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Ayah_3412
2023-11-18 15:03
菜品质在线,很好吃,服务也好
广州 · 炳胜品味(天河店)
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柴馆长
2023-11-06 21:14
烧味四拼服务员说除了烧鹅以外,其他三个分别是改良三代的叉烧,第三代是牛肉做的叉烧,这个真一般,我感觉牛肉不适合做叉烧。其他的菜品都很好吃,服务员也不错。灯光有点昏暗,点餐的时候有点费眼睛,这是米其林餐厅通病
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Pigeon关关
2019-08-13 14:27
私藏广州米其林一星·炳胜私厨点菜攻略
🍴关于炳胜:
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆,它旗下还有小炳胜、炳胜品味
唯二两家🌟米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和家人来打卡的是私厨,这边主要包厢,数量也不多,📣记得提前订位,大厅只有6张桌子。
-
🍴一进室内装修是那种岭南风情元素,一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。每个房间都有专门店员进行保姆级服务,上餐介绍菜品特色和如何食用,及时添置茶水,real 暖心💕
——————
😋老关最爱出品
-Top1-
🌟🌟🌟🌟🌟芋头焖鹅
我最最最最最喜欢的一道菜!很粤语的说法是「家嫂碌鹅」,碌鹅对酱汁很讲究,烹饪时间把握不好的话,肉质很容易柴口。本来感觉焖鹅是很大众的粤菜不会太感冒🤧而这道菜是最惊喜的,鹅肉能溢出汁水,肉质鲜嫩,口感细腻,搭配的芋头也是满分出场,入口绵滑,满分推荐👍👍
-Top2-
🌟🌟🌟🌟均安头菜泥丁蒸蚌仔
这算是时令菜,也是最地道的粤菜做法。泥丁配搭鲜蚌,用恰到好处的火候蒸出咸清鲜嫩口感。吃这道菜的时候,一定要把三种食材混合起来,含巨丰富的蛋白质,利用头菜的咸味带出泥丁和蚌仔的鲜甜。
-Top3-
🌟🌟🌟🌟手撕乳鸽
皮薄而香脆,没有多余的油脂,这里推荐手撕着开吃,简单粗暴!因为这样才充分体验到肉汁的丰富
-
🌟🌟🌟山泉水鲜瑶柱浸枸杞苗
山泉水做的清汤,家里人都说很鲜甜,但个人觉得没有什么特色,不过菜品还是搭配得比较好的,里面加了鲜瑶柱和瘦肉。
🌟🌟🌟🌟丝瓜鲜菌浸花胶
挂满白汁的花胶,满满的胶原蛋白,丝瓜和鲜菌让汤汁又浓又鲜,我上海来的朋友爱上了这个汤!
🌟🌟🌟黑松露炒饭
炒饭的大忌就是油太多,厨师是必须对油温和火候掌握得炉火纯青,不能太干,也不能没有了广东人口中的锅气,炳胜的这个炒饭感觉做得适中,米饭粒粒明,口感是可以的!
🌟🌟🌟桂花水晶莲清热露
饭后解腻甜品🍮甜露里透着淡淡的桂花香,喜欢桂花味道的朋友一定要尝尝,口感清新,养肺生津,最适合这个夏天啦!
——————————
🌟店名:炳胜私厨
🏠位置:广州天河东路178号(太古汇正对面,马路边上的和炳胜品味挨着)
‼️Tips:地铁🚇3号线石牌桥BRT出口步行300m / 开车直接有专人免费泊车
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度妹_955
2023-11-17 17:23
好吃到还有两个菜忘了拍照菠萝包好爱啊!
鱼也是相当不错,嫩滑有滋味,底下垫了一层肉好好吃啊~鸡更是不错~茄子大家都非常爱吃,甜甜的很特别的口感~
天环这家很方便,拿个号先去逛街,等待的时候还在隔壁店买了件衣服哈哈~
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小孙孙孙孙孙孙
2023-10-26 09:43
「古法桃脂姜撞奶」姜味浓郁
「斗门膏蟹焖黑毛节瓜」好吃美味
「爆汁脆皮香茅乳鸽」汁还差一丢丢
「红标雪花牛肉黑叉烧」好吃,甜口的
「玻璃脆皮香茅石岐乳鸽」脆香
「臻品双黄白莲蓉月饼」精致
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Ashiley的喵
2020-10-03 10:32
㊙️私藏|广州米其林餐厅1⃣️炳胜私厨
🌟关于炳胜
炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆
它旗下还有小炳胜、炳胜品味。唯二两家米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
这次和来打卡的是私厨,这边主要是包间,数量不多记得提前订位喔😊
一进门就是获奖无数的奖牌,香薰是淡淡的茶香,室内装修富有岭南风情元素,一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比,装修之精美让人顿感仿佛走进了西关名门望族的府邸。每个包间都有专门店员进行保姆级服务,上餐介绍菜品特色和如何食用,及时添置茶水,real暖心。
🌟出品篇
1⃣️肉汁蒸海钓东海黄鱼
◆ 肉汁蒸海钓东海黄鱼四百多的海钓黄鱼,跟十
几块钱一斤的冰鲜黄鱼不是一个境界的物种。虽
然不算很鲜美,胜在肉质极致细嫩,而且整鱼都已经去了骨,吃起来毫无负担,尽情享用美味就好。
作为配角的肉碎更是诠释了剁肉饼的真谛,腌制
程度刚刚好,既嫩滑又保留了肌肉的纤维。
2⃣️海胆蒸水鬼重
◆水鬼重豆腐是广东清远市清新县浸潭、石潭所制作的一种特色豆腐,是当地人的一种历史悠久的民间食材。“水鬼重豆腐”的表面金黄、香韧又保持水分,豆腐内里香滑宜人。滑嫩的水鬼重在经历了表面的轻微煎炸后,再和海胆的鲜味互融,二者鲜美的口感相得益彰。这汤汁配上广东的白米饭真的不要更好吃!
3⃣️均安头菜鲍鱼蚌仔
◆顺德均安盛产头菜而闻名,独特之处在于头菜
经历生腌、生晒、生制、陈放,味道微甜起糖心。
◆泥丁,蚌仔以鲜为名,配陈制头菜生蒸,咸、
香、鲜多重味道冲击味蕾!
