🔍【大华面馆】
  牛肚面：牛肚提前炖煮入味，软烂又有嚼劲，年细且顺滑，红糖底有明显的香油味道，加入韭菜和芹菜丁提鲜，用蒜末去腥。
  吃锅盖面默认搭配是来一块肴肉这家店的肴肉个头大且厚实，肉皮油脂的部分少，咸香十足，是必点推荐。
  距离西津渡景点不远，因此深受外地游客的喜爱，经常需要长时间的排队，口味相比老赵更咸一点，适合口重者。
  人均：¥23
  营业时间：05：30-14：00
  地址：大西路大华电影院门口

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  周游常偶遇美食 2024-06-16 17:23

  本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
  点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

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  佛系不安分少年 2020-10-28 13:57

  人间烟火——来碗镇江锅盖面呀不来镇江，你可能很难想象面锅里面煮锅盖。
  不来镇江，你可能只知道镇江锅盖面这个大招牌，而不知真正地道的面馆都有各自的名字。
  不来镇江，你可能无法见到正午端面蹲在路边吃面的景象。
  无论走多远，心里想的都是家乡的一碗面。
  无论别的地区的面多有特色，心里想的还是我更想回家乡拖碗面。
  🍜🍜
  本篇笔记先介绍四家有图可参的面馆。
  1⃣张二面馆⭐⭐⭐⭐⭐
  这反而是我一年前才探到的宝藏面馆
  我真的太爱太爱这家店了，我可以大老远跑过去
  量是真的巨多巨多(看图也能看出来)，完全不用担心吃不饱
  就连韭菜豆芽干子都是一大把下锅烫是我吃过所有面店里给辅料最多的
  店里还有豆浆和小菜自取尤其是咸菜加到面条里绝了！
  📍位置在八佰伴后面的巷子拐进去，不是很显眼的招牌(可以导航过去)
  2⃣好润发⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  喜欢爆炒的不要错过！巨香！
  爆炒长鱼腰花！我的妈呀！
  量不是很多属于恰到好处那种
  有人觉得味重有人觉得味淡所以点碗面就先倒杯水吧万一用的上
  📍位置在喜来登斜对面的路口，因为四岔路口还是比较显眼的(同可以导航过去)
  3⃣老赵面馆⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  绝对的镇江老牌面馆，也是到了中午十二点能见到一堆人端面蹲在路边吃的面馆
  酱油绝了占肉绝了！它的占肉在他家特有的酱油里，我的妈呀！
  如果去他家比较建议加占肉和鸡蛋，别的料给的确实不咋多...
  如果能在他家坐着吃，真是vip了，坐着吃面真是太不容易了
  📍位置在大西路的一个四岔路口(导航去吧)，招牌很大人很多的就是了
  4⃣镇南面馆⭐⭐⭐⭐
  有人更爱他家有人唯爱他家
  牛肉面的量是真多(热爱吃牛肉面的朋友不禁这样感慨)
  这碗大这面长，碗端上桌是真的壮观了，也是四家里装修最好的一家面馆
  📍位置在高架桥下面(还是导航吧)，那条路挺多面店的
  🍜🍜
  我上辈子可能是个煮在面锅里的锅盖子吧
  欢迎大家来镇江吃面呀
  镇江锅盖面探店未完待续....

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  大瓶子_3534 2021-07-18 21:24

  老赵面馆打卡老赵面馆
  五一排队1小时，今天排队不到15分钟✌️
  味道还是和上次一样
  只是配方做了改变，多了生菜🥬和香干
  面的量太大了，满满一碗
  回程途中遇见蓝蓝的天空
  夏天的天空格外清凉😘

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  芒果_8644 2024-05-18 14:10

  来镇江吃的第一碗锅盖面。在网上挑了好久最终选了这家店。由于是节假日来的，那个人多的，我还是非饭点来吃的，从下午一点半开始排队点餐到最终吃上面花了一个多小时，差点把我的耐心都快磨没了，但想着来都来了，排都排了，怎么也得试试评价还不错的这家店吧。
  
  为了一次性吃个够，于是下血本点了个豪华版锅盖面，「牛肚肥肠面」➕「占肉」。
  
  这边的面条跟南京一样，主要都是靠浇头，不是靠汤本身的味道或者添加多种佐料来调味。面里的牛肚和肥肠都是比较大块的那种，但软糯易嚼，都差不多各有个7、8块。肥肠吃起来肉感十足，油脂丰富，不是只有薄薄的一层皮，吃起来很过瘾，我很喜欢。虽然食材本身不错，但是味道一般，就是一个咸味对于我这淡口还是偏咸了些。占肉就是肉圆子，它们这肉圆不是那种紧实有弹性的，用筷子一夹就会散，但肉圆吃起来柔软却不烂渣，也还可以，同样是味道不太行，也是只能吃到咸味，且偏咸。
  
