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柴柴呐
2020-10-05 11:35
米其林一星 | 广州炳胜私厨探店
广州之行,将炳胜私厨作为美食旅程的开幕曲。
🏠炳胜是粤菜餐饮品牌,集团旗下囊括不同级别馆子。公馆和这家私厨属米其林一星,更有炳胜品味、小炳胜等亲民粤菜馆。
💫未出行前已与餐厅经理取得沟通,预订好了此次想要品尝的菜品。黄油蟹季节刚过不久,菜单上却未来得及删除,给我希望点燃又幻灭的情绪落差。今年无缘黄油蟹,只能在明年找补回来。
🍀私厨环境整体偏暗,私密性极强。想想若有什么大人物来此就餐,也不怕被一眼捕捉。
🌸『斗门膏蟹焖黑毛节瓜』蟹,必然要尝。怎么吃是关键。在斗门膏蟹焖黑毛节瓜和顶膏青蟹焖荔枝鸡之间取了前者。考虑到蟹属于力量甚大的食材,只宜独用,不可搭配。需用五味调和,全力治之,方能取其长而去其弊。而节瓜味清,正可全力烘托膏蟹,不与之夺味,却能相辅相成,互相成就。节瓜在饱吸蟹汁后,果然更有滋味,华丽转身变主角之感。
🌸『肉汁蒸海钓东海黄鱼』黄鱼鲜活,肉质爽嫩,不过来南海吃东海黄鱼却有点啼笑皆非。黄鱼口感非野生,肥嫩有余精细不足,那一口最好的滋味还得回浙江寻。
🌸『电饭煲焗鸡』鸡肉嫩,鸡龄不足一年的才有这种素质。
🌸『风生水起捞海蜇皇』海蜇块头很大,嚼劲十足,鲜咸可口。苦瓜与红辣椒掺入,在视觉上更富有色泽感。
🌸『鸽汁煎焖山泉豆腐』以娃娃菜托底,豆腐入味嫩滑,一口浓汁亦是下饭绝配。
🌸『古法挑胶姜撞奶』这碗加了桃胶的姜撞奶是流体,没有凝固。姜汁调味,吃起来暖暖的。
🌹炳胜私厨的水准中上无疑,评上米其林最大的优势是菜单价格可以上个台阶。口味有翻天覆地的变化倒不现实。二星到三星的跨越或许更考验食物本身的口感。
🙊诸多荣誉加身,米其林一星,黑珍珠一钻,它就在那里,一生必吃一次不是吗?
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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柴馆长
2023-11-06 21:14
烧味四拼服务员说除了烧鹅以外,其他三个分别是改良三代的叉烧,第三代是牛肉做的叉烧,这个真一般,我感觉牛肉不适合做叉烧。其他的菜品都很好吃,服务员也不错。灯光有点昏暗,点餐的时候有点费眼睛,这是米其林餐厅通病
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九五_8932
2019-01-27 16:57
广州探店|炳胜·私厨 米其林一星的波士顿龙虾,集合多国口味
广州炳胜旗下好几个米其林,今天来吃私厨。整体就餐环境超安静的,我们因为没有提前预定就坐在了大厅。即使是大厅大家吃饭还是超安静,菜很适合和家人一起来吃。
我们就是冲着米其林一星去的,得奖的三道菜all了~
1.黑椒炒波士顿龙虾888
吃了两口发现888真的值啊!(虽然它得奖以后涨价了)龙虾口感超Q弹,在水里一定很活泼好动,所以才这么好吃~整个龙虾🦞集合了泰式冬阴功、西式黑胡椒、中式甜辣的三大味道,没有哪个味道特别突出,协调的非常好,完美呀!如果吃饭的预算够,一定要试试!
2.斗门膏蟹🦀️焖黑毛节瓜388
黑毛节瓜好特别,比膏蟹还好吃,像冬瓜和丝瓜的结合。配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁,赞👍就是这个膏蟹不怎么样(也有可能吃了龙虾就感受不出膏蟹的鲜了,完全被龙虾KO哈哈😄)
3.手撕乳鸽🐦58
也是得了奖的菜,价格突然就亲民了很多很多。大只肥美的乳鸽,皮已经焦焦脆脆啦,一口下去很多乳鸽的汁水,又脆又多汁,肉还很厚实。👭两人吃一只够够哒。
4.水鸭汤128&花胶汤198
到了广州怎们能不喝汤,据说广州人喝汤不吃料?这么贵的食材,得吃!水鸭和花胶汤都很清淡,因为都是空口喝,自然少盐是最合适的。水鸭和花胶的料头一点也不吝啬,吃的饱饱的。
地址:广州太古汇对面
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后来还是小王
2023-11-04 18:40
米其林推荐餐厅,炳胜做的确实好吃。
位置在太古汇对面,点的招牌波士顿龙虾,龙虾新鲜,虾肉富有弹性还有点甜,炳胜的辣,属于辣辣底并且很鲜辣,辣的很快,散的也很快,十分鲜美。
创始黑叉烧,表面酥脆,入口即刻化掉,再补一口山楂去腻,非常好吃。
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Ayah_3412
2023-11-18 15:03
菜品质在线,很好吃,服务也好
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汀锦文的买买提
2019-12-30 19:15
私厨•炳胜|美味绝伦的米其林一星粤菜餐厅
印象里的「私厨」应是在精致静雅的环境里享用细火慢炖和美味珍馐,「私厨•炳胜」脱胎于西关名旺家宴,浓缩了岭南文化和粤菜精髓,2018、2019连续两年蝉联米其林指南一星。
▫️
私厨•炳胜座落于广州高端商场太古汇和文华东方酒店的马路对面,她像一位风华绝代的大家闺秀,低调婉约、气韵不凡,数百米之外的炳胜品味天河店和她有效互补,适合大众口味。
▫️
私厨•炳胜装修精致华美、充满岭南特色,内设小厅6张台和13间包房,共有144个餐位。小巧雅致的布局正好符合「私厨」的调性,在大厨看来,每一道用心烹饪的菜品都是有生命的,在最鲜香味美的时候从厨房里端出来,热气腾腾呈现在客人面前,才是对美食的敬畏和客人的厚待!
