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小孙孙孙孙孙孙
2023-10-26 09:43
「古法桃脂姜撞奶」姜味浓郁
「斗门膏蟹焖黑毛节瓜」好吃美味
「爆汁脆皮香茅乳鸽」汁还差一丢丢
「红标雪花牛肉黑叉烧」好吃,甜口的
「玻璃脆皮香茅石岐乳鸽」脆香
「臻品双黄白莲蓉月饼」精致
广州 · 炳胜品味(天河店)
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柴馆长
2023-11-06 21:14
烧味四拼服务员说除了烧鹅以外,其他三个分别是改良三代的叉烧,第三代是牛肉做的叉烧,这个真一般,我感觉牛肉不适合做叉烧。其他的菜品都很好吃,服务员也不错。灯光有点昏暗,点餐的时候有点费眼睛,这是米其林餐厅通病
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珊珊_8284
2019-11-03 16:07
请贵宾吃饭的好选择:【炳胜私厨】
前几天有几个好久没见的好友从外地过来,一定要吃最精致的粤菜,问了几个专门的吃货,他们都一致推荐了在天河东路的【炳胜私厨】🍽🍽
环境优雅而恬静,带有那种古西关大宅的装潢,朋友一来到就好喜欢,迫不及待的拍照片发⭕️⭕️!
💗餐前小吃:【拆煎沙尖鱼柳】沙尖鱼🐟紧实的肉质被煎香,口感越嚼越香,越嚼越有味!
💗开胃汤:【酸汤海皇羹】🍲这盅汤,价格不菲哦,用了瑶柱,海参,蟹柳,配上陈醋煮的酸汤,酸爽鲜甜,口口都有料的感觉真爽!
💗【均安头菜鲍鱼蒸蚌仔】,用均安头菜,咸香爽口,用淡淡的咸菜去蒸极鲜的小象拔蚌,鲍鱼片,,更能突显海鲜的鲜味,鲍鱼片鲜香软糯,象拔蚌爽口弹牙,👍!
💗【电饭煲焗清香土鸡】♨️广东人最爱的美味莫过于家里的味道,这款电饭煲焗家乡土鸡,鸡味好浓郁,还带有淡淡的药材香味,好吃。
💗【秘制安格斯烤牛肋骨】💯牛肋骨里带有牛肉香味的精髓,浓郁醇厚,肉馅多汁阿...
💗【粤东煎酿三宝】🥢煎酿三宝,广东人最爱的下饭菜,尤其煎酿辣椒🌶️超级好吃!这是一道可以体现简单食材真美味的美食!
💗【海胆焖水鬼重】🥄水鬼重,其实就是豆腐,鲜香的海胆焖豆腐,有香又嫩又滑哦!
💗【黑松露焗饭】野味的黑松露炒饭,又香又美味哦!🍚
💗最后隆重介绍的就是这道【古法桃胶姜撞奶】姜味很浓郁,奶味也很浓,厨师调得味道恰到好处,不会很甜,也不会腻!哎哟,我想吃第二碗了!🤷♀️
🏠地址:天河东路178号
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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陈辣辣辣辣
2019-11-05 17:39
🌟来广州,一定要吃粤菜,一定要来这家米其林一星的粤菜馆‼️
老怀安慰,【炳胜私厨】这家粤菜馆终于为广州争一口气夺得“米其林一星”称号~~无论是本地人还是来广州旅游,都推荐来尝尝!
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📍地址:天河东路178号(地铁3号线石牌桥站)
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🔸私厨里面充满西关风味的装修,吊灯,壁画、花门、趟栊门等等,暗暗安静的环境很适合吃饭聚会
-
🔻酸汤海皇羹
在家习惯了饭前喝汤,到外面吃粤菜也不例外~~这碗羹汤用料十足啊,大颗瑶柱、海参、蟹柳,酸酸的特别开胃!
🔻均安头菜鲍鱼蒸蚌仔
粤菜就是能融合各种食材不突兀的菜系!平时常吃妈妈做的“头菜蒸猪头”,想不到头菜蒸海鲜也很搭~肉质弹牙的鲍鱼和蚌仔,加上脆口的头菜,口感一流!
🔻电饭煲焗清香土鸡
广东人饭桌上最爱的鸡 这款土鸡,加了药材一起焗,散发淡淡清香,鸡肉肉质很够“鸡味”!
🔻秘制烤安格斯牛肋骨
整条牛肋骨烤熟后,骨肉分离切片再淋上秘制酱汁,肉是全熟的但是一点都不韧,嘴里还能感觉到肉汁流出来,果然是米其林一星!!
🔻粤东煎酿三宝
推荐推荐推荐这个菜!!酿辣椒、酿茄子,表皮煎得香脆,里面保留了汁水,真是非常考验做功了!!感觉自己能吃一盘!
🔻甜品古法桃胶姜撞奶
平时很少吃姜撞奶的我居然很迷这里的做法,姜味和奶味都很浓郁,味道刚好不会很腻,桃胶软软的加在里面,口感更顺滑了!