4⃣️姜豉汁焗珍珠龙趸
◆都说广州有“三宝”,分别是陈皮、老姜、禾秆
◆炳胜巧妙地选老姜铺地,用砂锅高温焗的方式
将姜蒜酱味逼入珍珠龙趸之中,入口香气四溢!
5⃣️桃胶姜撞奶 入口时姜的香味和奶香都特别浓郁,不爱吃姜的我都被这道餐后甜品圈粉了。后味是微微的辣,但姜味已经随着奶味进了肚子里,口中没有余味,所以大部分人应该都能接受,毕竟连我这个十分恐惧姜的人都想再来一份了🤭
还有餐厅自制的广东传统糕点:鸡仔饼,合桃酥,临走时买了几盒带回去品尝 😍
🙋🏻♀️餐厅名称 私厨.炳胜
💰人均590,15%服务费
📍天河东路178号,太古汇对面(旁边还有个炳胜品味,不要错去了喔)
☎️预定020-87575699
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周勰_9281
2020-09-16 15:43
广州米其林一星炳胜私厨
今天打卡就在广州文华东方酒店对面的炳胜私厨,开始差点走进了旁边的炳胜品味餐厅,没想到前面有一个非常隐蔽的门脸,这才是传说中的米其林一星餐厅。
上汤豆酱清煲东海黄鱼——这是星厨推荐上榜菜哦!大黄鱼非常鲜嫩,已经去骨,入口即化。从鱼肚的金黄程度也能看出鱼有多新鲜了,黄豆酱又做到了很好的提鲜,蒜子也已经煲香,非常软烂,真是咸鲜合一的神仙味道!
均安头菜泥丁蒸蚌仔——这个菜就是两个字:鲜脆!头菜鲜脆开胃,泥丁鲜香爽脆,蚌仔太令人惊艳了,肉厚多汁,鲜甜脆嫩,口感似荔枝肉一般,秒盘!不知道该夸厨师的火候掌握得好,还是选材精良,反正从品尝的第一口开始就赞不绝口了。
陈腿炖花胶筒——花胶软糯,竹笙清脆,汤汁香醇,回味无穷。
鲜瑶柱肉片浸枸杞苗——枸杞苗清香鲜嫩又略带苦涩,汤汁清澈爽口,清新脱俗的感觉。
桂花水晶莲清热露——我没猜错的话就是桂花银耳皂角米,皂角米软糯,汤汁清甜顺滑,还带有淡淡的桂花清香。
老西关燕窝姜撞奶——香甜醇厚的牛奶与辛辣的姜汁完美碰撞出极其滑嫩的口感,中间还夹杂着一丝丝清爽的燕窝,这就是甜品带来的快乐。
这一家应该是这几天尝试的广州米其林餐厅中最值得推荐的,所有吃到的菜品毫无槽点,价格适中,强烈建议大家去打卡!
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大头妹Ada
2019-10-29 08:54
广州探店炳胜私厨 粤菜里的爱马仕
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我是一枚吃货,从小就爱四处寻觅好吃的东西,这次来打卡的是炳胜私厨,这个米其林一星的餐厅🍴让我大为惊喜!
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先说广州菜的范围包括珠江三角洲和韶关、茂名、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表,民间有"食在广州"的美誉
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炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆,它旗下还有小炳胜、炳胜品味,其中,米其林一星的是炳胜私厨和炳胜公馆。
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室内装修是那种很有岭南风情的,好多元素都是,里面的一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。
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斗门膏蟹焖黑毛节瓜🌈
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黑毛节瓜比较特别,膏蟹也蛮饱满的,黑毛节瓜有点像冬瓜和丝瓜的结合,配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁,赞就是这个膏蟹,膏真的多到流出来。
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白切鸡海南文昌鸡🌈
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这到菜的肉质真的hin鲜嫩,本来文昌鸡就是有独特的风味,加上厨师的巧手烹制,锁住了鸡肉的香味,也不失鲜味,肉质也是嫩中带着韧劲,奈斯!
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百合乳香骨🌈
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这道的百合据服务员介绍是用的新鲜百合,从产地直接运到餐厅来,到的时候还带着湿润的泥土,真的hin新鲜呀,这样烹煮出来的肉怎么会不好吃呢?而且我感觉连骨头里都带着百合香味。
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泉水浸时蔬🌈
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看到这个名字就吸引到了我,山泉水本来就是甘甜著称,有多少人就是喜欢山泉水来泡茶,如果拿来煮菜,那不是更加棒了呀,每一颗菜都被泉水包裹锁住了蔬菜的原味!
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杞皇菊花炖黑豚肉🌈
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广东人的养生之道,在国内有谁不知?用养生的枸杞、菊花搭配上顶..级的黑豚肉,细嫩的肉质还带着枸杞+菊花的想起,真是让我停不下来,特..别是女生,真的不错。
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生晒腊味焗饭🌈
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以前吃的都是腊味煲仔饭,焗饭还真的di一次吃到,厨师的创新做法有点新奇,但是还是锁住了腊味的香,感觉每颗米饭都被包裹了腊味的香味。
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桂花水晶莲清热露🌈
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广东比较湿热,所以有各种各样的清热菜,这款也是创新菜式,看起来有点以前吃的马蹄爽的感觉,但是甜度适中,根..本停不下来呀!
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📌:广州市天河区天河东路178号(太古汇对面)
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🚇:石牌桥地铁站
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🕙:中午11:00-14:00
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晚上17:00-24:00
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九五_8932
2019-01-27 16:57
广州探店|炳胜·私厨 米其林一星的波士顿龙虾,集合多国口味
广州炳胜旗下好几个米其林,今天来吃私厨。整体就餐环境超安静的,我们因为没有提前预定就坐在了大厅。即使是大厅大家吃饭还是超安静,菜很适合和家人一起来吃。
我们就是冲着米其林一星去的,得奖的三道菜all了~
1.黑椒炒波士顿龙虾888
吃了两口发现888真的值啊!(虽然它得奖以后涨价了)龙虾口感超Q弹,在水里一定很活泼好动,所以才这么好吃~整个龙虾🦞集合了泰式冬阴功、西式黑胡椒、中式甜辣的三大味道,没有哪个味道特别突出,协调的非常好,完美呀!如果吃饭的预算够,一定要试试!