▫️
我向大家推荐几道私厨•炳胜美味菜品:
1⃣️ 斗门膏蟹焖黑毛节瓜 388元/份
这是一道国际美食节金奖菜品,精选斗门膏蟹和炳胜集团在清远自有农场种植的新鲜节瓜混搭烹饪,鲜甜多汁、粘稠浓郁,用汤汁捞饭味道好极。吃这道菜的感觉有点像《红楼梦》中刘姥姥细嚼了半日问凤姐茄子的做法,颠覆了我的既有认知,节瓜才是真正的主角。
▫️
2⃣️ 电饭煲焗清香土鸡 188元/份
精选广东本地鸡,巧用电饭煲把鸡肉和红枣、枸杞、当归等香料一起焗制,鸡肉香浓入味、养颜又养生。
▫️
3⃣️ 古法桃脂姜撞奶 48元/位
姜撞奶是广东顺德的特色甜品,也是我个人十分喜爱的一道饭后甜点,添加桃胶后鲜甜养颜。
▫️
另外,均安头菜鲍鱼蒸蚌仔、黑椒炒波士顿龙虾、姜豉汁焗龙趸等菜品也都是米其林星厨推荐。
▫️
创立于1996年的「炳胜」,现已成为一张代表粤菜文化的闪亮名片,炳胜集团旗下的7大品牌各具特色,值得逐一品尝体验:
1.私厨•炳胜(米其林指南一星)
2.炳胜公馆(米其林指南一星)
3.炳胜品味 (海印总店荣获“米其林餐盘推荐”)
4.炳胜禅意茶素 (荣获“米其林餐盘推荐”)
5.炳胜大排档
6.小炳胜
7.金矿食唱
▫️
「私厨•炳胜」是上述品牌中人均最贵的一间餐厅,年味渐浓,「私厨」总让人想起家的味道,一如妈妈亲手做的年夜饭总是记忆深处里的最美味、最珍贵!
————————————————
人均:418元
地址:广州天河东路178号
交通:地铁3号线石牌桥站BRT口步行290米
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小孙孙孙孙孙孙
2023-10-26 09:43
「古法桃脂姜撞奶」姜味浓郁
「斗门膏蟹焖黑毛节瓜」好吃美味
「爆汁脆皮香茅乳鸽」汁还差一丢丢
「红标雪花牛肉黑叉烧」好吃,甜口的
「玻璃脆皮香茅石岐乳鸽」脆香
「臻品双黄白莲蓉月饼」精致
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gabriel_7011
2023-11-25 03:13
我家这两年都喜欢来炳胜私厨,我们不喜欢点烧腊 主要各种蟹 鱼 鸡 鱼翅我儿子每次两碗饭泡汤 再来一只蟹他的最爱,吃了几家价格差不多的 还是最喜欢炳胜私厨 要保证好出品哦
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食有青年oly
2019-11-02 21:20
一品米其林炳胜私厨,回味在西关名望家宴里
炳胜私厨在广州人心中早有名望,秉承这对粤菜创新与品质追求的匠心精神,吃在广州不能错过的粤菜米其林餐厅,非炳胜私厨莫属,2018、2019连续两年入选广州米其林指南,获米其林一星荣誉,可见这里的厨艺精湛,追求极致。
步入炳胜私厨,老西关的装饰风情,还原了广州传统民居名望家宴的就餐场景,基本上这里全部是包厢,而且装饰不一,各具特色,西关大屋里的色彩缤纷的“满洲窗”,可推移的“木趟栊”等等这些经典装饰都能在这里觅得踪影。
海椰果炖水鸭,广东人喜欢煲汤,我喜欢饭前就来一碗汤,迷你的海椰果带着椰子的清香袭来,整个汤清澈见底。
斗门膏蟹焖黑毛瓜,这个菜告诉你什么是膏香四溢,在到处都在卖大闸蟹的时候,珠海的斗门膏蟹不输大闸蟹的清甜美味,这种做法保留了膏蟹的纯正原汁原味。
秘制烤安格斯牛肋骨,少许的韧劲但嚼得动,我完全不需要其他辅助餐具,毕竟已经是拆骨的肉片,酱汁浓郁,令人膨胀的香气,超满足的味蕾享受。
白切海南文昌先刂鸡,早在海南当地就品尝过这道海南文昌鸡,是海南四大名菜之一,在椰林走地放养的300天文昌鸡,皮爽肉带嚼劲。
均安头菜鲍鱼蚌仔,这道源自顺德均安,鲍鱼蚌仔以鲜为名,配上陈制头菜生蒸,这种咸香鲜配搭,很多食家都认为是极品美味。
姜豉汁焗珍珠龙趸,打开锅盖的时候,姜豉逼出来的香气绝对是无法抗拒的,热气腾腾的背后,是陈皮,老姜,禾秆草这广州“三宝”的渲染,每一块鱼都是诱惑。
砂锅煎焗大罗氏虾,虾肉Q弹紧实。
澳门马友蒸肉饼,除了马友鱼带来的咸香,吃一口会被肉饼里清爽的马蹄口感所吸引哦。
韭菜炒北海泥丁,泥丁又叫“泥虫”,重阳节气之后,在广西北海一带尤其生鲜,非常美味。
鲜瑶柱肉片浸枸杞,饭桌上鲜艳的一抹“绿”啊,清淡可口,配合今天这顿大鱼大肉,豁然开朗。
老西关芋香茄子煲,超级下饭菜,特别的是这里加入了芋头制作,老西关人家里的家常菜没想到也能烹饪得这么精彩。
生晒肠味焗饭,融入广府腊味的焗饭,饭香软糯,粒粒精华。
古法桃脂姜撞奶,这般风味,好比羊城好风光,心情愉悦的甜品,普通而不简单。
寻味广州,我喜欢的地道的粤菜应该是既有广府的情怀,也可以加多一分精致,在炳胜私厨休憩品味的时刻,原来也是感受岭南文化的一个空间。
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Pigeon关关
2019-08-13 14:27
私藏广州米其林一星·炳胜私厨点菜攻略
🍴关于炳胜:
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆,它旗下还有小炳胜、炳胜品味
唯二两家🌟米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和家人来打卡的是私厨,这边主要包厢,数量也不多,📣记得提前订位,大厅只有6张桌子。
-
🍴一进室内装修是那种岭南风情元素,一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。每个房间都有专门店员进行保姆级服务,上餐介绍菜品特色和如何食用,及时添置茶水,real 暖心💕
——————
😋老关最爱出品
-Top1-
🌟🌟🌟🌟🌟芋头焖鹅
我最最最最最喜欢的一道菜!很粤语的说法是「家嫂碌鹅」,碌鹅对酱汁很讲究,烹饪时间把握不好的话,肉质很容易柴口。本来感觉焖鹅是很大众的粤菜不会太感冒🤧而这道菜是最惊喜的,鹅肉能溢出汁水,肉质鲜嫩,口感细腻,搭配的芋头也是满分出场,入口绵滑,满分推荐👍👍
-Top2-
🌟🌟🌟🌟均安头菜泥丁蒸蚌仔
