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mgmchanel
4-1 00:00
这家店我觉得很一般,看见他好评特别多,所以去的,但是吃下来很失望。
去的比较晚了,店里没有人,所以上菜特别快。
服务:正常,会介绍「鱼生」怎么吃。
「金雕鱼生」在饭店的菜单里是没有的,但是大众点评的团购里面有,所以我也很困惑,不明白是什么情况。金雕鱼的鱼生吃起来比较韧,鱼肉也有点干,口感不算特别好。配菜都蔫儿的,一天下来新鲜度确实不行了。拌鱼生的调料太咸了。
「海鲜粥」不灵不灵不灵的,蟹挺多的,但肯定是死蟹,虾也不鲜,粥比较水,整体没有什么鲜度。非常失望
可能因为买的是团购,单点了一个炒蔬菜,味道还不错。整体上挺不推荐的。
潮州
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哈喽一个舒
2021-04-23 17:19
几年前来潮州第一次吃鱼生时就被惊艳到了,所以这次特地找了很多人推荐的鱼生店,带着没吃过的朋友来尝鲜,就喜欢看别人也被惊艳到了的表情哈哈哈!
………………………………
「鱼生」
有1说1,这家鱼生应该是中等,没有吃出特别新鲜美味的感觉,反而是酱汁完胜,配菜是加了一遍又一遍,再捞上花生酱+豆瓣酱的油汁,确实很美味。后期吃不下鱼了,专门用这酱料配大蒜洋葱吃,每个人都是带着臭臭的味道离开的哈哈。
「黄墙鱼饭」
传说李嘉诚最爱的鱼饭?带着好奇心试了试,其实就是蒸好的鱼再冰镇做成冷菜,吃起来很扎实很香,像吃饭一样吃鱼。反正挺奇妙的,不踩雷,但也没到很好吃的地步。
「秘制腌血蚌」
也是赢在酱汁,是生食的,但因为壳厚肉小,其实吃不到什么很生的海鲜,大多都被酱料盖住了,不会腥不会难接受,不过这道菜各家应该都不差,推荐~
「鱼头粥」
也是没喝过鱼头粥,是好奇特的口感,3个人都描述不出这是什么味道,应该是鱼头的鲜甜带了点九层塔带着细微的薄荷味?粥也挺扎实,可以当主食。
………………………………
🌿环境:
环境不算小,是周日下午3点去的,所以完全没拍到,但坐得还是很满。想吃海瓜子(薄壳)的,因为夏天还没到,就还没吃上。还是很喜欢这种小城市,到了什么季节就该吃什么食物,一点都不抢吃哈哈。
🛎️服务:
老板很热情,教着怎么吃鱼生,配菜送了一盘又一盘,稍微聊几句还可以便宜一点(也就是抹零了哈哈),好评,整体还是推荐的!就是在牌坊街的末尾了,略微远~
潮州
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wuli歌手大烊
3 天前
这家的炒河粉真的很好吃,我们是过来玩的是过来特意吃这个生鱼片的,果然物美价廉,每一块生鱼片都非常的厚实,价格也很优惠,也很不错,明天可以继续来吃生腌,
跟商家说了加加辣椒炒河粉确实也做得很到位,服务很不错,可以推荐大家来试试看,
潮州
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吃一点不会胖吧
2021-07-10 21:11
潮州必吃榜 | 官塘锋记鱼生
走遍了大半个广东,潮州真的是目前我最爱吃的城市!
作为客家人,鱼生吃过很多次了,虾生第一次吃,有点发怵 但是蘸上那个酱吃过第一口之后瞬间到达了快乐星球!秘制酱料有香浓的芝麻油,随后带出虾生原本鲜甜的味道!