2.斗门膏蟹🦀️焖黑毛节瓜388
黑毛节瓜好特别,比膏蟹还好吃,像冬瓜和丝瓜的结合。配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁,赞👍就是这个膏蟹不怎么样(也有可能吃了龙虾就感受不出膏蟹的鲜了,完全被龙虾KO哈哈😄)
3.手撕乳鸽🐦58
也是得了奖的菜,价格突然就亲民了很多很多。大只肥美的乳鸽,皮已经焦焦脆脆啦,一口下去很多乳鸽的汁水,又脆又多汁,肉还很厚实。👭两人吃一只够够哒。
4.水鸭汤128&花胶汤198
到了广州怎们能不喝汤,据说广州人喝汤不吃料?这么贵的食材,得吃!水鸭和花胶汤都很清淡,因为都是空口喝,自然少盐是最合适的。水鸭和花胶的料头一点也不吝啬,吃的饱饱的。
地址:广州太古汇对面
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陈辣辣辣辣
2019-11-05 17:39
🌟来广州,一定要吃粤菜,一定要来这家米其林一星的粤菜馆‼️
老怀安慰,【炳胜私厨】这家粤菜馆终于为广州争一口气夺得“米其林一星”称号~~无论是本地人还是来广州旅游,都推荐来尝尝!
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📍地址:天河东路178号(地铁3号线石牌桥站)
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🔸私厨里面充满西关风味的装修,吊灯,壁画、花门、趟栊门等等,暗暗安静的环境很适合吃饭聚会
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🔻酸汤海皇羹
在家习惯了饭前喝汤,到外面吃粤菜也不例外~~这碗羹汤用料十足啊,大颗瑶柱、海参、蟹柳,酸酸的特别开胃!
🔻均安头菜鲍鱼蒸蚌仔
粤菜就是能融合各种食材不突兀的菜系!平时常吃妈妈做的“头菜蒸猪头”,想不到头菜蒸海鲜也很搭~肉质弹牙的鲍鱼和蚌仔,加上脆口的头菜,口感一流!
🔻电饭煲焗清香土鸡
广东人饭桌上最爱的鸡 这款土鸡,加了药材一起焗,散发淡淡清香,鸡肉肉质很够“鸡味”!
🔻秘制烤安格斯牛肋骨
整条牛肋骨烤熟后,骨肉分离切片再淋上秘制酱汁,肉是全熟的但是一点都不韧,嘴里还能感觉到肉汁流出来,果然是米其林一星!!
🔻粤东煎酿三宝
推荐推荐推荐这个菜!!酿辣椒、酿茄子,表皮煎得香脆,里面保留了汁水,真是非常考验做功了!!感觉自己能吃一盘!
🔻甜品古法桃胶姜撞奶
平时很少吃姜撞奶的我居然很迷这里的做法,姜味和奶味都很浓郁,味道刚好不会很腻,桃胶软软的加在里面,口感更顺滑了!
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珊珊_8284
2019-11-03 16:07
请贵宾吃饭的好选择:【炳胜私厨】
前几天有几个好久没见的好友从外地过来,一定要吃最精致的粤菜,问了几个专门的吃货,他们都一致推荐了在天河东路的【炳胜私厨】🍽🍽
环境优雅而恬静,带有那种古西关大宅的装潢,朋友一来到就好喜欢,迫不及待的拍照片发⭕️⭕️!
💗餐前小吃:【拆煎沙尖鱼柳】沙尖鱼🐟紧实的肉质被煎香,口感越嚼越香,越嚼越有味!
💗开胃汤:【酸汤海皇羹】🍲这盅汤,价格不菲哦,用了瑶柱,海参,蟹柳,配上陈醋煮的酸汤,酸爽鲜甜,口口都有料的感觉真爽!
💗【均安头菜鲍鱼蒸蚌仔】,用均安头菜,咸香爽口,用淡淡的咸菜去蒸极鲜的小象拔蚌,鲍鱼片,,更能突显海鲜的鲜味,鲍鱼片鲜香软糯,象拔蚌爽口弹牙,👍!
💗【电饭煲焗清香土鸡】♨️广东人最爱的美味莫过于家里的味道,这款电饭煲焗家乡土鸡,鸡味好浓郁,还带有淡淡的药材香味,好吃。
💗【秘制安格斯烤牛肋骨】💯牛肋骨里带有牛肉香味的精髓,浓郁醇厚,肉馅多汁阿...
💗【粤东煎酿三宝】🥢煎酿三宝,广东人最爱的下饭菜,尤其煎酿辣椒🌶️超级好吃!这是一道可以体现简单食材真美味的美食!
💗【海胆焖水鬼重】🥄水鬼重,其实就是豆腐,鲜香的海胆焖豆腐,有香又嫩又滑哦!
