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  吃一点不会胖吧 2021-07-10 21:11

  潮州必吃榜 | 官塘锋记鱼生
  
  走遍了大半个广东，潮州真的是目前我最爱吃的城市！
  
  作为客家人，鱼生吃过很多次了，虾生第一次吃，有点发怵 但是蘸上那个酱吃过第一口之后瞬间到达了快乐星球！秘制酱料有香浓的芝麻油，随后带出虾生原本鲜甜的味道！
  
  「鱼生」对比客家鱼生，潮州鱼生显得小清新了很多，还有上头的水果油柑
  
  团购还是挺划算的，三个女生真的吃撑了，回来后还是每天念叨着想吃虾生

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  Summer_4342 2021-05-09 23:03

  感受一下潮州的鱼生 很多年前闺蜜来的时候就给过我大大的安利
  
  我们是五点前到店的 空无一人 胆战的问了下是否营业 立马开灯为我们🈺️。直接门口坐下 一份 「金雕鱼」一份 「虾生」熟练的老板以为我们会吃。
  还是需要教学版的hhh 老板把桌上的配菜各夹了一些在小碗里 放上一片鱼生 晶莹剔透！这薄片和刀工 真的生怕相机的快门声音惊扰了师傅。最后浇上一点点特调的酱料 入口。
  wow 竟然是如此脆和有嚼劲的质感 咬着会发出一些吱嘎的声音 鱼片有牵连不断的感觉！虾生吃着更加厚实 我个人会更喜欢一些。酱料会稍微有点咸和油 也可以直接蘸酱油。配菜里的薄荷叶最为出彩 清凉的香气 也可以加一些小米椒和萝卜丝 按个人口味选择搭配就好。
  
  插曲
  吃饭吃了一半的时候 在座位上向后一靠 软软的。一转头 猫咪竟然窜上了我的凳子 想要共同进食？哈哈 他俩在下面秀恩爱也是够够的了。

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  1 1970-01-01 08:00

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  大佬的红鹤Yee 6 天前

  在潮汕已经玩了好几天，天天逛潮州古城，美食也基本上都品尝过，👀看到这家餐厅不用排队，点了几个菜，总共176元，​炒鲜鱿鱼🦑，数量不多，而且口味🈶点偏老，下面全是垫着豆芽，避风塘虾🦐的数量倒是不少，品味质量多不错，油煎鱼🐡是当地的特色，味道不错

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  KAME_63 4 天前

  晚上散步到这家生腌店，还是试一下。不太敢吃其他的，就只点了海虾，然后点了个生菜垫垫垫垫肚子。
  「秘制腌海虾」吃起来一点腥味都没有，肉是软软弹弹的，还怕我们觉得腥给了个蘸水，那个蘸水也很有特色，是醋水。服务小哥也很热情，还给我们推荐周边有什么好吃的。

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  shikeru 昨天 00:00

  味道非常不错很好吃，来的时候挺多人的，他家味道没让人失望，性价比高，服务很热情

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  宇宙无敌小小y 2021-06-03 23:04

  据说鱼生是南澳特色，选了酒店楼下的这家官塘锋记鱼生，下午六点不到到店，人满满满满，需要等位……等了大概15分钟后入座，期间有店员送小零食给吃。
  点了个上的套餐，基本上涵盖了店里几款热门菜品，三个人吃，基本上够够的了。会有配酱料，如果不会拌老板会亲自来帮忙，拌出南澳当地味道。因为忌口比较多，就还是按自己的口味拌了调料。
  「鱼生」跟日料里吃的那些鱼都不一样，第一次吃这种白白的生鱼片，虽然不知道是什么品种的鱼，但是很薄很薄鲜甜，新鲜！但感觉有点小刺在里面，所以个人还是喜欢虾生多一些。
  「虾生」跟日料甜虾也不一样，肉质会厚实一些，没有甜虾那么甜也没有甜虾的粘，是脆脆的那种，很喜欢。
  「咸膏蟹」估计除了江浙一带和广东人不太会吃得惯这玩意，出来的时候是全冻的，所以吃起来会有冰碴子，口感不是很好。稍微化一点，膏蟹就很好吃了，黄很多，蟹肉也饱满，不像江浙那么咸。
  「鱼头粥」粥比较稀，鲜还是很鲜的。
  店面是有点大排档的那种风格，所以环境不会很好，但菜品还是很值得一试的！