「鱼生」对比客家鱼生,潮州鱼生显得小清新了很多,还有上头的水果油柑
团购还是挺划算的,三个女生真的吃撑了,回来后还是每天念叨着想吃虾生
潮州
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黄飘一族
2023-11-15 15:59
到潮州,官塘鱼生是必打卡的地域美食。然而,选择在「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」吃鱼生,也算是故地重游,念旧情节。
三年前曾到过潮州,对「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」的脆肉脘「鱼生」念念不忘。此次再见,店面更大,装修更讲究,并且还在「古城牌坊街」另开有一个分店。
两人一份清脆鲜甜、晶莹剔透的「金雕鱼生」,份量刚刚好,再配上清爽时蔬、花生米以及普宁豆酱等秘制酱料,可谓一口入魂,鲜掉眉毛。
若有机会再来潮州,还是会造访「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」的。不仅仅是因为怀旧,更是鱼生太美味,欲罢不能,哈哈哈......
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潮州
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好吃爱吃想吃
2023-12-03 17:04
鱼生店太多啦,不知道去哪家,民宿老板推荐了这家。
「鱼生」和顺德鱼生还是有所区别,潮州鱼生调料更淡一些。个人比较无感,当作尝个鲜。
「海鲜粥」砂锅粥有点惊艳,加了菜干、蘑菇提味,在新鲜大虾和螃蟹的加持下,粥水变得非常鲜甜。
潮州
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shikeru
昨天 00:00
味道非常不错很好吃,来的时候挺多人的,他家味道没让人失望,性价比高,服务很热情
潮州
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龙猫咪噜
02-15 00:00
实在是走累了,看到这一家店没有排队有位置,于是就进来了
一直在网上各种推荐鱼饭,于是这就是我在潮州的第一顿鱼饭。有经验的朋友们看看这两条小鱼是标准与鱼饭的样子吗?
其余的菜量也不算很大。「蚝煎」应该是我在潮汕这两天吃的里面算中等偏下一点的味道,里面放了淀粉明显能够吃出来。
因为怕吃坏肚子 不习惯,所以没有鱼生,就点了份皮皮虾生腌,感觉也不超过五只虾吧,味道还是蛮鲜嫩的。
潮州
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KAME_63
4 天前
晚上散步到这家生腌店,还是试一下。不太敢吃其他的,就只点了海虾,然后点了个生菜垫垫垫垫肚子。
「秘制腌海虾」吃起来一点腥味都没有,肉是软软弹弹的,还怕我们觉得腥给了个蘸水,那个蘸水也很有特色,是醋水。服务小哥也很热情,还给我们推荐周边有什么好吃的。
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小轶哥
昨天 00:00
对于一个重度鱼生爱好者来说,这里有在上海吃不到的很多鱼种,所有的特色鱼生ALL IN 一遍,石坚鱼生,「虾生」,「金雕鱼生」,一次吃到饱,非常满足
潮州
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1970-01-01 08:00
推荐
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Summer_4342
2021-05-09 23:03
感受一下潮州的鱼生 很多年前闺蜜来的时候就给过我大大的安利
我们是五点前到店的 空无一人 胆战的问了下是否营业 立马开灯为我们🈺️。直接门口坐下 一份 「金雕鱼」一份 「虾生」熟练的老板以为我们会吃。
还是需要教学版的hhh 老板把桌上的配菜各夹了一些在小碗里 放上一片鱼生 晶莹剔透!这薄片和刀工 真的生怕相机的快门声音惊扰了师傅。最后浇上一点点特调的酱料 入口。