💗【黑松露焗饭】野味的黑松露炒饭,又香又美味哦!🍚
💗最后隆重介绍的就是这道【古法桃胶姜撞奶】姜味很浓郁,奶味也很浓,厨师调得味道恰到好处,不会很甜,也不会腻!哎哟,我想吃第二碗了!🤷♀️
🏠地址:天河东路178号
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gabriel_7011
2023-11-25 03:13
我家这两年都喜欢来炳胜私厨,我们不喜欢点烧腊 主要各种蟹 鱼 鸡 鱼翅我儿子每次两碗饭泡汤 再来一只蟹他的最爱,吃了几家价格差不多的 还是最喜欢炳胜私厨 要保证好出品哦
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七七就是七七
2019-01-13 20:00
😍如果你来广州,只有时间选择三家饭店,
炳胜私厨必需!必需!我是说必需的列入行程。
已经不记得带多少朋友来这里吃饭了,绝无差评,是米其林三星推荐的餐厅。
炳胜是集团,旗下有炳胜品味,炳胜私厨。
炳胜私厨是属于它旗下高端的品牌。
菜系就是正宗粤菜的起源,顺德菜。🌟🌟🌟🌟🌟给他五颗星。
说到推荐菜式,突然难倒我了,因为每一道点过的都好好吃❤❤❤❤❤
说几样吧,
👍鲍鱼鸡煲。那个鲍鱼又大又入味口感一流呀。
里面的鸡肉嫩味道又好,吃的停不下来。
👍膏蟹焖结瓜: 膏蟹的膏真的好多,蟹肉质鲜美。结瓜焖的入味还保留结瓜的鲜甜。这道菜还是他们得奖菜式。
👍白切鸡,乳鸽,茄瓜煲,酱油鸡,黑猪肉煲,辣辣蒸小鲜盘,白贝炖鸡煲,细数不完,想想又饿了😂😂😂
👍腊味饭,必点。
炳胜私厨因为是走高端路线,餐厅环境很好,主要是包厢为主,厅只有一个小厅,台数不多,建议提早订位,而且位置只留到6:30。
由于他的定位,所以菜品食材顶级,味道特好,价位不低,分量也精致,环境又不错,整体下来真的觉得是一种品美食的享受。
吃在广州,而顺德菜是粤菜起源,有来广州不要错过哦,吃了心情特好,感觉人间很值得的五星推荐!
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柴柴呐
2020-10-05 11:35
米其林一星 | 广州炳胜私厨探店
广州之行,将炳胜私厨作为美食旅程的开幕曲。
🏠炳胜是粤菜餐饮品牌,集团旗下囊括不同级别馆子。公馆和这家私厨属米其林一星,更有炳胜品味、小炳胜等亲民粤菜馆。
💫未出行前已与餐厅经理取得沟通,预订好了此次想要品尝的菜品。黄油蟹季节刚过不久,菜单上却未来得及删除,给我希望点燃又幻灭的情绪落差。今年无缘黄油蟹,只能在明年找补回来。
🍀私厨环境整体偏暗,私密性极强。想想若有什么大人物来此就餐,也不怕被一眼捕捉。
🌸『斗门膏蟹焖黑毛节瓜』蟹,必然要尝。怎么吃是关键。在斗门膏蟹焖黑毛节瓜和顶膏青蟹焖荔枝鸡之间取了前者。考虑到蟹属于力量甚大的食材,只宜独用,不可搭配。需用五味调和,全力治之,方能取其长而去其弊。而节瓜味清,正可全力烘托膏蟹,不与之夺味,却能相辅相成,互相成就。节瓜在饱吸蟹汁后,果然更有滋味,华丽转身变主角之感。
🌸『肉汁蒸海钓东海黄鱼』黄鱼鲜活,肉质爽嫩,不过来南海吃东海黄鱼却有点啼笑皆非。黄鱼口感非野生,肥嫩有余精细不足,那一口最好的滋味还得回浙江寻。
🌸『电饭煲焗鸡』鸡肉嫩,鸡龄不足一年的才有这种素质。
🌸『风生水起捞海蜇皇』海蜇块头很大,嚼劲十足,鲜咸可口。苦瓜与红辣椒掺入,在视觉上更富有色泽感。
🌸『鸽汁煎焖山泉豆腐』以娃娃菜托底,豆腐入味嫩滑,一口浓汁亦是下饭绝配。
🌸『古法挑胶姜撞奶』这碗加了桃胶的姜撞奶是流体,没有凝固。姜汁调味,吃起来暖暖的。
🌹炳胜私厨的水准中上无疑,评上米其林最大的优势是菜单价格可以上个台阶。口味有翻天覆地的变化倒不现实。二星到三星的跨越或许更考验食物本身的口感。
🙊诸多荣誉加身,米其林一星,黑珍珠一钻,它就在那里,一生必吃一次不是吗?
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后来还是小王
2023-11-04 18:40
米其林推荐餐厅,炳胜做的确实好吃。
位置在太古汇对面,点的招牌波士顿龙虾,龙虾新鲜,虾肉富有弹性还有点甜,炳胜的辣,属于辣辣底并且很鲜辣,辣的很快,散的也很快,十分鲜美。
创始黑叉烧,表面酥脆,入口即刻化掉,再补一口山楂去腻,非常好吃。
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食有青年oly
2019-11-02 21:20
一品米其林炳胜私厨,回味在西关名望家宴里
炳胜私厨在广州人心中早有名望,秉承这对粤菜创新与品质追求的匠心精神,吃在广州不能错过的粤菜米其林餐厅,非炳胜私厨莫属,2018、2019连续两年入选广州米其林指南,获米其林一星荣誉,可见这里的厨艺精湛,追求极致。
步入炳胜私厨,老西关的装饰风情,还原了广州传统民居名望家宴的就餐场景,基本上这里全部是包厢,而且装饰不一,各具特色,西关大屋里的色彩缤纷的“满洲窗”,可推移的“木趟栊”等等这些经典装饰都能在这里觅得踪影。
海椰果炖水鸭,广东人喜欢煲汤,我喜欢饭前就来一碗汤,迷你的海椰果带着椰子的清香袭来,整个汤清澈见底。
斗门膏蟹焖黑毛瓜,这个菜告诉你什么是膏香四溢,在到处都在卖大闸蟹的时候,珠海的斗门膏蟹不输大闸蟹的清甜美味,这种做法保留了膏蟹的纯正原汁原味。
秘制烤安格斯牛肋骨,少许的韧劲但嚼得动,我完全不需要其他辅助餐具,毕竟已经是拆骨的肉片,酱汁浓郁,令人膨胀的香气,超满足的味蕾享受。
白切海南文昌先刂鸡,早在海南当地就品尝过这道海南文昌鸡,是海南四大名菜之一,在椰林走地放养的300天文昌鸡,皮爽肉带嚼劲。
均安头菜鲍鱼蚌仔,这道源自顺德均安,鲍鱼蚌仔以鲜为名,配上陈制头菜生蒸,这种咸香鲜配搭,很多食家都认为是极品美味。
姜豉汁焗珍珠龙趸,打开锅盖的时候,姜豉逼出来的香气绝对是无法抗拒的,热气腾腾的背后,是陈皮,老姜,禾秆草这广州“三宝”的渲染,每一块鱼都是诱惑。
砂锅煎焗大罗氏虾,虾肉Q弹紧实。
澳门马友蒸肉饼,除了马友鱼带来的咸香,吃一口会被肉饼里清爽的马蹄口感所吸引哦。
韭菜炒北海泥丁,泥丁又叫“泥虫”,重阳节气之后,在广西北海一带尤其生鲜,非常美味。
鲜瑶柱肉片浸枸杞,饭桌上鲜艳的一抹“绿”啊,清淡可口,配合今天这顿大鱼大肉,豁然开朗。