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  广东酒店

  由 Agoda 提供

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  富贵_2899 2023-11-30 16:59

  店位置在古城附近，有点不好找，第一次吃鱼生，很棒很好吃，食材新鲜，老板很热情的介绍吃法，不错不错！再配上热腾腾的粥，一绝！店里的鱼皮也非常爽脆，口感很棒，一天暴走的疲惫都一扫而空，太爱潮州啦，下次还来！

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  大娘水饺_9605 2021-06-28 12:25

  来潮州一定要来吃的鱼生店 墙裂推荐 离牌坊街不远 但是很好找 每次路过都是排长队 不管午市还是晚市最好提前到 否则要等待好久 还有可能连等待的小板凳都没位 如果接受拼桌等待时间会短点 楼上楼下两层 环境是很简陋 点了鱼生虾生 多彩蘸料那是灵魂蘸料 拌匀在一起吃 简直绝绝子 个人更喜欢虾生 比鱼生更q弹 有嚼劲 不过同行的小伙伴吃完之后都有腹泻的症状 还是有点不适应这种吃法 但是真的味美 值得尝试 有了鱼生虾生 还要什么三文鱼啊 哈哈 日料都不香了

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  Chen陈_6537 02-18 00:00

  在西马路，无广！鱼生很新鲜，水果鱼生第一次吃、芒果鱼生，草莓鱼生，奶酪鱼生 还有薯片鱼生，太有创意了，也是解锁了人生新体验！关键是还挺好吃的，点了一堆鱼生，很过瘾，早知道也试试他家砂锅粥了吃完继续逛 挺好

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  哈喽一个舒 2021-04-23 17:19

  几年前来潮州第一次吃鱼生时就被惊艳到了，所以这次特地找了很多人推荐的鱼生店，带着没吃过的朋友来尝鲜，就喜欢看别人也被惊艳到了的表情哈哈哈！
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  「鱼生」
  有1说1，这家鱼生应该是中等，没有吃出特别新鲜美味的感觉，反而是酱汁完胜，配菜是加了一遍又一遍，再捞上花生酱+豆瓣酱的油汁，确实很美味。后期吃不下鱼了，专门用这酱料配大蒜洋葱吃，每个人都是带着臭臭的味道离开的哈哈。
  「黄墙鱼饭」
  传说李嘉诚最爱的鱼饭？带着好奇心试了试，其实就是蒸好的鱼再冰镇做成冷菜，吃起来很扎实很香，像吃饭一样吃鱼。反正挺奇妙的，不踩雷，但也没到很好吃的地步。
  「秘制腌血蚌」
  也是赢在酱汁，是生食的，但因为壳厚肉小，其实吃不到什么很生的海鲜，大多都被酱料盖住了，不会腥不会难接受，不过这道菜各家应该都不差，推荐~
  「鱼头粥」
  也是没喝过鱼头粥，是好奇特的口感，3个人都描述不出这是什么味道，应该是鱼头的鲜甜带了点九层塔带着细微的薄荷味？粥也挺扎实，可以当主食。
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  🌿环境：
  环境不算小，是周日下午3点去的，所以完全没拍到，但坐得还是很满。想吃海瓜子（薄壳）的，因为夏天还没到，就还没吃上。还是很喜欢这种小城市，到了什么季节就该吃什么食物，一点都不抢吃哈哈。
  
  🛎️服务：
  老板很热情，教着怎么吃鱼生，配菜送了一盘又一盘，稍微聊几句还可以便宜一点（也就是抹零了哈哈），好评，整体还是推荐的！就是在牌坊街的末尾了，略微远~

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  mgmchanel 4-1 00:00

  这家店我觉得很一般，看见他好评特别多，所以去的，但是吃下来很失望。
  去的比较晚了，店里没有人，所以上菜特别快。
  服务：正常，会介绍「鱼生」怎么吃。
  「金雕鱼生」在饭店的菜单里是没有的，但是大众点评的团购里面有，所以我也很困惑，不明白是什么情况。金雕鱼的鱼生吃起来比较韧，鱼肉也有点干，口感不算特别好。配菜都蔫儿的，一天下来新鲜度确实不行了。拌鱼生的调料太咸了。
  