wow 竟然是如此脆和有嚼劲的质感 咬着会发出一些吱嘎的声音 鱼片有牵连不断的感觉!虾生吃着更加厚实 我个人会更喜欢一些。酱料会稍微有点咸和油 也可以直接蘸酱油。配菜里的薄荷叶最为出彩 清凉的香气 也可以加一些小米椒和萝卜丝 按个人口味选择搭配就好。
插曲
吃饭吃了一半的时候 在座位上向后一靠 软软的。一转头 猫咪竟然窜上了我的凳子 想要共同进食?哈哈 他俩在下面秀恩爱也是够够的了。
潮州
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莞尔_7025
2021-07-10 15:52
第一次品尝潮州鱼生,是冲着各个攻略推荐去的
潮州鱼生VS顺德鱼生,感觉评分差一点点:
价格略贵了点,小份鱼生💰90,用竹碟子装上,平铺满满的,但没有用冰盘装的那么冰爽,鱼生口味挺鲜甜的,切片也很薄,陪着潮州口味蘸料“黄豆酱花生油”特别好吃,蘸料味道点赞;顺德鱼生基本按一条算重量再分开部位做菜上菜:①鱼生片,②带血鱼肉要么炒粉要么煮粥,③鱼骨+鱼头尾可清蒸可焖菜可煮粥,最后还有④鱼皮,蘸料多是酱油,花生油,盐等加上鱼生配菜盘。
「凉拌牛肚」份量很足,味道带辣一点,麻油味很香
「蚝仔烙」份量大味道不错,有很多蚝仔而且很肥,烙饼是有加鸡蛋浆的,煎得不会很脆,值得推荐。
总之,2个女孩3个菜,牛肚和蚝仔煎吃不完。
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五月胧琊
2023-11-21 23:29
环境:
店面不大,大概一个大圆桌5个小桌那样的。在创意园里面,蛮角落的。中午2点去,没有人,吃的很舒适,快吃完的时候来了一个大桌7、8个人,还有小婴儿那种,还好快吃完了。
服务:
老板娘已经很熟悉来打卡的流程了,上菜开吃之前都会问一句要不要拍照哈哈哈~
照例选招牌「石坚鱼生」大致感觉就是一片生鱼片拌一堆配料然后一口闷,很有仪式感,鱼片本身没什么味道的,比较有嚼劲。仿佛就是为了吃久一点,配个小酒什么的。生腌味道也很好。
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lithivi
2021-07-06 00:56
各种突发事件,朋友必须提早出发去火车站了。个么来都来了,一个人去打卡吧。鱼生虾生还是很特色的,不过这个不是顺德特色吗?表示了想两种都尝试,店家挺好的说可以半分,不过金鲷鱼是一份起的,不能拼。挺好吃的,调料挺特别,吃不惯的还提供芥末。本来想点鱼片粥的,被店家阻止了,说我吃不下的,果然。打包了个咸膏蟹,打包得很好,因为飞机要托运的,回去尝了一下,味道挺好,就是加了蒜有点减分
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汐水园
3 天前
很好吃老板娘很大方温柔,服务态度很好很不错,服务员也热情,便宜实惠,好吃不贵
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cHaOs郡主
2021-05-04 22:40
到达潮州第一站就打卡了这家鱼生店
吃惯了日式海鱼鱼生
河鲜鱼生倒是第一次尝试
点了鱼生,野生虾生还有鱼饭
鱼生虾生裹上配菜和特制豆瓣酱料
把河鲜的甜鲜Q弹发挥得淋漓尽致
是这两天潮汕吃过所有美食里最惊艳的
真的爱了爱了
鱼饭蘸酱油芥末
味道也还可但和鱼生虾生一比
就全占下风了
结账啤酒给免单合计288十分吉利
虽然已是本次潮汕美食之旅最贵一餐
但绝对物有所值,必刷推荐[鼓掌]👍🙁
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疏影暗香若霜
2023-11-19 19:15
为了这口鱼生,跑到潮洲来的,名副其实,太好吃了太好吃了太好吃了生腌膏蟹配了红醋,如果觉得腥可以蘸醋,我不用蘸,直接吃盘子里的味料拌出来的就很满足,超好吃。鱼生跟顺德鱼生区别不大,到店时候老板正在准备,很新鲜的鱼。生腌虾一点腥味都没有,吃不惯蟹的吃这个虾也是极美味的。老板人很好,等菜时候给我们泡了他自己喝的单丛,很地道。
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富贵_2899
2023-11-30 16:59
店位置在古城附近,有点不好找,第一次吃鱼生,很棒很好吃,食材新鲜,老板很热情的介绍吃法,不错不错!再配上热腾腾的粥,一绝!店里的鱼皮也非常爽脆,口感很棒,一天暴走的疲惫都一扫而空,太爱潮州啦,下次还来!