老西关芋香茄子煲,超级下饭菜,特别的是这里加入了芋头制作,老西关人家里的家常菜没想到也能烹饪得这么精彩。
生晒肠味焗饭,融入广府腊味的焗饭,饭香软糯,粒粒精华。
古法桃脂姜撞奶,这般风味,好比羊城好风光,心情愉悦的甜品,普通而不简单。
寻味广州,我喜欢的地道的粤菜应该是既有广府的情怀,也可以加多一分精致,在炳胜私厨休憩品味的时刻,原来也是感受岭南文化的一个空间。
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诸葛丸子
2023-11-04 13:33
一次完全超出预期的粤菜体验
配茶选择的是鸭屎香,自从来了广州顿顿是单丛哈哈。有专门的茶艺师冲泡,因为昨天被劣质茶伤害了,觉得今日的鸭屎香简直好喝上天…
一直在犹豫要不要点佛跳墙,最后在小姐姐的推荐下点了,还好没错过!三十年陈皮清汤佛跳墙,第一次尝试,汤底清澈但是味道醇厚,再有陈皮辅佐,一点没有传统佛跳墙的腻歪。不过我还是土鳖的加了醋,emmmm更好喝了
沙虫螺片焖🐔煲,美味程度已经快让我对前几天的玉堂春暖白切鸡移情了哈哈。个人感觉,这边的粤菜吃鸡偏重肉质的嚼劲和柔嫩并存,鸡都挺肥的,厚厚一层油脂,鸡味十足
青菜又点了一款没吃过的枸杞叶,入口略苦却有回甘,苦甜苦甜的令人上头。而且人家这边的上汤真的是水一样的汤,不像我平时吃的像是料包调出来的,唉!
很庆幸没有选择公馆,据说这家店是西关风格,咱也做一下西关贵公子🤭
总之每一道都非常好吃!
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汀锦文的买买提
2019-12-30 19:15
私厨•炳胜|美味绝伦的米其林一星粤菜餐厅
印象里的「私厨」应是在精致静雅的环境里享用细火慢炖和美味珍馐,「私厨•炳胜」脱胎于西关名旺家宴,浓缩了岭南文化和粤菜精髓,2018、2019连续两年蝉联米其林指南一星。
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私厨•炳胜座落于广州高端商场太古汇和文华东方酒店的马路对面,她像一位风华绝代的大家闺秀,低调婉约、气韵不凡,数百米之外的炳胜品味天河店和她有效互补,适合大众口味。
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私厨•炳胜装修精致华美、充满岭南特色,内设小厅6张台和13间包房,共有144个餐位。小巧雅致的布局正好符合「私厨」的调性,在大厨看来,每一道用心烹饪的菜品都是有生命的,在最鲜香味美的时候从厨房里端出来,热气腾腾呈现在客人面前,才是对美食的敬畏和客人的厚待!
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我向大家推荐几道私厨•炳胜美味菜品:
1⃣️ 斗门膏蟹焖黑毛节瓜 388元/份
这是一道国际美食节金奖菜品,精选斗门膏蟹和炳胜集团在清远自有农场种植的新鲜节瓜混搭烹饪,鲜甜多汁、粘稠浓郁,用汤汁捞饭味道好极。吃这道菜的感觉有点像《红楼梦》中刘姥姥细嚼了半日问凤姐茄子的做法,颠覆了我的既有认知,节瓜才是真正的主角。
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2⃣️ 电饭煲焗清香土鸡 188元/份
精选广东本地鸡,巧用电饭煲把鸡肉和红枣、枸杞、当归等香料一起焗制,鸡肉香浓入味、养颜又养生。
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3⃣️ 古法桃脂姜撞奶 48元/位
姜撞奶是广东顺德的特色甜品,也是我个人十分喜爱的一道饭后甜点,添加桃胶后鲜甜养颜。
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另外,均安头菜鲍鱼蒸蚌仔、黑椒炒波士顿龙虾、姜豉汁焗龙趸等菜品也都是米其林星厨推荐。
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创立于1996年的「炳胜」,现已成为一张代表粤菜文化的闪亮名片,炳胜集团旗下的7大品牌各具特色,值得逐一品尝体验:
1.私厨•炳胜(米其林指南一星)
2.炳胜公馆(米其林指南一星)
3.炳胜品味 (海印总店荣获“米其林餐盘推荐”)
4.炳胜禅意茶素 (荣获“米其林餐盘推荐”)
5.炳胜大排档
6.小炳胜
7.金矿食唱
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「私厨•炳胜」是上述品牌中人均最贵的一间餐厅,年味渐浓,「私厨」总让人想起家的味道,一如妈妈亲手做的年夜饭总是记忆深处里的最美味、最珍贵!
————————————————
人均:418元
地址:广州天河东路178号
交通:地铁3号线石牌桥站BRT口步行290米
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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超级Lynn
2021-02-16 15:45
春节这样玩最代表广州的5条必逛路线
广州除了好吃以外,好玩好看的地方也被越来越多人所发现啦!作为广州土著,给大家分享一下我总结的几条最能代表广州的5条线路吧!
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1、老西关1-2日游路线
西关风情是广州的一大特色,保留这种习惯情调的地方,我首推荔枝湾一带
🐾行程:荔枝湾涌-西关大屋-岭南风星巴克-荔湾湖公园-唐荔园-永庆坊
🚗交通:6号线如意坊站
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2、欧式风情1日游路线
因为一些历史原因,广州留下了部分欧洲风情建筑,现在成了年轻人打卡拍照的网红地。
🐾行程:沙面-爱群大厦-粤海关-石室大教堂
🚗交通:沙面地铁站/一德路地铁站站
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3、广州历史线
如果想要快速阅读广州的历史,那就去越秀吧,这里还有风景优美的汉服圈宝地!