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度妹_955
2023-11-17 17:23
好吃到还有两个菜忘了拍照菠萝包好爱啊!
鱼也是相当不错,嫩滑有滋味,底下垫了一层肉好好吃啊~鸡更是不错~茄子大家都非常爱吃,甜甜的很特别的口感~
天环这家很方便,拿个号先去逛街,等待的时候还在隔壁店买了件衣服哈哈~
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食有青年oly
2019-11-02 21:20
一品米其林炳胜私厨,回味在西关名望家宴里
炳胜私厨在广州人心中早有名望,秉承这对粤菜创新与品质追求的匠心精神,吃在广州不能错过的粤菜米其林餐厅,非炳胜私厨莫属,2018、2019连续两年入选广州米其林指南,获米其林一星荣誉,可见这里的厨艺精湛,追求极致。
步入炳胜私厨,老西关的装饰风情,还原了广州传统民居名望家宴的就餐场景,基本上这里全部是包厢,而且装饰不一,各具特色,西关大屋里的色彩缤纷的“满洲窗”,可推移的“木趟栊”等等这些经典装饰都能在这里觅得踪影。
海椰果炖水鸭,广东人喜欢煲汤,我喜欢饭前就来一碗汤,迷你的海椰果带着椰子的清香袭来,整个汤清澈见底。
斗门膏蟹焖黑毛瓜,这个菜告诉你什么是膏香四溢,在到处都在卖大闸蟹的时候,珠海的斗门膏蟹不输大闸蟹的清甜美味,这种做法保留了膏蟹的纯正原汁原味。
秘制烤安格斯牛肋骨,少许的韧劲但嚼得动,我完全不需要其他辅助餐具,毕竟已经是拆骨的肉片,酱汁浓郁,令人膨胀的香气,超满足的味蕾享受。
白切海南文昌先刂鸡,早在海南当地就品尝过这道海南文昌鸡,是海南四大名菜之一,在椰林走地放养的300天文昌鸡,皮爽肉带嚼劲。
均安头菜鲍鱼蚌仔,这道源自顺德均安,鲍鱼蚌仔以鲜为名,配上陈制头菜生蒸,这种咸香鲜配搭,很多食家都认为是极品美味。
姜豉汁焗珍珠龙趸,打开锅盖的时候,姜豉逼出来的香气绝对是无法抗拒的,热气腾腾的背后,是陈皮,老姜,禾秆草这广州“三宝”的渲染,每一块鱼都是诱惑。
砂锅煎焗大罗氏虾,虾肉Q弹紧实。
澳门马友蒸肉饼,除了马友鱼带来的咸香,吃一口会被肉饼里清爽的马蹄口感所吸引哦。
韭菜炒北海泥丁,泥丁又叫“泥虫”,重阳节气之后,在广西北海一带尤其生鲜,非常美味。
鲜瑶柱肉片浸枸杞,饭桌上鲜艳的一抹“绿”啊,清淡可口,配合今天这顿大鱼大肉,豁然开朗。
老西关芋香茄子煲,超级下饭菜,特别的是这里加入了芋头制作,老西关人家里的家常菜没想到也能烹饪得这么精彩。
生晒肠味焗饭,融入广府腊味的焗饭,饭香软糯,粒粒精华。
古法桃脂姜撞奶,这般风味,好比羊城好风光,心情愉悦的甜品,普通而不简单。
寻味广州,我喜欢的地道的粤菜应该是既有广府的情怀,也可以加多一分精致,在炳胜私厨休憩品味的时刻,原来也是感受岭南文化的一个空间。
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Ashiley的喵
2020-10-03 10:32
㊙️私藏|广州米其林餐厅1⃣️炳胜私厨
🌟关于炳胜
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆
它旗下还有小炳胜、炳胜品味。唯二两家米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和来打卡的是私厨,这边主要是包间,数量不多记得提前订位喔😊
一进门就是获奖无数的奖牌,香薰是淡淡的茶香,室内装修富有岭南风情元素,一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比,装修之精美让人顿感仿佛走进了西关名门望族的府邸。每个包间都有专门店员进行保姆级服务,上餐介绍菜品特色和如何食用,及时添置茶水,real暖心。
🌟出品篇
1⃣️肉汁蒸海钓东海黄鱼
◆ 肉汁蒸海钓东海黄鱼四百多的海钓黄鱼,跟十
几块钱一斤的冰鲜黄鱼不是一个境界的物种。虽
然不算很鲜美,胜在肉质极致细嫩,而且整鱼都已经去了骨,吃起来毫无负担,尽情享用美味就好。
作为配角的肉碎更是诠释了剁肉饼的真谛,腌制
程度刚刚好,既嫩滑又保留了肌肉的纤维。
2⃣️海胆蒸水鬼重
◆水鬼重豆腐是广东清远市清新县浸潭、石潭所制作的一种特色豆腐,是当地人的一种历史悠久的民间食材。“水鬼重豆腐”的表面金黄、香韧又保持水分,豆腐内里香滑宜人。滑嫩的水鬼重在经历了表面的轻微煎炸后,再和海胆的鲜味互融,二者鲜美的口感相得益彰。这汤汁配上广东的白米饭真的不要更好吃!