  虽然浇头我感觉一般，但这个面条本身却让我很惊艳。之前就看到很多人夸镇江的面条，说面条特别好吃。能让对面条这么挑剔的我都肯定的面条还是不错的。本来想点大家都推荐的特色面种:小刀面，可惜店里已经没有了，全是细面。失望之余还有点担心，因为看起来有点像南京的那种细碱面，怕煮出来又是夹生的。还好，担心多余了，面条看起来有点像手擀面，吃起来柔软筋道却不夹生，也不会有像吃一整坨面粉的厚重感，果然这面条优秀，我真的太难碰到符合我口味的面条了。他家这一碗面分量也挺多的，好像也可免费加面，但就是那些人态度不太好。
  
  再来说说汤底吧，就是加了酱油和猪油，反正面吃着偏咸，可能是浇头也比较咸。我以为锅盖面里都会有豆芽香干芹菜蒜苗，因为之前吃到的是这样的配置，结果这家没有，就只有蒜苗。因为不喜欢芹菜，还特意嘱咐不要芹菜，多加豆芽，然后被告知没有芹菜豆芽，继续问到那有蔬菜吗？答:有呀，蒜。我:……。怕太咸太油，我又叮嘱到不要油不要太咸面软，结果最后拿到面还是很油，面跟其他人一起出锅，估计人太多，那些店员根本记不住你这些要求，自然不会给你特别定制。另外，面条加醋更好吃了，完全提升了整个味道，我加了好多醋。
  
  他家服务几乎没有，全程自助，自己点餐，等面，自己端面，自己拿碗筷勺子。有意思的是点餐时，那个店员是用硬币摆放不同位置来记录每个顾客的点餐，好神奇，这么多人都能记住，不过也有记漏或搞错的情形，当时就看到一个店员大妈跟这个记账的年轻店员在大声争执。虽然墙上挂了一堆奖章，但你仔细看都没有近两年的奖诶。还有要吐槽的是他家卫生环境不行呀，感觉有点脏，我那个座位下有很多之前撒的面条纸巾汤水啥的，很恶心，脚都没法放地上，桌子他们擦了跟没擦一样，他们那个抹布很脏，自己用餐巾纸擦桌子全是油，真是受不了呀[衰]。
  
  最后，来镇江吃锅盖面也没看到锅里有锅盖，那为啥还叫锅盖面？

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  yu与熊掌 2024-02-24 13:47

  北方以面食为主，南方吃米饭得多，但谁说江南一带不喜欢吃面呢😜魔都的阳春面、姑苏的“鲫鱼背”，都是其中翘楚！不过，说到令人“震惊”的特色，非镇江锅盖面莫属👏小锅盖漂在面汤上随着翻滚的汤水一起煮这是什么样场面，煮出来的面条又有何特别之处呢？挑了点评榜上有名的“老赵”，我们来一探究竟😳工作日中午时分，店里店外都是挂着胸牌、衣着职业的白领们，看来确实是当地人的平常“食堂”。一口下面大锅半敞在店门，下面的阿姨长筷翻飞，生面下锅、拔弄几下便就出锅！时而把木质的锅盖扔汤里“煮”一会儿，汤水立马又翻滚起来，原来这家伙是起到保温调节(下）面汤温度的作用！保证面条在足够烫的水里快速的熟透，使其保持弹韧的口感，劳动人民的智慧啊👍腰花长鱼＋一块肴肉，浇头量够大满满地铺了一层，肴肉在香醋的加持下更有鲜味😍特制的面条就着厚重的汤底，热热乎乎下肚，好爽快！好口味、廉价格、多花样，不愧是“必吃”的老店👏👏👏只是到现在都没弄明白账台阿姨是怎么记录每位食客点的面及先后次序的，就用这几个硬币么[疑问]下回等人少的时候来问问🤭

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  饿了就吃一点 2024-06-19 22:17

  🌿环境：开了几十年的老店，卫生一般
  点了店家推荐的三款面「长鱼腰花面」「红烧牛肉面」「牛肚肥肠面加素鸡」，可以选择粗面细面
  汤底就是这个汤底，所以三款面味道都差不多，都挺清淡的，不会很咸
  「肴肉」和猪头肉差不多，淋上少许醋会更好吃

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  在动物园念诗的 2024-06-26 22:00

  🌿环境:
  开了几十年的老店，就在马路边，非常好找，一排好几家都是他家的店面。
  每次来镇江必须吃这家面，我比较爱吃长鱼腰花面，加一份肴肉，门口有时会有卖卤味也可以买点吃[狗头]
  节假日要选好时间，这次中午11点左右到，人不多不少，位置也好找。
  「长鱼腰花面」腰花长鱼非常新鲜，面条也好吃，尤其是面汤特别好喝，据说是老板自己调的酱油，再加上些韭菜，味道绝了🌹🌹🌹🌹
  「肴肉」肴肉每次必点，至少一块，跟外面的不一样，肉很紧实q谈，强烈推荐[点赞][点赞][点赞]