🐾行程:中山纪念堂-越秀公园-南越王博物馆-广州兰圃
🚗交通:纪念堂地铁站
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4、西关小清新1日游线
作为广州人,东山口从小给我的印象是教育强区,长大后却被宝藏店铺聚焦地的新形象刷新了!
🐾行程:成隆行-东山湖公园-月照心舍-橄榄山
🚗交通:东山口地铁站
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5、现代广州1日游线
如果问广州年轻人在哪游逛放松,那必须是天河呀
🐾行程:天环广场-花城汇-广州塔-琶醍
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广州
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王悬悬
2023-07-23 10:07
广州·天河区citywalk|于中轴线感受现代气息
天河区,位于广州新城市中轴线上。
如果说荔湾、越秀承载的是广州浓郁的老城记忆,那天河区展现的就是广州最年轻的生命力和最现代的态度。中轴线上的城市地标与艺术建筑,无不透露出广州一线的朝气与魅力。
既开放又包容,「我可以跑得很快,但我也可以等你」这里,就是广州。
🚶♀️漫步地点:
1️⃣海心桥
2️⃣海心沙公园
3️⃣广场花城
4️⃣广州大剧院
5️⃣高德置地天桥
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广州 · 花城广场
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极致高冷的老阿姨
2021-01-24 10:38
贩卖日落|鱼珠码头|广州
-“落日就是温柔本身”
-“一起看日落的人比日落更浪漫”
🚇交通:地铁5号线鱼珠站A出口,出站后可以选择摩的/三轮车🛺价格大概在8-10元2个人。也可以选择步行,时间大概在15分钟 #鱼珠[地铁站][地点]#
⛵️到达码头之后,使用羊城通/微信支付宝扫码支付,费用💰1元,等🚢来之后上就行。个人建议选择门口的位置或者靠窗位置选择拍摄或者录视频,完美的可以拍摄下日落的最佳视频/照片。 鱼珠码头
🇨🇳岛上有个黄埔军校,记得带上身份证🆔哟。
营业时间:9:00-18:30(周一闭馆)
关于预约:当时我们是现场扫码预约的
关于门票:免费
建议游玩:军校里面有很多的窗户🪟,绝美的拍摄场景,想拍好看的日落🌄照片,建议在太阳微微落下时跑到2楼拍摄,对焦太阳,把曝光拉低,绝美的一张照片就有啦 黄埔军校旧址
🉑岛上有个叫:真姐牛杂,是真的真的真的好吃😋,巨墙姐推荐鸭,一份15元,是一个小推车卖的,当时是在黄埔军校门口买的
🌄回程的时间建议是在5点半之后,也看当天的太阳日落情况而定鸭。还有一定一定要在下船后速度的跑去图三的位置拍照/录视频。真的超级好看嘻嘻😜还有下船后的那个轮船🚢也是可以咔嚓来一张哒~ 长洲岛
📷关于拍照修图
✨使用的设备:苹果11手机
✨使用的滤镜:
1.黄油相机APP(落日粉/橘子/奶橘等滤镜)
2.Foodie相机APP
广州 · 长洲岛
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兔耳朵_6504
2023-02-27 13:13
广州怀旧控 | 西关大屋探秘昔日古风
如果你问一个广东人对于广州的印象是什么?也许他自信的回答最具代表性就是西关大屋。这也是归因于本土电视剧外来媳妇本地郎的热播。我也是从小看此剧长大的,虽然现在已经很少去看了,但童年的回忆永远都不会忘记。
·
来到西关荔湾湖边的 荔湾博物馆,走进 西关民俗馆,一睹了古典悠雅的西关大屋风采。西关民俗馆是以复建的西关大屋为主体建筑,通过家具、情景陈列再现传统西关大屋的典型模式和文化景观,极具岭南特色。清末时期,广州对外商贸繁荣,城西一带富商云集,他们选择空气清新、交通便利的西关地区建造住宅,在结合中西、汇通南北的基础上,建造了从平面布局、立面处理、建筑设计到细部装饰方面都别具风格的西关大屋。
·
😁 午后的暖阳洒进屋内,木刻的花眉、花罩、屏风和满州花窗与门前的水磨青砖石墙、趟拢门交相辉映。可以说,是广州人文旅游地里非常靓丽的风景线了。
·
❗️参观时间:周二至周日上午9点—下午5点,4点半后停止进入,周一闭馆(节假日除外)
广州 · 西关民俗馆
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不挑食的咔咔姨
2020-03-20 19:25
广州最美星巴克️荔枝湾旁的“西关大屋”
广州最美星巴克🧜♀️荔枝湾旁的“西关大屋”,浓厚的老西关风情🌿
上年年底,在荔枝涌旁开了一家星巴克臻选店,一直想过去打卡,光是外观就有扑面而来的西关建筑风格,走进去又别有一番风味。
📷几个最佳打卡点:
1️⃣门口,门口的马路、红绿灯和建筑logo都很有味道,可以拍一下过马路、等红绿灯等画面。
2️⃣后院,后院是这家臻选店最具代表性的标志,走进去之前都想不到还有这么一个后院,可以拍一下在栏杆旁,或者池塘庭院,随手一拍都可以出片;
3️⃣靠近门口的一整排玻璃窗,我当天过去的时候,眼光照射进来,采光十分好。
💌店名:星巴克臻选(荔枝湾店)
📍坐标:龙津西路102号(泮溪酒家对面)
🚇交通:地铁5号线中山八路B口步行约10mins
广州 · 星巴克臻选(荔枝湾店)
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Victoria_1285
2020-07-22 11:17
广州超级文和友|拍照探店|广州美食
🏠店名:超级文和友
📍地址:天河区天河东路75号
🚇地铁:3号线石牌桥BRT口(太古汇旁边)
🈺️时间:11:00-3:00(凌晨)
.
‼️‼️‼️
真的!太多人了!一定要!提早!来现场!拿号!