这算是时令菜,也是最地道的粤菜做法。泥丁配搭鲜蚌,用恰到好处的火候蒸出咸清鲜嫩口感。吃这道菜的时候,一定要把三种食材混合起来,含巨丰富的蛋白质,利用头菜的咸味带出泥丁和蚌仔的鲜甜。
-Top3-
🌟🌟🌟🌟手撕乳鸽
皮薄而香脆,没有多余的油脂,这里推荐手撕着开吃,简单粗暴!因为这样才充分体验到肉汁的丰富
-
🌟🌟🌟山泉水鲜瑶柱浸枸杞苗
山泉水做的清汤,家里人都说很鲜甜,但个人觉得没有什么特色,不过菜品还是搭配得比较好的,里面加了鲜瑶柱和瘦肉。
🌟🌟🌟🌟丝瓜鲜菌浸花胶
挂满白汁的花胶,满满的胶原蛋白,丝瓜和鲜菌让汤汁又浓又鲜,我上海来的朋友爱上了这个汤!
🌟🌟🌟黑松露炒饭
炒饭的大忌就是油太多,厨师是必须对油温和火候掌握得炉火纯青,不能太干,也不能没有了广东人口中的锅气,炳胜的这个炒饭感觉做得适中,米饭粒粒明,口感是可以的!
🌟🌟🌟桂花水晶莲清热露
饭后解腻甜品🍮甜露里透着淡淡的桂花香,喜欢桂花味道的朋友一定要尝尝,口感清新,养肺生津,最适合这个夏天啦!
——————————
🌟店名:炳胜私厨
🏠位置:广州天河东路178号(太古汇正对面,马路边上的和炳胜品味挨着)
‼️Tips:地铁🚇3号线石牌桥BRT出口步行300m / 开车直接有专人免费泊车
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度妹_955
2023-11-17 17:23
好吃到还有两个菜忘了拍照菠萝包好爱啊!
鱼也是相当不错,嫩滑有滋味,底下垫了一层肉好好吃啊~鸡更是不错~茄子大家都非常爱吃,甜甜的很特别的口感~
天环这家很方便,拿个号先去逛街,等待的时候还在隔壁店买了件衣服哈哈~
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诸葛丸子
2023-11-04 13:33
一次完全超出预期的粤菜体验
配茶选择的是鸭屎香,自从来了广州顿顿是单丛哈哈。有专门的茶艺师冲泡,因为昨天被劣质茶伤害了,觉得今日的鸭屎香简直好喝上天…
一直在犹豫要不要点佛跳墙,最后在小姐姐的推荐下点了,还好没错过!三十年陈皮清汤佛跳墙,第一次尝试,汤底清澈但是味道醇厚,再有陈皮辅佐,一点没有传统佛跳墙的腻歪。不过我还是土鳖的加了醋,emmmm更好喝了
沙虫螺片焖🐔煲,美味程度已经快让我对前几天的玉堂春暖白切鸡移情了哈哈。个人感觉,这边的粤菜吃鸡偏重肉质的嚼劲和柔嫩并存,鸡都挺肥的,厚厚一层油脂,鸡味十足
青菜又点了一款没吃过的枸杞叶,入口略苦却有回甘,苦甜苦甜的令人上头。而且人家这边的上汤真的是水一样的汤,不像我平时吃的像是料包调出来的,唉!
很庆幸没有选择公馆,据说这家店是西关风格,咱也做一下西关贵公子🤭
总之每一道都非常好吃!
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大头妹Ada
2019-10-29 08:54
广州探店炳胜私厨 粤菜里的爱马仕
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我是一枚吃货,从小就爱四处寻觅好吃的东西,这次来打卡的是炳胜私厨,这个米其林一星的餐厅🍴让我大为惊喜!
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先说广州菜的范围包括珠江三角洲和韶关、茂名、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表,民间有"食在广州"的美誉
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炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆,它旗下还有小炳胜、炳胜品味,其中,米其林一星的是炳胜私厨和炳胜公馆。
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室内装修是那种很有岭南风情的,好多元素都是,里面的一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。
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斗门膏蟹焖黑毛节瓜🌈
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黑毛节瓜比较特别,膏蟹也蛮饱满的,黑毛节瓜有点像冬瓜和丝瓜的结合,配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁,赞就是这个膏蟹,膏真的多到流出来。
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白切鸡海南文昌鸡🌈
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这到菜的肉质真的hin鲜嫩,本来文昌鸡就是有独特的风味,加上厨师的巧手烹制,锁住了鸡肉的香味,也不失鲜味,肉质也是嫩中带着韧劲,奈斯!
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百合乳香骨🌈
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这道的百合据服务员介绍是用的新鲜百合,从产地直接运到餐厅来,到的时候还带着湿润的泥土,真的hin新鲜呀,这样烹煮出来的肉怎么会不好吃呢?而且我感觉连骨头里都带着百合香味。
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泉水浸时蔬🌈
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看到这个名字就吸引到了我,山泉水本来就是甘甜著称,有多少人就是喜欢山泉水来泡茶,如果拿来煮菜,那不是更加棒了呀,每一颗菜都被泉水包裹锁住了蔬菜的原味!