  「海鲜粥」不灵不灵不灵的，蟹挺多的，但肯定是死蟹，虾也不鲜，粥比较水，整体没有什么鲜度。非常失望
  
  可能因为买的是团购，单点了一个炒蔬菜，味道还不错。整体上挺不推荐的。

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  小轶哥 昨天 00:00

  对于一个重度鱼生爱好者来说，这里有在上海吃不到的很多鱼种，所有的特色鱼生ALL IN 一遍，石坚鱼生，「虾生」，「金雕鱼生」，一次吃到饱，非常满足

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  好吃爱吃想吃 2023-12-03 17:04

  鱼生店太多啦，不知道去哪家，民宿老板推荐了这家。
  「鱼生」和顺德鱼生还是有所区别，潮州鱼生调料更淡一些。个人比较无感，当作尝个鲜。
  「海鲜粥」砂锅粥有点惊艳，加了菜干、蘑菇提味，在新鲜大虾和螃蟹的加持下，粥水变得非常鲜甜。

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  cHaOs郡主 2021-05-04 22:40

  到达潮州第一站就打卡了这家鱼生店
  吃惯了日式海鱼鱼生
  河鲜鱼生倒是第一次尝试
  点了鱼生，野生虾生还有鱼饭
  鱼生虾生裹上配菜和特制豆瓣酱料
  把河鲜的甜鲜Q弹发挥得淋漓尽致
  是这两天潮汕吃过所有美食里最惊艳的
  真的爱了爱了
  鱼饭蘸酱油芥末
  味道也还可但和鱼生虾生一比
  就全占下风了
  结账啤酒给免单合计288十分吉利
  虽然已是本次潮汕美食之旅最贵一餐
  但绝对物有所值，必刷推荐[鼓掌]👍🙁

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  牛爷爷 2021-06-24 11:14

  在牌坊街逛了一上午 中午正好来吃鱼生 四个人推荐我们点了一个套餐 外加一个卤味拼盘
  「鱼生」和鲜甜肥美的日料刺身不同 鱼肉质地晶莹剔透 老板看我们是第一次来 就给我们做了个示范 盘里的配菜都来一点加上鱼片再浇上带香油的酱汁 拌吧拌吧 入口惊艳 是潮汕的特色 怕鱼生胃凉的我们 还续了好几次的姜丝
  「虾生」个人比较喜欢虾生 口感更加脆爽
  「鱼头粥」也很不戳 边角料也是发挥了它极致的作用
  后面我们再去汕头吃过卤鹅 感觉这家的卤水拼盘就一般般了

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  莞尔_7025 2021-07-10 15:52

  第一次品尝潮州鱼生，是冲着各个攻略推荐去的
  潮州鱼生VS顺德鱼生，感觉评分差一点点：
  价格略贵了点，小份鱼生💰90，用竹碟子装上，平铺满满的，但没有用冰盘装的那么冰爽，鱼生口味挺鲜甜的，切片也很薄，陪着潮州口味蘸料“黄豆酱花生油”特别好吃，蘸料味道点赞；顺德鱼生基本按一条算重量再分开部位做菜上菜：①鱼生片，②带血鱼肉要么炒粉要么煮粥，③鱼骨+鱼头尾可清蒸可焖菜可煮粥，最后还有④鱼皮，蘸料多是酱油，花生油，盐等加上鱼生配菜盘。
  「凉拌牛肚」份量很足，味道带辣一点，麻油味很香
  「蚝仔烙」份量大味道不错，有很多蚝仔而且很肥，烙饼是有加鸡蛋浆的，煎得不会很脆，值得推荐。
  总之，2个女孩3个菜，牛肚和蚝仔煎吃不完。

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  黄飘一族 2023-11-15 15:59

  到潮州，官塘鱼生是必打卡的地域美食。然而，选择在「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」吃鱼生，也算是故地重游，念旧情节。
  三年前曾到过潮州，对「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」的脆肉脘「鱼生」念念不忘。此次再见，店面更大，装修更讲究，并且还在「古城牌坊街」另开有一个分店。
  两人一份清脆鲜甜、晶莹剔透的「金雕鱼生」，份量刚刚好，再配上清爽时蔬、花生米以及普宁豆酱等秘制酱料，可谓一口入魂，鲜掉眉毛。
  若有机会再来潮州，还是会造访「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」的。不仅仅是因为怀旧，更是鱼生太美味，欲罢不能，哈哈哈......

