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  奥特曼与偏见 2020-11-18 12:14

  镇江锅盖面—老赵面馆从南京出发
  和好胖友去镇江吃锅盖面
  力推这家老赵面馆！
  肴肉也相当不错，口感细腻！
  蟹黄汤包、烧卖——伙头烧

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  未小云 2024-06-10 11:21

  去镇江金山寺玩，中午直接就冲老赵面店去了，在大众点评上看到是必吃榜，是镇江十佳最受欢迎的锅盖面。
   🌿环境:真不怎么样，店里人多，还挤，感觉蛮乱的。桌上吃完的锅也不能及时收拾。
   🛎️服务:买单排队，拿面排队，等桌也排队。
   本来想尝尝长鱼面的，卖完了没吃上，换了红烧牛肉面，牛肚面味道不错，料头給的也足，面也很筋道，满满的一大碗，很实在，吃完到了晚饭点也没觉得饿

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  佛系不安分少年 2020-10-28 13:57

  人间烟火——来碗镇江锅盖面呀不来镇江，你可能很难想象面锅里面煮锅盖。
  不来镇江，你可能只知道镇江锅盖面这个大招牌，而不知真正地道的面馆都有各自的名字。
  不来镇江，你可能无法见到正午端面蹲在路边吃面的景象。
  无论走多远，心里想的都是家乡的一碗面。
  无论别的地区的面多有特色，心里想的还是我更想回家乡拖碗面。
  🍜🍜
  本篇笔记先介绍四家有图可参的面馆。
  1⃣张二面馆⭐⭐⭐⭐⭐
  这反而是我一年前才探到的宝藏面馆
  我真的太爱太爱这家店了，我可以大老远跑过去
  量是真的巨多巨多(看图也能看出来)，完全不用担心吃不饱
  就连韭菜豆芽干子都是一大把下锅烫是我吃过所有面店里给辅料最多的
  店里还有豆浆和小菜自取尤其是咸菜加到面条里绝了！
  📍位置在八佰伴后面的巷子拐进去，不是很显眼的招牌(可以导航过去)
  2⃣好润发⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  喜欢爆炒的不要错过！巨香！
  爆炒长鱼腰花！我的妈呀！
  量不是很多属于恰到好处那种
  有人觉得味重有人觉得味淡所以点碗面就先倒杯水吧万一用的上
  📍位置在喜来登斜对面的路口，因为四岔路口还是比较显眼的(同可以导航过去)
  3⃣老赵面馆⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  绝对的镇江老牌面馆，也是到了中午十二点能见到一堆人端面蹲在路边吃的面馆
  酱油绝了占肉绝了！它的占肉在他家特有的酱油里，我的妈呀！
  如果去他家比较建议加占肉和鸡蛋，别的料给的确实不咋多...
  如果能在他家坐着吃，真是vip了，坐着吃面真是太不容易了
  📍位置在大西路的一个四岔路口(导航去吧)，招牌很大人很多的就是了
  4⃣镇南面馆⭐⭐⭐⭐
  有人更爱他家有人唯爱他家
  牛肉面的量是真多(热爱吃牛肉面的朋友不禁这样感慨)
  这碗大这面长，碗端上桌是真的壮观了，也是四家里装修最好的一家面馆
  📍位置在高架桥下面(还是导航吧)，那条路挺多面店的
  🍜🍜
  我上辈子可能是个煮在面锅里的锅盖子吧
  欢迎大家来镇江吃面呀
  镇江锅盖面探店未完待续....

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  思凡同学 2021-05-09 11:18

  镇江探店|打卡镇江锅盖面实力网红老赵面馆西津渡作为镇江文脉与门面[加油]吸引了无数来镇江旅行的游人😄这附近也藏匿着多家网红锅盖面 虽然对于本地人来说永远是自家楼下那家最正宗 但这家老赵面馆却是网红中很有实力的😋
  
  🌟红烧牛肉面 镇江排名第一的红烧牛肉面 默认是细面 想要宽面和老板说要小刀 细面是偏碱水面 口感劲道细腻 细面也更好的挂住吸收汤汁🍝牛肉不是那种耙耙的烂🐮而是软烂而不失嚼劲 口感适中 总之好吃的一款面 可以再放一点镇江香醋 绝了 面条更具风味 不会出现口味乏味💕
  