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杞皇菊花炖黑豚肉🌈
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广东人的养生之道,在国内有谁不知?用养生的枸杞、菊花搭配上顶..级的黑豚肉,细嫩的肉质还带着枸杞+菊花的想起,真是让我停不下来,特..别是女生,真的不错。
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生晒腊味焗饭🌈
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以前吃的都是腊味煲仔饭,焗饭还真的di一次吃到,厨师的创新做法有点新奇,但是还是锁住了腊味的香,感觉每颗米饭都被包裹了腊味的香味。
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桂花水晶莲清热露🌈
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广东比较湿热,所以有各种各样的清热菜,这款也是创新菜式,看起来有点以前吃的马蹄爽的感觉,但是甜度适中,根..本停不下来呀!
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📌:广州市天河区天河东路178号(太古汇对面)
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🚇:石牌桥地铁站
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🕙:中午11:00-14:00
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晚上17:00-24:00
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Ashiley的喵
2020-10-03 10:32
㊙️私藏|广州米其林餐厅1⃣️炳胜私厨
🌟关于炳胜
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆
它旗下还有小炳胜、炳胜品味。唯二两家米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和来打卡的是私厨,这边主要是包间,数量不多记得提前订位喔😊
一进门就是获奖无数的奖牌,香薰是淡淡的茶香,室内装修富有岭南风情元素,一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比,装修之精美让人顿感仿佛走进了西关名门望族的府邸。每个包间都有专门店员进行保姆级服务,上餐介绍菜品特色和如何食用,及时添置茶水,real暖心。
🌟出品篇
1⃣️肉汁蒸海钓东海黄鱼
◆ 肉汁蒸海钓东海黄鱼四百多的海钓黄鱼,跟十
几块钱一斤的冰鲜黄鱼不是一个境界的物种。虽
然不算很鲜美,胜在肉质极致细嫩,而且整鱼都已经去了骨,吃起来毫无负担,尽情享用美味就好。
作为配角的肉碎更是诠释了剁肉饼的真谛,腌制
程度刚刚好,既嫩滑又保留了肌肉的纤维。
2⃣️海胆蒸水鬼重
◆水鬼重豆腐是广东清远市清新县浸潭、石潭所制作的一种特色豆腐,是当地人的一种历史悠久的民间食材。“水鬼重豆腐”的表面金黄、香韧又保持水分,豆腐内里香滑宜人。滑嫩的水鬼重在经历了表面的轻微煎炸后,再和海胆的鲜味互融,二者鲜美的口感相得益彰。这汤汁配上广东的白米饭真的不要更好吃!
3⃣️均安头菜鲍鱼蚌仔
◆顺德均安盛产头菜而闻名,独特之处在于头菜
经历生腌、生晒、生制、陈放,味道微甜起糖心。
◆泥丁,蚌仔以鲜为名,配陈制头菜生蒸,咸、
香、鲜多重味道冲击味蕾!
4⃣️姜豉汁焗珍珠龙趸
◆都说广州有“三宝”,分别是陈皮、老姜、禾秆
◆炳胜巧妙地选老姜铺地,用砂锅高温焗的方式
将姜蒜酱味逼入珍珠龙趸之中,入口香气四溢!
5⃣️桃胶姜撞奶 入口时姜的香味和奶香都特别浓郁,不爱吃姜的我都被这道餐后甜品圈粉了。后味是微微的辣,但姜味已经随着奶味进了肚子里,口中没有余味,所以大部分人应该都能接受,毕竟连我这个十分恐惧姜的人都想再来一份了🤭
还有餐厅自制的广东传统糕点:鸡仔饼,合桃酥,临走时买了几盒带回去品尝 😍
🙋🏻♀️餐厅名称 私厨.炳胜
💰人均590,15%服务费
📍天河东路178号,太古汇对面(旁边还有个炳胜品味,不要错去了喔)
☎️预定020-87575699
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陈辣辣辣辣
2019-11-05 17:39
🌟来广州,一定要吃粤菜,一定要来这家米其林一星的粤菜馆‼️
老怀安慰,【炳胜私厨】这家粤菜馆终于为广州争一口气夺得“米其林一星”称号~~无论是本地人还是来广州旅游,都推荐来尝尝!
-
📍地址:天河东路178号(地铁3号线石牌桥站)
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🔸私厨里面充满西关风味的装修,吊灯,壁画、花门、趟栊门等等,暗暗安静的环境很适合吃饭聚会
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🔻酸汤海皇羹
在家习惯了饭前喝汤,到外面吃粤菜也不例外~~这碗羹汤用料十足啊,大颗瑶柱、海参、蟹柳,酸酸的特别开胃!
🔻均安头菜鲍鱼蒸蚌仔
粤菜就是能融合各种食材不突兀的菜系!平时常吃妈妈做的“头菜蒸猪头”,想不到头菜蒸海鲜也很搭~肉质弹牙的鲍鱼和蚌仔,加上脆口的头菜,口感一流!
🔻电饭煲焗清香土鸡
广东人饭桌上最爱的鸡 这款土鸡,加了药材一起焗,散发淡淡清香,鸡肉肉质很够“鸡味”!
🔻秘制烤安格斯牛肋骨
整条牛肋骨烤熟后,骨肉分离切片再淋上秘制酱汁,肉是全熟的但是一点都不韧,嘴里还能感觉到肉汁流出来,果然是米其林一星!!
🔻粤东煎酿三宝
推荐推荐推荐这个菜!!酿辣椒、酿茄子,表皮煎得香脆,里面保留了汁水,真是非常考验做功了!!感觉自己能吃一盘!
🔻甜品古法桃胶姜撞奶
平时很少吃姜撞奶的我居然很迷这里的做法,姜味和奶味都很浓郁,味道刚好不会很腻,桃胶软软的加在里面,口感更顺滑了!
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周勰_9281
2020-09-16 15:43
广州米其林一星炳胜私厨
今天打卡就在广州文华东方酒店对面的炳胜私厨,开始差点走进了旁边的炳胜品味餐厅,没想到前面有一个非常隐蔽的门脸,这才是传说中的米其林一星餐厅。
上汤豆酱清煲东海黄鱼——这是星厨推荐上榜菜哦!大黄鱼非常鲜嫩,已经去骨,入口即化。从鱼肚的金黄程度也能看出鱼有多新鲜了,黄豆酱又做到了很好的提鲜,蒜子也已经煲香,非常软烂,真是咸鲜合一的神仙味道!