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大娘水饺_9605
2021-06-28 12:25
来潮州一定要来吃的鱼生店 墙裂推荐 离牌坊街不远 但是很好找 每次路过都是排长队 不管午市还是晚市最好提前到 否则要等待好久 还有可能连等待的小板凳都没位 如果接受拼桌等待时间会短点 楼上楼下两层 环境是很简陋 点了鱼生虾生 多彩蘸料那是灵魂蘸料 拌匀在一起吃 简直绝绝子 个人更喜欢虾生 比鱼生更q弹 有嚼劲 不过同行的小伙伴吃完之后都有腹泻的症状 还是有点不适应这种吃法 但是真的味美 值得尝试 有了鱼生虾生 还要什么三文鱼啊 哈哈 日料都不香了
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ReneHsiao
01-24 00:00
本来想去对面的一家店看那家店的评分很高,结果晚上来到街区发现这家店的人特别多,里面还听隔壁桌说已经连着吃了两天
「鱼虾拼盘」实在没肚子了,想尝试一下于生和虾生,所以点了一个拼盘,配菜很好吃,但吃多了容易吃撑
「生腌血蛤」以前在杭州的时候总吃会比这个味道稍微淡一些些,这个是好吃的,但好咸
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TTSky益
2021-05-01 10:51
潮汕美食打卡
「金雕鱼」来潮汕第一是吃海鲜,吃海鲜里面第一是吃鱼生咯,点的海鱼鱼生,薄如蝉翼的鱼生,佐以薄荷叶、小米椒、洋葱丝,蒜片、酱萝卜丁、姜丝、香菜;在拌上秘制酱料,馥郁的香味配着鱼生的清甜在口腔中肆意绽放,特别有层次感
各种海鲜都很新鲜,最简单的烹调手法,最能显现出食材品质和新鲜,更是考验厨师的功力;每一样菜都是入口清甜,回味悠长
🛎️服务:
老板很热情,很好客,非常不错
🌿环境:
很干净,大排档风格,但真的蛮干净,在古城墙内,类似于美食园区一样,好多好多好吃的,但还是强烈推荐这家鱼生!必须去的一家店
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大佬的红鹤Yee
6 天前
在潮汕已经玩了好几天,天天逛潮州古城,美食也基本上都品尝过,👀看到这家餐厅不用排队,点了几个菜,总共176元,炒鲜鱿鱼🦑,数量不多,而且口味🈶点偏老,下面全是垫着豆芽,避风塘虾🦐的数量倒是不少,品味质量多不错,油煎鱼🐡是当地的特色,味道不错
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Chen陈_6537
02-18 00:00
在西马路,无广!鱼生很新鲜,水果鱼生第一次吃、芒果鱼生,草莓鱼生,奶酪鱼生 还有薯片鱼生,太有创意了,也是解锁了人生新体验!关键是还挺好吃的,点了一堆鱼生,很过瘾,早知道也试试他家砂锅粥了吃完继续逛 挺好
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咔嚓咔嚓ing
2021-06-10 12:00
首次尝试吃不来 但是回来以后念念不忘
地址: 官塘锋记鱼生(牌坊街店)
环境:一般 正常装修
菜品:点了推荐的鱼生还有鱼皮
🏝周边游TIPS:吃完走出去100m左右就是牌坊街了
🌽食材:九种小菜再➕一份花生酱(或者芝麻酱?)
