对于一个重度鱼生爱好... - 小轶哥的「此刻」 - 十六番

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小轶哥昨天 00:00
对于一个重度鱼生爱好者来说，这里有在上海吃不到的很多鱼种，所有的特色鱼生ALL IN 一遍，石坚鱼生，「虾生」，「金雕鱼生」，一次吃到饱，非常满足
潮州
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mgmchanel 4-1 00:00
这家店我觉得很一般，看见他好评特别多，所以去的，但是吃下来很失望。
去的比较晚了，店里没有人，所以上菜特别快。
服务：正常，会介绍「鱼生」怎么吃。
「金雕鱼生」在饭店的菜单里是没有的，但是大众点评的团购里面有，所以我也很困惑，不明白是什么情况。金雕鱼的鱼生吃起来比较韧，鱼肉也有点干，口感不算特别好。配菜都蔫儿的，一天下来新鲜度确实不行了。拌鱼生的调料太咸了。

「海鲜粥」不灵不灵不灵的，蟹挺多的，但肯定是死蟹，虾也不鲜，粥比较水，整体没有什么鲜度。非常失望

可能因为买的是团购，单点了一个炒蔬菜，味道还不错。整体上挺不推荐的。
潮州
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lithivi 2021-07-06 00:56
各种突发事件，朋友必须提早出发去火车站了。个么来都来了，一个人去打卡吧。鱼生虾生还是很特色的，不过这个不是顺德特色吗？表示了想两种都尝试，店家挺好的说可以半分，不过金鲷鱼是一份起的，不能拼。挺好吃的，调料挺特别，吃不惯的还提供芥末。本来想点鱼片粥的，被店家阻止了，说我吃不下的，果然。打包了个咸膏蟹，打包得很好，因为飞机要托运的，回去尝了一下，味道挺好，就是加了蒜有点减分
潮州
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黄飘一族 2023-11-15 15:59
到潮州，官塘鱼生是必打卡的地域美食。然而，选择在「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」吃鱼生，也算是故地重游，念旧情节。
三年前曾到过潮州，对「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」的脆肉脘「鱼生」念念不忘。此次再见，店面更大，装修更讲究，并且还在「古城牌坊街」另开有一个分店。
两人一份清脆鲜甜、晶莹剔透的「金雕鱼生」，份量刚刚好，再配上清爽时蔬、花生米以及普宁豆酱等秘制酱料，可谓一口入魂，鲜掉眉毛。
若有机会再来潮州，还是会造访「官塘锋记鱼生·生腌·砂锅粥(牌坊街店)」的。不仅仅是因为怀旧，更是鱼生太美味，欲罢不能，哈哈哈......
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潮州
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汐水园 3 天前
很好吃老板娘很大方温柔，服务态度很好很不错，服务员也热情，便宜实惠，好吃不贵
潮州
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1 1970-01-01 08:00

推荐
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五月胧琊 2023-11-21 23:29
环境:
店面不大，大概一个大圆桌5个小桌那样的。在创意园里面，蛮角落的。中午2点去，没有人，吃的很舒适，快吃完的时候来了一个大桌7、8个人，还有小婴儿那种，还好快吃完了。
服务:
老板娘已经很熟悉来打卡的流程了，上菜开吃之前都会问一句要不要拍照哈哈哈～
照例选招牌「石坚鱼生」大致感觉就是一片生鱼片拌一堆配料然后一口闷，很有仪式感，鱼片本身没什么味道的，比较有嚼劲。仿佛就是为了吃久一点，配个小酒什么的。生腌味道也很好。
潮州
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KAME_63 4 天前
晚上散步到这家生腌店，还是试一下。不太敢吃其他的，就只点了海虾，然后点了个生菜垫垫垫垫肚子。
「秘制腌海虾」吃起来一点腥味都没有，肉是软软弹弹的，还怕我们觉得腥给了个蘸水，那个蘸水也很有特色，是醋水。服务小哥也很热情，还给我们推荐周边有什么好吃的。
潮州
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ReneHsiao 01-24 00:00
本来想去对面的一家店看那家店的评分很高，结果晚上来到街区发现这家店的人特别多，里面还听隔壁桌说已经连着吃了两天
「鱼虾拼盘」实在没肚子了，想尝试一下于生和虾生，所以点了一个拼盘，配菜很好吃，但吃多了容易吃撑
「生腌血蛤」以前在杭州的时候总吃会比这个味道稍微淡一些些，这个是好吃的，但好咸
潮州
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好吃爱吃想吃 2023-12-03 17:04
鱼生店太多啦，不知道去哪家，民宿老板推荐了这家。
「鱼生」和顺德鱼生还是有所区别，潮州鱼生调料更淡一些。个人比较无感，当作尝个鲜。
「海鲜粥」砂锅粥有点惊艳，加了菜干、蘑菇提味，在新鲜大虾和螃蟹的加持下，粥水变得非常鲜甜。
潮州
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TTSky益 2021-05-01 10:51
潮汕美食打卡「金雕鱼」来潮汕第一是吃海鲜，吃海鲜里面第一是吃鱼生咯，点的海鱼鱼生，薄如蝉翼的鱼生，佐以薄荷叶、小米椒、洋葱丝，蒜片、酱萝卜丁、姜丝、香菜；在拌上秘制酱料，馥郁的香味配着鱼生的清甜在口腔中肆意绽放，特别有层次感