  🌟长鱼牛肚面 太实惠了 长鱼🐟➕牛肚🐂才22 性价比偏高的一款面 😇牛肚偏软 但是还算有嚼劲 长鱼一点异味都没有 软滑细嫩✅
  
  环境是苍蝇馆子的风格 老赵面馆把附近的两家门面也变成了自己的堂食地点 就餐面积大🉑️

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  yu与熊掌 2024-02-24 13:47

  北方以面食为主，南方吃米饭得多，但谁说江南一带不喜欢吃面呢😜魔都的阳春面、姑苏的“鲫鱼背”，都是其中翘楚！不过，说到令人“震惊”的特色，非镇江锅盖面莫属👏小锅盖漂在面汤上随着翻滚的汤水一起煮这是什么样场面，煮出来的面条又有何特别之处呢？挑了点评榜上有名的“老赵”，我们来一探究竟😳工作日中午时分，店里店外都是挂着胸牌、衣着职业的白领们，看来确实是当地人的平常“食堂”。一口下面大锅半敞在店门，下面的阿姨长筷翻飞，生面下锅、拔弄几下便就出锅！时而把木质的锅盖扔汤里“煮”一会儿，汤水立马又翻滚起来，原来这家伙是起到保温调节(下）面汤温度的作用！保证面条在足够烫的水里快速的熟透，使其保持弹韧的口感，劳动人民的智慧啊👍腰花长鱼＋一块肴肉，浇头量够大满满地铺了一层，肴肉在香醋的加持下更有鲜味😍特制的面条就着厚重的汤底，热热乎乎下肚，好爽快！好口味、廉价格、多花样，不愧是“必吃”的老店👏👏👏只是到现在都没弄明白账台阿姨是怎么记录每位食客点的面及先后次序的，就用这几个硬币么[疑问]下回等人少的时候来问问🤭

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  大伯_8117 2024-05-01 20:47

  想到镇江吃锅盖面，于是点评搜了一下，老赵面店评价蛮好的，于是乘火车到镇江站，在北广场乘到金山的公交车在大西路站下，公交站下来就可以看到门脸，交通蛮方便的，我们到店不是很挤，陆陆续续吃面的也不断。面条点基本的，然后可以加菜，加菜另外收钱，一般吃一碗面条大约30元左右，面条的味道还可以，面条劲道，环境和服务都很一般，就是正常的小面店，也不能有高的要求。

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  清风徐来_8045 2020-11-13 19:39

  镇江最好吃的锅盖面——老赵面馆＃位置在大西路，周围不太好停车，最好在附近找个停车场然后走过去。
  [薄荷]环境：现在店面扩大了，一排店铺现在都是老赵面馆了。
  [服务铃]服务：收银的工作人员记忆力太惊人了，对顾客点的面条记的一清二楚，就靠几个硬币做记录。
  ＃腰花肥肠面，面条看起来有点坨，吃起来一点都不坨。口感非常好。腰花烫的不嫩不老，没有血丝，也不老，肥肠里面有油花，处理的一点味道都没有，非常好吃。煎鸡蛋做的是糖心的，很好吃。不愧是上过舌尖上的中国的面馆，镇江最好吃的锅盖面。

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  西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27

  来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节 南京周边走一走 这次去了镇江打卡锅盖面
  朋友之前来吃过这家 说特别摆 也记不得具体位置了 特地问了朋友 搜了点评确实非常火爆🔥
  「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
  环境：看上去挺破的 到店一点半依旧人超多！
  位置 👉🏻大西路99-27号 （在路口的位置 不太方便停车 附近有个停车场 可以停在停车场再走过来）
  店里挂满了奖牌啥的 还挺权威 感觉来对地方了
  「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐 纠结了一下还是点了最经典的 真香hhh 牛肉蛮大块的 加了最仅剩的最后一个肉圆 跟手掌差不多大 里面放了韭菜生菜
  有一说一 韭菜真的太提香了 面条也是我喜欢的硬度
  非常nice 相比之下 朋友的面就没那么幸运了
  「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了 扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
  瞬间没胃口 希望店家把菜洗干净吧 后来还好店家态度还行 也退了钱
  除了这小菜虫吧 別的都挺满意

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  多年以后_5550 2020-04-10 16:38

  来镇江旅游必吃的两家特色锅盖面🔍【老赵面店】
  长鱼腰花面：料是在锅内汆汤熟后加入碗中再放面与底汤。长鱼为鳝鱼，口感滑嫩，腰花处理的干净没有异味，面细却很劲道。
  镇江有三怪，其中锅盖面因在煮面的汤里漂浮着一个木锅盖得名。肴肉偏薄会放姜丝，倒醋吃会更好吃些。
  这家店是本地人更加青睐的味道，底汤更显清淡些，煮面的火候，掌握的恰到好处。很多跑夜出租车司机会选择来吃碗面回去补觉。
  🍺人均：¥24
  🏠地址：大西路99-27号
  🔍【大华面馆】
  牛肚面：牛肚提前炖煮入味，软烂又有嚼劲，年细且顺滑，红糖底有明显的香油味道，加入韭菜和芹菜丁提鲜，用蒜末去腥。
  吃锅盖面默认搭配是来一块肴肉这家店的肴肉个头大且厚实，肉皮油脂的部分少，咸香十足，是必点推荐。
  距离西津渡景点不远，因此深受外地游客的喜爱，经常需要长时间的排队，口味相比老赵更咸一点，适合口重者。
  人均：¥23
  营业时间：05：30-14：00
  地址：大西路大华电影院门口