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  疏影暗香若霜 2023-11-19 19:15

  为了这口鱼生，跑到潮洲来的，名副其实，太好吃了太好吃了太好吃了生腌膏蟹配了红醋，如果觉得腥可以蘸醋，我不用蘸，直接吃盘子里的味料拌出来的就很满足，超好吃。鱼生跟顺德鱼生区别不大，到店时候老板正在准备，很新鲜的鱼。生腌虾一点腥味都没有，吃不惯蟹的吃这个虾也是极美味的。老板人很好，等菜时候给我们泡了他自己喝的单丛，很地道。

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  TTSky益 2021-05-01 10:51

  潮汕美食打卡「金雕鱼」来潮汕第一是吃海鲜，吃海鲜里面第一是吃鱼生咯，点的海鱼鱼生，薄如蝉翼的鱼生，佐以薄荷叶、小米椒、洋葱丝，蒜片、酱萝卜丁、姜丝、香菜；在拌上秘制酱料，馥郁的香味配着鱼生的清甜在口腔中肆意绽放，特别有层次感
  
  各种海鲜都很新鲜，最简单的烹调手法，最能显现出食材品质和新鲜，更是考验厨师的功力；每一样菜都是入口清甜，回味悠长
  
  🛎️服务:
  老板很热情，很好客，非常不错
  
  🌿环境:
  很干净，大排档风格，但真的蛮干净，在古城墙内，类似于美食园区一样，好多好多好吃的，但还是强烈推荐这家鱼生！必须去的一家店

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  咔嚓咔嚓ing 2021-06-10 12:00

  首次尝试吃不来 但是回来以后念念不忘地址： 官塘锋记鱼生(牌坊街店)
  环境：一般 正常装修
  菜品：点了推荐的鱼生还有鱼皮
  
  🏝周边游TIPS：吃完走出去100m左右就是牌坊街了
  
  🌽食材：九种小菜再➕一份花生酱（或者芝麻酱？）
  
  🌟步骤：全部夹到碗里然后拌一拌就能吃了 生鱼🐟的口感刚开始吃有点不习惯 但是后面又想再去吃一次 鱼皮有点辣 总体口感有点咸 然后发现店里没有卖米饭🍚 老板就单独给我们盛了一份
  
  份量：份量不算太多但也不会少 两个人吃着挺饱的 想点其他的又没肚子了

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  汐水园 3 天前

  很好吃老板娘很大方温柔，服务态度很好很不错，服务员也热情，便宜实惠，好吃不贵

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  五月胧琊 2023-11-21 23:29

  环境:
  店面不大，大概一个大圆桌5个小桌那样的。在创意园里面，蛮角落的。中午2点去，没有人，吃的很舒适，快吃完的时候来了一个大桌7、8个人，还有小婴儿那种，还好快吃完了。
  服务:
  老板娘已经很熟悉来打卡的流程了，上菜开吃之前都会问一句要不要拍照哈哈哈～
  照例选招牌「石坚鱼生」大致感觉就是一片生鱼片拌一堆配料然后一口闷，很有仪式感，鱼片本身没什么味道的，比较有嚼劲。仿佛就是为了吃久一点，配个小酒什么的。生腌味道也很好。

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  lithivi 2021-07-06 00:56

  各种突发事件，朋友必须提早出发去火车站了。个么来都来了，一个人去打卡吧。鱼生虾生还是很特色的，不过这个不是顺德特色吗？表示了想两种都尝试，店家挺好的说可以半分，不过金鲷鱼是一份起的，不能拼。挺好吃的，调料挺特别，吃不惯的还提供芥末。本来想点鱼片粥的，被店家阻止了，说我吃不下的，果然。打包了个咸膏蟹，打包得很好，因为飞机要托运的，回去尝了一下，味道挺好，就是加了蒜有点减分