均安头菜泥丁蒸蚌仔——这个菜就是两个字:鲜脆!头菜鲜脆开胃,泥丁鲜香爽脆,蚌仔太令人惊艳了,肉厚多汁,鲜甜脆嫩,口感似荔枝肉一般,秒盘!不知道该夸厨师的火候掌握得好,还是选材精良,反正从品尝的第一口开始就赞不绝口了。
陈腿炖花胶筒——花胶软糯,竹笙清脆,汤汁香醇,回味无穷。
鲜瑶柱肉片浸枸杞苗——枸杞苗清香鲜嫩又略带苦涩,汤汁清澈爽口,清新脱俗的感觉。
桂花水晶莲清热露——我没猜错的话就是桂花银耳皂角米,皂角米软糯,汤汁清甜顺滑,还带有淡淡的桂花清香。
老西关燕窝姜撞奶——香甜醇厚的牛奶与辛辣的姜汁完美碰撞出极其滑嫩的口感,中间还夹杂着一丝丝清爽的燕窝,这就是甜品带来的快乐。
这一家应该是这几天尝试的广州米其林餐厅中最值得推荐的,所有吃到的菜品毫无槽点,价格适中,强烈建议大家去打卡!
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七七就是七七
2019-01-13 20:00
😍如果你来广州,只有时间选择三家饭店,
炳胜私厨必需!必需!我是说必需的列入行程。
已经不记得带多少朋友来这里吃饭了,绝无差评,是米其林三星推荐的餐厅。
炳胜是集团,旗下有炳胜品味,炳胜私厨。
炳胜私厨是属于它旗下高端的品牌。
菜系就是正宗粤菜的起源,顺德菜。🌟🌟🌟🌟🌟给他五颗星。
说到推荐菜式,突然难倒我了,因为每一道点过的都好好吃❤❤❤❤❤
说几样吧,
👍鲍鱼鸡煲。那个鲍鱼又大又入味口感一流呀。
里面的鸡肉嫩味道又好,吃的停不下来。
👍膏蟹焖结瓜: 膏蟹的膏真的好多,蟹肉质鲜美。结瓜焖的入味还保留结瓜的鲜甜。这道菜还是他们得奖菜式。
👍白切鸡,乳鸽,茄瓜煲,酱油鸡,黑猪肉煲,辣辣蒸小鲜盘,白贝炖鸡煲,细数不完,想想又饿了😂😂😂
👍腊味饭,必点。
炳胜私厨因为是走高端路线,餐厅环境很好,主要是包厢为主,厅只有一个小厅,台数不多,建议提早订位,而且位置只留到6:30。
由于他的定位,所以菜品食材顶级,味道特好,价位不低,分量也精致,环境又不错,整体下来真的觉得是一种品美食的享受。
吃在广州,而顺德菜是粤菜起源,有来广州不要错过哦,吃了心情特好,感觉人间很值得的五星推荐!
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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珊珊_8284
2019-11-03 16:07
请贵宾吃饭的好选择:【炳胜私厨】
前几天有几个好久没见的好友从外地过来,一定要吃最精致的粤菜,问了几个专门的吃货,他们都一致推荐了在天河东路的【炳胜私厨】🍽🍽
环境优雅而恬静,带有那种古西关大宅的装潢,朋友一来到就好喜欢,迫不及待的拍照片发⭕️⭕️!
💗餐前小吃:【拆煎沙尖鱼柳】沙尖鱼🐟紧实的肉质被煎香,口感越嚼越香,越嚼越有味!
💗开胃汤:【酸汤海皇羹】🍲这盅汤,价格不菲哦,用了瑶柱,海参,蟹柳,配上陈醋煮的酸汤,酸爽鲜甜,口口都有料的感觉真爽!
💗【均安头菜鲍鱼蒸蚌仔】,用均安头菜,咸香爽口,用淡淡的咸菜去蒸极鲜的小象拔蚌,鲍鱼片,,更能突显海鲜的鲜味,鲍鱼片鲜香软糯,象拔蚌爽口弹牙,👍!
💗【电饭煲焗清香土鸡】♨️广东人最爱的美味莫过于家里的味道,这款电饭煲焗家乡土鸡,鸡味好浓郁,还带有淡淡的药材香味,好吃。
💗【秘制安格斯烤牛肋骨】💯牛肋骨里带有牛肉香味的精髓,浓郁醇厚,肉馅多汁阿...
💗【粤东煎酿三宝】🥢煎酿三宝,广东人最爱的下饭菜,尤其煎酿辣椒🌶️超级好吃!这是一道可以体现简单食材真美味的美食!
💗【海胆焖水鬼重】🥄水鬼重,其实就是豆腐,鲜香的海胆焖豆腐,有香又嫩又滑哦!
💗【黑松露焗饭】野味的黑松露炒饭,又香又美味哦!🍚
💗最后隆重介绍的就是这道【古法桃胶姜撞奶】姜味很浓郁,奶味也很浓,厨师调得味道恰到好处,不会很甜,也不会腻!哎哟,我想吃第二碗了!🤷♀️
🏠地址:天河东路178号
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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夏小初
2023-06-12 16:04
沙湾古镇半日游攻略广州版!去有风的地方
沙湾古镇是一个很有岭南特色的古镇,周末出游或者想休闲放松都适合来逛逛!
远离城市喧嚣🍃会觉得时光都慢了下来
免费0元入园噢~部分祠堂展馆要收费
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💰联票景点40r/人
留耕堂/何炳林院士纪念馆/沙湾广东音乐馆/三稳厅/崖柏艺术馆/多官里巷大街
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✅免费景点
何少霞故居/ 文峰塔/农耕生活馆/ 清水井等
古镇基本保留了完好的岭南老建筑,很多当地人依然居住在这里,穿街走巷走在历史悠久的石板路,可以感受下浓厚的生活气息!
