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  • 又又元 2021-07-24 00:00
    酒糟炒蕨蕨蕨子｜星园酒家「酒槽咸菜炒蕨菜」
    🌿个人超级爱的炒山蕨，必须是新鲜的蕨菜不是蕨干哈，适量的酒糟与咸菜，简单又惹味，真的非常好吃。
    「客家酿豆腐」
    🟡响当当的客家菜代表，豆腐里嫩外香，不过调味觉得略微小咸。
    「苦笋煲」
    客家版的腌笃鲜，笋子很是鲜嫩，不过汤底对我来说不够“苦”哈哈，我喜欢够苦够浓的笋汤。
    「味酵粄」
    🥄味酵粄主要材料是米浆➕（忘了），口感会更为烟韧厚实，一般都是配黄糖熬的甜酱蘸吃，比较原味。个人更偏好“下油锅洗澡澡”轻炸后再蘸酱的吃法，又香又甜。

    环境：
    建于1885年的承德楼，是市区内一座保存较完好的典型客家传统民居，经后人运营发展改建为客家菜馆。
    其三堂二横一围龙，八厅八井十八堂，上下共有数十间房间，散落的老旧物件，古色古香中展示客家先祖当年的生活风貌。
    服务：
    节假日晚上有歌舞表演，平日不确定，除了上菜速度没衔接上，其他服务方面还是可以的。
    梅州 · 围龙屋星园酒家(华南大道店)

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