🌟步骤:全部夹到碗里然后拌一拌就能吃了 生鱼🐟的口感刚开始吃有点不习惯 但是后面又想再去吃一次 鱼皮有点辣 总体口感有点咸 然后发现店里没有卖米饭🍚 老板就单独给我们盛了一份
份量:份量不算太多但也不会少 两个人吃着挺饱的 想点其他的又没肚子了
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牛爷爷
2021-06-24 11:14
在牌坊街逛了一上午 中午正好来吃鱼生 四个人推荐我们点了一个套餐 外加一个卤味拼盘
「鱼生」和鲜甜肥美的日料刺身不同 鱼肉质地晶莹剔透 老板看我们是第一次来 就给我们做了个示范 盘里的配菜都来一点加上鱼片再浇上带香油的酱汁 拌吧拌吧 入口惊艳 是潮汕的特色 怕鱼生胃凉的我们 还续了好几次的姜丝
「虾生」个人比较喜欢虾生 口感更加脆爽
「鱼头粥」也很不戳 边角料也是发挥了它极致的作用
后面我们再去汕头吃过卤鹅 感觉这家的卤水拼盘就一般般了
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宇宙无敌小小y
2021-06-03 23:04
据说鱼生是南澳特色,选了酒店楼下的这家官塘锋记鱼生,下午六点不到到店,人满满满满,需要等位……等了大概15分钟后入座,期间有店员送小零食给吃。
点了个上的套餐,基本上涵盖了店里几款热门菜品,三个人吃,基本上够够的了。会有配酱料,如果不会拌老板会亲自来帮忙,拌出南澳当地味道。因为忌口比较多,就还是按自己的口味拌了调料。
「鱼生」跟日料里吃的那些鱼都不一样,第一次吃这种白白的生鱼片,虽然不知道是什么品种的鱼,但是很薄很薄鲜甜,新鲜!但感觉有点小刺在里面,所以个人还是喜欢虾生多一些。
「虾生」跟日料甜虾也不一样,肉质会厚实一些,没有甜虾那么甜也没有甜虾的粘,是脆脆的那种,很喜欢。
「咸膏蟹」估计除了江浙一带和广东人不太会吃得惯这玩意,出来的时候是全冻的,所以吃起来会有冰碴子,口感不是很好。稍微化一点,膏蟹就很好吃了,黄很多,蟹肉也饱满,不像江浙那么咸。
「鱼头粥」粥比较稀,鲜还是很鲜的。
店面是有点大排档的那种风格,所以环境不会很好,但菜品还是很值得一试的!
广东酒店
由 Agoda 提供
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小猪没配齐
2021-05-15 10:55
店铺离广济桥一片不远,在一个文创园里。看到隔壁家门口是一头“读书牛”。
五一旅游冲着排行榜来的。下午四点半到的,老板店员还在休息中,五点才正式营业。
因为小伙伴吃不了生的,所以自己一个人来的,团了一份鱼生套餐。上餐很快,店员小姐姐会耐心解释吃法。味道整体就是生鱼片的感觉,主要是本地的酱料吃法比较特别。也有芥末酱油料。如果配这个吃就很像日料的感觉了。很合我胃口,一人吃完一整份!
本来团了点评套餐,结果下单选的鱼生种类是更贵的一种,但老板娘看在我一个人来的份上,还是给我核销了。感谢~
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乐悟禄
2025-12-12 21:21
潮州韩文公祠|读懂韩愈8月潮州情
📍韩山之巅,韩江对岸的文脉地标,全国现存最古的韩愈纪念祠宇。
韩愈:半生忠勇,文照千古
韩愈(768-824),字退之,河南孟州人,唐宋八大家之首。苏轼盛赞他“文起八代之衰,道济天下之溺”。他三岁丧父,由兄嫂抚养长大,七岁苦读,十三岁能文,却历经科考坎坷,三试不第才中进士。
为官后他刚正不阿:贞元十九年直言上书谏旱灾,贬阳山令;元和十四年更因反对迎佛骨,写下“一封朝奏九重天,夕贬潮阳路八千”,被流放潮州。赴任途中爱女病逝,蓝关遇雪时,他写下“云横秦岭家何在?雪拥蓝关马不前”,满是悲怆却不改忠直。
八月治潮,江山改姓韩
虽仅在潮州任职8个月,韩愈却干了三件大事:
- 驱鳄患:作《祭鳄鱼文》,率百姓除鳄患,保一方平安;
- 兴教化:荐赵德主持学政,办州学、启民智,让蛮荒之地文风渐起;
- 惠民生:赎放奴婢,改善民生,深得民心。
潮州人感念其恩,将江改名韩江、山改名韩山,立祠千年纪念。
以下名句均出自韩愈:
业精于勤,荒于嬉;行成于思,毁于随:出自《进学解》,强调了学业由于勤奋而专精,由于玩乐而荒废;德行由于独立思考而有所成就,由于因循随俗而败坏。