🦪这里还有极具地域特色的蚝壳墙
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🍢特色小吃美食
zui出名就是「沙湾奶牛皇后」,推荐姜撞奶和双皮奶,还有好多各种各样的双皮奶,窝蛋、朱古力、椰汁等等
除了特色小吃,也有一些咖啡店感觉蛮有意境,有时间可以坐一坐享受悠闲的时光
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🕐游玩时间建议
如果进联票景点,建议预留一天时间,如果不去联票景点,半天也基本足够
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📍地址:番禺沙湾大巷涌路10号沙湾古镇
🚇交通:地铁3号线市桥转公交番67路,约半小时到古镇南门
🚗自驾:古镇停车场停车费一小时 5 元
🕰开放时间:全天
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广州 · 沙湾古镇
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阿啾啾啾_1168
2023-09-29 23:36
羡慕深圳人!!infp超爱的充电圣地!!
一定要选天气好额时候去
如果拍人像 下午3-4点比较出片
就是一个 可以发呆一个下午的地方
海风扑面而来!!
是本i人很喜欢的一个充电圣地
哈哈哈 真的很chill
点杯咖啡 约个朋友 畅谈
很妙
交通 地铁 海上世界A出口
深圳
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琪崽_3418
02-21 22:01
不是济州岛去不起 而是汕尾更有性价比!
为了海上古堡来了一趟汕尾🏰
第一眼就有被惊艳到 真的好美
但是排队的人也是真的多 建议姐妹们早点去!!!
我从下午五点多排到了七点多 光线太暗了 没拍出想要的效果😭
汕尾
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戴安酱
2021-05-14 17:01
湛江旅游‼️吐血整理3天2夜湛江美食攻略
五一来湛江旅游啦!湛江美食也太多了8️⃣快收藏湛江美食攻略✨🥰
🙌🙋🏻♀️戴安整理了这次湛江旅游吃到的所有好吃的东西!快来点赞❤️收藏🌟这篇良心美食攻略!冲冲冲!
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📍桃姐鸡煲鸭煲
生蚝和鸡都很新鲜,很有大排档风味!
⏱营业:15:45-03:00
💰人均:45-70 丰俭由人
📮地址:湛江市赤坎区大德一横路16号
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📍巫记鸡饭店
推荐湛江鸡和沙姜炒牛肉!白切鸡非常嫩,小炒也很有风味,需要排队拿号,早点去哦!
⏱营业:11:30-14:00/17:00-20:00
💰人均:70-90,丰俭由人
📮地址:湛江市赤坎区拥军路潮州塘五号楼18号
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📍叻记肉酱粉
好吃!一定要早去!当时11点多去买到了最后一份牛腩肉酱粉!牛腩给的分量好足,而且新鲜嫩口!
⏱营业:06:30-13:00
💰人均:10-20
📮地址:湛江市赤坎区文东路113号
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📍叻记沙茶面
满满一碗都是料!这家是当时问了本地人给我们推荐的!喜欢吃沙茶面的朋友要来试试!
⏱营业:11:00-15:00/17:00-21:00
💰人均:18-36
📮地址:湛江市赤坎区民主路17号1幢
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📍龙女簸箕炊
湛江特色小吃,类似米糕+酱料的口味。自制的辣椒酱料还蛮香的~
⏱营业:06:00-13:00
💰人均:10-20
📮地址:张廖饼家隔壁
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📍张廖饼家
当时11点去到,他们家最火的瑞士卷已经卖完啦!哭!想买的姐妹要早点去。最后买了他们家其他面包,价格很便宜,不过味道也比较一般。
⏱营业:06:00-22:00
💰人均:5-20
📮地址:湛江市赤坎区南方一横路1号
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📍Little tempo
招牌咸奶茶好喝!店面拍照也好看,红蓝复古美式的风格~
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📍 曹记炸串
炸蔬菜🥬和炸鸡块🍢好绝!味道好香啊!喜欢吃炸串的一定要去!😻
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📍老洪家初恋牛肉饭
本地人都经常去吃的牛肉饭!🥩牛肉好嫩!分量超大!力推招牌滑蛋牛肉饭🍛哦!
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湛江
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爱旅行的阿填
2023-06-21 08:01
阳江海陵岛两天一夜,保姆级旅游攻略
📍行程:
1️⃣Day1:出发 → 闸坡大角湾 → 北洛秘境 → 马尾岛看日落 → 一夜埕老街
2️⃣Day2:海鲜市场赶集 → 风车山天麓山 → 出海观光 →瓦晒湾赶海 → 回程
🚌出行:
1️⃣自驾游(推荐🌟🌟🌟):🚗广州出发,耗时⏱️ 3h 左右到达海陵岛,酒店停车方便,出游景点也比较方便
2️⃣高铁:🚄广州南➡️阳江站,车票💰 126 元/人,耗时⏱️ 1h40min,到达高铁站后,换乘阳江到闸坡的旅游巴士🚌
3️⃣大巴:广东省站/天河客运站/东站汽车站乘坐🚌大巴到阳江闸坡,耗时⏱️4h,到闸坡都班次较少,提前在网上查好发车时间
🏠住宿:
👉住保利十里银滩,一线海景房🏠,晚上🉑沙滩烧烤听音乐,错峰出行,房价更低哦~
👉住大闸坡,离沙滩比较近,晚上🉑到螺洲海滨公园放孔明灯,周边餐饮比较多
🍱美食:
✅早餐:必吃👍阳江猪肠碌,特色茶点👉叶薄包、招牌月薄包
✅午餐:来阳江不能错过的海鲜大餐🌟鲜蚝🦪蒸蛋🥚、姜葱炒蟹🦀 yyds、椒盐濑尿虾🦐、酱爆八爪鱼🐟、海胆炒饭、香煎墨鱼饼
✅晚餐:一夜埕老街品尝小吃:冰室云吞、九记糖水、印记叶薄包;或者去沙滩🏖来个烧烤趴,听着音乐🎵,吹着海风💨,喝着小酒🍺,👄吃着烧烤🍢,👂听海浪🌊拍岸
⚠️Tips:
1️⃣做好防晒[太阳]的准备,注意补水
2️⃣赶海的话要带上沙铲和桶,🉑租用
3️⃣清晨、傍晚沙滩人少,太阳☀️不晒,适合拍照📷,🉑看海上日出🌅、日落🌄
🌟更多旅游攻略👉关注主页,有更多的惊喜在等你哦!