各种海鲜都很新鲜，最简单的烹调手法，最能显现出食材品质和新鲜，更是考验厨师的功力；每一样菜都是入口清甜，回味悠长

🛎️服务:
老板很热情，很好客，非常不错

🌿环境:
很干净，大排档风格，但真的蛮干净，在古城墙内，类似于美食园区一样，好多好多好吃的，但还是强烈推荐这家鱼生！必须去的一家店
潮州
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wuli歌手大烊 3 天前
这家的炒河粉真的很好吃，我们是过来玩的是过来特意吃这个生鱼片的，果然物美价廉，每一块生鱼片都非常的厚实，价格也很优惠，也很不错，明天可以继续来吃生腌，
跟商家说了加加辣椒炒河粉确实也做得很到位，服务很不错，可以推荐大家来试试看，
潮州
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疏影暗香若霜 2023-11-19 19:15
为了这口鱼生，跑到潮洲来的，名副其实，太好吃了太好吃了太好吃了生腌膏蟹配了红醋，如果觉得腥可以蘸醋，我不用蘸，直接吃盘子里的味料拌出来的就很满足，超好吃。鱼生跟顺德鱼生区别不大，到店时候老板正在准备，很新鲜的鱼。生腌虾一点腥味都没有，吃不惯蟹的吃这个虾也是极美味的。老板人很好，等菜时候给我们泡了他自己喝的单丛，很地道。
潮州
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Chen陈_6537 02-18 00:00
在西马路，无广！鱼生很新鲜，水果鱼生第一次吃、芒果鱼生，草莓鱼生，奶酪鱼生还有薯片鱼生，太有创意了，也是解锁了人生新体验！关键是还挺好吃的，点了一堆鱼生，很过瘾，早知道也试试他家砂锅粥了吃完继续逛挺好
潮州
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宇宙无敌小小y 2021-06-03 23:04
据说鱼生是南澳特色，选了酒店楼下的这家官塘锋记鱼生，下午六点不到到店，人满满满满，需要等位……等了大概15分钟后入座，期间有店员送小零食给吃。
点了个上的套餐，基本上涵盖了店里几款热门菜品，三个人吃，基本上够够的了。会有配酱料，如果不会拌老板会亲自来帮忙，拌出南澳当地味道。因为忌口比较多，就还是按自己的口味拌了调料。
「鱼生」跟日料里吃的那些鱼都不一样，第一次吃这种白白的生鱼片，虽然不知道是什么品种的鱼，但是很薄很薄鲜甜，新鲜！但感觉有点小刺在里面，所以个人还是喜欢虾生多一些。
「虾生」跟日料甜虾也不一样，肉质会厚实一些，没有甜虾那么甜也没有甜虾的粘，是脆脆的那种，很喜欢。
「咸膏蟹」估计除了江浙一带和广东人不太会吃得惯这玩意，出来的时候是全冻的，所以吃起来会有冰碴子，口感不是很好。稍微化一点，膏蟹就很好吃了，黄很多，蟹肉也饱满，不像江浙那么咸。
「鱼头粥」粥比较稀，鲜还是很鲜的。
店面是有点大排档的那种风格，所以环境不会很好，但菜品还是很值得一试的！
广东酒店