3⃣️均安头菜鲍鱼蚌仔
◆顺德均安盛产头菜而闻名,独特之处在于头菜
经历生腌、生晒、生制、陈放,味道微甜起糖心。
◆泥丁,蚌仔以鲜为名,配陈制头菜生蒸,咸、
香、鲜多重味道冲击味蕾!
4⃣️姜豉汁焗珍珠龙趸
◆都说广州有“三宝”,分别是陈皮、老姜、禾秆
◆炳胜巧妙地选老姜铺地,用砂锅高温焗的方式
将姜蒜酱味逼入珍珠龙趸之中,入口香气四溢!
5⃣️桃胶姜撞奶 入口时姜的香味和奶香都特别浓郁,不爱吃姜的我都被这道餐后甜品圈粉了。后味是微微的辣,但姜味已经随着奶味进了肚子里,口中没有余味,所以大部分人应该都能接受,毕竟连我这个十分恐惧姜的人都想再来一份了🤭
还有餐厅自制的广东传统糕点:鸡仔饼,合桃酥,临走时买了几盒带回去品尝 😍
🙋🏻♀️餐厅名称 私厨.炳胜
💰人均590,15%服务费
📍天河东路178号,太古汇对面(旁边还有个炳胜品味,不要错去了喔)
☎️预定020-87575699
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九五_8932
2019-01-27 16:57
广州探店|炳胜·私厨 米其林一星的波士顿龙虾,集合多国口味
广州炳胜旗下好几个米其林,今天来吃私厨。整体就餐环境超安静的,我们因为没有提前预定就坐在了大厅。即使是大厅大家吃饭还是超安静,菜很适合和家人一起来吃。
我们就是冲着米其林一星去的,得奖的三道菜all了~
1.黑椒炒波士顿龙虾888
吃了两口发现888真的值啊!(虽然它得奖以后涨价了)龙虾口感超Q弹,在水里一定很活泼好动,所以才这么好吃~整个龙虾🦞集合了泰式冬阴功、西式黑胡椒、中式甜辣的三大味道,没有哪个味道特别突出,协调的非常好,完美呀!如果吃饭的预算够,一定要试试!
2.斗门膏蟹🦀️焖黑毛节瓜388
黑毛节瓜好特别,比膏蟹还好吃,像冬瓜和丝瓜的结合。配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁,赞👍就是这个膏蟹不怎么样(也有可能吃了龙虾就感受不出膏蟹的鲜了,完全被龙虾KO哈哈😄)
3.手撕乳鸽🐦58
也是得了奖的菜,价格突然就亲民了很多很多。大只肥美的乳鸽,皮已经焦焦脆脆啦,一口下去很多乳鸽的汁水,又脆又多汁,肉还很厚实。👭两人吃一只够够哒。
4.水鸭汤128&花胶汤198
到了广州怎们能不喝汤,据说广州人喝汤不吃料?这么贵的食材,得吃!水鸭和花胶汤都很清淡,因为都是空口喝,自然少盐是最合适的。水鸭和花胶的料头一点也不吝啬,吃的饱饱的。
地址:广州太古汇对面
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gabriel_7011
2023-11-25 03:13
我家这两年都喜欢来炳胜私厨,我们不喜欢点烧腊 主要各种蟹 鱼 鸡 鱼翅我儿子每次两碗饭泡汤 再来一只蟹他的最爱,吃了几家价格差不多的 还是最喜欢炳胜私厨 要保证好出品哦
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后来还是小王
2023-11-04 18:40
米其林推荐餐厅,炳胜做的确实好吃。
位置在太古汇对面,点的招牌波士顿龙虾,龙虾新鲜,虾肉富有弹性还有点甜,炳胜的辣,属于辣辣底并且很鲜辣,辣的很快,散的也很快,十分鲜美。
创始黑叉烧,表面酥脆,入口即刻化掉,再补一口山楂去腻,非常好吃。
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七七就是七七
2019-01-13 20:00
😍如果你来广州,只有时间选择三家饭店,
炳胜私厨必需!必需!我是说必需的列入行程。
已经不记得带多少朋友来这里吃饭了,绝无差评,是米其林三星推荐的餐厅。
炳胜是集团,旗下有炳胜品味,炳胜私厨。
炳胜私厨是属于它旗下高端的品牌。
菜系就是正宗粤菜的起源,顺德菜。🌟🌟🌟🌟🌟给他五颗星。
说到推荐菜式,突然难倒我了,因为每一道点过的都好好吃❤❤❤❤❤
说几样吧,
👍鲍鱼鸡煲。那个鲍鱼又大又入味口感一流呀。
里面的鸡肉嫩味道又好,吃的停不下来。
👍膏蟹焖结瓜: 膏蟹的膏真的好多,蟹肉质鲜美。结瓜焖的入味还保留结瓜的鲜甜。这道菜还是他们得奖菜式。
👍白切鸡,乳鸽,茄瓜煲,酱油鸡,黑猪肉煲,辣辣蒸小鲜盘,白贝炖鸡煲,细数不完,想想又饿了😂😂😂
👍腊味饭,必点。
炳胜私厨因为是走高端路线,餐厅环境很好,主要是包厢为主,厅只有一个小厅,台数不多,建议提早订位,而且位置只留到6:30。
由于他的定位,所以菜品食材顶级,味道特好,价位不低,分量也精致,环境又不错,整体下来真的觉得是一种品美食的享受。
吃在广州,而顺德菜是粤菜起源,有来广州不要错过哦,吃了心情特好,感觉人间很值得的五星推荐!
