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  • 小淘逛吃上海 07-08 08:01
    上海必吃生煎榜单,一定有你没吃过的!①光头生煎✨
    开了20多年,已经是周边居民的食堂。半发酵的工艺,和生煎鼻祖萝春阁师承一脉!底板金黄诱人,一口爆汁!
    📍地址:山阴路139号

    ②大壶春✨
    靠着全发酵的清汤制作工艺,连续6年获得米其林认证。面皮松软有嚼劲,馅大而紧实。单论四川中路这家店,一天就能卖出200锅,一锅80个,算下来就是16000只生煎!
    📍地址:四川中路136号

    ③舒蔡记✨
    蔡阿姨16岁开始做生煎馒头学徒,师从萝春阁的退休老师傅。鲜肉内馅店家选择的是热气猪夹心肉,保留了肉质本身的鲜美,3:7的黄金肥瘦比,吃的就是新鲜!
    📍地址:云南中路49号

    ④东泰祥生煎馆✨
    重庆北路这家东泰祥可能是上海唯一一家24h营业生煎店。生煎制作工艺于19年3月评为市级非遗。虽是半发酵工艺,但是咬一口依然可以吸到汤汁,金黄松脆的底板更是精髓,一两生煎满足你味蕾所有的享受。
    📍地址:重庆北路188号

    ⑤孙记生煎✨
    地段偏僻,却能得到国家一级中式面点师朱厘米老师的推荐。8元一两,个头与小杨却分毫不差。金黄的底板,香脆可口。对于很多老上海人来说,吃生煎就是为了这一口。
    📍地址:向荣路24号莘朱菜场内

    ⑥许记生煎✨
    5.5元一两的价格,可能是全上海最便宜的锅贴!据说已经开了30多年,生煎又酥又脆还会爆浆!最难得的是,过去了那么多年还维持如此良心的定价,买半斤生煎还送豆浆一杯。
    📍地址:遵义路565号

    ⑦黄阿姨锅贴大王✨
    原来叫沙富锅贴,虽然主打锅贴,但是生煎同样好吃!一入口就知道是老底子的味道,底板焦脆,不油不腻!现在依旧是黄阿姨亲自坐镇,在静安寺商圈也算难得的烟火气了!
    📍地址:万航渡路174号

    🥰这几家有你爱吃的吗?记得在留言区踊跃发言!
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