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  周游常偶遇美食 2024-06-16 17:23

  本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
  点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

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  芒果_8644 2024-05-18 14:10

  来镇江吃的第一碗锅盖面。在网上挑了好久最终选了这家店。由于是节假日来的，那个人多的，我还是非饭点来吃的，从下午一点半开始排队点餐到最终吃上面花了一个多小时，差点把我的耐心都快磨没了，但想着来都来了，排都排了，怎么也得试试评价还不错的这家店吧。
  
  为了一次性吃个够，于是下血本点了个豪华版锅盖面，「牛肚肥肠面」➕「占肉」。
  
  这边的面条跟南京一样，主要都是靠浇头，不是靠汤本身的味道或者添加多种佐料来调味。面里的牛肚和肥肠都是比较大块的那种，但软糯易嚼，都差不多各有个7、8块。肥肠吃起来肉感十足，油脂丰富，不是只有薄薄的一层皮，吃起来很过瘾，我很喜欢。虽然食材本身不错，但是味道一般，就是一个咸味对于我这淡口还是偏咸了些。占肉就是肉圆子，它们这肉圆不是那种紧实有弹性的，用筷子一夹就会散，但肉圆吃起来柔软却不烂渣，也还可以，同样是味道不太行，也是只能吃到咸味，且偏咸。
  
  虽然浇头我感觉一般，但这个面条本身却让我很惊艳。之前就看到很多人夸镇江的面条，说面条特别好吃。能让对面条这么挑剔的我都肯定的面条还是不错的。本来想点大家都推荐的特色面种:小刀面，可惜店里已经没有了，全是细面。失望之余还有点担心，因为看起来有点像南京的那种细碱面，怕煮出来又是夹生的。还好，担心多余了，面条看起来有点像手擀面，吃起来柔软筋道却不夹生，也不会有像吃一整坨面粉的厚重感，果然这面条优秀，我真的太难碰到符合我口味的面条了。他家这一碗面分量也挺多的，好像也可免费加面，但就是那些人态度不太好。
  
  再来说说汤底吧，就是加了酱油和猪油，反正面吃着偏咸，可能是浇头也比较咸。我以为锅盖面里都会有豆芽香干芹菜蒜苗，因为之前吃到的是这样的配置，结果这家没有，就只有蒜苗。因为不喜欢芹菜，还特意嘱咐不要芹菜，多加豆芽，然后被告知没有芹菜豆芽，继续问到那有蔬菜吗？答:有呀，蒜。我:……。怕太咸太油，我又叮嘱到不要油不要太咸面软，结果最后拿到面还是很油，面跟其他人一起出锅，估计人太多，那些店员根本记不住你这些要求，自然不会给你特别定制。另外，面条加醋更好吃了，完全提升了整个味道，我加了好多醋。
  
  他家服务几乎没有，全程自助，自己点餐，等面，自己端面，自己拿碗筷勺子。有意思的是点餐时，那个店员是用硬币摆放不同位置来记录每个顾客的点餐，好神奇，这么多人都能记住，不过也有记漏或搞错的情形，当时就看到一个店员大妈跟这个记账的年轻店员在大声争执。虽然墙上挂了一堆奖章，但你仔细看都没有近两年的奖诶。还有要吐槽的是他家卫生环境不行呀，感觉有点脏，我那个座位下有很多之前撒的面条纸巾汤水啥的，很恶心，脚都没法放地上，桌子他们擦了跟没擦一样，他们那个抹布很脏，自己用餐巾纸擦桌子全是油，真是受不了呀[衰]。
  
  最后，来镇江吃锅盖面也没看到锅里有锅盖，那为啥还叫锅盖面？

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  殷同学逛吃 2021-09-26 00:00

  经典镇江锅盖面-老赵面馆到了镇江，怎么能不打卡当地最有名的锅盖面呢？
  这家面馆都是当地的爷爷奶奶、叔叔阿姨在吃，还有放学的学生。
  焯面的时候真的有一个锅盖。
  一碗面基本💰20，还有肴肉、大排、素鸡可以加价➕
  中午十二点到，排队十分钟，烟火气很足哦👍

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  小鸥妈妈m 2024-04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
  01
  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
  03
  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  舌尖上der小胡 2020-12-28 21:00