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大头妹Ada
2019-10-29 08:54
广州探店炳胜私厨 粤菜里的爱马仕
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我是一枚吃货,从小就爱四处寻觅好吃的东西,这次来打卡的是炳胜私厨,这个米其林一星的餐厅🍴让我大为惊喜!
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先说广州菜的范围包括珠江三角洲和韶关、茂名、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表,民间有"食在广州"的美誉
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炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆,它旗下还有小炳胜、炳胜品味,其中,米其林一星的是炳胜私厨和炳胜公馆。
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室内装修是那种很有岭南风情的,好多元素都是,里面的一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。
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斗门膏蟹焖黑毛节瓜🌈
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黑毛节瓜比较特别,膏蟹也蛮饱满的,黑毛节瓜有点像冬瓜和丝瓜的结合,配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁,赞就是这个膏蟹,膏真的多到流出来。
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白切鸡海南文昌鸡🌈
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这到菜的肉质真的hin鲜嫩,本来文昌鸡就是有独特的风味,加上厨师的巧手烹制,锁住了鸡肉的香味,也不失鲜味,肉质也是嫩中带着韧劲,奈斯!
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百合乳香骨🌈
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这道的百合据服务员介绍是用的新鲜百合,从产地直接运到餐厅来,到的时候还带着湿润的泥土,真的hin新鲜呀,这样烹煮出来的肉怎么会不好吃呢?而且我感觉连骨头里都带着百合香味。
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泉水浸时蔬🌈
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看到这个名字就吸引到了我,山泉水本来就是甘甜著称,有多少人就是喜欢山泉水来泡茶,如果拿来煮菜,那不是更加棒了呀,每一颗菜都被泉水包裹锁住了蔬菜的原味!
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杞皇菊花炖黑豚肉🌈
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广东人的养生之道,在国内有谁不知?用养生的枸杞、菊花搭配上顶..级的黑豚肉,细嫩的肉质还带着枸杞+菊花的想起,真是让我停不下来,特..别是女生,真的不错。
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生晒腊味焗饭🌈
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以前吃的都是腊味煲仔饭,焗饭还真的di一次吃到,厨师的创新做法有点新奇,但是还是锁住了腊味的香,感觉每颗米饭都被包裹了腊味的香味。
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桂花水晶莲清热露🌈
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广东比较湿热,所以有各种各样的清热菜,这款也是创新菜式,看起来有点以前吃的马蹄爽的感觉,但是甜度适中,根..本停不下来呀!
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📌:广州市天河区天河东路178号(太古汇对面)
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🚇:石牌桥地铁站
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🕙:中午11:00-14:00
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晚上17:00-24:00
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诸葛丸子
2023-11-04 13:33
一次完全超出预期的粤菜体验
配茶选择的是鸭屎香,自从来了广州顿顿是单丛哈哈。有专门的茶艺师冲泡,因为昨天被劣质茶伤害了,觉得今日的鸭屎香简直好喝上天…
一直在犹豫要不要点佛跳墙,最后在小姐姐的推荐下点了,还好没错过!三十年陈皮清汤佛跳墙,第一次尝试,汤底清澈但是味道醇厚,再有陈皮辅佐,一点没有传统佛跳墙的腻歪。不过我还是土鳖的加了醋,emmmm更好喝了
沙虫螺片焖🐔煲,美味程度已经快让我对前几天的玉堂春暖白切鸡移情了哈哈。个人感觉,这边的粤菜吃鸡偏重肉质的嚼劲和柔嫩并存,鸡都挺肥的,厚厚一层油脂,鸡味十足
青菜又点了一款没吃过的枸杞叶,入口略苦却有回甘,苦甜苦甜的令人上头。而且人家这边的上汤真的是水一样的汤,不像我平时吃的像是料包调出来的,唉!
很庆幸没有选择公馆,据说这家店是西关风格,咱也做一下西关贵公子🤭
总之每一道都非常好吃!