由 Agoda 提供

潮州
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Summer_4342 2021-05-09 23:03
感受一下潮州的鱼生很多年前闺蜜来的时候就给过我大大的安利

我们是五点前到店的空无一人胆战的问了下是否营业立马开灯为我们🈺️。直接门口坐下一份「金雕鱼」一份「虾生」熟练的老板以为我们会吃。
还是需要教学版的hhh 老板把桌上的配菜各夹了一些在小碗里放上一片鱼生晶莹剔透！这薄片和刀工真的生怕相机的快门声音惊扰了师傅。最后浇上一点点特调的酱料入口。
wow 竟然是如此脆和有嚼劲的质感咬着会发出一些吱嘎的声音鱼片有牵连不断的感觉！虾生吃着更加厚实我个人会更喜欢一些。酱料会稍微有点咸和油也可以直接蘸酱油。配菜里的薄荷叶最为出彩清凉的香气也可以加一些小米椒和萝卜丝按个人口味选择搭配就好。

插曲
吃饭吃了一半的时候在座位上向后一靠软软的。一转头猫咪竟然窜上了我的凳子想要共同进食？哈哈他俩在下面秀恩爱也是够够的了。
潮州
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莞尔_7025 2021-07-10 15:52
第一次品尝潮州鱼生，是冲着各个攻略推荐去的
潮州鱼生VS顺德鱼生，感觉评分差一点点：
价格略贵了点，小份鱼生💰90，用竹碟子装上，平铺满满的，但没有用冰盘装的那么冰爽，鱼生口味挺鲜甜的，切片也很薄，陪着潮州口味蘸料“黄豆酱花生油”特别好吃，蘸料味道点赞；顺德鱼生基本按一条算重量再分开部位做菜上菜：①鱼生片，②带血鱼肉要么炒粉要么煮粥，③鱼骨+鱼头尾可清蒸可焖菜可煮粥，最后还有④鱼皮，蘸料多是酱油，花生油，盐等加上鱼生配菜盘。
「凉拌牛肚」份量很足，味道带辣一点，麻油味很香
「蚝仔烙」份量大味道不错，有很多蚝仔而且很肥，烙饼是有加鸡蛋浆的，煎得不会很脆，值得推荐。
总之，2个女孩3个菜，牛肚和蚝仔煎吃不完。
潮州
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牛爷爷 2021-06-24 11:14
在牌坊街逛了一上午中午正好来吃鱼生四个人推荐我们点了一个套餐外加一个卤味拼盘
「鱼生」和鲜甜肥美的日料刺身不同鱼肉质地晶莹剔透老板看我们是第一次来就给我们做了个示范盘里的配菜都来一点加上鱼片再浇上带香油的酱汁拌吧拌吧入口惊艳是潮汕的特色怕鱼生胃凉的我们还续了好几次的姜丝
「虾生」个人比较喜欢虾生口感更加脆爽
「鱼头粥」也很不戳边角料也是发挥了它极致的作用
后面我们再去汕头吃过卤鹅感觉这家的卤水拼盘就一般般了
潮州
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龙猫咪噜 02-15 00:00
实在是走累了，看到这一家店没有排队有位置，于是就进来了
一直在网上各种推荐鱼饭，于是这就是我在潮州的第一顿鱼饭。有经验的朋友们看看这两条小鱼是标准与鱼饭的样子吗？
其余的菜量也不算很大。「蚝煎」应该是我在潮汕这两天吃的里面算中等偏下一点的味道，里面放了淀粉明显能够吃出来。
因为怕吃坏肚子不习惯，所以没有鱼生，就点了份皮皮虾生腌，感觉也不超过五只虾吧，味道还是蛮鲜嫩的。
潮州
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吃一点不会胖吧 2021-07-10 21:11
潮州必吃榜 | 官塘锋记鱼生