  镇江美食打卡：老赵面店好吃到忍不住写评价！
  与人气王“大华面馆”、“邵顺兴”相比，来尝试一下搜索出来本地人觉得最好吃的———老赵面店！
  🌟汤头：个人习惯是吃面先喝汤！汤头有浓郁的白胡椒香味，上面漂浮着韭菜段，喝起来很鲜，个人口味偏重，汤头对于我来说，微咸，喝光！没加辣椒没加醋，在别家都有种想试试辣椒和醋加进去的味道，但这家完全没那种欲望，因为本身的汤头就很好喝！
  🌟面条：爽滑且较为劲道。比起邵顺兴的宽面，老赵的细面稍微少一丝嚼劲，有点软，但是也很吸汤味。
  🌟辅料：鸡蛋是溏心蛋，外皮看起来酥焦的，夹开蛋淌流心，裹着面条一口下去很舒服，没有蛋的腥味，但是感觉汤头没把蛋浸入味，可能是我口太重啦～；素鸡是普通大小，不是那种软塌塌的口感，不惊艳，偏甜；牛肉中等块，有肉有筋相连，浸润在汤汁里口感不错；腰花软嫩；牛肚偏软但不烂，没有十足浓郁的味道，没有特别惊艳。
  🌟肴肉：和朋友一致认为，这家的肴肉在镇江我们吃过的肉肉里，是目前吃过最好吃的一家，可能是我们这块偏瘦，看有的人会说他家的肉肥，但我们可能运气好。我们感觉肥的地方不腻，瘦的地方不柴，稍微糯，皮冻的比例刚刚好，不会觉得腻，入口即化，加香醋之后口感微甜酸，放进汤里也不会散，配合面汤味，也很醇香。
  🌟香醋：看到有食客拿着小碗在里面放姜丝再放醋，算是特色，但自己没尝。醋味道不浓烈，微酸微甜，瓶罐看起来也很干净，味道不错。
  🌟环境:煮面的正门看起来较乱些，耐不住店内生意好，在店里有一位坐着的阿姨用硬币记你要什么面，而且不会出错！很惊..筷子和勺子看起来都是用开水烫了之后放进消毒柜内的，我们坐的桌子上也算是干净不油腻，纸巾垃圾桶都齐全。地段位置也好找，就在十字路口，很明显，红色招牌。
  🌟价格：我们点了牛肉腰花和牛肚腰花都加蛋加素鸡，人均二十多，量也挺多的，算四星，比大华稍微少一丢丢。
  作为一个外地人，总体推荐指数：🌟🌟🌟🌟

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  在动物园念诗的 2024-06-26 22:00

  🌿环境:
  开了几十年的老店，就在马路边，非常好找，一排好几家都是他家的店面。
  每次来镇江必须吃这家面，我比较爱吃长鱼腰花面，加一份肴肉，门口有时会有卖卤味也可以买点吃[狗头]
  节假日要选好时间，这次中午11点左右到，人不多不少，位置也好找。
  「长鱼腰花面」腰花长鱼非常新鲜，面条也好吃，尤其是面汤特别好喝，据说是老板自己调的酱油，再加上些韭菜，味道绝了🌹🌹🌹🌹
  「肴肉」肴肉每次必点，至少一块，跟外面的不一样，肉很紧实q谈，强烈推荐[点赞][点赞][点赞]

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  白小円円 2024-06-12 15:51

  这家网上挺火的，中午过去排了一会儿队，点的长鱼腰花面。付完钱继续排队拿面。锅盖面很劲道，面条黄黄的吃起来也有很浓的碱水味。汤头虽说红汤不会很咸比较清鲜。长鱼不腥气，腰花很脆嫩处理得很干净。肴肉配着姜丝和醋咬一口劲道又满足。

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  大瓶子_3534 2021-07-18 21:24

  老赵面馆打卡老赵面馆
  五一排队1小时，今天排队不到15分钟✌️
  味道还是和上次一样
  只是配方做了改变，多了生菜🥬和香干
  面的量太大了，满满一碗
  回程途中遇见蓝蓝的天空
  夏天的天空格外清凉😘

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  小陈爱碳水 2021-10-29 18:51

  去镇江不允许错过老赵面馆！阿姨太️了📍店名：老赵面馆（大西路店）
  📍营业时间：5.30 a.m. - 2.30 p.m.
  📍店家推荐：长鱼腰花、牛肚肥肠、红烧牛肉面
  📍交通费：西津渡🚗👉🏻老赵，花费9元
  趁着十月末的暖阳去了一趟镇江，提前攻略了欣达、老赵和陈记三家面馆（没有大华是因为看小红🍠里评论说，当地人不会去）最后顺路选了老赵面馆，结果使镇江好感upupup！
  选择了「长鱼腰花面」和「肥肠牛肚」，腰花处理的很好，薄且脆➕没有腥味。长鱼就是黄鳝，去骨，不失本味的前提下也不带鱼腥👍肥肠处理干净，提前卤制👍面条可选粗面，否则默认细面，面条虽细却有嚼劲儿，不会软趴趴👍
  进店找阿姨点餐，阿姨会用不同种的硬币代表不同需求放在桌上的小菜单下面 方便记忆。人多的时候，阿姨会控制每轮点餐人数，保证不出错哈。点完餐不要走，排队拿餐！
  阿姨看我一脸懵逼的样子，真的超级温柔的提示我哪里拿筷子🥢哪里拿勺。面好了，看我一个人要拿两碗，她二话不说，替我都接在手里，送到桌上。天呐！明明是那么有名的老店，却没有很多老店的嚣张跋扈！阿姨实在是老赵活招牌啊😘
  店铺呈三角形，人多的时候比较狭窄，但阿姨们收拾很勤快，店内卫生维护不错。有根水龙头🚰不断往一口大锅里添水，锅中蒸汽四起。锅边放着排列整齐的提前加了韭菜和生菜的碗，客人点啥，阿姨们直接将配菜放入，按份捞面，控制时间，放入碗内，加汤🥣一气呵成，分毫不差。果然好味道出自于十年如一年的操作时间👍