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周勰_9281
2020-09-16 15:43
广州米其林一星炳胜私厨
今天打卡就在广州文华东方酒店对面的炳胜私厨,开始差点走进了旁边的炳胜品味餐厅,没想到前面有一个非常隐蔽的门脸,这才是传说中的米其林一星餐厅。
上汤豆酱清煲东海黄鱼——这是星厨推荐上榜菜哦!大黄鱼非常鲜嫩,已经去骨,入口即化。从鱼肚的金黄程度也能看出鱼有多新鲜了,黄豆酱又做到了很好的提鲜,蒜子也已经煲香,非常软烂,真是咸鲜合一的神仙味道!
均安头菜泥丁蒸蚌仔——这个菜就是两个字:鲜脆!头菜鲜脆开胃,泥丁鲜香爽脆,蚌仔太令人惊艳了,肉厚多汁,鲜甜脆嫩,口感似荔枝肉一般,秒盘!不知道该夸厨师的火候掌握得好,还是选材精良,反正从品尝的第一口开始就赞不绝口了。
陈腿炖花胶筒——花胶软糯,竹笙清脆,汤汁香醇,回味无穷。
鲜瑶柱肉片浸枸杞苗——枸杞苗清香鲜嫩又略带苦涩,汤汁清澈爽口,清新脱俗的感觉。
桂花水晶莲清热露——我没猜错的话就是桂花银耳皂角米,皂角米软糯,汤汁清甜顺滑,还带有淡淡的桂花清香。
老西关燕窝姜撞奶——香甜醇厚的牛奶与辛辣的姜汁完美碰撞出极其滑嫩的口感,中间还夹杂着一丝丝清爽的燕窝,这就是甜品带来的快乐。
这一家应该是这几天尝试的广州米其林餐厅中最值得推荐的,所有吃到的菜品毫无槽点,价格适中,强烈建议大家去打卡!
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柴柴呐
2020-10-05 11:35
米其林一星 | 广州炳胜私厨探店
广州之行,将炳胜私厨作为美食旅程的开幕曲。
🏠炳胜是粤菜餐饮品牌,集团旗下囊括不同级别馆子。公馆和这家私厨属米其林一星,更有炳胜品味、小炳胜等亲民粤菜馆。
💫未出行前已与餐厅经理取得沟通,预订好了此次想要品尝的菜品。黄油蟹季节刚过不久,菜单上却未来得及删除,给我希望点燃又幻灭的情绪落差。今年无缘黄油蟹,只能在明年找补回来。
🍀私厨环境整体偏暗,私密性极强。想想若有什么大人物来此就餐,也不怕被一眼捕捉。
🌸『斗门膏蟹焖黑毛节瓜』蟹,必然要尝。怎么吃是关键。在斗门膏蟹焖黑毛节瓜和顶膏青蟹焖荔枝鸡之间取了前者。考虑到蟹属于力量甚大的食材,只宜独用,不可搭配。需用五味调和,全力治之,方能取其长而去其弊。而节瓜味清,正可全力烘托膏蟹,不与之夺味,却能相辅相成,互相成就。节瓜在饱吸蟹汁后,果然更有滋味,华丽转身变主角之感。
🌸『肉汁蒸海钓东海黄鱼』黄鱼鲜活,肉质爽嫩,不过来南海吃东海黄鱼却有点啼笑皆非。黄鱼口感非野生,肥嫩有余精细不足,那一口最好的滋味还得回浙江寻。
🌸『电饭煲焗鸡』鸡肉嫩,鸡龄不足一年的才有这种素质。
🌸『风生水起捞海蜇皇』海蜇块头很大,嚼劲十足,鲜咸可口。苦瓜与红辣椒掺入,在视觉上更富有色泽感。
🌸『鸽汁煎焖山泉豆腐』以娃娃菜托底,豆腐入味嫩滑,一口浓汁亦是下饭绝配。
🌸『古法挑胶姜撞奶』这碗加了桃胶的姜撞奶是流体,没有凝固。姜汁调味,吃起来暖暖的。
🌹炳胜私厨的水准中上无疑,评上米其林最大的优势是菜单价格可以上个台阶。口味有翻天覆地的变化倒不现实。二星到三星的跨越或许更考验食物本身的口感。
🙊诸多荣誉加身,米其林一星,黑珍珠一钻,它就在那里,一生必吃一次不是吗?