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  小猪没配齐 2021-05-15 10:55

  店铺离广济桥一片不远，在一个文创园里。看到隔壁家门口是一头“读书牛”。
  五一旅游冲着排行榜来的。下午四点半到的，老板店员还在休息中，五点才正式营业。
  因为小伙伴吃不了生的，所以自己一个人来的，团了一份鱼生套餐。上餐很快，店员小姐姐会耐心解释吃法。味道整体就是生鱼片的感觉，主要是本地的酱料吃法比较特别。也有芥末酱油料。如果配这个吃就很像日料的感觉了。很合我胃口，一人吃完一整份！
  本来团了点评套餐，结果下单选的鱼生种类是更贵的一种，但老板娘看在我一个人来的份上，还是给我核销了。感谢～

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  wuli歌手大烊 3 天前

  这家的炒河粉真的很好吃，我们是过来玩的是过来特意吃这个生鱼片的，果然物美价廉，每一块生鱼片都非常的厚实，价格也很优惠，也很不错，明天可以继续来吃生腌，
  跟商家说了加加辣椒炒河粉确实也做得很到位，服务很不错，可以推荐大家来试试看，

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  龙猫咪噜 02-15 00:00

  实在是走累了，看到这一家店没有排队有位置，于是就进来了
  一直在网上各种推荐鱼饭，于是这就是我在潮州的第一顿鱼饭。有经验的朋友们看看这两条小鱼是标准与鱼饭的样子吗？
  其余的菜量也不算很大。「蚝煎」应该是我在潮汕这两天吃的里面算中等偏下一点的味道，里面放了淀粉明显能够吃出来。
  因为怕吃坏肚子 不习惯，所以没有鱼生，就点了份皮皮虾生腌，感觉也不超过五只虾吧，味道还是蛮鲜嫩的。

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  食尚斌法_1102 2022-05-18 23:36

  潮州出行～我遇到了一场旅行的简约浪漫地址：潮州市立信路中段415号
  西尔蒙花园精品公寓
  
  🦊如果你初来乍到，
  可能觉得周边比较安静，
  但其实这里离城中心并不远，
  可谓闹中取静😁
  
  🦊前台处挺好拍照的，
  由于一开始没去留意套房有其他什么风格，
  住进了日式套房，
  所以觉得和大厅出的东南亚风挺突兀的。
  后来才知道原来六楼还有什么muji，波西米亚，热带雨林等风格，
  几个朋友游玩入住太赞了
  
  🦊当然大床房，亲子房这些也是有的，
  但要来说说震撼我的大套房，
  日系风格十足，
  飘窗位🪟主题餐台也很到位，
  隔间的榻榻米很大很舒适，
  换上浴衣去泡个幸福的热水澡，
  享受这沉浸体验吧
  
  🦊我觉得下次换个不同风格主题房间，
  多些朋友过来聚会玩乐，
  还有二楼露台花园喝喝茶，
  享受惬意的日落🌄，
  没什么比这个更美好的事儿了

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  潮州 · 西尔蒙花园精品酒店(潮州古城人民广场店)
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  暗香疏影_6965 2021-05-11 22:43

  五一长假潮汕游美食篇之一
  🌈打卡潮州阿彬牛肉火锅🌈
  一大早从虹桥机场出发，✈️到达广东揭阳机场，立马打车到了潮州古城，放下行李🧳吃中饭，潮汕游的第一顿美食，选在了阿彬牛肉火锅店！
  事实证明，没有选错。团购了一个2～3人套餐，非常实惠，还可以用积分抵扣
  