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  摄影师LUOBO 2021-09-26 19:48

  秋日限定的江苏大学很久很久不拍学校啦，
  假期回来之后，
  收集了碎片时间拍的图，
  试了试自己新的想法，感觉这个颜色慢慢成自己的第一选择了，秋天就应该是这样温柔的颜色吧。
  要好好的生活啊，这可是秋天啊，
  是会有肆意生长的爱意的秋天
  我也会一直陪伴着你的
  🥕🌧️江苏大学

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  黑猫旅长 2024-06-20 21:33

  南京镇江｜全程0踩雷，镇江一日游攻略！🌿这里是辛弃疾登高怀古的的“满眼风光北固楼”，是王安石思乡情切深夜难眠的“春风又绿江南岸”！
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  🌿镇江，一个严重被低估的江南城市。
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  🌿南京出发20分钟，人生建议‼️来南京旅行一定要去趟镇江再离开‼️
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  ✔️关于交通:
  南京站→镇江站，高铁20分钟，票价💰34。
  来南京旅游，建议去打卡，性价比太高了。
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  ✔️游玩时间:
  早上9:30南京出发，下午17:00返程。
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  ✔️游玩路线:
  金山（金山寺）➠西津渡➠永安路菜市场（吃午饭）➠北固山
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  📸镇江旅游tips:
  ▫️镇江旅游主要是打卡“三山一津”
  ▫️如果是镇江一日游，焦山和北固山2选1就行，焦山距离市区远且要乘船，我去的是北固山。
  ▫️镇江物价不算贵，门票我感觉略贵，车票➕门票➕餐饮，人均200足够～
  ▫️镇江景点蛮集中，以上路线骑行就🉑
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  ✔️景点攻略:
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  1️⃣️金山寺
  镇江旅行网红打卡第一站，白娘子水淹的金山寺就在这里。整个寺庙建筑很雄伟，登顶慈寿塔🉑看长江，🉑拍金山寺全貌。
  💰门票:50，无需预约
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  ⏰游玩时长，金山寺不算大，逛一圈2小时足矣。
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  2️⃣西津渡
  建于六朝时期的古街，青砖栈道蜿蜒而上，沿着小码头街走就🉑 沿途有韶关石塔、观音洞、云台阁、待渡亭等古迹，真是一眼看千年。
  ·
  💥tips:
  西津渡旁边就是📍镇江博物馆和📍英国领事馆旧址，拍照很好看，很有民国情调。
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  3️⃣北固山
  辛弃疾的“何处望神州？满眼风光北固楼”就是此处。北固山上的北固楼，被称为“天下第一楼”。登顶🉑俯瞰长江。
  💰门票30，无需预约
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  ✔️镇江美食
  这次特意去逛了永安菜路市场‼️午饭时候去的，小吃很多，周围也有网红面馆。
  ✔️好吃的:酒酿米糕、黄桥烧饼、赤豆糊、纸皮烧卖、扬大酸奶
  ❌不推荐:永安菜市场门口的里脊和网红丁脊壹绝，都吃了，其实感觉差不多大，我感觉肉略柴。
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  🚩锅盖面推荐
  我在永安菜市场吃了✔️好再来锅盖面，感觉也没有特别惊艳，但是也好吃，不踩雷那种。

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  yoyo盐柚子 2024-06-07 11:30

  人生建议：一定要去一次西津渡一眼千年西津渡真的非常有特色
  一半古镇 一半西欧
  
  没有比西津渡更有特色的江南了吧
  要看一眼这青石板路 黛瓦阁楼
  才算是来过真江南了
  
  端午小长假不去挤苏州
  安排去镇江也不错
  
  1️⃣️一日游
  “三山一渡”刚刚好
  2️⃣两日游
  三山一渡口+南山
  就是悠然见南山的那个南山❗️

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  镇江 · 西津渡历史文化街区
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  白甜甜 2021-09-12 16:28

  周末旅行|镇江一个美丽的地方正好朋友周末生日
  有空回大学的城市看看
  去了西津渡去了江大后街
  江大后街变化还是蛮大的
  鸡公煲香嘟嘟还在
  记忆仿佛就拉回大学
  元致亨的面包也多了很多
  后街还是很适合逛吃逛吃的~
  