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  大伯_8117 2024-05-01 20:47

  想到镇江吃锅盖面，于是点评搜了一下，老赵面店评价蛮好的，于是乘火车到镇江站，在北广场乘到金山的公交车在大西路站下，公交站下来就可以看到门脸，交通蛮方便的，我们到店不是很挤，陆陆续续吃面的也不断。面条点基本的，然后可以加菜，加菜另外收钱，一般吃一碗面条大约30元左右，面条的味道还可以，面条劲道，环境和服务都很一般，就是正常的小面店，也不能有高的要求。

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  清风徐来_8045 2020-11-13 19:39

  镇江最好吃的锅盖面——老赵面馆＃位置在大西路，周围不太好停车，最好在附近找个停车场然后走过去。
  [薄荷]环境：现在店面扩大了，一排店铺现在都是老赵面馆了。
  [服务铃]服务：收银的工作人员记忆力太惊人了，对顾客点的面条记的一清二楚，就靠几个硬币做记录。
  ＃腰花肥肠面，面条看起来有点坨，吃起来一点都不坨。口感非常好。腰花烫的不嫩不老，没有血丝，也不老，肥肠里面有油花，处理的一点味道都没有，非常好吃。煎鸡蛋做的是糖心的，很好吃。不愧是上过舌尖上的中国的面馆，镇江最好吃的锅盖面。

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  白小円円 2024-06-12 15:51

  这家网上挺火的，中午过去排了一会儿队，点的长鱼腰花面。付完钱继续排队拿面。锅盖面很劲道，面条黄黄的吃起来也有很浓的碱水味。汤头虽说红汤不会很咸比较清鲜。长鱼不腥气，腰花很脆嫩处理得很干净。肴肉配着姜丝和醋咬一口劲道又满足。

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  殷同学逛吃 2021-09-26 00:00

  经典镇江锅盖面-老赵面馆到了镇江，怎么能不打卡当地最有名的锅盖面呢？
  这家面馆都是当地的爷爷奶奶、叔叔阿姨在吃，还有放学的学生。
  焯面的时候真的有一个锅盖。
  一碗面基本💰20，还有肴肉、大排、素鸡可以加价➕
  中午十二点到，排队十分钟，烟火气很足哦👍

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  舌尖上der小胡 2020-12-28 21:00

  镇江美食打卡：老赵面店好吃到忍不住写评价！
  与人气王“大华面馆”、“邵顺兴”相比，来尝试一下搜索出来本地人觉得最好吃的———老赵面店！
  🌟汤头：个人习惯是吃面先喝汤！汤头有浓郁的白胡椒香味，上面漂浮着韭菜段，喝起来很鲜，个人口味偏重，汤头对于我来说，微咸，喝光！没加辣椒没加醋，在别家都有种想试试辣椒和醋加进去的味道，但这家完全没那种欲望，因为本身的汤头就很好喝！
  🌟面条：爽滑且较为劲道。比起邵顺兴的宽面，老赵的细面稍微少一丝嚼劲，有点软，但是也很吸汤味。
  🌟辅料：鸡蛋是溏心蛋，外皮看起来酥焦的，夹开蛋淌流心，裹着面条一口下去很舒服，没有蛋的腥味，但是感觉汤头没把蛋浸入味，可能是我口太重啦～；素鸡是普通大小，不是那种软塌塌的口感，不惊艳，偏甜；牛肉中等块，有肉有筋相连，浸润在汤汁里口感不错；腰花软嫩；牛肚偏软但不烂，没有十足浓郁的味道，没有特别惊艳。
  🌟肴肉：和朋友一致认为，这家的肴肉在镇江我们吃过的肉肉里，是目前吃过最好吃的一家，可能是我们这块偏瘦，看有的人会说他家的肉肥，但我们可能运气好。我们感觉肥的地方不腻，瘦的地方不柴，稍微糯，皮冻的比例刚刚好，不会觉得腻，入口即化，加香醋之后口感微甜酸，放进汤里也不会散，配合面汤味，也很醇香。
  🌟香醋：看到有食客拿着小碗在里面放姜丝再放醋，算是特色，但自己没尝。醋味道不浓烈，微酸微甜，瓶罐看起来也很干净，味道不错。
  🌟环境:煮面的正门看起来较乱些，耐不住店内生意好，在店里有一位坐着的阿姨用硬币记你要什么面，而且不会出错！很惊..筷子和勺子看起来都是用开水烫了之后放进消毒柜内的，我们坐的桌子上也算是干净不油腻，纸巾垃圾桶都齐全。地段位置也好找，就在十字路口，很明显，红色招牌。
  🌟价格：我们点了牛肉腰花和牛肚腰花都加蛋加素鸡，人均二十多，量也挺多的，算四星，比大华稍微少一丢丢。
  作为一个外地人，总体推荐指数：🌟🌟🌟🌟