走遍了大半个广东，潮州真的是目前我最爱吃的城市！

作为客家人，鱼生吃过很多次了，虾生第一次吃，有点发怵但是蘸上那个酱吃过第一口之后瞬间到达了快乐星球！秘制酱料有香浓的芝麻油，随后带出虾生原本鲜甜的味道！

「鱼生」对比客家鱼生，潮州鱼生显得小清新了很多，还有上头的水果油柑

团购还是挺划算的，三个女生真的吃撑了，回来后还是每天念叨着想吃虾生
潮州
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哈喽一个舒 2021-04-23 17:19
几年前来潮州第一次吃鱼生时就被惊艳到了，所以这次特地找了很多人推荐的鱼生店，带着没吃过的朋友来尝鲜，就喜欢看别人也被惊艳到了的表情哈哈哈！
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「鱼生」
有1说1，这家鱼生应该是中等，没有吃出特别新鲜美味的感觉，反而是酱汁完胜，配菜是加了一遍又一遍，再捞上花生酱+豆瓣酱的油汁，确实很美味。后期吃不下鱼了，专门用这酱料配大蒜洋葱吃，每个人都是带着臭臭的味道离开的哈哈。
「黄墙鱼饭」
传说李嘉诚最爱的鱼饭？带着好奇心试了试，其实就是蒸好的鱼再冰镇做成冷菜，吃起来很扎实很香，像吃饭一样吃鱼。反正挺奇妙的，不踩雷，但也没到很好吃的地步。
「秘制腌血蚌」
也是赢在酱汁，是生食的，但因为壳厚肉小，其实吃不到什么很生的海鲜，大多都被酱料盖住了，不会腥不会难接受，不过这道菜各家应该都不差，推荐~
「鱼头粥」
也是没喝过鱼头粥，是好奇特的口感，3个人都描述不出这是什么味道，应该是鱼头的鲜甜带了点九层塔带着细微的薄荷味？粥也挺扎实，可以当主食。
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🌿环境：
环境不算小，是周日下午3点去的，所以完全没拍到，但坐得还是很满。想吃海瓜子（薄壳）的，因为夏天还没到，就还没吃上。还是很喜欢这种小城市，到了什么季节就该吃什么食物，一点都不抢吃哈哈。

🛎️服务：
老板很热情，教着怎么吃鱼生，配菜送了一盘又一盘，稍微聊几句还可以便宜一点（也就是抹零了哈哈），好评，整体还是推荐的！就是在牌坊街的末尾了，略微远~
潮州
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shikeru 昨天 00:00
味道非常不错很好吃，来的时候挺多人的，他家味道没让人失望，性价比高，服务很热情
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cHaOs郡主 2021-05-04 22:40
到达潮州第一站就打卡了这家鱼生店
吃惯了日式海鱼鱼生
河鲜鱼生倒是第一次尝试
点了鱼生，野生虾生还有鱼饭
鱼生虾生裹上配菜和特制豆瓣酱料
把河鲜的甜鲜Q弹发挥得淋漓尽致
是这两天潮汕吃过所有美食里最惊艳的
真的爱了爱了
鱼饭蘸酱油芥末
味道也还可但和鱼生虾生一比
就全占下风了
结账啤酒给免单合计288十分吉利
虽然已是本次潮汕美食之旅最贵一餐
但绝对物有所值，必刷推荐[鼓掌]👍🙁
潮州
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大娘水饺_9605 2021-06-28 12:25
来潮州一定要来吃的鱼生店墙裂推荐离牌坊街不远但是很好找每次路过都是排长队不管午市还是晚市最好提前到否则要等待好久还有可能连等待的小板凳都没位如果接受拼桌等待时间会短点楼上楼下两层环境是很简陋点了鱼生虾生多彩蘸料那是灵魂蘸料拌匀在一起吃简直绝绝子个人更喜欢虾生比鱼生更q弹有嚼劲不过同行的小伙伴吃完之后都有腹泻的症状还是有点不适应这种吃法但是真的味美值得尝试有了鱼生虾生还要什么三文鱼啊哈哈日料都不香了
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小猪没配齐 2021-05-15 10:55
店铺离广济桥一片不远，在一个文创园里。看到隔壁家门口是一头“读书牛”。
五一旅游冲着排行榜来的。下午四点半到的，老板店员还在休息中，五点才正式营业。
因为小伙伴吃不了生的，所以自己一个人来的，团了一份鱼生套餐。上餐很快，店员小姐姐会耐心解释吃法。味道整体就是生鱼片的感觉，主要是本地的酱料吃法比较特别。也有芥末酱油料。如果配这个吃就很像日料的感觉了。很合我胃口，一人吃完一整份！
本来团了点评套餐，结果下单选的鱼生种类是更贵的一种，但老板娘看在我一个人来的份上，还是给我核销了。感谢～
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富贵_2899 2023-11-30 16:59
店位置在古城附近，有点不好找，第一次吃鱼生，很棒很好吃，食材新鲜，老板很热情的介绍吃法，不错不错！再配上热腾腾的粥，一绝！店里的鱼皮也非常爽脆，口感很棒，一天暴走的疲惫都一扫而空，太爱潮州啦，下次还来！
潮州
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大佬的红鹤Yee 6 天前
在潮汕已经玩了好几天，天天逛潮州古城，美食也基本上都品尝过，👀看到这家餐厅不用排队，点了几个菜，总共176元，炒鲜鱿鱼🦑，数量不多，而且口味🈶点偏老，下面全是垫着豆芽，避风塘虾🦐的数量倒是不少，品味质量多不错，油煎鱼🐡是当地的特色，味道不错
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咔嚓咔嚓ing 2021-06-10 12:00
首次尝试吃不来但是回来以后念念不忘地址：官塘锋记鱼生(牌坊街店)
环境：一般正常装修
菜品：点了推荐的鱼生还有鱼皮