  吃了三家店感觉口味都不错📣
  
  🌈界王
  📍地点：黄山西路19号万达广场金街二环
  💰人均60-70
  他家特色是九宫格，牛肉饼好吃，装修风格比较日系小清新，适合朋友小聚，或者万达常发逛街逛累了歇歇脚。
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  🌈西屋往事
  📍地点:大西路口腔医院对面
  💰人均70-80(烧烤嘛有时候一不小心就点多了🙇‍♀️)
  ⏰晚上五点开始营业(一定不是老板傲娇)
  这家店据说很有名，别看门头平平无奇，一开始听名字我还以为是个清吧，口味还是不错的。
  烤黑椒猪排、烤蒜泥猪排、烤面包片都很好吃😇
  五花肉、掌中宝、鸡翅、羊肉串、豆腐抱蛋、各种烤素菜无一踩雷❣️
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  🌈周家二小姐的菜
  📍地点：西津渡景区尚清戏台旁
  💰人均70
  算是老网红了吧，开了很几家店了，西津渡这家上下两层挺大的，周末人不少，可能要等位，旁边就是戏台子，周末有人在唱戏的。有故事的椒麻鸡不错🙋‍♀️
  
  回来看看感觉到处都是回忆~还会有下一次的~

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  镇江 · 江大后街
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  牛油果很甜 2023-05-02 23:02

  游记| 镇江游记 三山一渡知道镇江，是因为恒顺香醋。
  五一来镇江走一走，听说过三山一渡，但没想到一天都走完，还去了几个纪念馆，非常快乐和充实的一天！下次再来去其他地方，吃河豚和锅盖面。
  🌈旅游路线：毕士荣金山早茶（朴园店）➡️金山公园➡️西津渡➡️镇江博物馆➡️北固山➡️焦山➡️苏宁广场➡️梦溪园➡️赛珍珠纪念馆
  1️⃣️毕士荣金山早茶
  坐早班车7：30到镇江，骑自行车去车站附近的早茶店吃饭。人很多，需要找位置。鱼肉馄饨、小笼包和免费豆浆好吃。
  2️⃣金山公园
  “水漫金山”早有耳闻，打车来金山公园。购买了【镇江转转卡】，入口处直接扫码。清晨的阳光洒在金山寺上，真漂亮，很出片。
  📍游客中心1枚（据说文创店有，但我没去盖）
  3️⃣西津渡
  骑自行车前往，西津渡是古朴的石头巷道，原以为是商业化仿古街道，结果发现很多历史古建筑和历史文物，慢慢走上去，看远处江面在郁郁葱葱树木中，心旷神怡。
  📍售票处1枚
  📍救生会旁边的店5枚（挂着网红打卡和盖章的牌子，老板说免费，也可以买东西支持一下，买了一根雪糕）
  4️⃣镇江博物馆
  沿着西津渡往下走，便是镇江博物馆和英国领事馆旧址，前者免费，后者花钱，去前者。新馆是近现代史，讲述镇江百来年抗争史，旧馆是镇江历史，有青铜、金银器等介绍。馆虽小，内容丰富，人蛮多的。
  📍旧馆一楼出口5枚
  5️⃣北固山
  打车10分钟去北固山，入口刷码入园。山矮，大概爬十几分钟就到山顶，北固楼要排队上去，人略多。途中经过甘露寺，我一直在想是不是甄嬛住的甘露寺，结果发现是刘备招亲的故事。
  📍游客中心1枚
  6️⃣焦山
  打车去焦山，入口扫码，坐轮渡上山。焦山比前两山大，定善寺、碑林、古炮台都是值得打卡的地方。沿着指示牌一路上山，登到万佛塔，遗憾的是在修缮，但只看外观，足以见气势恢宏。下山路上看石刻，看样子是十八铜人，形态各异。
  📍游客中心1枚
  7️⃣大市口-苏宁广场
  逛到这时已经下午两点，该吃东西了，直接去大市口苏宁广场。刚下车看到有卖鸡蛋灌饼，价格实惠，9元满满一个鸡柳灌饼，还在附近买了米酿糕、蜂蜜面包，都还不错。
  8️⃣梦溪园
  步行去逛，园子小很安静，了解沈括生平，由衷佩服。
  9⃣️赛珍珠纪念馆
  打车前往，有故居和纪念馆，有志愿者在介绍，学习了解课本上的人物。