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  未小云 2024-06-10 11:21

  去镇江金山寺玩，中午直接就冲老赵面店去了，在大众点评上看到是必吃榜，是镇江十佳最受欢迎的锅盖面。
   🌿环境:真不怎么样，店里人多，还挤，感觉蛮乱的。桌上吃完的锅也不能及时收拾。
   🛎️服务:买单排队，拿面排队，等桌也排队。
   本来想尝尝长鱼面的，卖完了没吃上，换了红烧牛肉面，牛肚面味道不错，料头給的也足，面也很筋道，满满的一大碗，很实在，吃完到了晚饭点也没觉得饿

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  西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27

  来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节 南京周边走一走 这次去了镇江打卡锅盖面
  朋友之前来吃过这家 说特别摆 也记不得具体位置了 特地问了朋友 搜了点评确实非常火爆🔥
  「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
  环境：看上去挺破的 到店一点半依旧人超多！
  位置 👉🏻大西路99-27号 （在路口的位置 不太方便停车 附近有个停车场 可以停在停车场再走过来）
  店里挂满了奖牌啥的 还挺权威 感觉来对地方了
  「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐 纠结了一下还是点了最经典的 真香hhh 牛肉蛮大块的 加了最仅剩的最后一个肉圆 跟手掌差不多大 里面放了韭菜生菜
  有一说一 韭菜真的太提香了 面条也是我喜欢的硬度
  非常nice 相比之下 朋友的面就没那么幸运了
  「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了 扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
  瞬间没胃口 希望店家把菜洗干净吧 后来还好店家态度还行 也退了钱
  除了这小菜虫吧 別的都挺满意

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  奥特曼与偏见 2020-11-18 12:14

  镇江锅盖面—老赵面馆从南京出发
  和好胖友去镇江吃锅盖面
  力推这家老赵面馆！
  肴肉也相当不错，口感细腻！
  蟹黄汤包、烧卖——伙头烧

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  小鸥妈妈m 2024-04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
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  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
  03
  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  镇江
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  思凡同学 2021-05-09 11:18

  镇江探店|打卡镇江锅盖面实力网红老赵面馆西津渡作为镇江文脉与门面[加油]吸引了无数来镇江旅行的游人😄这附近也藏匿着多家网红锅盖面 虽然对于本地人来说永远是自家楼下那家最正宗 但这家老赵面馆却是网红中很有实力的😋
  
  🌟红烧牛肉面 镇江排名第一的红烧牛肉面 默认是细面 想要宽面和老板说要小刀 细面是偏碱水面 口感劲道细腻 细面也更好的挂住吸收汤汁🍝牛肉不是那种耙耙的烂🐮而是软烂而不失嚼劲 口感适中 总之好吃的一款面 可以再放一点镇江香醋 绝了 面条更具风味 不会出现口味乏味💕
  
  🌟长鱼牛肚面 太实惠了 长鱼🐟➕牛肚🐂才22 性价比偏高的一款面 😇牛肚偏软 但是还算有嚼劲 长鱼一点异味都没有 软滑细嫩✅
  
  环境是苍蝇馆子的风格 老赵面馆把附近的两家门面也变成了自己的堂食地点 就餐面积大🉑️

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  镇江 · 老赵面馆(大西路店)
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  库洛多多 2024-01-02 20:28

  镇江-扬州：一张手绘地图搞清旅游路线两天两夜短期佛系躺平旅行 行程安排：第1天上海高铁到镇江-第2天镇扬轮渡到扬州-第3天扬州高铁回上海 具体推荐如下：
  
  1️⃣️镇江：三山一渡（金山、北固山、焦山、西津渡）
  【北固山】：门票🎫 27元 16:30闭园 游玩下来2-3个小时 北固山有“天下第一江山”之称 园内三国元素较浓 刘备甘露寺招亲 试剑石 孙夫人投江都能找到对应景点 整个山海拔不高 不过好在有各类植物 整体爬下来让人心旷神怡
  【金山】：门口打卡 四个懒人一致觉得太累 就回宾馆睡觉了💤 不过据司机强烈推荐 进去观玩摆拍一套新白娘子传奇经典剧照🎬也是不错选择 下次有机会再去啦
  【西津渡】：三国古渡 宋朝观音洞 元代石塔 皆在此处 特意去看了西津渡的夜景 整体还是非常有氛围的 但是说实话没有觉得特别特别哇塞的地方（如意冒犯 此句撤回🧎） 注意⚠️打车时间 西津渡太晚不好叫车
  
  ✨美食（锅盖面）
  真的太好吃了 不愧是镇江三怪之一 短短时间吃了两家 分别是：
  【张二面馆】4个人点了黄鱼面、牛肚肥面和普通面配肴肉3种 牛肚肥肠最好吃 一定要点小刀面 吃起来很筋道 肴肉是猪肉哦 不吃猪肉的不要点
  【老赵面馆】老赵家是司机强烈推荐 据说是当地锅盖面比赛第一名🥇 吃起来有一种小时候村里灶台煮面的锅气 早上七点多已经大排长龙
  