🏝周边游TIPS：吃完走出去100m左右就是牌坊街了

🌽食材：九种小菜再➕一份花生酱（或者芝麻酱？）

🌟步骤：全部夹到碗里然后拌一拌就能吃了生鱼🐟的口感刚开始吃有点不习惯但是后面又想再去吃一次鱼皮有点辣总体口感有点咸然后发现店里没有卖米饭🍚 老板就单独给我们盛了一份

份量：份量不算太多但也不会少两个人吃着挺饱的想点其他的又没肚子了
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小圆不溜秋 2025-08-30 21:44
在潮州好天气20分钟公园效应🏞️地点：潮州西湖公园（东门）
🚶‍♀️散步路线：西湖公园可以免费入园，园里内可以爬山/喂鱼/划船/坐在亭子里观赏景色；逛完了还可以在西湖公园外圈绿荫步道走走，感受一下慢节奏的古城生活（图2-5）；公园（东门）对面便是中山路（图6-8），这里也很推荐去走走，没有相对浓厚的商业氛围，只有各种古朴韵味的小巷小店；还能一直走到牌坊街去，一次性体验足够各式景点～
潮州
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瑞秋儿 2023-06-09 16:38
来潮州一定不要错过韩文公祠️📍潮州韩文公祠
🎫免费（需提前一天在美团上预约）
🕐8:30-17:00（周一闭馆）

这次来潮州旅行最让我惊喜的景点就是韩文公祠
整个景区的氛围和景色比我想象中的好很多！
穿着旗袍或者国风服饰拍照也很出片📷

这是现存最早纪念韩愈的祠宇已有八百年历史
背靠韩山，面临韩江，风景优美，赏心悦目
整个景区比较幽静典雅🍃
处处都是郁郁葱葱的树木和精美的建筑
爬到最顶端大概需要十几分钟
可以俯瞰韩江和广济桥视野很好～

景点离牌坊街也很近就在对岸
逛完公祠刚好可以去西马路吃美食美滋滋😁
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潮州
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食尚斌法_1102 2022-05-18 23:36
潮州出行～我遇到了一场旅行的简约浪漫地址：潮州市立信路中段415号
西尔蒙花园精品公寓

🦊如果你初来乍到，
可能觉得周边比较安静，
但其实这里离城中心并不远，
可谓闹中取静😁

🦊前台处挺好拍照的，
由于一开始没去留意套房有其他什么风格，
住进了日式套房，
所以觉得和大厅出的东南亚风挺突兀的。
后来才知道原来六楼还有什么muji，波西米亚，热带雨林等风格，
几个朋友游玩入住太赞了

🦊当然大床房，亲子房这些也是有的，
但要来说说震撼我的大套房，
日系风格十足，
飘窗位🪟主题餐台也很到位，
隔间的榻榻米很大很舒适，
换上浴衣去泡个幸福的热水澡，
享受这沉浸体验吧

🦊我觉得下次换个不同风格主题房间，
多些朋友过来聚会玩乐，
还有二楼露台花园喝喝茶，
享受惬意的日落🌄，
没什么比这个更美好的事儿了
潮州 · 西尔蒙花园精品酒店(潮州古城人民广场店)
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