下午四点半开始营业 线下现场四点开始派号(我三点四十五去到 拿号的队伍已经排到公交车站那边了 真的超多人!) “超级文和友”公众号线上拿号是下午四点半才开始拿号(我四点线下现场拿的号是28号 但四点半在公众号拿号已经排到690号!)
【我猜是线下会发五六百号 线上估计是从五六百号开始派的 所以去现场拿号‼️‼️‼️】
不建议大家公众号拿号除非你是吃夜宵去的 690号晚上九点半公众号才通知我可以进去😤😤😤
而且过号了要重新拿号 姐妹们千万别过号了~
.
😍 😍 😍
超级文和友🈶️三层 里面都是怀旧装修 很有复古风
汇集了老广州建筑特色和美食 二楼三楼里面是有空调的 一楼就没有空调啦 🔥
.
关于吃的 虽然价格不是很高 但是个人觉得出品挺一般的吧 可能是刚开业吧... ... 烧烤的分量很小 酸菜鱼挺咸的
(🌟推荐:小龙虾、炒花甲、五柳炸蛋、牛杂、臭豆腐、双皮奶 全部菜单在P8 )
广州 · 超级文和友旗舰店
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HaHa_3924
2020-09-07 18:22
广州美食|️平价正宗粤式早茶店|人均50
👋在广州,一定要体验一下,饮早茶~‼️
🍱干蒸烧卖,虾饺,凤爪,萝卜糕,马蹄糕……
这些真的太好吃了~~🤤
-
👉🏻今天推荐这家,我无限回刷的平价早茶店
✨✨✨✨✨✨✨
🔺🔻禄运茶居🔺🔻
✨✨✨✨✨✨✨
〰️自从比较历史的银灯食府关闭了,我的醉爱就剩下它了
〰️毕竟便宜味道正宗的早茶店,不多了 〰️真的就是平价早茶的战斗机
〰️人均💰50+‼️
-
🔶装修风格🔶
比较中国风,有以前粤式酒楼的感觉
🔶服务态度🔶 都是年轻的小姐姐,小哥哥,态度挺好
🔶进店必吃🔶
😋禄运金牌虾饺皇✨
胶皮很薄,晶莹通透,虾仁若隐若现
喜欢吃虾的人,真的不能错过~
不需要自己剥虾,一口咬下去,全是虾仁的感觉太爽了
-
😋酱黄豉椒蒸凤爪✨
凤爪很软,蒸得很入味,入口的感觉软软的
跟我从小吃到大的味道一样,推荐~
-
😋荔湾鲜虾艇仔粥✨
这个粥的精华,就是生滚粥做为汤底,加上各种海鲜
里面有鱼片,虾仁,蛋皮,花生,肉丝……
味道很香很绵滑……
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😋香煎辣味萝卜糕✨
萝卜丝加上腊肉,蒸出来的糕很香
还有配上XO酱,真的太好吃了
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😋香煎金牌翡翠饺✨
煎饺是韭菜馅的,超大一只
而且煎得金黄,口感很好
喜欢吃韭菜的必点
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😋肠粉✨
肠粉跟正宗不太一样,传统的肠粉都是布拉肠
但是这里的味道也很不错,推荐叉烧肠粉
-
🔶以上都是个人最爱,经常重复点的~当然,萝卜青菜,各有所爱哈~
-
✨还有其他吃过还不错的推荐✨ 〰️红枣糕▫️马蹄糕▫️流沙包▫️脆皮有机红米肠
〰️榴莲班戟▫️红蟹子蒸烧卖黄▫️禄运参汤虾饺
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❌不推荐:
〰️排骨类的,肉太软了,比较一般
〰️金钱肚,蒸得不够软,比较难咬开
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目前分店地址: 广州
▫️体育西店(经常去) 禄运茶居 体育西路
地址:天河体育西路六运1街17号文昌楼2楼
地铁:体育西B出口,步行6分钟
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▫️同和店 禄运茶居(同和店)
地址:同和大街1楼金铂天地B座3楼
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▫️猎德店 禄运茶居(猎德店)
地址:珠江新城花城大道84号优托邦1座4楼
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▫️正佳广场店 禄运茶居•拔草餐厅(正佳广场店)
地址:正佳广场5楼广正街5a031铺
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▫️金沙洲金铂天地店 禄运茶居(金沙洲金铂天地店)
地址:佛山金沙洲建设大道33号金铂天地4楼405铺
广州 · 禄运茶居(体育西店)
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八宝粥_4558
2023-10-03 20:21
广州必打卡中国十大最美教堂之一
第一眼看到广州圣心大教堂想说,这不是上海的徐汇天主教堂吗?也太像了吧🤭当然这两座教堂都不简单,它们都被评为中国十大最美教堂之一,传承着历史与文化,见证了中国近代史的变迁。
·
早听闻广州圣心大教堂可与法国巴黎的圣母院媲美,所以这次来广州旅行,我的第一个行程就安排上了圣心大教堂,近距离观摩果然名不虚传。
·
石室圣心大教堂是天主教广州教区最大教堂,国内现存最宏伟的双尖塔哥特式建筑之一,也是全球四座全石结构哥特式教堂建筑之一(另外三座是巴黎圣母院、威斯敏斯特教堂、科隆大教堂),由于教堂的全部墙壁和柱子都是用花岗岩石砌造,所以又称之为“石室”或“石室耶稣圣心堂”、“石室天主教堂”。
·
值得一提的是石室圣心大教堂虽由法国设计师设计,但是真正完成指挥建造的,是广东揭西坪上镇尖田村的石匠——客家人蔡孝。
·
因此在这幢奇特的哥特式建筑里,融入了不少中国元素:整座教堂的建造,全用了中国的“土办法”糯米桐油代替水泥,穹顶石块从中凿双孔中用铁枝穿起来,既防水又牢;教堂固楼顶的出水口,改成了中国狮子造型;地板改掉了原先设计的石块改成广东大阶砖,这样防湿性更好;门上也刻上了广式木雕。
·
进入圣心大教堂需要注意着装(不带帽,不穿暴露的衣服等),志愿者会在门口以及教堂内巡视,参观者需要时刻保持安静,可以拍照不能使用闪光灯。
·
进入教堂后,我被教堂内彩色玻璃带来的美感深深震撼了,坐在长椅上静静地听着教堂内放的音乐,感受光透进来折射出的光晕,一切都变得很安静,很平静。参观完还可以在门口糖水店来份糖水歇歇脚。
·
🕒开放时间
周二-周五铁门&圣堂:8.30-11.30,14.30-17.00
周六、周日铁门:9.00-17.00,周一不开放
周六圣堂:9.00-14.30,周日圣堂:13.00-14.30
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广州 · 石室圣心大教堂
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邓饭饭儿
2021-03-02 21:54
广州白云山游玩攻略!经典轻松懒人路线!