  ⛴️交通：镇扬汽渡
  🎫价3元一人 基本上不到20分钟就有一班 乘客在第二层 上船后5-8分钟就过江啦 拍照📷要抓紧啦
  
  2️⃣扬州
  【瘦西湖】门票🎫60元一位 南门进北门出 整个下来约3-4小时 也可以坐观光车 20元一位 园内有讲解员 可以在园内入口处预约 推荐打卡点有钓鱼台 徐园 二十四桥等
  【东关街】和彩衣街挨着 可以一起逛 里面都是各类小吃 桂花糕 臭豆腐 小笼包等 不过最种草的是扬大茉莉花酸奶 好喝不腻 里面还有茉莉花瓣 东关街内是6元 外面的店铺基本上是3元 遇到一定要尝一尝
  
  ✨美食（香园茶舍）
  等位很久 环境不错 比较推荐蟹黄大汤包 招牌狮子头和烫干丝 招牌熏鲈鱼也不错 外酥里嫩 和上海熏鱼略有差异 芋圆豆花味道一般般不推荐

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  镇江 · 镇江博物馆
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  YY_4648 2020-11-08 22:08

  镇江—中国醋都打卡家乡镇江香醋博物馆哈哈哈哈

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  镇江 · 中国镇江醋文化博物馆
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  PowerfulWomen 2021-08-08 11:13

  成长本身就滋生孕育着幸福赛珍珠（Pearl S. Buck），美国作家、人权和女权活动家。出生4个月后即被身为传教士的双亲带到中国镇江。她在中国生活了近40年，她把中文称为“第一语言”，把镇江称为“中国故乡”。
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  一个从小在中国长大的美国女人，用她犀利的笔触向世界描述中国，描述中国劳动人民身上，那种难以言表的美。代表作《大地》讲述安徽农民的故事，这本著作也使她成为第一位获得诺贝尔文学奖的美国女性。
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  镇江 · 赛珍珠纪念馆
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  七月木木_843 2021-07-17 20:12

  夏日避暑好去处 ｜镇江西津渡🌟西津渡，位于江苏镇江城西的云台山麓，是依附于破山栈道而建的一处历史遗迹，是古代长江乘坐船的渡口，现在已变成陆地，可见沧海桑田的力量是多么伟大。
  🌈元朝时意大利著名旅行家马可•波罗从扬州到镇江来，也是在西津渡登岸。从三国时期开始，西津渡就是著名的长江渡口。自唐代以来镇江便是漕运重镇，交通咽喉。西津渡则是当时镇江通往江北的惟一渡口，具有极其重要的战略地位，自三国以来一直是兵家必争之地。
  ❤️西津渡，三国时叫“蒜山渡”，唐代曾名“金陵渡”，宋代以后才称为“西津渡”。去镇江旅游，都会去西津渡打个卡，看看哪些打卡点吧。
  👉西津渡打卡点：
  1️⃣英国领事馆旧址：英国领事馆旧址是座19世纪后半叶的拱券廊式建筑，从建筑形制看，原英国领事馆系欧洲古典建筑的变形，也称“东印度式”建筑，是一组由五幢房子组成的建筑群。
  2️⃣镇江博物馆：馆内珍藏着不同时代的文物3万余件套
  3️⃣云台阁：高高耸立，在镇江的很多地方都能看到，已成为西津渡的核心景区之一。
  4️⃣世界上成立最早的救生会：救生会始建于康熙三十一年(1693)，距今已有300多年历史。事实上，救生会的创设应追溯到宋代。救生会，顾名思义就是济渡救生的意思，是带有慈善性质的水上安全救助机构。
  5️⃣元代的昭关白石塔：这是一座元代建造的过街石塔。石塔塔基的东西两面都刻有“昭关”两个字，故称“昭关石塔”，也有人称之观音洞喇嘛塔或瓶塔。
  6️⃣观音洞：始建于宋朝，清咸丰九年(1859)重新作了修葺。观音洞的洞门外有一个三层的铜鼎，洞口上方有一块石额，上面刻有“观音洞”三个字.
  7️⃣待渡亭：是古人候船或小憩避雨的场所，传说乾隆皇帝也曾在此亭中逗留。
  8️⃣一眼看千年：令我印象最深刻的地方，隔着玻璃罩俯视，即见唐、宋、元、明、清各朝各代的台阶叠压重合，历史的年轮竟浓宿于这4mx6m的方寸间。
  🌟TIPS：
  1️⃣酒店🏨住宿建议住在西津渡附近，方便逛街。
  2️⃣西津渡有很多餐厅，酒吧，客栈，夜晚戏台上有人唱戏，非常热闹。
  3️⃣离长江不远，走过去几分钟就可以到长江边散步吹风
  西津渡附近的大西路也值得走一走。
  💰门票：免费（各小景点单独售票，以实际消费为准）
  🕙建议游览时间：3小时+
  🚌交通：
  乘坐17路在和平路站下步行至西津渡；
  乘坐2路在伯先公园站下步行至西津渡
  乘坐29路、14路或9路在迎江路站下步行至西津渡