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  elfin爱旅游 2023-08-13 23:07

  镇江市2日精华游完美攻略西津渡口金山寺镇江市，江苏南部，三国时称京口，历史文化名城。
  D1 金山景区—西津渡口
  D2 北固楼—焦山
  金山：著名寺裹山，寺庙覆金色琉璃瓦，登塔可俯瞰全景。
  古法海洞：慈寿塔西下侧的悬崖上，相传是金山寺开山祖师法海住的地方，洞中塑有古法海塑像，据说他把原来盘踞岩洞中的一条白蟒斗败，驱蟒入海后便住于此，白蛇传故事冤枉了他
  七峰亭：宋高宗赵构听信秦桧的谗言，连下十二道金牌命岳飞回京城，岳飞路过镇江，来金山寺拜望方丈道悦，道悦有预见性，借解梦劝他不要回京，岳飞执意回程惨遭毒手。秦桧派人将金山七峰削平，让金山永世出不了高僧，后来原址造七峰阁，阁毁于大火建了七峰亭，登临七峰亭，倍感英雄末路的唏嘘
  天下第一泉：位置较偏，中冷泉被誉为“天下第一泉”，清代书法家王仁堪书写。
  芙蓉楼：王昌龄《芙蓉楼送辛渐》原址。
  妙高台：梁红玉击鼓战金山的故事，公元1130年南宋名将韩世忠用四千水兵将几万入侵的金兵围困在金山附近，梁夫人登上妙高台亲擂战鼓，鼓气助阵，大破金兀术部众。
  西津渡口：镇江的历史文脉，古时渡口紧临长江，三国叫蒜山渡，唐代叫金陵渡，宋代叫西津渡，两千年的历史遗存古迹众多。元朝意大利旅行家马可波罗从扬州到镇江，是在西津渡登岸
  蒜山：山形像蒜，开放式仿古江南园林
  老码头文化园：景区东北部，清末民初西老码头的历史风貌区
  镇江博物馆：英国在中国沿海最早领事馆之一，拱劵廊式建筑风格，镇馆之宝是青铜凤纹尊和银鎏金龟负论语玉烛
  五十三坡：得名于华严经中劝人为善的故事，善财童子求教53位高知者后大彻大悟，成为观音左胁侍，据说他参拜的第一位高知就是镇江定慧寺方丈海云法师。
  昭关石塔：建于元末明初，喇嘛塔形式，国内仅存的过街石塔，南北门额上刻有梵文六字真言，从塔下穿行而过等于经历了梵文六字真言的洗礼，得到这座塔的保佑
  观音洞：山体凿洞于宋朝，清咸丰重新修建
  铁柱宫：因供奉两晋道教明派许祖—许逊真人而得名
  一眼看千年：过了石塔再往西，有一段被钢化玻璃保护起来，上下五层路基，千年前宋代的路在最下层，之后朝代的路铺在上面，层层叠叠直到民国，跨越千年的台阶
  待渡亭：相传是乾隆帝钓鱼的地方
  云台阁：耸立山顶仿造宋元代古建筑
  超岸禅寺：元代是金山江天禅寺下院，西边是玉山大码头遗址

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  镇江 · 镇江博物馆
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  麦兜是个小奶猫 2024-03-12 18:26

  镇江Citywalk｜北固山公园看场日落吧落日公园拍照好好看🌇
  之前刷到了镇江的北固山公园的日落超好看 果断来了🤤
  
  可以骑车🚴到北固湾广场 然后沿着木桥往里走就到了
  我们当时是5:30这样到的 一开始还没看到落日 拍了一会就露出来了 超级好看！
  
  建议5:30-6:00这样去拍 氛围感满满❗️

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  镇江 · 北固山公园
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  波鱼仔面 2023-05-28 17:34

  在镇江春江潮广场看日落的全过程特种兵旅行之在镇江追一场日落
  p2大概6点左右 当天云层比较厚 本来以为看不到夕阳了 后来突然出现了一分钟左右又下去了
  p3不负等待又出来了 并且是那种长河落日圆的圆 江面开始泛起波光
  p4没有再藏在云层后面了 开始下落 光线满满变柔
  p5马上要掉建筑后面了
  p7不知道是什么鸟 非常适时应景 让我想起了落霞与孤鹜齐飞秋水共长天一色
  p8p9 夜幕渐渐降临 属于太阳的余晖仍在眼中

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  镇江 · 春江潮广场
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  是小羊啊 2020-09-11 11:43

  南京周边小众旅游 镇江句容得撒石磨豆腐村南京玩腻了 就往周边走走吧[doge]不远处到句容
  然后来到宝藏地 豆腐村 爱吃豆腐的不要错过了
  纯手工地道豆腐 各种吃法 口味 连臭豆腐都是那种毛豆腐
  口味太正宗了 好吃不贵 里面的村子也很有特点
  放松心情的绝佳圣地👍👍👍

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  镇江 · 得撒石磨豆腐村
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  丹丹丹丹丹_6223 2024-05-01 22:27

  最新镇江金山寺盖章领取礼物攻略！五一第一天的小确幸就是集章拿到金山寺的小礼物，是个金山束口袋和一个手串！品质太好了太开心了，🔥火热给大家安利！
  
  🔴1、到游客中心登记并领取集章卡
  通往入口处就会看到游客中心（不是旁边的票务中心，不要走错），找到最右边的工作人员姐姐说要集章，她会让你先登记。我们后面才了解到，这个是每天限量的，上午下午各50个，上午我们是9点左右到的，下午据说是1点开始。登记完会给你一个集章卡，就是P2图，需到三个地方完成盖章。
  （我们觉得这形式超棒的，游玩盖章两不误～）
  