师者,所以传道受业解惑也:出自《师说》,明确了教师的职责是传授道理、教授学业、解答疑难问题。
世有伯乐,然后有千里马。千里马常有,而伯乐不常有:出自《杂说四·马说》,以千里马和伯乐为喻,说明了人才常有,而能够发现和赏识人才的伯乐却很少的道理。
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REIKI_6812
2023-10-29 08:57
潮州广济桥|我努力把广济桥拍成了壁纸
广济桥是中国古代四大名桥之一,两边石梁桥中间是可以开闭式的浮桥,每天下午五点就会上演一幕过河拆桥的画面,到了上午十点又会把桥拼好。
如果拍摄广济桥建议先在广济楼这一面拍摄,沿着韩江碧道往南走可以逐渐看到古桥的全貌,与后面连绵的青山同框很有感觉。
五点前记得从广济楼这一侧过江到韩文公祠一侧,如果有夕阳,那么恭喜你可以邂逅到最美的广济桥。
拆桥后无法原路返回,可以先在韩文公祠这侧吃点东西,晚上灯光秀的时间是20:00,周末会增加一场21:30的,灯光秀人很多建议七点半到达广济楼一侧占个好位置,韩文公祠那一侧人少但看不到完整的灯光效果。
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寻乐_1296
2023-10-24 09:00
没人能拒绝潮州旅游吧!2天1晚深度玩转潮州
本来是冲着潮汕的美食去的
没想到被这座千年古城圈粉了
这里有中国规模最大古牌坊街、
像海一样的江面、千年古寨、古庙…
藏在犄角旮旯里的潮州美食、热闹的民俗巡游活动
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2天1夜行程安排
DAY1:广济桥-广济楼-牌坊街-开元寺-许附马府-己略黄公祠
DAY2:韩文公祠-潮州泰佛殿-龙湖古寨
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【交通住宿】
🚗交通:可以坐高铁到达潮汕站或者飞机做到揭阳机场,抵达之后,可以选择租车,机场火车站旁边都有租车的,很方便
🏠住宿:可以选择住在牌坊街附近,出行,吃饭都很方便,要是有租车的话,住远一点,酒店更新,性价比比较高
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🏃潮州景点打卡
1⃣广济桥:
集梁桥、浮桥、拱桥于一体,风格独特,被誉为"世界上最早的启闭式桥梁
2⃣广济楼:
广济楼也是潮州古城的入口,从下往上看很雄伟
3⃣牌坊街:
23座牌坊,诉说了历史上潮州英杰的丰功伟绩每一座牌坊背后的故事,还能品尝潮州美食,欣赏非遗文化
4⃣开元寺:
潮州历史最悠久的寺庙,整座寺院既保留了唐代的布局,又凝结了宋、元、明、清各朝各代的建筑艺术精华!
5⃣许驸马府:(门票20元)
这座府邸的主人,为北宋英宗皇帝赵曙之女德安公主所嫁驸马许珏
6⃣己略黄公祠:(门票10元)
潮州木雕艺术殿堂,梁架上雕满了无比精致的木雕,无一重样,堪称国宝级作品
7⃣韩文公祠:
中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇,可以了解到很多关于韩愈相关的各种书法作品
8⃣潮州泰佛殿:
仿照泰国云石寺的建筑物,一秒穿越到泰国
9⃣龙湖古寨:
广东十大最美古村落之一,许多宗祠、古屋都具有多年历史
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来潮州怎么吃
潮汕整个地区都可以称之为美食之都,很多人也都是奔着美食去的,牛肉火锅,生腌,肠粉,牛肉丸,蚝烙,腐乳鸡翅,粿条,油柑汁…都是特色美食,尤其是镇前街的腐乳鸡翅,我可以连着吃三四对鸡翅,太好吃啦
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📅打卡潮州小贴士
1⃣可以提前准备好肠胃药和消食片缓解饮食问题,尊嘟太好吃啦,每顿都扶墙出
2⃣牌坊街附近有很多的黄包车,可以选择包车,师傅会带你逛遍潮州八大景,费用大概100元,会轻松很多
3⃣潮州的的共享电动车开不到广济桥那边的,快到目的地的时候就会停下来,看广济桥灯光秀的不要骑共享电动车进去
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