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Pigeon关关
2019-08-13 14:27
私藏广州米其林一星·炳胜私厨点菜攻略
🍴关于炳胜:
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆,它旗下还有小炳胜、炳胜品味
唯二两家🌟米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和家人来打卡的是私厨,这边主要包厢,数量也不多,📣记得提前订位,大厅只有6张桌子。
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🍴一进室内装修是那种岭南风情元素,一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。每个房间都有专门店员进行保姆级服务,上餐介绍菜品特色和如何食用,及时添置茶水,real 暖心💕
——————
😋老关最爱出品
-Top1-
🌟🌟🌟🌟🌟芋头焖鹅
我最最最最最喜欢的一道菜!很粤语的说法是「家嫂碌鹅」,碌鹅对酱汁很讲究,烹饪时间把握不好的话,肉质很容易柴口。本来感觉焖鹅是很大众的粤菜不会太感冒🤧而这道菜是最惊喜的,鹅肉能溢出汁水,肉质鲜嫩,口感细腻,搭配的芋头也是满分出场,入口绵滑,满分推荐👍👍
-Top2-
🌟🌟🌟🌟均安头菜泥丁蒸蚌仔
这算是时令菜,也是最地道的粤菜做法。泥丁配搭鲜蚌,用恰到好处的火候蒸出咸清鲜嫩口感。吃这道菜的时候,一定要把三种食材混合起来,含巨丰富的蛋白质,利用头菜的咸味带出泥丁和蚌仔的鲜甜。
-Top3-
🌟🌟🌟🌟手撕乳鸽
皮薄而香脆,没有多余的油脂,这里推荐手撕着开吃,简单粗暴!因为这样才充分体验到肉汁的丰富
-
🌟🌟🌟山泉水鲜瑶柱浸枸杞苗
山泉水做的清汤,家里人都说很鲜甜,但个人觉得没有什么特色,不过菜品还是搭配得比较好的,里面加了鲜瑶柱和瘦肉。
🌟🌟🌟🌟丝瓜鲜菌浸花胶
挂满白汁的花胶,满满的胶原蛋白,丝瓜和鲜菌让汤汁又浓又鲜,我上海来的朋友爱上了这个汤!
🌟🌟🌟黑松露炒饭
炒饭的大忌就是油太多,厨师是必须对油温和火候掌握得炉火纯青,不能太干,也不能没有了广东人口中的锅气,炳胜的这个炒饭感觉做得适中,米饭粒粒明,口感是可以的!
🌟🌟🌟桂花水晶莲清热露
饭后解腻甜品🍮甜露里透着淡淡的桂花香,喜欢桂花味道的朋友一定要尝尝,口感清新,养肺生津,最适合这个夏天啦!
——————————
🌟店名:炳胜私厨
🏠位置:广州天河东路178号(太古汇正对面,马路边上的和炳胜品味挨着)
‼️Tips:地铁🚇3号线石牌桥BRT出口步行300m / 开车直接有专人免费泊车
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汀锦文的买买提
2019-12-30 19:15
私厨•炳胜|美味绝伦的米其林一星粤菜餐厅
印象里的「私厨」应是在精致静雅的环境里享用细火慢炖和美味珍馐,「私厨•炳胜」脱胎于西关名旺家宴,浓缩了岭南文化和粤菜精髓,2018、2019连续两年蝉联米其林指南一星。
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私厨•炳胜座落于广州高端商场太古汇和文华东方酒店的马路对面,她像一位风华绝代的大家闺秀,低调婉约、气韵不凡,数百米之外的炳胜品味天河店和她有效互补,适合大众口味。
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私厨•炳胜装修精致华美、充满岭南特色,内设小厅6张台和13间包房,共有144个餐位。小巧雅致的布局正好符合「私厨」的调性,在大厨看来,每一道用心烹饪的菜品都是有生命的,在最鲜香味美的时候从厨房里端出来,热气腾腾呈现在客人面前,才是对美食的敬畏和客人的厚待!
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我向大家推荐几道私厨•炳胜美味菜品:
1⃣️ 斗门膏蟹焖黑毛节瓜 388元/份
这是一道国际美食节金奖菜品,精选斗门膏蟹和炳胜集团在清远自有农场种植的新鲜节瓜混搭烹饪,鲜甜多汁、粘稠浓郁,用汤汁捞饭味道好极。吃这道菜的感觉有点像《红楼梦》中刘姥姥细嚼了半日问凤姐茄子的做法,颠覆了我的既有认知,节瓜才是真正的主角。
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2⃣️ 电饭煲焗清香土鸡 188元/份
精选广东本地鸡,巧用电饭煲把鸡肉和红枣、枸杞、当归等香料一起焗制,鸡肉香浓入味、养颜又养生。
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3⃣️ 古法桃脂姜撞奶 48元/位
姜撞奶是广东顺德的特色甜品,也是我个人十分喜爱的一道饭后甜点,添加桃胶后鲜甜养颜。
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另外,均安头菜鲍鱼蒸蚌仔、黑椒炒波士顿龙虾、姜豉汁焗龙趸等菜品也都是米其林星厨推荐。
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创立于1996年的「炳胜」,现已成为一张代表粤菜文化的闪亮名片,炳胜集团旗下的7大品牌各具特色,值得逐一品尝体验:
1.私厨•炳胜(米其林指南一星)
2.炳胜公馆(米其林指南一星)
3.炳胜品味 (海印总店荣获“米其林餐盘推荐”)
4.炳胜禅意茶素 (荣获“米其林餐盘推荐”)
5.炳胜大排档
6.小炳胜
7.金矿食唱
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「私厨•炳胜」是上述品牌中人均最贵的一间餐厅,年味渐浓,「私厨」总让人想起家的味道,一如妈妈亲手做的年夜饭总是记忆深处里的最美味、最珍贵!