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阳江
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是鱼籽酱吖
2023-04-11 21:59
广州新文化馆重新开放‼️附详细游玩拍照攻略
广州梅雨季终于过了,这个周末我推荐你去【广州新文化馆】。
它融合了唐代建筑,盛岭南园林等风格,整个占地面积非常大~花1天来慢慢参观,拍照很出片,重要的是免费🆓,人少,景美。
⚠️如何预约:图9️⃣
1. 文化馆门票是免费🆓,但是需要提前1天预约,每日16:30放号。
2. 搜索🔍「广州市文化馆」公主号填填资料预约。
3. 周一闭馆,参观时间9点到17:30。每天下午16:30停止入场
❤️ 游玩线路 & 拍照机位:图2️⃣
- 先逛公共文化中心,进入后左右两边都要去,图3️⃣4️⃣的点就在那。
- 之后上塔,很多楼上的机位就是在这个塔上的平台。这里拍风景也不错。
- 看完公共文化中心出来往右手边的小路走,去曲艺园。上塔拍文化中心超级美。
- 通过2楼还是3楼右边的长廊去广府园,长廊拍照也好看。
- 广府园也超美,图5️⃣6️⃣7️⃣就在那拍的。
- 接着逛逛广绣园和翰墨园,这里拍风景很美。
- 最后到文化中心广场的喷泉⛲️拍个照ending 图8️⃣。
衣服推荐:别像我一样穿那么职业。建议穿中式风格的衣服,旗袍,汉服……很出片。
据说园内有28元租汉服的,感兴趣也可以找找。
🏠广州新文化馆
📍地址:广州海珠区新滘中路288号
🚇地铁:大塘B出口,右手边一直走700多米就到了。
⚠️到了出示二维码及身份证就好了。
广州 · 广州市文化馆(新馆)
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PrM_9101
2023-10-23 19:04
深圳攻略|雾隐青山「大鹏所城」
📕大鹏所城,全称为“大鹏守御千户所城”,是明清两代中国海防的军事要塞, 有“沿海所城,大鹏为最”之称,是鸦片战争肇始地,有明清的海防历史和滨海客家文化氛围 。这里有序分布着粮仓、左堂署、将军第等许多宏伟建筑,遗迹清晰可见。(地图app直接搜索大鹏所城即可,有公共交通,也可以选择打车自驾,可以和较场尾一并游览,较场尾会单独放1篇来写🙋🏻🙌🏻~)
Tips:深圳又别称“鹏城”,即源于此。
古城不大,如果只是拍拍照走马观花的游览,60分钟就可以逛完,,但我更建议你试着放慢脚步,在古城的青砖石板路上感受到几百年的悠悠岁月,这里有不一样的深圳,有时间也可以在这里住一晚~
这里虽然也有些国内古城同质化的商业,但是好在侵蚀的并不严重;🙋🏻🙌🏻🙋🏻🙌🏻🙋🏻🙌🏻正街两侧的巷子内分布着很多宝藏店铺值得去探索;
其中十字街9号是我们本次旅行的意外之喜~店内的咖啡喝茶饮背后都是有相应的故事,比如图3的茶饮唤作“云雾隐青山”,就是选自云雾茶叠加牛奶,当牛奶注入的刹那会有雾隐青山的既视感等~店铺的主理人们也在致力于保护这里的文化遗产,用自己的自在松弛真诚的生活态度在打理,你可以感受到这里处处细节蕴含的生活美学~
🔴店名:十字街9号
🔴地址:大鹏所城十字街9号(南门进看到瑞幸左转)
📜人均:古城甄选系列(茶饮28-38);普通系列(咖啡23-26)
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大鹏 · 大鹏街道
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毛毛醬
2020-01-19 21:16
广州新店探店|荔枝湾甄选 最美星巴克
🐷 一听说荔枝湾开了星巴克 立刻来探店啦!在门口就感受到浓郁西关风情的文化~随便拍都很好看哦✌🏻
店里每个角落 都充满了中国元素 把中式和西式 完美的结合在一起 晚上来 感觉更好看!👀
💖 店名 星巴克(荔枝湾店)
📍 地址 龙津西路151号泮溪酒家对面
🚇 地铁 1号线长寿路站B出口
广州 · 星巴克臻选(荔枝湾店)
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我不姓王喵喵喵
2023-07-13 22:50
迷失油岭瑶寨,寻觅千年古韵
🎈我们的团队在这个炎炎夏日,踏上了神秘的油岭瑶寨,去探寻瑶族文化的独特魅力,体验人与自然的和谐共生。
👉淳朴民风与传统文化——我们与身着瑶族服饰的村民亲切交谈,感受着他们淳朴的民风和热情的款待。
👉瑶族歌舞——油岭瑶寨的瑶族歌舞,独具魅力,源远流长。
👉人与自然共舞——山野间漫步,呼吸着大自然赐予的清新空气,我们仿佛置身于人间仙境。
👏这次旅行中,我们还与广州市轻工技师学院星火照万家团队进行了友好交流。
📝在这片土地上,古老的传统与现代文明共同孕育着美丽的生活。我们将带着这次旅行的美好回忆,继续前行,探寻更多的美丽与故事
清远 · 油岭瑶寨
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易想想君
04-17 18:44
广东江门|全网超详细的上岛攻略️
#下川岛# 当然要去海边拍美美的照片啦!
大家真的别旺季去,虽然比淡季活动多!但是淡季去更有性价比!我是去年11月份去的!真的很舒服!人也不多,风景还很好!不用担心出现人看人的情况!
1️⃣交通!
我们是第一天晚上从佛山到江门,然后第二天从江门出发的。从江门➡️台山的高铁 1️⃣7️⃣元❗️还是很便宜的,从台山下车后可以坐大巴20还是35一个人,也可以顺风车,我们是提前一天就在哈啰上约了顺风车,也不贵,一人AA下来也是二三十,地点从台山站到山咀港!