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  镇江 · 西津渡历史文化街区
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  专门留学生活的 2024-05-12 17:15

  单是这历史长河 就知道镇江博物馆有点东西参观完发现岂止是有点东西！
  太有东西了！！
  参观路线设置得非常合理一点不绕路
  展柜上还有会动的画面
  为了展出首饰配上各朝人物图
  为了完整还原梳妆台还购入相关文物
  还有地方特色文物比如超精美的铁花
  每个展板都做得非常用心
  配色都很合适
  是谁想到把从古至今陶瓷代表品都罗列出来！
  绝了！
  参观完也会知道镇江一些地名的来源
  一个76岁志愿者奶奶带着我们讲了一个多小时
  中气十足娓娓道来 太牛了！！
  ————
  唯一能挑的地方是竖着的英文有点难看懂哈哈
  是目前为止我去过最好的地方博物馆之一
  博物馆的策展人们
  请速速参与每一个博物馆展馆设计！

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  镇江 · 镇江博物馆
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  小猪好吃喝 2021-08-12 15:31

  周末逛吃镇江，本地特色老店一网打尽！之前周末去镇江，两天逛吃逛玩刚刚好！
  最喜欢的就是探寻本地老店，这种开了几十年的味道，很多镇江朋友也爱！
  👇必吃👇
  镇江锅盖面一定要吃
  🌟大华面馆🌟
  一大早，本地人就开始坐在露天吃面了，自助式吃面真是有趣！点了面那些碗去排队等下面条，牛肉的销量最高！
  推荐🔥牛肉面 占肉（肉圆）
  📍大西路大华电影院门口
  🌟老赵面店🌟
  本地获奖无数的面馆，还能看见阿姨锅盖煮面表演！长鱼是招牌，几乎人人必点，这家汤头有特色，猪油香味非常美味，现烫长鱼 腰花等等，一定要搭配肴肉！门口的熟食很好吃，别错过啦！
  推荐🔥腰花 肴肉 蝴蝶片
  📍大西路99-27号
  
  🌟华铝饭店🌟
  镇江人心里第一，华铝饭店的老板原来是国企“华铝”食堂的负责人。国企改制，自己搞了个小饭店，仅凭烧得的一手好菜，小饭店的包厢基本是要提前预定的。
  推荐🔥响油长鱼 爆炒腰花 菌菇豆腐 阿姚鱼片 鱼头
  📍老黄七路
  
  🌟螃蟹盐水鹅🌟
  镇江最有名的盐水鹅，人尽皆知，盐水鹅真的好吃！很多人打包带回去吃，搭配卤汁，鲜香四溢，鹅肉生意太好了~每天上下午固定排队时间~
  推荐🔥盐水鹅 鹅头 鹅翅
  📍大西路396号
  
  🌟老宴春饭店🌟
  说起早茶，这家老店深受本地人喜爱，几乎是伴随长大的，如今依旧保留复古的环境，肴肉 蟹粉汤包是招牌，味道真的很好~熬面特别入味鲜美，吃完还外带了给爸妈吃
  推荐🔥肴肉 蟹粉汤包 三鲜熬面
  📍人民街17号
  
  🌟红星锅贴🌟
  不起眼的小店，也是开了很多年的，门口的锅贴是本地人排队购买的爆款阿~新鲜出炉特别皮脆肉香~一份下去搭配本地镇江醋，确实好吃~
  推荐🔥锅贴
  📍大西路2号2幢1-1

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  李大白_7855 2024-06-13 22:00

  镇江2日旅行攻略，第2️⃣天——金山、北固山镇江旅行第2️⃣天，从西津渡酒店步行去吃伙头烧蟹黄汤包🦀，然后打车到金山，手机刷码(三山联票)进入金山寺景区，走过大雄宝殿(图🔴4、)，眼前就是《新白娘子传奇》的实景(图🔴5、)，耳边仿佛响起《千年等一回》😊。
  
  出寺庙南门依次是菩提植物园、文化博览园、文宗阁、打卡白龙洞完成主景区环线。从来时路过的金泉桥去游览天下第一泉(图🔴9、)，最后原路返回到景区大门，🚕打车去北固山。
  
  北固山沿东吴古道一直走到铁塔，上山环线游览，主要景点依次是：北固楼(图🔴1、🔴0、.🔴1、🔴1、.🔴1、🔴2、.🔴1、🔴3、.🔴1、🔴4、)多景楼、甘露寺(图🔴1、🔴7、)，下山景区出口会看到试剑石。
  