  服务员挺热情❤️，过了饭点时间，不用排队了。上菜速度挺快的，我们正好也饿了，正合我们心意。看到桌上有个牌子，正反两面写着如何吃牛肉火锅，感觉很贴心，加分👍
  牛肉涮过头就会很老，也体现不出牛肉各部位本身的品质，看了这牌子上的说明，就可以很精准的对照了，值得借鉴～
  「吊龙伴」不愧是点击率第一的菜品，热气现切的牛肉，牛骨汤内烫8秒钟，恰到好处的鲜嫩，蘸上调制的酱料，特美味。蘸牛肉的酱料必须是鲜酱油小米椒香油香菜，提鲜提香，不信试试
  「手打鲜牛丸」还是第一次品尝鲜牛丸，在汤里煮熟后，配上沙茶酱，绝了
  「酸菜牛肉饭」特别特别好吃的一道饭，三个人三下五除二就干完了，酸菜炒饭还是第一次吃，很开胃
  「炸腐皮」「手工牛肉饺」每一个都好吃😋
  「潮州三宝水」第一次喝，感觉甜甜的，有甘草陈皮味道。后来才得知，潮州三宝是老药桔、老香黄和黄皮豉，由这三味煮成的凉茶饮品，非常适合吃完火锅后的茶饮，喝下去很清爽的赶脚，生津润肺助消化作用。喝了一杯又一杯，舒爽
  一顿性价比超高的午餐🥣，以后有机会还会再次打卡

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  馍夹肉夹馍 03-13 23:40

  我好像发现了一条不错的潮州一日游路线！组会后没课的周中，偷偷溜回了家！和妈妈临时起意到潮州古城一日游。说来惭愧，虽然是潮州人，但是平时住汕头，一年也来不了一次古城。这次的一日游挖掘了一条还不错的路线！包含local的烟火气美食寻觅（西新市场）、一些国保省保文物单位、磁场很好的西湖公园以及古城比较著名的必打卡景点。可以参考一下~
  📍大致路线：西新路→三利街→西湖对岸→许驸马府→海阳儒学宫→镇海楼→己略黄公祠⭐→牌坊街→广济楼→广济桥
  1. 西新路： 有西新市场，一整条路沿街都是卖吃的，有鱼饭、麦粿、肠粉、卤鹅、炸油饼、炸猪脚圈、菜头粿……拐进市场还可以看到很多卖丸子的店。价格还可以，菜头粿一斤5r （菜头就是萝卜，潮州的水比较好，菜头粿会比汕头更清甜），卤鹅前腿35/斤，后腿45/斤，牛肉丸、墨斗丸、金不换丸、苦刺丸等等都是正常价格！想吃小吃这边有很多，想买特产带回家这边也有。
  2.三利街 :沿街逛逛，感觉比西新路商业化一些，但是没牌坊街那么商业化，三利饭店是偶遇的，感觉还行，有很多gelato的店。
  3.西湖公园对岸 ，沿路走到潮镇老尾牛杂这边。西湖公园的树真的很美，如果有时间也可以再逛一逛公园，今天因为时间比较紧只在对岸看看，也很美。老尾是老店了，比较神奇的运营方式，先付款拿牌随便坐，店员会精准找到你上菜。是妈妈以前吃的老店，份量很足，可以两个人吃一碗中份的，但是南姜可能有一些游客朋友吃不惯。
  4.许驸马府、黄埔军校分校、镇海楼（值得拍照）、海阳儒学宫:都是在外面拍照，没有进去。大潮归来在海阳儒学宫的隔壁，等有机会要去看看。沿途遇到的木雕工作室、潮绣工作室，都可以进去参观一下！
  5.⭐强烈推荐的己略黄公祠，潮州木雕的集大成之作，嵌瓷也很特别，我第一次见到写意风格的嵌瓷，寥寥几片却惟妙惟肖。
  6.牌坊街-状元坊 ，林大钦的牌坊（林大钦有一些有意思的故事） ，这边连着一整条牌坊街 ， 有兴趣可以逛逛 ，不要买吃的，除了胡荣泉的春饼几乎是每次来必吃的！
  7.然后出城楼到江边看广济桥，我记得小时候看的潮州八景-湘桥春涨的照片有木棉花，这个季节红色的木棉花配着湘子桥真的很美。虽然上桥排队的人太多，没上桥。
  8.然后返程，经过开元寺、义安路、西马路等可以逛逛吃吃。
  💐 很多美食等待大家沿途探索，牛肉火锅、鱼生、砂锅粥等等一些地道的店欢迎本地朋友们推荐！

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