  🔴2、三个盖章地点分别在：
  ❤️游客中心-金山寺
  就在拿集章卡的地方就可以盖章。【水漫金山】的章就在这里盖。我们是去了金山寺问了上上下下都没有回来才了解到原来就是在游客中心盖。不过也不枉此行，这个金山章超级好看！很喜欢！
  ❤️文宗阁
  找工作人员或保安。不是网上说的自助式的，那个地点已经不放章了，要找人，章在他们兜兜里啊哈哈。
  会很热情拿出来给你盖。这个章特别精致细节，好看～
  ❤️芙蓉阁-天下第一泉
  这个更正一下网上大家说的几个码头，都没有盖章了。天下第一泉要去芙蓉阁。
  （这个因为我们是坐船，没有在芙蓉阁停留，所以这个章没有盖到。和工作人员说明了情况后也是顺利拿到礼物了耶✌️）
  
  顺便补充一下乘船攻略：
  同程旅行88元48小时游三山的广告做得挺好的，很优惠时间也更自由。还有个隐藏用法是，买了这个套票的是可以优惠乘船的。
  金山画舫乘船原价是60一个人（大约20分钟），买了同程这个给票务员看订单，就会以30元/人半价乘船啦！
  不过！如果是4-5人，更推荐去自驾船码头，100元包船1小时，更划算！也更自由！（也是我们走到那里去才看到的，推荐！按需购买）

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  镇江 · 金山寺
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  美式加冰_3999 2023-09-07 23:06

  南京扬州镇江周边游推荐—世业洲大草原📍 润扬大桥
  🎫 成人138元、儿童48元（是五一假期库存照片，去之前可以在美团上搜索是否营业）
  南京、扬州、镇江周边游推荐一一世业洲大草原。
  自驾直接导航—世业洲大草原，景区门口有露天停车场，不收取停车费。
  进门后是一个罗马风格的许愿池；景区内有观光车、观光小火车带到各个景点。娱乐项目不是很多，有骑马、小火车、皮划艇（需身高1.5m以上）等；有很多会动的恐龙，小朋友很喜欢。
  城堡和欧式建筑可以出片。
  里面有露营、烧烤。适合团建。烧烤100一个炉子（押金200可退），有可以洗菜的水池，建议自带食材、水果（户外烧烤晚上蚊蝇较多可以带点驱蚊药水、蚊香）；也有音乐烧烤自助餐，按客收费。全程户外项目较多，注意防晒！！
  下午到达，半日游足够，傍晚一顿小烧烤，美美结束行程！

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  镇江 · 世业洲大草原
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  盐多必湿 2023-08-25 16:38

  宝华山攻略:千华古村+隐昌寺，早晚都得来！镇江三山之外，又征服了一座山头。
  宝华山及“天宝物华，律宗第一名山”，集“林麓之美，峰峦之秀，洞壑之深，烟霞之胜”，森林覆盖率92%，是一处天然氧吧。
  宝华山国家森林公园，国家AAAA级景区，涵盖千华古村（位于山北侧山脚）和隐昌寺（山顶）两个主要景点，总共游玩时间推荐3个小时左右。（P2-P9：千华古村，P2-14:隐昌寺，P15：景区门门停车场）
  1️⃣交通信息
  景点位于镇江句容，推荐自驾🚗，公共交通不便且耗时长。
  2️⃣景区门票
  ✔️千华古村
  💲隆昌寺美团价44.5元/人，现场票50元/人。
  ✔️6月20日-8月31日，全国中高考应届生凭准考证免费
  3️⃣开放时间
  ⏳千华古村全天开放。
  ⏳隆昌寺开放时间8点-17点。
  4️⃣推荐路线
  ✔️景区北门入➡️景区门口停车（免费）➡️步行经过千华古村➡️爬上山或坐景区公交（10元/单程）去隆昌寺
  ✔️景区南门入➡️直接开车上山去隆昌寺（停车费10元）➡️下山千华古村（步行/景区公交）
  5️⃣特别提醒
  🔔千华古村中间位置在10时以后有演出，间隔时间半小时-1小时不等。
  🔔千华古村晚上开放的店铺更多，灯光更好看。
  🔔宝华山海拔437.2米，徒步登山去隆昌寺2km左右。登山可走汽车道（靠边），也可走“幽溪谷”。
  🔔“幽溪谷”环境静谧，大自然气息足，有溪水、山石头，动植物🪳🌳，尽显爬山乐趣。但🦟蚊虫多，也可能有蛇🐍，需要小心注意，提前备好防护用品。
  ✌️总结：乾隆来过的地方，村里、山中，总有惊喜等着你。人少景美的打卡好去处！

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  镇江 · 宝华山国家森林公园
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