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人均:418元
地址:广州天河东路178号
交通:地铁3号线石牌桥站BRT口步行290米
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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Ayah_3412
2023-11-18 15:03
菜品质在线,很好吃,服务也好
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广州 · 炳胜品味(天河店)
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贝拉_1596
2022-05-11 10:28
深圳人才公园
给大家测试了,是人才可以进 😊
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风里_597
2023-06-22 19:44
海上世界文化艺术中心真的惊艳到我了
在海边可以什么都不想,坐一下午
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网民小姜
2023-04-06 16:20
来广州一定要逛逛荔湾湖,感受西关老城气息!
荔湾区,在广州算是比较老城区之一,这里有着悠久的历史和浓郁的文化底蕴。其中比较出名的景点莫过于荔湾湖公园和西关古民居区。
🌳荔湾湖公园是广州市以湖泊为中心的城市公园。公园正中心是荔香楼,建筑风格典雅古朴,园内有一些小亭子、长廊、还有建在荔湾湖上的西关酒家唐荔园,一到雨季颇有烟雨江南的感觉,游玩一天傍晚到这里就餐风景就很不错!
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🔖小 tips:
▪️本人路线:唐荔园→荔枝湾涌→荔湾湖→泮塘古村
▪️游玩地图:见图9(来源官方,可以去绿色软件搜“文旅荔湾”查看更详细预览攻略图)
游玩时间充足的话,可以从永庆坊那边打卡慢慢走过来,比如:荔湾博物馆、西关民俗馆、逢源大街、西关大民宅等;路上有不少老街老巷值得继续挖掘和探索。
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📍地址:广州市荔湾区荔湾湖
🚇交通:地铁6号线如意坊B出口,步行600米
广州 · 荔枝湾涌
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rsqq_2439
2023-03-11 14:25
回小时候的家了
趁着深圳欢乐谷搞活动过来玩啦
找到了这个我小时候最喜欢的地方
小时候经常和我妹在这里假装是公主的家,谁懂😢
想到时隔差不多20年这里还是没变,真好!
📍欢乐家园(导览图上的A11)
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阿面Aman
2020-03-25 20:44
广州 | 假装在欧洲,沙面麦当劳调色攻略
🔥来广州必去的旅游景点之一,肯定就是最有年代感的沙面~这边有各种文物历史建筑,最适合半日游~👍
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👀而且最近看到沙面的麦当劳特别火,🔥简直可以说是谁拍谁火!💥来广州一定要去拍!🙈
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👉听说这家麦当劳餐厅是今年1.23新开业的,餐厅门口有广州最大的落地M LOGO👏
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💃欧式外墙和工业风的餐厅设计~站哪都能拍出欧洲感十足的照片!🙌
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🌟今天就整理了下这家麦当劳的拍摄调色攻略~
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🌟拍摄机位:
M logo前、M logo侧、McCafe logo前、马路中间、甜品站
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🌟拍摄tips:
1.多利用车辆和人交错,这样拍出来的画面更有电影感。
2.连拍拼图,利用附近的柱子、草丛当前景都很出片~
3.可以使用后期抠图,拍出有趣的多人照片
4.麦当劳的外带纸袋、甜筒、咖啡、可乐等等都是比较好的道具~可以买起来拍!
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🌟穿搭tips:
1.看到很多人来这边穿的是西裤,其实穿旅行风的裙子也很出片哦~把裙子扬起来就很好看~👌
2.包包是麦当劳和Alexander wang的联名合作款~也很适合带上来这里拍👍
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调色tips: vsco C8
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❤地址:广州沙面沙面三街3号
❤交通:地铁黄沙站
广州 · 沙面岛
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元气小乌
2021-03-04 15:06
东莞几百年历史的古村落|寮步西溪古村
寮步西溪古村,目前还在开发中,人少适合拍汉服照,喜欢汉服的小姐姐可以安排啦~
正门进去第一排房子有一家汉服体验馆,忘记注意名字了,挺显眼的,不想穿着汉服跑的小姐姐也可以直接去里面租汉服
东莞小丽江有点标题党了啦,不过周末傍晚可以约上三五好友一起去逛逛古村,择一家清吧小馆喝喝小酒也是非常惬意的了👫
虽然还在开发中,但是也有些店开业了,商业化但是又休闲惬意🤗
地址:中国广东省东莞市寮步镇西溪大街西溪古村(直接导航西溪古村就行了)
东莞 · 西溪古村
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肚子饿了_2954
2019-08-23 11:04
茂名拍照/茂名小垦丁
✈️
图片是在虎头山哦,灯塔位置在宴镜岭,一直听说被称作茂名小垦丁哈哈哈~🤭😘就在虎头山一直向西沿海开车五公里就到啦。其实沿海的公路也超好看der!其中路上还有一片小树林,哈哈哈哈超好看!就是图7⃣️。
⛰️
爬山的话有🧱阶梯可以爬上去,上山不难,不过要过去灯塔的位置真的需要爬山!手脚并用那种!小孩子和老人尽量别尝试,有点危险哦⚠️如果不认识路多问问当地人!其实过去的路是直的,不需要走岔路嘻嘻~很容易找到。
🌊
不过爬上去看童子湾真的超级美!!可惜我去那天没看到日落,小遗憾鸭。就是图一第一幅画面,超多渔船,可惜没有落日😞😞山上也很美,不过拍照需小心哦~毕竟山上的路看图9⃣️哈哈哈哈哈,所以,安全第☝️哦😁
📷
滤镜我真的炒鸡懒,一直被问,其实就是最简单的美图秀秀加了个滤镜哈哈哈哈,然后再自己调一下。主要是对比度调低了比较多,还有冷色调,可以自己按照自己想要的感觉去调,这样比较重要呢。文字是黄油🧈相机的~
☁️
来补充一下哈 听说有另外的楼梯可以上去的 就是直接到灯塔的位置 但是很隐蔽 所以要去灯塔的话就不要走海边的长楼梯上去啦 看个人原则哈~下次去我再补充清楚路线
茂名
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灿灿_541
02-12 20:17
肇庆·丽谯楼·披云楼(大年初三)
肇庆 · 丽谯楼
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言午_9953
2023-11-01 16:40
深圳平安中心有天线好看还是没天线好看?