  金山很大，全程3️⃣小时左右。北固山大概2️⃣小时。
  
  游览完北固山正好1点半，很多餐厅午休，步行导航7分钟到陶大面馆(北固山店)，之后打车去镇江博物馆，小伙伴记得提前公众号预约，博物馆1️⃣6️⃣点停止入场。
  
  时间尚早，又🚖去了永安路菜市场，买了烧卖、酒酿米糕、扬大酸奶…🌙傍晚动车回到温暖的家🏠。

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  十六月的猫 2024-04-18 14:34

  一眼千年！我来到了镇江西津渡古镇4月镇江游的最后一站，西津渡古镇！
  这地方是不要门票的，所以人很多…为了拍照，我在各个摄影点位停留了很长时间。
  🔴1、西津渡入口很多，我是从云台路过去的，地图导航清代德安理旧址那里进去，景区里面就是几条街，沿着路一直走就行了。
  🔴2、景区里依旧商业化，不过可以忽略不计，卖的都是那些东西。比较有特色的是这里的铺盖面。四川重口味人表示吃不惯😢…我在扬州镇江吃了两天面食了…太清淡啦…
  🔴3、这里古建筑还是蛮多的，古色古香的街道。要不是周围人多，可以漫步享受周边的历史气息。西津度始建于三国时期，名叫“蒜山渡”😅唐代文人多，更名为名“金陵渡”😯宋代以后才称为“西津渡”。
  🔴4、我对西津渡的印象是从年少时的语文课本里得知的！
  宋.王安石应召赴京，从西津渡扬舟北去，舟次瓜洲时，即景抒情，写下了著名的《泊船瓜洲》诗：“京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月何时照我还。”
  这里晚上人要少些，但晚上店铺关门早！下一篇分享西津渡的夜景。

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  镇江 · 西津渡历史文化街区
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  巴普洛夫的小狗 2020-06-28 11:39

  镇江|西津渡·醋文化博物馆·丹阳眼镜城交通：🚗无锡自驾1.5h
  住宿：🏙亚朵酒店（镇江西津渡店）
  DAY1 西津渡·二楼南书房·格林瓦纳轻食概念店
  📍二楼南书房
  在外面看玻璃很漂亮，也很适合拍照。
  进去逛了一圈，感觉是一个比较适合读书的地方。不像很多网红书店一样，把书堆在很高的地方，好看是好看但是根本拿不到。
  有一块读书区，好像也没有设置座位费，拿了书就可以坐过去看。
  📍格林瓦纳轻食概念店
  两点多去的时候老板说四点半才开始，于是我们在西津渡又晃了几圈。是镇江同事推荐我们去的店，环境很好，虽然是一个小小的门面，走进去其实还是挺大的。
  两个人吃了350，也算镇江比较贵的火锅了吧。
  可惜的是冰薯没有了，老板描述说像冰淇淋一样，好诱人。
  DAY2 醋文化博物馆·佬土火锅
  📍醋文化博物馆
  如果也是像我们一样要去丹阳配眼镜的话，其实可以在去丹阳前去一下醋文化博物馆，这样可以避免折返。
  🎫门票10元。还送一瓶醋饮料。
  其实单纯作为博物馆来看，内容不多，半小时就能逛完。
  走的时候看到一片地还在建设，沿着围墙走到尽头才看到购物点哈哈哈。有卖酱油味和醋味的冰淇淋，可以试一试，但是味道有些鬼畜。
  📍佬土火锅
  佬土是我最爱的镇江火锅了！！
  每次去都吃，又便宜又好吃。
  DAY3 丹阳眼镜城·陈记锅盖面
  📍丹阳眼镜城
  配了两幅之后，在做镜片的地方认识了一个姐姐。于是又在她那里又配了一副变色眼镜。
  1.61魔变灰色才100块！
  📍陈记锅盖面
  其实我觉得比镇江的锅盖面要好吃，镇江的长鱼腰花特别腥臭，完全吃不下，但是丹阳这家锅盖面就很好吃。
  两个人吃面吃了88哈哈哈。
  镇江也太好吃了！！老太臭干也巨好吃！跑腿代购了两天！
  还有好多小吃没有吃到！三天胖了六斤🥺
  下次还去！下次还吃！

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  镇江 · 中国镇江醋文化博物馆
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  丹丹丹丹丹_6223 2024-05-01 22:27

  最新镇江金山寺盖章领取礼物攻略！五一第一天的小确幸就是集章拿到金山寺的小礼物，是个金山束口袋和一个手串！品质太好了太开心了，🔥火热给大家安利！
  
  🔴1、到游客中心登记并领取集章卡
  通往入口处就会看到游客中心（不是旁边的票务中心，不要走错），找到最右边的工作人员姐姐说要集章，她会让你先登记。我们后面才了解到，这个是每天限量的，上午下午各50个，上午我们是9点左右到的，下午据说是1点开始。登记完会给你一个集章卡，就是P2图，需到三个地方完成盖章。
  （我们觉得这形式超棒的，游玩盖章两不误～）
  