2️⃣买票⚠️
可以提前在线上买票,但是如果有学生证,军人证等可以去现场出证件买票!❗️有优惠!⚠️ 来回票不包含大巴,回来的票扫码在小程序上(可以看图7)看时间详情根据自己情况来买!!看好时间!!!票是包含上岛的票和船票!
3️⃣景点
看图2!!!
No.1 竹湾!真的很推荐竹湾!那里拍照太美了!很出片!
No.2 米岩 还有米岩!那里的礁石拍照也特别特别出片!看日出的绝佳机位也是米岩!!可惜我们去的时候第二天早上天气不好,没看成,难过😭😭😭
但是真的淡季去!选一个好天气去!绝对不会让你们失望!!!美爆了😭😭😭
4️⃣吃!
肯定要去吃海鲜大排档!但是我有点忘了我们去的那家叫什么了 但是价格很良心!当地村民开的店!味道也是超级不错!当地人给我们推荐的!我只能找到拍照的信息给大家看位置😞k看图8️⃣!烧烤真的不建议大家吃!又贵又一般!还有一家热卤店也很推荐,但是有点忘了在哪了,你们可以晚上骑电瓶车在周边转转找一找!反正生意最好的一家小店!看起来不起色,但是味道真的很好!
5️⃣酒店!
我们住的是川岛酒店,但真的不推荐这个!可能海上的酒店都是海味很重,蚊子很多 !反正我们住的那个酒店就是!
注意事项⚠️‼️
带花露水!或者风油精!带墨镜🕶️!做好防晒!!女生带上美美的裙子👗很出片!男生穿上你的海边度假装!很美很美!
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江门 · 下川岛
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杨逗逗_5429
2021-01-16 10:11
惠州旅游|住进绝美西湖观景康帝国际酒店
周末来惠州找小集美吃喝玩乐啦~她给我推荐了这家:康帝国际酒店,😆真的是一家舒适又高级的酒店哦‼️
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1⃣️环境
不得不说它们家的房间环境真的无敌,我订的是湖景大床房,🗣拉开窗帘就是绝美的西湖美景,这个view真的满分,早上起床来到窗边看看风景,晚上夕阳下山的时候和朋友坐在窗边聊聊天,💅🏻想想就舒适惬意~而且房间设备齐全,干净卫生,住起来都很舒服!强烈推荐湖景房❕
2⃣️酒店下午茶☕️
毕竟我是个下午茶爱好者,💃🏻不能错过任何酒店的下午茶,它们家的下午茶也很不错鸭~是在酒店的28楼,景观位置一级棒,📷很适合集美们聚会聊天拍拍拍!
3⃣️早晚自助餐
不得不说,它们家的自助早餐和晚餐都超棒,😍品种超多,火锅🍲刺身🍣寿司🍰甜品等等应有尽有,而且超好吃,爱上它们家的麻辣烫哈哈哈~而且坐在窗边的位置还能看到外面的夜灯景色,🤓真的是浪漫又放松!
4⃣️周边环境
这个酒店占据着惠州小西湖这个绝佳的地理位置,喝完下午茶跟集美来西湖边逛逛聊聊天吹吹风拍拍照,🉑️真的爱了爱了!吃好喝好玩好的两天,表示很满意,临走还能在一楼前台边买些🎁城市手作当伴手礼送给家人朋友!完美~
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酒店名称:惠州康帝国际酒店🏨
地址:广东省惠州市惠城区环城西路18号
惠州酒店
由 Agoda 提供
广东酒店
由 Agoda 提供
惠州
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Cherie小姐姐
2022-05-01 00:59
深圳|前海 免费露营地 可以烧烤 可以过夜
五一小长假的第一天选择了前湾四路的一个大草坪空地 真的有非常多的的人在这里露营 ⛺️
如果五一想要露营的话一定要提早来占位 毕竟这里是深圳少数可以生火烧烤🔥的地方了!
设备是租赁的 因为也不是经常露营⛺️所以租下来还是比较划算的 📍详细地址:可以搜索二元桥(前湾四路附近)有很多的桥桥下面的草地就可以看到很多人搭帐篷
整体感受还是不错的 跟一群小伙伴在天幕地下聊聊天烧烧烤 在深圳这个快节奏的城市里慢下来 享受一下静谧的生活
深圳
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化妆师哆啦A梦
2021-08-13 16:54
茂名▏本地人带路0踩雷 童子湾 第一滩 赶海
茂名中国第一滩,童子湾,海滨一路赶海
暑期出行,这次茂名之旅一直亲戚带路,本地人带路,吃喝游玩0踩坑也是绝绝子。
🌈交通
自驾游2台车,10个人,广州to茂名电白,时间接近4h。
🌈住宿
亲戚家朋友家开的维也纳酒店(中国第一滩分店),这里去中国第一滩也就10分钟左右车程。
🌈景点游玩
1⃣️中国第一滩
门票免费🎫:我们去的时候只需要小程序当场预约
洗淡水浴:5元/人。景区里面还算成熟,商铺,饭店都有。
环境:被南海华侨城收购,升级改造中,海边设施,绿道都是相当不错。
2⃣️海滨一路赶海,挖螃蟹,拣海螺~
下午2点左右到的海边,正是退潮时,去海边挖螃蟹,整个感觉去到了海里,一望无际,水母都被冲上岸边。小朋友玩得不亦乐乎。
3⃣️童子湾景区
礁石海浪🌊,分分钟出大片。
导航直接到童子湾景区,本来想去晏镜岭,但走进了童子湾景区,后来就没过去了。童子湾也是改造项目进行中,已经有铺海边栈道,据说栈道上山可以通过去晏镜岭,但我来的时候还没铺完。
🌈吃饭餐厅
1⃣️明记海鲜城
📍 海港三路106号
海鲜绝绝子,足秤价格实惠,吃了两回晚餐。
2⃣️摩玲鸭粥
📍 三发二街与325国道交叉口北50米
茂名老字号之一,鸭粥,捞粉是这边的特色小吃,白切鸭配灵魂酱料,一绝。
3⃣️鸿记白切牛杂猪杂汤
📍 广东省茂名市电白区南海大道铮兴对面
现切猪杂,熟地滚汤,枸杞叶滚汤,捞粉,或白粥主食,接地气的相当好吃
广东酒店
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