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Caxily野菜小姐
2021-01-31 22:52
东莞游|0元景点亲子、野餐拍照一绝,附调色
终于知道 东莞植物园那段路为什么越来越塞车了❗️植物园新园区实在是太好逛太好拍了❗️❗️
.
⚠️注意注意⚠️
1⃣️、新园区宠物不能进。
2⃣️、自驾不要❌直接导航【名树名花园】,通往正门的道闸是不对访客开放的❗️依旧导航👉植物园,最好停第二个停车场(步行过去不远)
.
👍连续两个周末都去植物园放风晒太阳。😞除了来晚了找不到车位,其它都没毛病
🔸特别是新园区,地广人稀。分别有百花涧、兰花园、樱花苑、芳香植物园、澳洲植物区、欧洲台地花园、杜鹃坡等等区域。
等春天到了,🌺百花齐放肯定超美❗️❗️三月一定要去赏花
.
特殊时期不能远行,只能周边走走拍拍照。一家大小👨👩👦散步放空超赞!绝对是个亲子、散心好去处哦👍
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OOTD分享
🧥外套:HM
👖裤子:idooer
像我这样大大咧咧的鬼马女生,特别爱穿裤子,尤其是牛仔裤。一直很想入件卷边不显胯不显腿粗的阔腿牛仔裤,反复对比入手了idooer家的。没让我失望,我期待的效果全部满足了还很显腿长!有点复古美式的街头风,赞!
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调色app:Lightroom
1⃣️亮度调节(大太阳的天气)
曝光度0.16,对比度+10,高光-87,阴影+55,曲线调节
2⃣️颜色调节(需根据照片中存在的颜色去微调)
红色:色相-10、饱和度-5、明亮-45
橙色:色相0、饱和度0、明亮度+30
黄色:色相-10、饱和度-20、明亮度+22
绿色:色相-37、饱和度-43、明亮度0
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东莞 · 东莞植物园
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烛秋_4063
2023-02-16 12:43
我去的深圳南山公园怎么和网友去的不一样
小hs说南山强烈推荐,闭眼爬,看日落必打卡地。
没想到南山一点也不小,计划日落到地点拍成了夜景😅😅😅。
想看着夜景也行,但是刷到其他大佬拍的角度和我拍的不一样,到了山顶问本地的徒友,果不其然,我爬错山头了,还要再翻过一座山,腿已废!心已死!还冻的不行
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没有名字怎么了
2023-10-11 12:37
去坐了10分钟就走了
预约了入馆码和座位码
门口签到入馆码
座位签到座位码
这才开馆几天啊桌子显得好脏
整体环境其实还是不错的
科技感很足,什么都很新
目前试运营座位在一楼门口很吵
坐了10分钟实在太吵了
果断走人去了深圳图书馆
进去还是有点味道的
不知道网上为什么说没有味道
不知道正式开馆后自习座位会不会转移到楼上
去打卡拍照好是不错的
深圳
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芒果Ma_6667
2023-04-09 22:45
没来过佛山岭南天地的可以先看看这一篇
就浅浅一起云游一下岭南天地哈哈!
建议路线:
广佛线祖庙站c出口-先逛商场-找到星巴克-走到地面跟着人流到岭南天地-导航到辉记甜品-往甜品店巷子继续走,最后甚至可以原路返回商场买鲍师傅哈哈!
岭南天地其实很快能逛完,里面不大,就是商铺很密集,很适合闲逛~
这次打卡了富有甘蔗冰,确实很不错!下次可以冲大杯!
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佛山 · 佛山岭南天地(祖庙路店)
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