  🔴2、三个盖章地点分别在：
  ❤️游客中心-金山寺
  就在拿集章卡的地方就可以盖章。【水漫金山】的章就在这里盖。我们是去了金山寺问了上上下下都没有回来才了解到原来就是在游客中心盖。不过也不枉此行，这个金山章超级好看！很喜欢！
  ❤️文宗阁
  找工作人员或保安。不是网上说的自助式的，那个地点已经不放章了，要找人，章在他们兜兜里啊哈哈。
  会很热情拿出来给你盖。这个章特别精致细节，好看～
  ❤️芙蓉阁-天下第一泉
  这个更正一下网上大家说的几个码头，都没有盖章了。天下第一泉要去芙蓉阁。
  （这个因为我们是坐船，没有在芙蓉阁停留，所以这个章没有盖到。和工作人员说明了情况后也是顺利拿到礼物了耶✌️）
  
  顺便补充一下乘船攻略：
  同程旅行88元48小时游三山的广告做得挺好的，很优惠时间也更自由。还有个隐藏用法是，买了这个套票的是可以优惠乘船的。
  金山画舫乘船原价是60一个人（大约20分钟），买了同程这个给票务员看订单，就会以30元/人半价乘船啦！
  不过！如果是4-5人，更推荐去自驾船码头，100元包船1小时，更划算！也更自由！（也是我们走到那里去才看到的，推荐！按需购买）

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  镇江 · 金山寺
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  十一予的旅行记 2024-04-20 18:47

  刚从镇江回来…说点个人感受‍↔️抽时间去镇江玩了一天
  我不太推荐用一天打卡镇江
  除非南京扬州等过去很近的
  不然还是建议待两天的
  
  🏨住宿:西津渡附近
  🎠玩乐: 推荐买一张镇江转转卡
  小程序🔍宜游镇江购买
  24/48小时畅游卡 可以节省不少钱
  
  很多人提到镇江就是“三山一渡”
  但我可能会更喜欢镇江博物馆
  镇江博物馆是超出我预期的
  
  🈺 9:00-17:00 (周一闭馆)
  🔍GZH镇江博物馆进行预约
  
  相比于扬州大运河博物馆 苏州博物馆
  镇江博物馆真的真的不大(一共6️⃣个展厅)
  二楼:青铜器展厅 陶瓷展厅
  三楼:金银器展厅 工艺品展厅 书画展厅 专题展厅
  
  镇江博物馆的地址是之前镇江🇬🇧领事馆的位置
  所以它是一座历史文化很浓的博物馆
  每一个展厅都是围绕近现代的历史展开的
  而且它的周边街道也很好拍(图7️⃣)
  
  镇江博物馆靠近西津渡 作为长江著名的渡口
  西津渡从三国以来就是兵家必争之地
  自然它也就成了一处历史遗迹🏯
  逛完博物馆之后逛逛西津渡 感受下慢时光
  
  关于镇江🆚扬州
  ❶交通:两座城市都是公交或者骑车出行
  但是整体感觉可能是因为扬州的小巷子多
  所以方面会让人觉得乱乱的(电驴…)
  ❷景点
  夸夸扬州！扬州的更加规范化和成熟
  瘦西湖 大运河博物馆 何园个园什么的
  就是玩下来整体的景点体验感会比较好
  ❸美食
  夸夸镇江！比扬州好吃的多(个人偏爱)
  扬州代表性的就是早茶(我爱烫干丝)和扬大酸奶
  镇江的话锅盖面 肴肉 永安鱼庄(🐡河豚)等等
  然后就是糯唧唧的选择比扬州多亿点点吧🙂‍↕️
  
  ⚠️以上对比仅为个人感受和胃口
  
  🔸如果你是一个很喜欢历史的人
  你可以专门来一趟镇江感受浓郁的历史底蕴
  如果你去南京或者扬州玩
  镇江也许也值得你抽一天时间看看
  无论是为了吃锅盖面 还是为了去看“三山一渡”
  至少总有一个是不会让你后悔的选择～
  
  🗺️镇江一日:锅盖面—金山寺—西津渡/镇江博物馆—北固山—永安鱼庄
  🗺️镇江两日:
  D1:永安路菜市场—北固山—西津渡—金山寺—永安鱼庄
  D2:锅盖面—镇江博物馆—焦山—永安鱼庄/吴家馄饨

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  大喂喂喂喂 2023-08-22 08:48

  老镇江才知道的南山日月潭！好美！又回镇江啦
  夏天爬山有一点非常快乐哈哈哈
  人非常非常少
  这次去了南山的日月潭
  ✅导航高崇寺
  一路往上走就可以看到日月潭小门啦

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  镇江 · 日月潭
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