😆作为打工人,又想爬山但是又不想太累,那可以跟着我这条路线玩!
适当爬山+俯瞰广州+游玩项目+必吃小吃,半天就搞定啦~我们是下午1点半左右坐索道,到傍晚6点就出白云山啦,全程4.5小时~
·
👉🏻整体路线参考:
白云山南门,坐索道上山到山顶广场(25/人)——步行上摩星岭(门票5/人)——步行到白云晚望——步行到白云山滑道(30/人)——步行下山到南门
·
👉🏻具体景点:
🔵白云山索道
我们上山选择坐索道,轻松到达山顶广场,大概10多分钟就OK!坐缆车还挺刺激的,还能俯瞰广州城哦,可以拍照打卡~
🔵山顶广场
山顶广场有各种观景平台,可以都看看,其中白云晚望能看到绝美的珠江新城!!(这个我们安排在下山的时候过来欣赏)
🔵摩星岭
从山顶广场去摩星岭我们选择步行,大概2km,一路往上走不会特别累,绿树成荫特别舒适,年轻人还是要多走动走动嘛~
摩星岭需要5/人门票,进去之后继续往上爬,就能多个角度俯瞰整个广州了!!你会发现整座城市好像沙盘一样在你面前,特别有意思~
😆ps:来这里记得吃一碗豆腐花哦!!清甜好味,才8蚊一碗!
🔵白云晚望
步行下山,原路返回山顶广场,去白云晚望,这个位置能更加清晰看到珠江新城!广州塔、东塔和西塔清晰可见,宛如曼哈顿呐!强推这个机位~❗❗
🔵白云山滑道
打开手机导航步行,记得看有楼梯捷径。
❗注意滑道17:00就停止营业了,记得计算好时间哦!
30/人玩一次,记得负责拍照的小伙伴坐后面哦~全程还挺好玩的,大概1公里多的长度,自己能控制车车的快慢,欢乐冲冲冲!
🔵步行下山
一路下山,能看到很多漂亮的花儿都开啦,黄风铃、玉堂春,还有很多我叫不上名字的,绝美~
·
😍😍下次一定要在白云山里喝茶吃点心!!
·
广州 · 白云山
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阿诚的白日梦
2023-09-08 10:39
广州道观|泮溪历史街区-仁威祖庙
仁威庙位于广州龙津西路仁威庙前街,庙宇始建于宋朝皇祐四年(1052年),最近一次重修是同治年间,是一座专门供奉道教真武大帝的道观。
非常推荐将这里作为了解岭南文化和岭南建筑的第一站,灰塑、石湾陶、方耳、木雕、石雕、灯笼、神像各种元素一应俱全,每一项都值得细细欣赏玩味。
广州 · 仁威祖庙
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钱德_5569
2020-11-05 07:30
广州美食|永兴烧腊-弄堂老店仅此一家
🏠地址:广州市梯云东路21-4号(靠近上下九步行街)
🔥评价:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5星)
⌚️时间:上午10:45-13:30 下午16:30-18:30
💰价格:人均60元
💎推荐:叉烧、烧鹅(正宗广州烧腊)
来广州的第一天就在网上寻找到了这家地道的广州烧腊店,在上下九步行街附近一条不起眼的小弄堂里。从步行街过去走10多分钟就找到了,很多广州本地人也在排队,可想而知它的品质,速度还是蛮快的,等了差不多10分钟就买到了。
等不及在路边就吃了起来,个人觉得叉烧完全是我此生都没吃到过的美味,肥瘦相间用油炸透,脆、鲜、嫩,好吃到词穷!烧鹅的皮脆香可口,肉质鲜美!羡慕广州有这么多美食!
💌想要打卡的朋友关注营业时间哦!
广州 · 永兴烧腊店
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大白和小yeah
2023-03-08 19:05
广州看花海花海看云台️
云台公园的高格调风景,称得上是“花城明珠”
我说她是白云山下的仙德瑞拉🧚♀️
【花园介绍】
这里是“全国最大的园林式花园”,四季珍贵花木,依山傍水,早期以🇨🇦加拿大的布查特花园为蓝本建造。
云台花园的整体格局集东、西式建筑艺术于一身,表现出别出心裁的园林风格。
正对大门的宽大台阶采用玻璃质地,台阶上端是流光溢彩的滟湖,湖底环形灯饰清澈可辨。
【花园品种】
🌹 玫瑰。这里有超大型的玫瑰园,种植了上百个品种的玫瑰。小到手指大小的钻石玫瑰,大到直径达20公分的状元红玫瑰,还有难得一见的百年树桩玫瑰...等你身临其境💕
🌷郁金香。广州绝佳的郁金香观赏胜地,高贵优雅的郁金香和云台花园的定调也太符合了。近距离接触花海,你动心了吗💓
🌼黄花风铃木。惊艳朋友圈的明黄色,一如阳光明媚的春光。
🌺虞美人。又名丽春花、满园春。真是应景。
【相关活动】
公园有大片的绿地草坪,挑个风和日丽温度适宜的日子直接躺平,野营遛娃都很舒适
此外,云台花园经常会有各种大型的主题花展,有时还会举办大型灯会,很值得一去。
【位置与交通】白云山南门索道入口处,附近没有地铁站,建议公交或打车
【开放时间】全年 8:00-18:00
🎫门票10元,学生证半价
广州 · 云台花园
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是华哥呀
2023-03-19 19:22
广州太古汇“文和友”
六十年代的感觉 用一句话“人間煙火氣 最撫凡人心”
广州 · 广州文和友
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